BASES PARA COCINAR COCINA PERUANA PARTE 2 | ELEVA TU JUEGO CULINARIO

[@sabinajuarez5514]

Chef ponga su escuela de cocina😢 me quiero inscribir, cuándo estuve viviendo en usa, sus videos eran lo único que ayudaron a pasar esos meses sin comida peruana

[@sandymicheleau7773]

Te veo desde Francia, eres un crack, si hubieran más peruanos como tú, talentosos y generosos, un abrazo inmenso qué Dios te siga bendiciendo

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🙏🇵🇪🫶

[@sandymicheleau7773]

☺️❤️🙏

[@andreasdrajewski5712]

Sr.Giacomo UD.es una persona con mucha humildad que hace ver que El PERU y su gente es grande,UD Representa a ese Pais con mucho Honor y Orgullo. GRACIAS por ensenarnos a ser mas humildes de corazon sin importar las condiciones sociales.Siga creciendo y reciba mis respetos. Gracias

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🙏🙏🙏🙏 Gracias q Dios te bendiga 😊👨‍🍳🇵🇪💪🏻

[@monicaemperatriz6141]

Buenas noches sr. Giacomo gracias por enseñarnos ,los secretos de la cocina ,no sabía cocinar nada ,ahora mis hijos me dicen que estoy cocinando mejor ,gracias a usted está por enseñarnos a cocinar DIOS le bendiga y guarde .

[@yubitza7614]

mi hermana trató de hacer puré en España y la papa no le funcionó le salió super mal 😊estamos bendecidos con la variedad de papa que tenemos aquí gracias Giacomo por tus enseñanzas

[@vanessabolivar1791]

En España hay muy buenas papas también. Hay que investigar los tipos existentes, que en Europa obviamente son pocos en comparación a Perú. Por lo general 3 tipos, las que son para freir o comer enteras (esas tienen poco almidón y son malas para causa) las que son para puré (arenosas y con almidón) y las que son intermedias. Segundo, las papas producidas a gran escala industrial no tienen sabor. Entonces hay que buscar del tipo Bio, Orgánico o de pequeños agricultores. Bajo la condición de que la papa sea arenosa y bio, sale un puré o una causa excelente. Lo digo por experiencia vivo en Alemania. Y cuando he paseado por España en mercados también vi que hay variedades y calidades. Suerte con eso!

[@raquelperales1067]

Siiiiii 👍 🤗

[@gabrielainSD]

No exagero cuando digo que haces patria con tus videos. Gracias por compartir tu amor y pasión por el Perú, por nuestra comida y nuestra cultura.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias esa es mi intención!!! Ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q más te gusten

[@madeleinegarciajurado4430]

Cuánto he aprendido de usted maestro!!! Realmente he elevado mi juego culinario

[@GiacomoBocchioChef]

Excelente! Eso me alegra mucho!!! Ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q más te gustan

[@madeleinegarciajurado4430]

@@GiacomoBocchioChef siempre lo hago chef ☺️. Tengo su libro autografiado por usted y a la espera del siguiente 😊 Bendiciones

[@GiacomoBocchioChef]

@@madeleinegarciajurado4430 😊👨‍🍳🫶

[@renzoflorespimentel]

Chef, excelente!! Siga haciendo videos de éste tipo para los que no vivimos en Perú 🙏

[@LiliSilva-w9w]

Gracias jacomo eres lo máximo me encanta todo lo que haces

[@futtog100]

Giacamo Bocchio ya lo dije antes y reitero.Nos ensena a Sazonar..y a Razonar!! UN MAESTRO DE LA COCINA. Y ES MARCA PERU🇵🇪🇵🇪 y bendiciones desde Nordjylland Danmark🇩🇰🇩🇰

[@yolandaarrollo2643]

Por mi parte estoy contenta ...y me encuentro elevando mi comida parai familia .....y esto demuestra q nunca el ser humano no deja de aprender a cualquier edad ...y lo está demostrado....y gracias este maravilloso hombre ...q tenemos la suerte de ver a través de estos medios ...ah y no me pierdo los programas de tv ..... desde Trujillo le envío mis bendiciones y ... buenas vibras ....

[@TabathaRodriguez-kv5tj]

Amigo Chef , usted es el Merlin de la cocina . Gracias ♥️🫶♥️

[@storrealva31]

Yo uso la combinación de ambas, papa local y papa deshidratada sin sabor. ¡Queda buenísima!

[@rociodelarocha7056]

Mil Gracias Giacomo !!!!! Por enseñarme a cortar las cebollas y los tomates !!!! Siempre lo hacia pero nunca me salían perfectas. Aunque mi mami también es una maestra en sus cortes pero no aprendí con ella por estar yo siempre ocupada.

[@jmile03]

Por fin ahora puedo ir hasta Timboktuuuu y preparar mi causa Expressss lo maximooo!!! Gracias Giacomo 🤗

[@rociobach4642]

Excelente video para tus compatriotas que vivimos fuera de nuestra tierra. Mil gracias por tus ensenanzas. Por cierto tu nuevo look esta super te queda super bien, te ves mas guapo y juvenil.

[@rebeca4369]

Giacomo 👏🏻🇵🇪 Te sigo hace tiempo y no me equivoque😍 ♥️ Eres un ser humano extraordinario 🎊🎉digno de Admirar ✨️

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🙏🇵🇪💪🏻

[@Martin-rz7vj]

@@GiacomoBocchioChef Buenas noches Giacomo, soy seguidor tuyo hace varias semanas, y veo tus recetas tan prácticas, les doy like, y también veo El Gran Chef. Hoy te agradezco el mensaje que has escrito en tu cuenta de Instagram sobre el fallecimiento del Ex Presidente Alberto Fujimori. Un mensaje que contiene una gran verdad: Hoy él está libre, pero sus odiadores siguen presos de su odio. Un fuerte abrazo Giacomo, ojalá leas este mensaje.

[@MariluEspinoza-u2t]

Buenas noches querido Giacomo!! Qué bueno verte y aprender más cada vez!! Gracias . Bendiciones!!

[@yurigonzales5861]

😊 Giacomo, gracias. 👍👍👏👏

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti!

[@tonyurbina5295]

Que Dios te bendiga maestro, me llegó el recetario a Miami y ahora tengo completo mi “pasatiempo” favorito un abrazo!

[@camuurguim2912]

Vere la 1era clase. Gracias

[@susanadelpozoorbe2720]

Muchas gracias Giacomo aprendí mucho buenas en señanzas❤❤

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti!

[@lifivi]

Gracias Giacomo, finalmente voy a poder hacer causa 😃🇺🇸👏🏼

[@yriszarate9877]

Gracias Giacomo un buen tip para sacar de apuro y donde no se puede encontrar la calidad de nuestra papa amarilla.😊

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳👍🏻

[@IsabelCastroSanchez-up5ln]

Gracias por tus consejos y enseñarnos me gustaría que nos enseñes como preparar pato asado

[@GiacomoBocchioChef]

Con mucho gusto

[@blancascerpella4744]

Gracias chef!! Bendiciones 😊

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏

[@guillerminaleonizagomezvaz3993]

Muchas gracias. Por. Sus. Enseñanzas. Chefs.

[@roxanamilagros4545]

Desde Cantabria España utilizo la papa de Valderredible que es riquísima

[@victorsuarez2954]

Chef tiene una facilidad para transmitir conocimiento, muy especial, muchos éxitos y gracias.

[@marinaespilcodemontalvan5176]

Que lindo bien tu enseñanza Gicomo muchas bendiciones para ti y tu familia ❤🎉❤🎉

[@GiacomoBocchioChef]

Igualmente!

[@anapinillos1166]

Gracias, Chef! Aprendiendo, más, con sus clases! Gracias! 😊

[@margaritaquiroz3165]

Un grande de la exquisita cocina peruana , gracias MAESTRO!!!

[@luciapezzopane3535]

Fantástico mi admiración por hacer de este arte una magia de sabor. Cada video te invita a cocinar comida Peruana y a disfrutar en familia. Cariños❤

[@roxanamujicahonda5184]

Aqui en japon si encuentro una papa rica no será como la amarilla peruana ,pero muyyy parecida ,enseñenos a preparar un pato asado estilo chifa como los q venden en la calle capon en lima ,onegaishimasu,,,🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Rosy-bk1sr]

A la espera de éste interesante video. Gracias Giacomo.🙏 Viví muchos años en Italia y yo mezclaba la papa que, dicho sea de paso era muy aguachenta con sobres de puré de papas y salía muy bien.

[@CP-zp5zw]

Es Ud. un MAESTRO DE MAESTROS, DIOS lo bendiga

[@luciagarciasandoval8527]

Súper datos! Mil gracias, desde Brescia Italy 😊

[@MariaLopez-it2le]

gracias Giacomo. Saludos desde la Patagonia en Argentina. Voy a intentar la receta de la causa con la papa deshidratada.

[@GiacomoBocchioChef]

Mucha suerte! 😊👨‍🍳

[@flaviocabrera5938]

BUENA GIACOMO! Excelente para nosotros los peruanos que radicamos fuera.

[@jaimerodas901]

Hola Giacomo, te comento que una vez en Texas intente con mi mamá que vive allá hacer una huancaina con jalapeños, a ver si sacas un set de cremas con ajies que afuera hace bastante falta , buena caza

[@judederry1982]

Hola giacomo, buen video para los que no sabemos cocinar. Me gustaría verte haciendo más repostería (sugerencia, es tu canal). Saludos :)

[@rosegold6603]

Muchas gracias por compartir estos tips tan interesantes. Vivo en el este de Europa y aquí no hay ingredientes peruanos ni existen tiendas de productos Latinoamericanos como en otros países. Pero de alguna manera me las arreglo para preparar nuestra comida peruana y desearía saber más de estos consejitos. 🙏

[@Jesan79]

Que bonito cuchillo chef , exelente video

[@paxce]

Gracias Giacomo. Enséñanos a hacer salchicha de huacho🙋🏻‍♀️

[@GiacomoBocchioChef]

Hace varios años q está en el canal!!!! Ponte al día 😊👨‍🍳🙏🇵🇪

[@jhoanna730]

Yeeeee ya comenzamos con una nueva aventura ✨🤗✨ con mi cheff preferido ❤

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳

[@maritzaalvamcfarlane1246]

Yo utilizo pure de caja aquí en USA es buenísimo

[@rosalache4581]

Excellente la segunda base de Cocina. Gracias Chef.

[@luisc.9887]

Felicitaciones Sr. Bocchio por la respuesta a su colega Masias. Mejor no lo pudo hacer. Bendiciones 🙏

[@lisbetlino69]

Y que le dijo?

[@norkapacheco1566]

Gracias por compartir sus conocimientos Maestro.

[@GiacomoBocchioChef]

Con mucho gusto 😊👨‍🍳🙏🇵🇪

[@RossmeryQuispeHuisa]

Gracias por compartir tus conocimientos😊😊😊😊

[@GiacomoBocchioChef]

Con mucho gusto

[@gaviotavasquez9664]

❤❤❤ muchísimas gracias mi súper chef Giacomo

[@xeniamar1556]

Buenísimos trucos y excelente idea!

[@Valfer2282]

Que Guapo te vez y ese color de camiseta te queda espectacular y ese corte de cabello pareces de 20 años 😊

[@yavapis]

Seguro que si la novia lo deja aquí tiene como mil opciones de pareja, saludos cordiales desde Guatemala

[@nicarile21]

🎉🎉🎉 giacomo más vídeos así 😢 yo vivo en Inglaterra y aquí no hay productos peruanos y siento que la comida no sabe igual 🙁🙁 éxitos 🎉🎉🎉

[@maritza1211]

Mil gracias Giacomo! Como siempre enseñando lo mejor. Pero tengo una pregunta, si no encuentro ají amarillo, que puedo usar en su remplazo? Si uso pasta de ají amarillo, es muy picante. Solo se puede usar un poquito y no sale con el sabor de ají. Mil gracias!

[@joelmendezalferez7319]

Primero, ansioso por seguir aprendiendo de usted maestro

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳

[@HildaAyalachiquita]

Giocomo te admiro eres realmente un experto, la unica critica seria cambiar aceite vegetal por mejores aceites como , aceite de palta , aceite de Oliva extra virgen.

[@deboravasquez243]

Giacomo qué pasa si aquí en España Solo consigo ahí amarillo congelado ? Me servirá para hacer la base de ají amarillo ? Necesito hacer causa en el hotel donde trabajo . He probado el puré de papa en polvo y una maravilla ❤😊

[@christianpadillabarreda2802]

A seguir aprendiendo

[@CINTHYA85]

El delantal de militar Giiacomo,estabas en el campo de batalla con todo 😉,saludos desde FRAILE PINTADO JUJUY (SOMOS LA CAPITAL DEL MEJOR TOMATE DEL PAIS)

[@TomPetty-ml6xc]

Excelente su Canal de KZbin... Pero sugeriría que interceda por la salida del Sr. Masias del programa concurso por TV abierta... Saludos

[@lidiaquinones1141]

Gracias chef por las grandes lecciones muy necesarias!!

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🙏🇵🇪💪🏻

[@SibilaBlakesley-rx7dj]

Gracias Giacomo 😘😘

[@SibilaBlakesley]

Saludos desde Londres, calidad de persona y de Chef ❤

[@inkasnacks3936]

❤❤❤me has hecho adicta a tus vídeos y a cocinar!!! Que fácil y divertido 🥳🥳🥳 Tu libro lo quiero!!! Estoy en UK ya lo puedo comprar en amazon UK?

[@lady17]

Hace tiempo que quiero hacer una buena causa . Gracias

[@Oscar-uk6pm]

Gracias por los consejos, siempre muy instructivos y buenos. Solo tendría una pregunta: muchas personas no pueden comer culandro (les sabe a jabón en la boca). ¿Con qué lo podría remplazar para hacer, por ejemplo, la ensalada criolla? Desearía hacerlo para algunos amigos fuera de Perú.

[@Abigail5412]

Hola Giacomo, la papa deshidratada sólo sirve para personas que no conocen la causa, por eso sirvió en Europa. Saludos

[@isabelguevara1377]

Hola Hola Giacomo una pregunta el aji mirasol tb se puede licuar con cascara yo lo hago asi y me queda muy bien o la cascara es daniña gracias por tus enseñanzas aprendemos mucho con ud bendiciones lindo dia 😉

[@GiacomoBocchioChef]

La textura de la cáscara no es agradable para la mayoría.

[@gabriellafelices3971]

Gracias, muchas gcs, Giacomo.

[@marbellamare5639]

Maestro❤

[@EM-bk4tw]

No es por nada pero mi causa me sale riquisima aquí en Alemania. Giacomo, tienes algún Video sobre sartenes?

[@rosacorcuera2541]

Esperándote GIACOMO un gran abrazo desde Trujillo

[@susanamaldonado4316]

Giacomo ! Se puede hacer causa con causa con la crema de ají amarillo (amarillin de sibarita?)

[@nellymarthans8817]

Torrejas de platano porfa.

[@rodrigoabarcadunod9821]

Giacomo soy Argentino, hijo de Arequipeño con que queso podría remplazar al queso andino en la Huancaína ya que en mi ciudad no se consigue el queso andino

[@sapaapu]

Gracias por el concejo! Sr Giacomo ahora que ud hablo de las personas en el extranjero. Fuera del Peru la mayoria de nosotros solo podemos encontrar productos conjelados, llamece papas, ajies, choclo etc. Por restriciones de estos paises solo se admite productos Congelados a muy bajas temperaturas. El problema esta cuando se cocinan estos productos, pierden textura, sabor, etc. Habra algun consejo para preparar estos alimentos conjelados? Gracias de antemano por su respuesta

[@LuisCermeño-m4k]

Démosle gracias también al chef Jack 😂👨‍🍳

[@GiacomoBocchioChef]

Siempre 😊👨‍🍳

[@Tuto.R]

Saludos Chef Giacomo, me podría decir cuando y donde será el próximo evento donde esta Autografiando sus Libros, quiero regalar uno a mi Esposa y otro a un amigo. Gracias, Bendiciones 🙏🏼

[@maricarmenmeyer7177]

Giacomo, vivo en Suiza yno hay forma de encontrar ají amarillo....

[@alexisegusquizaherrera4204]

Giacomo siempre he tenido esta duda, cómo puedo guardar el aceite para reutilizarlo luego de una fritura profunda? Porque daría pena desechar tanto aceite luego de 1 o 2 frituras. Y cuanto tiempo me puede durar este aceite reservado?

[@MariaCleven]

Soy de Alemania, uso la papa arenosa para la causa

[@janethm3608]

Gracias Chef siempre tan bien explicado

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti

[@marly1719.]

Yo uso “Idaho” potatoes. Creo sale bien.

[@chrishater2169]

Buena causita👍🏻

[@melcita]

Ohhh buena idea.. porque aqui la papa salió chiclosa jajaja.. no hice causa si no iba estar feoo jajaaj 😂

[@guillerminaleonizagomezvaz3993]

La. Causa. Sale. Riquísima. Con. Papa. Amarilla. Y. Se. Que. En. Otros. Países. No. Hay. Porque. Veo. Que. Preparan. Con. Papa. Blanca.

[@HananPacha1]

Gracias por escuharnos y darnos tips para cocinar comida peruana con lo q hay en los mercados del extranjero. bendiciones

[@andyal_nyde]

genial :)

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳

[@carmencastilla3545]

¿ Cuánto tiempo en cada una de las tres veces al blanquear.?

[@noramonserrat7390]

Gracias chefs, pero el rocoto se puede quitar, porque es muy picante 😊😂

[@jessydelaguila6831]

Como es blanquer en frio chef

[@yanethvelasquez6094]

Maestro cuando prepara un lomo saltado porfavor

[@GiacomoBocchioChef]

Ponte al día en el canal por favor

[@noemihidalgo2885]

Me lo perdí !!😢

[@sirleymeza7293]

Mi tío le gustaba comer cebolla entera.,

[@mercedesscheuk9435]

👏👏👏👏🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪

[@noemihidalgo2885]

Todavía no empieza ? O me equivoque de hora ?

[@cristinadelrosariozegarra7137]

La cebolla antes de picarla se lava se seca se vuelve a lavar un tips

[@mercedesscheuk9435]

🥰🥰🥰👏👏🇩🇪🇩🇪🇩🇪

[@FabricioBarreraAnaya]

Cada blanqueada de cuantos minutos. Gracias

[@rodrigoalonsovasquezzavala2792]

Hola! Como hacer causa si no hay aji amarillo?)

[@elizabethkravalis5400]

Yo creo que lo mas DIFICIL ES ENCONTRAR EL AJI AMARILLO O AJI VERDE.aqui no existe 🇵🇪🇱🇻