Teewurst Rügenwalder Art selber machen

Teewurst "Rügenwalder Art" ist eine streichfähige Rohwurst, die ursprünglich aus Norddeutschland stammt. Die Wurst hat eine feine Konsistenz und einen würzigen Geschmack. Es ist ein echter Klassiker und bei vielen sehr beliebt!
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Rezept Teewurst Rügenwalder Art:
500g Schweinebauch
300g Schweineschulter
200g Rückenspeck
Kunstdarm eurer Wahl
Gewürze pro kg:
26g NPS
4g Pfeffer geschrotet
1g Chili
4g Paprikapulver
6g Blattpaprika
4g Zucker
4g Muskat
2g Ingwerpulver
1g Ascorbinsäure
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[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Sieht nach einem leckeren gelungenen Plan aus LG und Glück auf! ⚒️

[@BBQausBaden]

Dank euch sehr 👍👍👍 Gruß Thomas

[@Hobbykochstudio]

Sehr schön dargestellt. Ich habe leider keinen Räucherofen sonst würde ich das mal probieren.

[@BBQausBaden]

Vielen Dank für dein Feedback, die Teewurst schmeckt auch sehr gut ohne Rauch 👍👍👍 Gruß Thomas

[@OlesBBQ]

Gefällt mir sehr gut 👍🏼 Lg

[@BBQausBaden]

Dank dir sehr 👍👍👍 Gruß Thomas

[@ThomasRadetzki]

Moin Thomas, schaut sehr lecker aus. Was für Därme hast du da genommen?

[@BBQausBaden]

Hallo Thomas vielen Dank , das waren Hukki Wursthülle V Kaliber 40. Gruß Thomas