Beef Radish Soup: Add This for Double the Freshness and Clarity! / Chuseok dish, Beef Radish Soup

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Күн бұрын

#BeefSoup #ChuseokRecipe #HolidayFood
It's Jangnamcook, guys!
I’ve prepared a refreshing beef soup recipe to soothe your stomach after heavy holiday dishes!
Check out the video right away!
[Ingredients]
1/2 radish, 500g
1 piece of beef brisket, 250g
1 block of tofu, 300g
1 piece of dried kelp, 10g
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon soy sauce, 15g
1 tablespoon fish sauce, 15g (can substitute with sand lance sauce or tuna sauce)
Salt for seasoning
1.5L water
1/2 cup Cheongju (rice wine), 100g
[Cooking Instructions]
1. Blanch the beef brisket whole for 3 minutes. (Blanch it without cutting to retain more flavor.)
2. Rinse the blanched brisket in cold water and cut it into bite-sized pieces. (Cut against the grain for tenderness.)
3. Slice the radish and tofu. (Cut them into large pieces to prevent them from breaking during long cooking.)
4. Stir-fry the beef in sesame oil and add Cheongju. (Cheongju enhances the aroma.)
5. Add water in three portions, then add the kelp and simmer for 30 minutes. Skim off any foam that rises.
(Adding water in stages deepens the flavor.)
6. Fry the tofu until golden brown in oil. (This adds a nutty flavor and prevents the tofu from breaking during long cooking.)
7. Remove the kelp and add the tofu, then season with soy sauce and fish sauce. (Add just 1 tablespoon each of soy sauce and fish sauce.)
8. Clean the kelp used for broth, slice it nicely, and use it as garnish.
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/ @첫째아들

Пікірлер: 66

@첫째아들 5 ай бұрын

📌탕국 레시피 정리📌 [재료] 무 1/2개 500g 양지 1덩이 250g 두부 1모 300g 건다시마 1장 10g 참기름 1숟가락 국간장 1숟가락 15g 멸치액젓 1숟가락 15g (까나리, 참치액 대체가능해요) 소금간 물 1.5L 청주 반컵 100g [조리과정] 1. 양지를 통으로 3분간 데쳐줍니다. (자르지 않고 데쳐야 맛이 덜 빠져나가요) 2. 데친 양지를 찬물에 씻고 한입크기로 잘라줍니다 (결 반대방향으로 썰어야 부드러워요) 3. 무, 두부를 썰어줍니다 (큼직하게 썰어야 오래 끓여도 부서지지 않아요) 4. 참기름에 고기를 볶고 청주를 넣어줍니다 (청주를 넣으면 향이 훨씬 좋아집니다) 5. 물을 3번에 나눠 넣어준 다음 다시마를 넣고 30분간 끓여주세요. 떠오르는 거품은 걷어내줍니다 (물을 나눠넣으면 맛이 더 깊어져요) 6. 두부를 기름에 노릇하게 구워주세요 (두부에 고소한맛 생기고 오래끓여도 잘 부서지지 않아요) 7. 다시마는 꺼내주고 두부를 넣은다음 간을 해주세요 (국간장, 액젓은 1숟가락씩만 넣어주세요) 8. 육수 낸 다시마는 깨끗이 씻어 보기좋게 썰어서 고명으로 사용해주세요

@감사8 5 ай бұрын

감사합니다 다시마 건져서 버렸는데 고명으로? 와~ 즐거운 추석명절보내세요. 저희도 텅국 맛있게 끓여 행복한 명절 보낼께요 .

@잭더리펴-k4b3y 5 ай бұрын

첫째아들 님 남편 아들 딸 할머니 할아버지 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한 소고기무국 레시피 감사합니다 첫째아들님 항상 코로나 조심하시고요 가족들이랑 가치 꼭 행복 하세요 그리구 항상 가족들가치 몸 건강 하시고요 신나는 수요일 보내세요 저는 다음 영상 기대하면서 저 이만 슝~~~~~~~~~~~

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다! 건강조심히 행복한 수요일되세요-!

@허향숙-i7h 5 ай бұрын

우리집은 시어머님께서 조개탕수를 선호하시니 이번추석은 패스하고 날씨 추워지면 맛있는 레시피그대로 한번 해 먹을께요 고맙습니다

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁

@송춘식색소폰 4 ай бұрын

선생님의 멋진 레시피 너무나도 멋있어요. 최고입니다.

@민정원-g5m 4 ай бұрын

첫째아들 처음얼굴 보니 막내아들 같이 귀엽네요 승승 장구하길 .....

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다-!😄😄

@You-mc2ej 4 ай бұрын

😊꼼꼼하게 자세하게 설명이 알기쉽네요🎉

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁😁

@cccr6166 5 ай бұрын

볶은고기랑.무는 자글자글..뚜껑닫고 약한불에 살짝놔두면 양념이 베어서 아주 맛나게 되용~~~

@아리송-y1x 5 ай бұрын

주변 요알못 분들께 자신있게 추천 하고있어요. 가장 기본 정석을 베이스로 디테일한 과정과 경험 노하우까지 !! 복 받으세요~~~~

@이혜진-c5h 5 ай бұрын

역시 역시❤ 초보주부는 제사준비 앞두고 든든합니다😊

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁

@심쿵두루 2 ай бұрын

명절음식 중 가장 최애가 탕국이에요❤❤❤ 꼭 해봐야겠어요😊

@혜경화-p2n 5 ай бұрын

첫째아드님 레시피 해보니 맛있더라고요 오늘 잘 배워서 이번 추석때 만들어 볼께요

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다! 추석때 맛있게 만들어드세요😁😁

@손귀자-f3i 5 ай бұрын

오우~~‘두부 굽는 것 보고 완전 인정^^ 탕국은 두부를 구워야 맛있는데 이렇게 잘 하지 않는데 제가 실력자를 제대로 알아 봤네요 ㅎ 항상 기대합니당~ 그리고 감사❤❤

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다!😁😁

@Ray_hanfate 5 ай бұрын

잘 보고 갑니다. 볶으면 더 맛있군요. 볶아서 끓여본적이 없어요. 그리고 두부도 구워서 끓여야 더 맛있다니~ 오~~ 캡쳐 해 놨어요. 고맙습니다.

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁

@user-pk4sk1wf5y 5 ай бұрын

만들어볼께요 감사합니다

@첫째아들 5 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@이주헌-g9m 4 ай бұрын

수고하셨습니다 새로운방법을 사용해 봐야겠네요 ㅎㅎ

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다-!😄😄

@소방은퇴캠핑TV 5 ай бұрын

방문을 환영 합니다. 상쾌한 수요일 아침 우리 유친님 멋진 영상 찾아서 잘 보고 오늘도 279 좋아요 클릭 힘찬 박수로 응원 합니다

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다!😁😁

@user-rj7uopd9wadf 5 ай бұрын

이대로 꼭 해 볼게요.

@첫째아들 5 ай бұрын

맛있게 드세요-!😃😃

@아도르아도르 5 ай бұрын

고맙쏘 잘보고갑니다 수고하셨습니다

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다!😁😁

@희망-l8o 4 ай бұрын

고맙습니다

@냥이-l6r 5 ай бұрын

고맙습니다 ~^^🎉

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁

@올드팝-k2l 5 ай бұрын

역시 장독 같은 큰아들!!!!!!!

@첫째아들 5 ай бұрын

감사합니다!

@Elephant_01 5 ай бұрын

이번 추석에 해먹어봐야지..

@SJ-kp3fv 4 ай бұрын

감사합니다

@leeganz 4 ай бұрын

저는 무먼저볶다가 고기넣고볶아요 더 맛있습니다

@연당-h7m 5 ай бұрын

시원하고 맑은 국맛을 내려면 볶지않고 끓이는게 저는 나은거 같습디다 대신에 저는 무 넣고 끓으면 넣습니다 그러면 국물이 안 탁합니다 그리고 푹 끓이지요

@첫째아들 4 ай бұрын

감사합니다!😁

@김도영-z3h Ай бұрын

새로운 음식의 세계를 보는듯 합니다 비교해 보시고 맛난 레스피 감사 합니다 자세한 말씀 자세한 자막 많은 영상을 봤지만 최고네요 감사 합니다😊

@첫째아들 Ай бұрын

감사합니다!😁

@꼬마김밥-q6o 5 ай бұрын

항상 유익한 레시피 감사합니다! 혹시 두부의 경우도 구운거랑 생두부랑 차이가 있나요?

@76SKH 4 ай бұрын

소고기, 무, 조갯살,두부 요렇게 들어 가는 탕국은 지역색이 있는 건가요??? 다른 동네는 조갯살은 안넣나요???

@jp5862 5 ай бұрын

요리의 기본을 파고드는 대단하신분.... 나도 집에서 저렇게 여러 방식으로 시도해봣지만,, 한번엔 시도해보지 않음. 기름진 고기는 심지어 살작 구워서 기름기를 다빼고 그걸 국에넣어 끓이면 맑아요. 양지같은 오래 삶아야 하는 고기부위 안써도 되긴해요 ^^ 심지어 차돌박이 된찌에도 차돌 기름끼 빠질때까지 구운다음(구울때도 소금간하면 좋음).. 에휴 퐁퐁....

@첫째아들 5 ай бұрын

좋게 봐주셔서 감사합니다!😁