Video ricetta: Pulled Pork

[@emanuelecantoro]

Se non letto male dal display del telefono hai cominciato alle 14:42, hai incartato quando la temperatura interna era a 65º, alle 20:10 (5h e 30 minuti dall'inizio) la temperatura al cuore era di 86º e, infine, alle 20:45 a 93º. Poi mezz'ora di riposo. In totale ci sono volute 6 ore più riposo.

[@marcosimone1450]

Complimenti bel video, una cosa volevo sapere..per tutte queste ore di cottura hai dovuto aggiungere carbonalla? Se si quanto è quando grazie

[@fega6463]

buongiorno un consiglio, dovrò fare un pulled per una festa che si terrà la domanica pranzo. Vorrei prepararlo il sabato per motivi organizzativi. Mi consigliate di pullarlo il sabato e poi lasciarlo in frigo insieme ai suoi succhi in un contenitore ermetico oppure lasciarlo intero e pullarlo la domenica dopo averlo riscaldato ?

[@dariodisalvo3002]

La carne sembrerebbe bollita. Se questo è un pulled.. :xD

[@Alex-vu5vh]

Ciao scusa volevo chiederti quanto ore cucinato per arrivare 93 gradi? Grazie

[@andreadaverio4772]

Sono possessore di Weber Mt57,ho un ‘altra sonda…quali sono le temperature esatte per i vari passaggi?

[@simoneromanini6912]

Ciao scusa potresti indicare i quantitativi dei singoli ingredienti della injection? Grazie

[@bancodegaia1]

all'inizio del video sono scritti

[@nicolamonno8383]

Ciao , perché hai versato L acqua nell affumicatore , a cosa serve ?Complimenti per il video sei molto 👏🏼 bravo

[@smorellos]

L’acqua serve ad avere un certo grado di umidità all’interno che aiuta a mantenere più omogenea la temperatura nel barbecue ed a non far seccare le carni 🙂

[@nicolamonno8383]

Ciao non ho capito a che punto delle Temperatura o tempistica di cottura hai avvolto il pulled nella Carta stagnola, gradita risp?

[@claudiogallo305]

Per affumicare tutte quelle ore quante ciminiere bisogna accendere? Grazie

[@alessiobaraldi7133]

Spettacolo! Posso chiederti ogni quanto tempo hai aggiunto bricchetti e in che quantità?

[@rattotakki]

Bruciando a T bassa durano parecchio, se devi aggiungerne devi metterli se la temperatura scende sotto i 110 gradi... Io nel kettle li dispongo a serpente e per anche 8 ore non ne aggiungo mai, ma tengo una T un po' più alta, 130-140 gradi

[@nicola23539]

@@rattotakki ho provato propio oggi a fare questa splendida ricetta sul mio original kettle da 47, disponendo a serpente con 2 bricchetti di larghezza e 2 di altezza sono riuscito a raggiungere le 8 ore tranquillamente

[@linocolombo8529]

Panino orrendo

[@paologirardi9249]

beh mettere un preparazione da 8 ore di cottura in un panino del genere é come servire un Brunello di Montalcino in un bicchiere di plastica 😅

[@Poadcasted]

Video inutile nn tutti hanno l’affumicatore, sarebbe stato meglio farlo vedere con il classico weber

[@18mirk]

Sono assolutamente d'accordo