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Heute zeige ich euch einen in Bier marinierten Tafelspitz, gegrillt und geräuchert auf dem Monolith.
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Bier-Marinade:
2Eß. Salz
3Eß. brauner Zucker
7 Knoblauchzehen
2Eß. Paprikapulver
1Eß. Chiliflocken
1Eß. Kreuzkümmel
1Eß. gestoßener Pfeffer
1/2 Flache Dunkelbier
100ml Olivenöl
der Saft einer Limette
das ganze im Thermomix durch mixen
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