【バランスのいい献立の基本】栄養的にも「一汁一菜でよいという提案」

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料理研究家 土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」という本が好きすぎて作った動画です。（←なのに動画内で「よい」を「いい」と言ってしまっています。申し訳ありません！！）
毎日の食事作りが大変！というあなた、一汁一菜にすると料理がとてもラクになりますよ。ただ、一汁一菜では、栄養が足りないのでは？と心配ではありませんか？そんなことはありません！ポイント抑えれば、一汁一菜でも栄養バランスよく食べられます。食事サポートのプロ、管理栄養士の赤松が、実例の写真付きで解説します！
【この動画の内容】
02:32　●一汁一菜が栄養的に優れている理由
02:42　・一汁一菜とはどんな献立？
04:00　・一汁一菜は栄養バランスがいいの？
04:12　・ご飯について
05:16　・味噌汁について
06:35　・おかずについて
07:44　●一汁一菜で栄養バランスよく食べるポイント
07:51　・ご飯とおかずのバランス
09:08　・ご飯の栄養価をレベルアップさせる方法
10:33　・味噌汁の栄養バランスよく食べるポイント
11:35　・おかずをバランスよく食べるポイント
【動画の冒頭でご紹介した土井善晴先生の著書はこちら】
一汁一菜でよいという提案
amzn.to/3wGU2ud
【こちらの動画もご覧ください】
●雑穀生活のススメ?雑穀の魅力と特徴について
• 雑穀生活のススメ〜雑穀の魅力と特徴について〜
●雑穀生活のススメ
　～ブレンド雑穀の選び方・買える場所・いい雑穀の見分け方～
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●雑穀の食べ方 前半・雑穀ご飯の炊き方
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●雑穀生活のススメ
～雑穀の食べ方 後半・一汁一菜の雑穀定食の作り方～
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●味噌汁を簡単に具だくさんにする方法
• 味噌汁を簡単に具だくさんにする方法
●簡単!迷わない！栄養バランスのいい献立の立て方
• 簡単!迷わない！栄養バランスのいい献立の立て方
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【赤松るみプロフィール】
管理栄養士
健康食育シニアマスター
◆活動内容
・個別栄養相談・集団栄養指導
・コラム執筆
・講義・講演・ワークショップ
◆経歴
36歳まで広告制作会社のディレクターとして働き、多忙な毎日で体調に不調をきたす。「どんなに仕事が好きでも、体と心が元氣でなければ意味がない」。そう思い、人を元氣にできる管理栄養士の資格取得を決意。栄養専門学校で2年学び、病院の厨房で大3年半、治療食の調理を経験し、41歳で管理栄養士国家資格を取得。現在はフリーの管理栄養士として、主にメタボリック症候群の方向けの個別栄養相談を実施している。
働き盛りで忙しい方でも、子供さんが小さくて時間がない方でも、無理なく続けられる食事法や健康法を伝えることを大切にしており、日々の食事をInstagramとTwitterで毎日発信。ご飯をみそ汁を中心としたシンプルな食事、3食の食べる配分や時間、食べ方に意識を向けることで、心と体が変わっていくことを伝えている
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#一汁一菜
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#一汁一菜栄養

[@studio_gamelan]

僕は毎日、玄米、味噌汁、納豆、わかめとブロッコリーとレタスのサラダ、鯖缶、冷凍ブルーベリーでルーティン化してます。おかげさまで身体が軽いし健康的(2023年は一回も体調不良を起こしませんでした!!)、また毎回買い出しに行く必要も無いので食費の節約、献立を考える時間が省くなど様々なメリットに繋がってます！一汁一菜は最強説ですね！

[@rumiaka]

すばらしい食生活ですね。本当に一汁一菜はいいとこばかりの献立だと思います😊

[@nyako.109]

小6と中3の息子のシングルマザーです。 昨年末に健康診断で貧血となり、年明けも胃腸が痛くなり、忙しさで食生活が乱れてることをしみじみ感じでこちらの動画を目にしました。 生理周期も短いことも多いため、鉄分の動画も拝見しました。 一汁一菜、まずは汁物のレパートリーを増やし、尚且つ日々の食事作りが負担にならない工夫をしながら健康を保っていければと今年は食生活を見直しながら健康に過ごしていきたいです。 素敵な動画、ありがとうございます！

[@rumiaka]

ステキなコメントありがとうごさます。手間をかけなくても、栄養たっぷりの食事はできるので、無理なくお身体と心を元氣にするお食事作ってくださいね。食事を変えると、人生は変わりますよ！

[@wuuuuu_]

食べたい気持ち、作りたい気持ちはあるのに夏バテのせいか食欲不振で栄養失調気味で困っており、こちらの動画に辿り着きました😢✨ 先生のこの動画のおかげでシンプルに特に考えることもなく簡単にこれから栄養満点の食事が取れます！👏 ありがとうございます🍚🤍

[@rumiaka]

うれしいコメントありがとうございます!食欲ない時でも一汁一菜をなるべく召し上がり、元氣でお過ごしください

[@廻り愛]

すごく分かりやすかったです。 諦めかけていましたが頑張ろうと思います！

[@rumiaka]

ご視聴ありがとうございます！ 応援しています‼︎

[@ひろりん-j4y]

３食一汁一菜食べたほうがいいのですか？とても大変です　今迄は副菜をつまむとかパンかじっておわりの食事量でした

[@rumiaka]

まずは1日1食からでもいいので、一汁一菜が揃った食事ができるといいですね。組み合わせで食べることがポイントです。こちらの動画でも詳しくご説明しているので、よろしければご覧ください kzbin.info/www/bejne/h321d2yqptmsftEsi=_MN1R1wwIeCnQjvl

[@ヘイレス清子]

始めましてHares 清子と申します。 おこめダイエットを始め2ヶ月になります。 4日程前から若玄米も始めましたが体重は変わらず、、 70才になります。年のせいでしょうか？ 主人を亡くし、日本に戻り麹で調味料を使った料理家を営んでいます。 指導を受けたいのですが❗️ 生徒さんが沢山いらっしゃる様で、指導には時間がかかりますか？

[@rumiaka]

お米生活を始めておられるのですね。私の食サポートメニューについて詳しくは公式サイトでご案内しております。よろしければご覧くださいください akamatsu-rumi.com/service

[@福谷和江]

済みませが健康になりたいので、雑穀米をよろしくお願いします😊

[@rumiaka]

ぜひ雑穀米を召し上がってください

[@松田純子-q8e]

先生お疲れ様です 私の娘に女の子産まれました 産後の栄養の良い食材あれば教えて下さい主人が調理師で今仕事おわり娘の所に夕食作りに行っていますが毎日だと大変なので何か作り置きできるおかずあれば教えて下さい 主人も作り置きは良くないとわかっていますがどのようにしたら良いですか参考の意見教えて下さいよろしくお願いいたします

[@rumiaka]

お孫さんのご誕生、おめでとうございます！産後もやはり一汁一菜で摂れば大丈夫ですよ。不足しやすい栄養素は、葉酸、鉄分、カルシウム、たんぱく質、ビタミンCです。 以下の動画が参考になると思うのでよろしければご覧ください。 貧血を改善する食事のポイント kzbin.info/www/bejne/anXYY2afpKiVg9ksi=0eO3SRHjpiafXlf7 骨を強くする食事 kzbin.info/www/bejne/hqnTfGeHfMyYl68si=qAMQElv-WDpTQ5I9 作り置きは問題ありませんよ。「産後　作り置き」等で検索して、娘さんがお好きなものをご用意されるといいと思います。

[@松田純子-q8e]

先生返信ありがとうございました勉強になります

[@rumiaka]

@@松田純子-q8e さん，今後ともよろしくお願い致します

[@まゆこ-k6c]

具体的な食材の例があり、とてもわかりやすかったです。 バランスの良い食事には 「まごわやさしい」 (豆、ごま、ワカメ、野菜、魚、しいたけ等きのこ類、いも類)を意識するといいと知ってからスマホのアプリなども活用して実践していたのですがなかなか…😅 確かに具だくさんみそ汁なら楽ちんですね！ それにプラス1品なら続けられそうです😂 頑張ってみます！ ありがとうございましたm(_ _)m

[@rumiaka]

うれしいコメントありがとうございます😊一汁一菜続けてみてくださいね

[@ちゃんみK]

メンタルの薬を服用してるので、すぐに、お腹が空いてしまい、太ってます

[@うさぎねこ-e1c]

一汁一菜は独居もしくはそれに対して理解しあった大人同士なら大丈夫でしょう。ただ、お弁当を持っていかなくてはいけない子供時代、保育園幼稚園、高校は無理かもね。還暦を過ぎた独居の身分としてはうなずけますが。世間は未だ、「おかず中心」かと。難しいですねえ。

[@rumiaka]

お弁当で汁物を持っていける人は限られると思うので、一汁一菜はできる範囲で、ということで大丈夫です。おかず中心、私もそうでしたが、ご飯中心の方が実は、子供さんにもいいのですよね。

[@福谷和江]

動画、ありがございます　パスハードが間違っていてご迷惑をかけました　検査は血糖が181 HbÀ１ｃ6.7でした　　一汁一菜を心がけけて一口を意識して食事に10分かけて雑穀をベチャベチャ　集中したいです❤