Beef Brisket - die Komplettanleitung!

Eine feinste Black Angus Rinderbrust verarbeitet zu einem Beef Brisket! Incl. Burnt Ends. Zartes Fleisch, wunderbarer Geschmack! Das Ganze als ausführliche Anleitung mit Überraschungsgast.
Zutaten unter www.wm-bbq.de
Facebook: Rolf Elsebusch
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Interpret: www.twinmusicom...

[@saschapiel3255]

Schöne Anleitung! Hatten wir am Samstag auch noch, wirklich richtig was Feines. Und natürlich der MdV mal im Fernsehen, tolle Überraschung!

[@WestmuensterlandBBQ]

Ist auch nur wenig übrig geblieben vom Fleisch. Ein netter Abend war's!

[@TO61_]

...beim Kamera ausmachen :"is aber wirklich geil...... 😂" ...vielen Dank für diese tolle Anleitung! Sieht Megalecker aus!

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke! Sollte so auch klappen :)

[@wildkabanossi6226]

Was für ein geiles T-Shirt ;-)) aber auch schön erklärt danke dafür

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! LG Rolf

[@andrewkuchta6528]

Servus Rolf. Ich würde sagen wieder Mal ne absolute Punktlandung . Freu mich schon aufs nach machen. Viele Grüße aus Bayern.

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Freut mich, wenn's gefällt! Grüße aus Ahaus

[@chperplies]

Hallo, Danke für die tolle Anleitung. Welches Holz hast du für den Rauch verwendet? Habe schon anhand der Verpackung versucht zu recherchieren :) Apfelholz? Mach weiter so. Beste Grüße aus Recklinghausen!

[@diesachsengriller]

hallo rolf, schon ein ganz schöner aufwand so ein brisket aber du hast gezeigt das es sich lohnt, die burnt ends sahen echt fantastisch aus👍 klasse gemacht grüße aus dresden andré und marko

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank Euch beiden. Die Burnt Ends waren der Hammer!

[@tinkerfun]

Sehr schönes Video mit einem tollen Stück Fleisch. Da muss ich doch wohl mal nach Heek zu deinem Metzker. Liebe Grüße aus Ahaus, weiter so.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Dann grüß' Christoph schön! LG Rolf

[@BeefandMeat]

Hallo Rolf. Ein sehr schönes Stück Fleisch. Hammer. 👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Besonders die Burnt Ends waren geil!

[@Bruno-mn2to]

Hallo Rolf sehr schönes Fleisch perfekt zubereitet da hätte ich auch gerne mit probiert:-))

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Es war sehr gut!

[@wk0887]

Super Anleitung, allerdings werde ich nicht ganz schlau wie lange du für die einzelnen Vorgänge gebraucht hast (Wie lange ohne Folie und mit Folie?

[@MIBBBQ]

Tolles Fleisch, was hat das ca gekostet und wie schwer war es ca ?

[@s.skibba270]

Super Video 👍🏼 weiter so

[@StefanRose19]

Als du das Fleisch in Würfel geschnitten hast, hab‘ ich zuerst gedacht, du willst eine Art Fleischsalat. Vielleicht würdest du das heute anders machen. Vermutlich hat‘s trotzdem geschmeckt.

[@timbuktu215]

Nachdem ich dieses Video zum ersten mal gesehen habe, war ich begeistert. Bei wieviel Grad hattest Du den Smoker zu laufen ? Ich werde wohl anstatt 105 Grad mal auf 120 Grad gehen um das Fleisch nicht unnötig zu quälen. Mein Brisket kam heute auch in Berlin an vom Christoph und ich bin schon richtig gespannt wie das Ergebnis so wird.

[@WestmuensterlandBBQ]

Hi! Ich lasse die Temperatur nicht zu hoch fahren. Auf keinen Fall über 120 Grad. Lieber weniger, damit das Fett schön schmilzt und ins Fleisch über geht. Also lieber 110 Grad. Zeit ist wichtig dabei. Ich wünsche Dir viel Spaß dabei und gutes gelingen. LG Rolf

[@timbuktu215]

120 Grad wäre auch oberste Grenze gewesen. Danke für den freundlichen Hinweis ! Na ich bin gespannt wie es wird. Grüße aus Berlin ...., Marc

[@michaelbertels7150]

Was passt denn so als beilage zum Brisket?

[@erharddinges8855]

Sehr komplettes Rezept, auf die Süße werde ich verzichten. Wenn man Gäste hat, ist halt das Timing schwierig. Ist aber kalt auch gut. Besser zu früh, als zu spät.

[@bbqleaks-derdanieldusentri2007]

"Wenn man Gäste hat, ist halt das Timing schwierig" ...sorry ist es gar nicht :-) Brisket kannst Du über Stunden warm halten...wird umso zarter wenn es mindestens 2-3 Stunden ruht und nachzieht.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich musste auch etwas auf Christoph warten. Das geht schon. Lieber eher anfangen.

[@MGBBQ]

Sehr geiles Stück Fleisch,wo müssen wir hinkommen?:-) Weiter so.

[@WestmuensterlandBBQ]

Natürlich nach Ahaus! Wenn Ihr mal kommt, sagt vorher bescheid, damit ich genug Bier da habe :)

[@peterpetermann9393]

Geiles Video

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Freut mich!

[@Rurtalgriller]

Der Griller und sein Metzger - so muss das 👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Ist eine tolle Liebesgeschichte :)

[@lutzhaenel2085]

Moin Rolf, wird das nicht ein bisschen säuerlich durch den Essig?? Es würde das gerne mal so machen. Gruß von der Küste

[@WestmuensterlandBBQ]

Moin Lutz! Den habe ich gar nicht rausgeschmeckt. Probiere das ruhig mal so. LG Rolf

[@lutzhaenel2085]

Ok, ich hol mir nächste Woche ein Brisket bei Kalieber. Wird dann der Erstversuch,

[@volkw8753]

wo ist ne rinderbrust denn ein teures stück fleisch :D?

[@denniszachi124]

noch ein veltins Fan! ;-)

[@WestmuensterlandBBQ]

Na ja, Fan nicht direkt. Das beste Bier ist immer das nächste :-)

[@martinschnittker2697]

Was für ein Smooker hast du benutzt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das ist der Broil King vertical Smoker. Wird mit Gas betrieben.

[@LmaA21]

weiß jemand wie viel ein Stück Rinderbrust wie im Video ungefähr kostet ?

[@Darius21x]

Je nach qualitaet so 100 Euro - 150 Euro

[@dirkz9039]

na, sägewerk bei dir in der nähe? klingt so im hintergrund 😁

[@WestmuensterlandBBQ]

Ja... mein Nachbar hat eins :-) Zumindest könnte man das meinen.

[@ME-pu9vb]

geil

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön!

[@rainerquatsch103]

Sieht Hammer lecker aus! Aber das "Bier" geht ja mal überhaupt nich klar... x)

[@WestmuensterlandBBQ]

Welches ist das beste Bier? ...das nächste! :)

[@rainerquatsch103]

OK da hast du recht... ;)

[@momentomori231]

Lecker !!;-))))))

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das war es! LG Rolf

[@pyroschnauzerhd9008]

KOMMST DU aus Heek

[@WestmuensterlandBBQ]

PyroSchnäuzer HD Nein, aus Ahaus

[@PissbudenLui]

Richtig schön feucht 16:06😂

[@WestmuensterlandBBQ]

Ferkel! :-))