Baskisk kyckling | Markus Aujalay

[@ulla-brittwennerstrom3222]

Fantastiskt bra tips på recept, så gott det ser ut!! Tack för mycket bra kanal att följa, så bra recept och pedagogisk tydlig genomgång, och bra att det bygger på basvaror, toppen!

[@samtabor7658]

håller med

[@evalisahautlampi7635]

Vilket bra nytt tips på kyckling och riset har aldrig gjort riset så här ser väldigt gott ut tack för denna Söndag.❤

[@Grd583]

Alltid vanlig hedlig klassisk mat som folk lätt kan laga utan att behöva rusa runt i 10 butiker för att få tag på ingredienserna. 👍

[@mariedreamer3977]

Poulet basquaise ! Mycket gott !

[@anne-lislarsson1024]

Oj, oj det här måste jag göra. Tack för videon.💚💚💙💙🩷🩵💜💜

[@lilli63]

Ja, laga det! Det är verkligen jättegott 😋😋😋👌

[@terjebergstrom6038]

Frikee.. helkorn hvete..midtösten samma sett..❤❤❤

[@maitthander1623]

Ser jättegott ut!😋

[@thewindowtothefuture654]

Tack för dina fantastiska recept!!!!

[@christiang-berg8490]

Såg riktigt gott ut som vanligt! Perfekt vardagsmat 😊

[@augustvong7057]

Herregud. Det ser ju HELT SJUKT gott ut. Aldrig hört talas om pilaffris. Måste testas!

[@carin4610]

Du har ett så elegant, nästan estetiskt, sätt när du lagar mat. F ö gjorde jag din paella igår - magisk!😋

[@joakimdjerv4488]

Detta måste jag testa.Kommer att tänka på Ratatouille😊

[@niclasandersson8268]

Så här på höstkanten efterlyser jag att du gör en tarte tatin. På goda, syrliga vinteräpplen.

[@andreasnimmerfalk2524]

Jag finner dina mat videos så rogivande att titta på Markus. För att citera Mauri. Man blir helt tagen av att se dig knäcka ett ägg. Fast i det här fallet göra en fransk kycklingrätt från Baskien.

[@humelaja]

Varför inte fräsa vitlöken samtidigt som den gula löken?

[@StenHermansson]

Smaskens som vanligt..😊😊😊

[@anna-karinnystedt1795]

Ser jätte gott ut mums.😋

[@ThompaGamezon]

Markus, det skulle vara superkul om du kunde laga den rätt som du vann Årets Kock 2004 med. (👍Gilla inlägget om fler önskar detta)

[@andreasandersson5872]

Den jävla rätten skall jag göra, magiskt!

[@nancystark1711]

Vad gott du lagar mat, ❤

[@soniaislam2548]

Ska man inte skölja riset innan?

[@eh-modo]

Absolut inte alla sorters ris, det brukar framgå av förpackningen om du bör göra det eller inte 👍

[@calbackk]

Det som faktiskt irriterar mig i ALLA matlagningsprogram (utom Bohman tror jag), är att man aldrig talar om hur man får/gör buljongen. Den bara finns där helt oförklarligt. Inte bra. Men tack ändå för ett intressant tips.

[@ReinoSchinkler]

Antingen gör man en egen buljong,eller löser upp buljongpulver /buljongtärning. Inte svårare än så.

[@JAGHETEROB]

Finns andra rätter på kanalen där t.ex kycklingbuljong görs

[@TheMicke710619]

Är det något speciellt sorts ris eller vanligt matris?

[@JWaag]

Ett tips: gör Markus kyckling curry. Frys in buljongen, använd sedan buljongen till exempelvis denna rätt, ängasoppa eller jambalaya.

[@evahovberg284]

Jag kokar kyckling med ben i saltar vatten i en stor gryta med grovt hackad palsternacka, selleri morot och purjolök. Kan även ha gul lök i. Tar man i potatisbitar blir det en riktigt god soppa att äta och ha som buljong till olika kycklingrätter. Rätter med curry och grädde eller andra kycklingrätter. Med lagrat vinäger, vin och timjan ex. Etc. Eller bara koka kycklingbuljong på kycklingklubbor, salt, lagerblad och gul lök😉 Eller buljongtärning.

[@Upe-f9c]

Såg jättegott ut. Ska man inte skölja ut stärkelsen ur riset?

[@petroniusalbo5137]

Espelette och Bayonne... mina förfäders hemtrakter!!!

[@brahand]

04:43. Varför smäller man vitlökar med knivbladet innan man skivar vitlöken? Många (för att inte säga alla) TV-kockar gör så men ingenstans har jag hittat en förklaring till varför.

[@goranringsjo4681]

Spännande fråga. Jag gör det för att få vitlöken mer foglig. Har även hört en teori om att svavelväten i löken skulle vid krossningen förändras å ge mer smak. Mycket långsökt men lite humor i det.😂

[@brahand]

@@goranringsjo4681 Aha, Du uppfattar vitlökar som lite ”uppkäftiga” innan de fått smäll av ett knivblad?

[@brahand]

@@goranringsjo4681 Jag ogillar våld så jag brukar ge de vitlökar jag använder i maten en rejäl utskällning istället. Du skulle se hur fogliga de blir då.

[@Swede68]

Lättare att hacka den då, för den ligger still på skärbrädan :) och man frigör smakerna mer. Kan även göra det innan man tar bort skalet för det lossnar lättare då :)

[@MrNissetuta]

Man splittrar vitlöksklyftan så att det blir mindre bitar när man skivar den.

[@bjorn3815]

Top notch

[@terjebergstrom6038]

❤

[@maddeekelund7724]

Låter jättegott😂

[@nancystark1711]

Tack Marcus ,vad heter din stekpanna ?

[@hansostlund4626]

Bästa i särklass tv kocken

[@maggisnystrom8771]

Ett önskemål/tips 💡 om rätt att tillaga, Sjömansbiff - min mamma gjorde ofta Sjömansbiff när jag var liten. Hon gjorde två varianter, antingen i en ugnsfast form i olika lager med kött och potatis alternativt i en gryta med allt sammanblandat men alltid med öl i tillagningen. Såå himla gott 😋

[@markusaujalay2782]

Redan gjort

[@maggisnystrom8771]

@@markusaujalay2782ok va bra, tack - då skall jag leta upp den rätten och testa 🙏

[@rogerwickstrom3459]

Gör pilaffris mycket enkelt och absolut smakfullare än vanligt kokt ris! Passar i stortsätt till alla maträtter! 😋

[@rolandjansson866]

Jag hittar inte espelette peppar i mina affärer i stan. Har du förslag på någon annan krydda?

[@ThomasKarlsson-r3f]

Hej jag blev väldigt inspirerad av din rätt så jag var på min ica butik som inte hade Espelettepeppar så jag undra vad som är lämpligt att ersätta den med. Hälsningar Thomas

[@MeTubeUser]

🤤🤤🤤🤤

[@yggsten]

Kanske laga Bigos så här inför hösten. Värmande och jättegott..

[@eh-modo]

Jag googlade på Gigos, hittade inget matrelaterat. Vad är det??Jag älskar höstrelaterat käk

[@yggsten]

@@eh-modo my bad,, Bigos ska det vara. 😎

[@terjebergstrom6038]

❤❤❤🥰🤗😁🌹

[@borjelundwall4339]

Så hade ingen lösningen på hur man får tag på Espelettepeppar utan att beställa. Kan man göra den själv eller ersätta med någott annat??😧

[@Drömmaren]

Markus, kan du göra Budapestbakelser? Det är mitt barndomsminne från alla skolavslutningar som liten då min Mormor lr Mor alltid köpte det🎉

[@mattiaseriksson8722]

När du ändå är inne på Spanien, kan du inte göra croquetas, typ 3 olika nån dag?🤤

[@Andreaslatth]

Vad blir skillnaden på vitlöken när den inte fräser med löken från början? Nu blev den lite mer kokt? Tack för stor inspiration och kunskapskälla!

[@matteedstrom]

Vad blir skillnaden mellan att steka eller koka ett kött?

[@takiman1]

Gör Kimchi nån gång

[@Villdusmaka]

Mums😊

[@allansundstrom8894]

vart får man tag på espelettepeppar

[@andreasandersson5872]

Googla, det skall jag göra nu

[@evaericsson4284]

Får man aldrig svar på sina frågor?

[@evaericsson4284]

Ska man inte skölja riset?!

[@MargaretaLundquist]

Men bara en kyckling per person, jag hae lätt ätit 2 st 😊 mums säger jag bara!

[@bjornhvornum7637]

Nä du Markus! Baskien är inte Franskt....Har säkert tillhört både Spanien och Frankrike.......men det ser gott ut i alla fall!

[@henrikforsman2530]

Delar av Baskien ligger i södra Frankrike. Det var det han menade.

[@Drömmaren]

❤