Белпер Кнолле твердый швейцарский сыр рецепт Belper Knoll solid Swiss cheese recipe

[@Маргаритаая]

Спасибо большое за рецепт, вы очень добры. Сыровары бешеные деньги берут за свои рецепты

[@DaniilPervachenko]

Пользуйтесь на здоровье. Успехов вам.

[@НатальяМилованова-ц2ю]

Все ваши рецепты очень вкусные, здоовья вашим ручкам!

[@LG12LG12]

Немного интересной (на мой взгляд) информации для фанатов этого сыра: у "Belper Knolle" есть очень близкие круглые "родственники", если не сказать "братья". Peter Glauser, родной "отец" и одновременно производитель этого сыра, как то, в процессе приготовления всем нам известного Belper Knolle, по ошибке внёс фермент в холодное молоко. Когда он понял свою ошибку, решил поэкспериментировать с "испорченным" молоком, добавив белую и голубую плесень. Таким образом он получил новый вариант Belper сыра и назвал его "Belper Mürggel". Вкус этого сыра в зрелом виде (6 месяцев) просто "убивает", хотя в юном возрасте вкус у него скорее нежный. Кстати утверждают, что Принц Чарльз, попробовав как то этот сыр, стал его абсолютным поклонником. Дальнейшие эксперименты с этим новым рецептом ( в частности замена коровьего молока на овечье) привели к абсолютно ошеломляющему результату. Родился сыр под названием "Schafkopf" (голова овцы). Вкус этого сыра не для слабаков и в оригинале описывается так: " Сначала он нежный, затем он становится сильным и интенсивным, через несколько секунд он словно сухая пыль во рту и вдруг начинается головокружение." Покупают этот сыр, как пишут в описании, в основном сумасшедшие сырные фанаты, которые любят экстрим вкусов. "Слабакам" же советуют "заедать" этот сыр другим сыром "Früchterolle" (фруктовый сыр в оболочке чёрного перца, производимый тем же Peter Glauser). Ну и ещё один, "безобидный" брат нашего любимого Belper Knolle, это "Blaues Hirni" (голубой мозжечок). И этот сыр сделан по технологии Belper Knolle и таким же круглым, но складывается впечатление, что его как бы "черпают" во время формирования ложечкой для мороженного и он получается не гладкий, а как бы структурный по поверхности (как шарик ванильного мороженного), поэтому он и напоминает мозг человека. Ну а голубой, потому что с добавлением голубой плесени. Интересно в этом сыре то, что со дня производства и до полного созревания (17 месяцев) цвет его меняется так: белый, голубой, зелёный, серый и наконец чёрный. Чёрный выглядит на фотографии на мой взгляд уже устрашающе, но в описании утверждают, что даже таким его можно есть и он очень вкусен! :)

[@DaniilPervachenko]

Благодарю ! Очень интересно, обязательно найду рецепт !

[@Sat24-Ok.]

Здорово! Спасибо за информацию!

[@istrekoza5357]

Большая благодарность за пропорции закваски и фермента! Так всё подробно! Самый лучший рецепт!

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@Ta_tia_na_]

Спасибо огромное за Ваши видео, смотрю с удовольствием, учусь.

[@АнжеликаБабаева-щ8н]

Даниил,благодарю за рецепт,как всегда все смачно!!!Очень жду ваших авторских рецептов,благодарю за то,что делитесь!!!

[@Владтмир-777]

Приятный человек и мастер 👍

[@57Tanata]

Спасибо, большое! Хочется быстрее попробовать приготовить. Очень интересно будет посмотреть Ваши авторские рецепты.

[@СветаКотова-х6л]

Делала этот сырок по Вашему рецепту уже два раза.Очень вкусный!👍Спасибо!

[@DaniilPervachenko]

Супер. Рыбы, что вам нравится. Успехов вам

[@СветланаБалагурова-з9б]

Самый подробный рецепт, благодарность!!!!

[@DaniilPervachenko]

Пользуйтесь на здоровье!)

[@ЕгорШикалов-й4ю]

ОТЛИЧНО! правильно, остаюсь с вами ,,спасибООЧКИ

[@ЮлияЛузан-м6ж]

Очень интересно! Спасибо большое!

[@dragonjog]

на выходных буду делать )) но только не нашел ролик с дегустацией этого сыра! По вкусу знаю какой он, т.к. покупаю у сыроделов местных...но цена высокая, решил сам сделать любимый сыр.

[@НадеждаРуднева-л3ж]

Спасибо ребята, вы молодцы.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@МаринаМаксимчук-в4о]

Спасибо большое за рецепт. Не удержалась, попробовала трехнедельный шарик. Вкусный очень, острыыыыый, пришлось перец счищать. Теперь вот и Не знаю долежит ли до Нового года🤔😂

[@DaniilPervachenko]

Да, с этим сыром сдержать себя очень сложно, поэтому лучше приготовить ещё минимум одну порцию, может так доживёт к новому году!))

[@nathaline_simple_villager_]

Даниил, очень интересный канал! Подача заводная, рассказываете понятно))) Авторские сыры интересны, хотелось бы и сычужные попробовать, а то скоро будем трехмесячного подсосного козленка резать, можно было бы сычуг просушить и поиспользовать.

[@DaniilPervachenko]

Во всех рецептах можно использовать сычуг вместо фермента . Но учтите , животное не должно до забоя питаться ничем , кроме материнского молока ! Иначе фермент в 4 м отделе желудка пропадает и не сворачивает молоко !

[@nathaline_simple_villager_]

Да они уже на третий день что-нибудь жевать пробуют. Я загуглила, можно и на подсосе. Только они слабее сворачивают.

[@СтефаниЛучино]

Какие вы молодцы)) Ещё бы Рецепт сыра Булет д'Авен

[@DaniilPervachenko]

Можно поискать ....

[@ЕленаЧугунова-ъ5э]

Даниил и Лариса,спасибо за рецепты,я начинала варить и до сих пор варю по вашим рецептам,пожелание,если возможно с какими бактериями нужна закваска,не только для этого сыра ,а вообще.

[@krasota_vokrug_nas23]

Технология приготовления напоминает Шевр😊

[@ВасилмйБогданович]

Спасибо!!!!

[@Светланановикова-з4щ]

Супер сыр

[@apav7]

Спасибо большое за рецепт. Хотел уточниться, а подойдёт ли фермент в жидком виде, микробного происхождения (заместо животного) ?

[@tatyanalenska4831]

Даниил, видела рекламу в фэйсбуке этого сыра. Стоимость- 60 гривен за шарик , весом 100-150 граммов в зависимости от срока созревания. Реклама по Запорожью, там молоко на рынке стоит 10 грн за литр

[@DaniilPervachenko]

Благодарю за информацию !

[@victoriashuba482]

спасибо за рецепт...пробовала делать, но плесень благополучно вырастает и на черном перце, через 2 недели начала появляться...и потом постоянно приходилось чистить... месяц еле выделжала...второй раз давала стекать сырному зерну сутки..посмотрим, как будет

[@ОльгаРыжкова-ь9в]

Здравствуйте! На другом канале "Фермеры с неОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ" нашла совет: добавить в обсыпку любую немного сухой горчицы, и зерно делать до формирования шариков посуше - уже несколько партий сделала, плесени не было ни разу, уже третий месяц.

[@СветланаКутняя-д9ч]

очень вкусный сыр! я его еще с орехами делала- вообще бомба!

[@СветаСвета-ш5й]

Здравствуйте, Света! Скажите пожалуйста, а куда Вы орехи добавляете? Прямо во внутрь? Или в корочку с перцем?

[@ЕленаДмитриева-я3н]

Спасибо огромное , что делитесь с нами рецептами. Подскажите, какой выход сырной массы считать нормальным и отчего это зависит ??

[@DaniilPervachenko]

Зависит от качества молока и вида сыра, выход для твердых и полутвердых сыров от 900 до 1300 гр. Из 10 л. молока

[@ЕленаДмитриева-я3н]

@@DaniilPervachenko Спасибо за ваше внимание.Белпер Кнолле получился отлично. положила на созревание. и из сыворотки сделала Брюност по вашему рецепту, он превзошел мои ожидания.Великолепен.Спасибо еще раз.

[@ВесёлаяжизньвдеревнеОДИНОКОЙМА]

Спасибо вам большое за ваши старание и видео ролики! Очень многому научилась по вашим советам. Скажите пожалуйта если молоко не постерезовать а просто в молоко перед тем как добавить закваску и фермент добавить защитную культуру, будет ли расти все равно плесень? Просто у меня был не приятный опыт что пять шариков полностью заплесневелись(((

[@DaniilPervachenko]

Кноли должны при низкой влажности созревать . Да , защитная культура решает проблему плесени и масляно кислых бактерий , но ухудшает вкус .

[@ВесёлаяжизньвдеревнеОДИНОКОЙМА]

@@DaniilPervachenko спасибо вам большое за ответ.

[@mihailkovalenko4284]

Лайфхак! В зерно добавь сахара, цедру лимона или апельсина по вкусу и обваляйте в какао, или обжареном кунжуте, ну тут без границ... Подавайте свежими. 😊

[@evgenyshelmin7997]

Даниил, в этом рецепте вы добавляете молокосвертывающий фермент всего через 5 минут после внесения закваски. Тут никакой ошибки? просто обычно вы всегда оставляете закваску работать минут на 30 или более.

[@DaniilPervachenko]

В этом рецепте, добавляется так

[@ДенисВдовин-у1т]

Даниил, подскажите Ваши авторские рецепты сыров, очень нравится готовить по вашим видио, сделала уже много всего, но вот не знаю какие именно авторские, чтоб повыбирать и приготовить. Спасибо за Ваш труд.

[@DaniilPervachenko]

Вот ссылки на некоторые из них: kzbin.info/www/bejne/o6XRaaVqqcp3o9U kzbin.info/www/bejne/pYbWoXaZjc6ll9k kzbin.info/www/bejne/pmrbamWAbsmHhpo

[@СеленаМилена-т3й]

Добрый вечер. БК нельзя созревать в контейнере, тем более в закрытом.

[@vittoriam4693]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, через 10 дней после помещения в контейнер для созревания кнолли стали липкими на ощупь. Скорее всего - плесень. Есть ли смысл выдерживать сыр дальше. Замыть солевым раствором сложно, мешает перечная корочка.

[@DaniilPervachenko]

В контейнере высокая влажность. Поместите на решетку и хорошо обсушите!

[@МиколаЄвтушок-е1г]

Добрий день..Якщо немає сухої закваски , можна використати сироватку.сметану,,,

[@DaniilPervachenko]

Чтобы получать стабильный результат, лучше использовать культурные закваски

[@alexeybaranov5602]

А скажите пожалуйста, как правильно очищать появляющуюся плесень?

[@DaniilPervachenko]

Увы , ее нужно не допускать . В этом сыре очистить можно только со слоем перца . Я бы попробовал его искупать в соляном растворе , но советовать Вам боюсь , может смыться слой перца . Если ничего не получится придется смыть перец вместе с плесенью и досушивать сыр без покрытия ( думаю то же будет вкусно !)

[@alexeybaranov5602]

Хм... печально конечно. Спасибо за совет.

[@galinalopanchuk8348]

Здравствуйте! я просто зачищаю плесень ножичком и обсушиваю.

[@natali8423]

@@DaniilPervachenko Я читала, что, если плесень растёт, то нужно её снять вместе с перцем и заново обвалять в новой перечной обсыпке.

[@Zulshaman]

Доброго времени суток. Делал филадельфия и кабок. Сгусток получился...кислый и немного горчил. Как считаете, что сделал не так? (не пастеризовал, фермент был сычужный)

[@Zulshaman]

Ах да, и ещё в сгустке были вроде как пузырьки.

[@DaniilPervachenko]

Скорее всего Молоко прокисшее

[@ДжулияГонзагоз]

А крышкой накрывать, когда положишь в холодильник на созревания или нет?

[@DaniilPervachenko]

Этот сыр не накрывать как минимум неделю , он должен подсохнуть

[@vlddlv6172]

Добрый день когда сушится есть запах кислого????? При сушке запах кислого появился. Это нормально?

[@DaniilPervachenko]

Возможно высокая температура при сушке, лучше 10-15

[@vlddlv6172]

@@DaniilPervachenko ну выкидывать то наверно пока не надо??? Подождать месяц...🤔🤔🤔 опять же и сам сыр с кислотной Ph идет......на вкус пасту попробовал, очень вкусная...

[@Mary_cookies]

Добрый день. Подскажите пожалуйста , как бороться с плесенью. Изначально сыр хранился на балконе, с открытой крышкой, плесени не было. Потом там стало холодно и я перенесла его в холодильник. Там начала образовываться плесень. Вернула сыр на балкон, он теперь все равно покрывается белой пушистой плесенью... Как с ней бороться?

[@DaniilPervachenko]

С той что выросла, уже никак, можно только приостановить: в контейнер положить дренажный коврик, на коврик разложить шарики сыра на расстоянии друг от друга, чтобы циркулировал воздух, крышку контейнера снять, и поставить в холодильник, плесень должна перестать рости

[@ЕкатеринаВасюкова-ц3л]

Можно ли обсушить сыр пару дней и распределить на расстоянии друг от друга упаковать в вакуумный пакет? Имеет место быть проблема с появлением плесени

[@DaniilPervachenko]

За пару дней он не обсушится, шарики будут очень мягкие для вакуумации

[@ЕкатеринаВасюкова-ц3л]

@@DaniilPervachenko неделю или две?

[@ОльгаЗубарева-ь8у]

Добрый день! Скажите а перец для обсыпки какой надо брать перец душистый горошек, или чёрный перец горошек? С уважением к вам!

[@DaniilPervachenko]

Черный молотый

[@СветаСвета-ш5й]

Вибачте будь ласка, Данііле, я правильно зрозуміла: для 10л сирого молока 1мл 10% розчину хлор.кальцію в ампулах?

[@DaniilPervachenko]

Ні, на літр сирого молока 1 мл.10% розчину хлористого кальцію. на літр пастеризоване -3 мл.

[@СветаСвета-ш5й]

@@DaniilPervachenko Дуже дякую!!! А ще підкажіть, будь ласка. Ферменту вносити стільки скільки рекомендує виробник згідно вказівкам на упаковці? Чи в два рази менше? Я внесла стільки скільки вказано виробником, залишила на 12 год. і тепер боюсь що перекисло(

[@DaniilPervachenko]

@@СветаСвета-ш5й Фермента по рекомендации производителя , не переживайте он же на скисание не влияет !

[@TREK-d5t]

Даниил, а подскажите пожалуйста, на 1 л.сырого молока идёт 1 мл. 10% CaHl2 для всех видов сыра?

[@jelenaramanauskiene8272]

нужно ли сыр именно этот .при созревании переворачивать ?

[@DaniilPervachenko]

да , раз в неделю

[@kamanin1146]

Здравствуйте, подскажите, сделал этот сыр, один с черным перцем, с ним все хорошо, второй раз с обсыпкой из парики и на нем спустя 3..4 недели начала образовываться точечно белая плесень. Срезаю, а она снова на новом месте растет. Такой сыр можно есть или лучше выбросить? Как считаете?

[@DaniilPervachenko]

Сыр нужно зачистить и хорошо обсушить, выбрасывать не нужно.

[@tatainakarpynina4254]

Добрый вечер.Даниил. скажите пожалуйста а можно использовать обычную соль для данного сыра?

[@DaniilPervachenko]

Да, можно

[@TheSambaE]

пробовать будете? время пришло!

[@DaniilPervachenko]

kzbin.info/www/bejne/p2HHl4uwnpanbqs

[@juliakarpova787]

Подскажите, пожалуйста: оставила кноли подсыхать при комнатной температуре, прошло 12 часов, а перец на обсыпке все еще влажный. Что делать: присыпать еще или ждать когда высохнет? Заранее спасибо за совет.

[@DaniilPervachenko]

Подсушить ещё, только при более низкой тепературе

[@dnk3336]

Спасибо за видео! Скажите а какие характеристики у мармита, который вы используете?

[@DaniilPervachenko]

Ссылка на обзор kzbin.info/www/bejne/opuapICtpLGUiLM

[@dnk3336]

@@DaniilPervachenko спасибо!

[@ОляМеркурий]

Здравствуйте. Приготовила по вашему рецепту, спасибо. Оставила на столе на просушку, но через час посыпка начала трескаться, это нормально или я что то сделала не так? Спасибо если ответите.

[@DaniilPervachenko]

Посыпка, или шарики сыра?

[@maksilev]

И все же - как бороться с плесенью? Буйно растет, а сыр даже не в контейнере - просто в холодильнике. Сушил в комнате два дня, как в рецепте. Подскажите, что делать?

[@DaniilPervachenko]

В самое холодное место в холодильнике без контейнера !

[@АнжеликаБабаева-щ8н]

Когда будут рецепты?

[@iakob08104]

Можно ли сделать белпер кнолле на мезо термофильной закваске?

[@DaniilPervachenko]

Можно

[@druxzy_1219]

Добрый день. Даниил большое вам спасибо за ваш труд. Я загорелась варить сыр, на днях придут закваски, фермент, формы... Подскажите пожалуйста, многие сыровары измеряют PH, вы его меряете, или можно придерживаться рецептуры и не заморачиваться. И приготовьте пожалуйста сыр с мытой коркой. Спасибо)

[@DaniilPervachenko]

Рн, очень важен, если Вы хотите сделать точный клон сыра, а для себя, можно просто придерживаться рецепта.

[@druxzy_1219]

Даниил большое спасибо.

[@alonamakarova1673]

Здравствуйте! Если сгусток получился творожной текстуры, но цельным куском, может ли это значить, что молоко скисло?

[@DaniilPervachenko]

Может

[@НадеждаНадежда-р4ы]

Сколько надо закваски на 10 литров молока?

[@DaniilPervachenko]

Нужно руководствоваться рекомендациями производителя закваски. Они разной концентрации.

[@ленакрайнюченко]

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, сыр нужно будет переворачивать в период созревания?

[@DaniilPervachenko]

Да, конечно

[@ElenaChaynay]

Даниил,добрый день! Огромное спасибо вам,за рецепты и простое руководство,уже неколько раз готовила и все отлично получается) И у меня есть к вам пожелание, не могли бы вы сварить сыр Лангр? Возможно у вас есть рецепт этого сыра?

[@DaniilPervachenko]

Сыр очень интересный, но требуе тщательного изучения

[@Olima80]

Добрый день. А Вы сливки снимали для этого сыра?

[@DaniilPervachenko]

Не обязательно.

[@АллаЯрина-х6г]

Даниил здравствуйте, делаю этот сыр не первый раз, все было в порядке, а в этот раз немного плесень белая прорывается, что делать в таком случае, что может быть? Спасибо

[@DaniilPervachenko]

Занесли сторонние бактерии, может быть повышена влажность. Аккуратно удалить, и попробовать ещё подсушить

[@katyaashurmatova4947]

Здравствуйте,у меня через 12 часов сыворотка стала тягучей и сгусток пахнет скисшим молоком,посоветуйте пожалуйста с чем может быть это связано

[@DaniilPervachenko]

Скорее всего молоко изначально было уже подкисшее , попробуйте сгусток на вкус , если он по кислоте , как кислый творог можете продолжать делать сыр . ничего страшного !

[@Kate_village]

Подскажите, что делать с плесенью на белпере?

[@DaniilPervachenko]

Зачищать

[@slasty_ot_natusy]

Даниил, вы во многих или во ВСЕХ рецептах используете гималайскую соль?

[@DaniilPervachenko]

Нет , только в тех рецептах ,где эта соль присутствует в ингредиентах.

[@ЕленаЗахаркина-я7ь]

Даниил Перваченко а где вы её приобретаете?

[@ЕленаСенргеева]

Добрый день Данил и Лариса , моему белпер кнолле уже месяц , начала прорастать плесень , как бороться с ней . Спасибо .

[@DaniilPervachenko]

Следить за влажностью, чтобы сильно не повышалась

[@ВладимирГнедовский]

Добрый день. Возникла маленькая проблема : на белпер отслаиаается перец. В чем может быть причина? Заранее спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Возможно, очень резкая обсушка

[@VVElena]

Здравствуйте. Подскажи после этого сыра из сыворотки можно варить рикотту?

[@DaniilPervachenko]

Можно

[@СтефаниЛучино]

Даниил,а сырок не острый от перца? Сегодня сделала по вашему рецепту..

[@DaniilPervachenko]

Как по мне , то в самый раз .он со временем становится все менее острый , хотя мама говорит , что островат ...

[@СтефаниЛучино]

Даниил Перваченко Уже попробовали сырок по вашему рецепту.. Для меня островат..для сравнения сегодня сделала с травами и паприкой. Да, через месяц он у меня уже ломался.

[@НатальяКоролева-э8л]

Доброго денечка.Даниил, я приготовила Белпер Кнолле 27.10.20, сегодня 07.11.20 -обнаружила что начала выступать белая плесень маленькими пятнышками. Что произошло, не понимаю. И чем можно обработать. Смотрела что Булет вы промакивали пивом, о там рецептура другая... Посоветуйте пожалуйста чем можно исправить

[@DaniilPervachenko]

Только аккуратно удалить, попробовать дополнительно обсушить и немного понизить влажность

[@НатальяКоролева-э8л]

@@DaniilPervachenko спасибо вам огромное. Храни вас Господи

[@lucky6532]

Здравствуйте, а где можно посмотреть дегустацию этого сыра ?

[@DaniilPervachenko]

У нас на канале в плейлисте сыры

[@МаринаКоролёва-ф6ъ]

Очень вкусный сыр у меня получился, спасибо!!! Не заплесневел, сушила двое суток на открытом воздухе, потом в пекарскую бумагу и в контейнер в холодильник... но мне так сложно всегда перевести ложечки в граммы, у меня все в порошках... какое нужное количество фермента???? Ваши слова... жду ответа.

[@DaniilPervachenko]

Закваску и фермент лучше всего добавлять по рекомендованным дозам производителя, так как они все разные

[@МаринаКоролёва-ф6ъ]

Даниил Перваченко Большое спасибо за ответ, просто получила закваски в колбочках, без инструкции... порекомендуйте, пожалуйста, откуда можно выписать....

[@Sat24-Ok.]

Даниил,если у меня постоит больше 12-ти часов,можно?

[@DaniilPervachenko]

Смотря на сколько

[@Sat24-Ok.]

@@DaniilPervachenko спасибо! Все-таки,встала в 3 утра,доделала!

[@Zarmyel]

По хорошему для точного клона известного сыра нужна минимальная микробиологическая лаборатория или как минимум pH метр. Другое дело авторские рецепты. Но авторский рецепт это для узкого круга людей которые смогут оценить работу а не просто жрать или просто смотреть. Приветствую ваше смелое решение предоставить на обзор ваши личные наработки. Мне будет интересно. По мне одна разработка рецепта сыра в год это уже много и круто а 3-4 это очень круто.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое , pH метр есть конечно , мы же не делаем точные клоны , а воспроизводим рецепты )))

[@NikolayShteymann]

Плесень расти будет, да еще как! Проверено

[@DaniilPervachenko]

Возможно , время покажет.

[@ЛарисаШилякова]

Подтверждаю, плесень растёт, и с ней очень сложно бороться, т.к. обсыпка. Профессионалы говорят, надо очень хорошо просушить, прежде чем в контейнер закрывать.

[@NikolayShteymann]

Но растет она по поверхности, внутрь у меня не проникала. Нужно периодически понижать влажность приоткрывая крышку контейнера и протирать руками шарики. Обсыпка у меня почти что не страдала, т.к. здорово приклеилась изначально. Удачи вам, и большое спасибо за ваши труды!

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое.

[@Любовь-я6у]

У меня не растет плесень: хорошо сушу пару дней, какое-то время под вентилятором, кладу в контейнер на коврик и крышкой не закрываю, ставлю в холодильник. Никаких проблем с плесенью.

[@Андрій-я7с]

В Украине уже наши фермера делают этот сыр. Покупал уже.

[@DaniilPervachenko]

Можете ссылкой поделиться , интересно сколько стоит ?

[@Андрій-я7с]

Даниил Перваченко покупал в магазина фермерской продукции, не помню по чем, но точно не дешево. По-моему с Киевсой обл.

[@ТетянаМаківська]

@@DaniilPervachenko у нас в Житомирі на ярмарці продавали такий сир - по 50 грн/"м'ячик". Давали дегустувати - смачний, але щось часнику не відчувалося. Ну і виготовляли їх з козиного молока.

[@ЛарисаМальцева-м6е]

Ну и музыка у вас

[@ОльгаИванова-ь4и]

Сыр весь покрылся белой пушистой плесенью. Бороться с ней Увы было бесполезно - и вытерала салфеткой, и солевым и уксусным раствором протирала, все бесполезно. На итог разрезала шарик сыра - вкус безобразный, отдает тухлой плесенью. Все на выброс!

[@DaniilPervachenko]

Перед тем как поместить в контейнер нужно было подсушить, чтобы перестала выделяться влага и в контейнере тоже нужно следить, чтобы сильно не мокрели стенки. Очень жаль, что у вас не получилось ((