БЕЛЫЙ ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД | вариант вкусного декора на прянике

Подписаться на Инстаграм тут / victoriabredis​
Посмотреть уроки нашей онлайн школа
Рецепт:
100 гр белого шоколада (у меня Калебо)
10 гр глюкозного сиропа 43%
Самый простой рецепт создания декоративных фигурок, не течёт.
Идеален для декора пряников.
После остывания - жесткий. Если необходимо переделать фигурку, то вам следует просто нагреть ее в микроволновке импульсно по 5 секунд, чтоб масса снова стала мягкой и податливой.
Если шоколадная масса начнёт крошиться, слегка намочите руку в воде и продолжите разминать.
Ps. Для создания вылепленных вручную объемных цветов и прочих элементов ДРУГОЙ РЕЦЕПТ!

[@user-xe2vr1dd3k]

Пластичный шоколад - это очень круто, но в такие молды спокойно можно заливать растопленную шоколадную глазурь. Получается все гораздо быстрее, проблем меньше, а в небольшом декоре отличие вкуса не сильно чувствуется.

[@user-lm2qc9mt6c]

👍👏ждём продолжения!

[@allapl7250]

Супер!!!!! Ждем продолжения.

[@asiya_bakery]

Супер, спасибо большое за мк❤

[@user-ff7zn7gf4m]

Виктория, огромное спасибо!

[@user-yb4ku6uo2o]

Очень интересно! Спасибо, Виктория!

[@nataliapopova7154]

Виктория, как здорово! Неожиданно и интересно! Спасибо!

[@sveetlana1210]

Виктория! Спасибо Вам огромное за эти уроки! От всей души благодарю!

[@user-tj4rm7lb1s]

Добрый вечер, спасибо за мк

[@user-ge4uw2ig9u]

Виктория, благодарю за урок! Очень интересно и полезно!

[@user-zi9kr9fb4o]

Спасибо за отличный.рецепт

[@olgafesenko1309]

Конечно же очень нужны❤

[@user-mr6ue3ww8r]

Класссссс спасибо большое за интересные подскажки

[@ashupita]

Очень интересный урок. Конечно же нужны такие уроки 👏👏👏👏

[@user-wn5qd1fo1x]

Внезапно! Вечерний урок! Новые знания! Спасибо большое!🤗

[@svet_lana4131]

Конечно, очень нужные уроки 👍🌷💖👏👏👏

[@irinakuptsova4568]

Здравствуйте! Спасибо! Отлично! И доступно!

[@user-de6mp2fc1j]

Не устаю удивляться вашим идеям и конечно знаниям ,огромное спасибо за ваши уроки

[@Lili-rx9po]

Спасибо Вам Виктория!!! Все Ваши рецепты, что касаются пластичного шоколада, что белого, что черного, реально превосходны!!! Да хранит Вас Бог!!!

[@larisashabalinsky2019]

Конечно же, ваши уроки в всегда интересны и очень познавательны. Спасибо!

[@user-yc5gg3yz3g]

Спасибо, Вас всегда интересно смотреть, узнаёшь что-то новое👍

[@user-mc9eb8ir4j]

Вы просто кладезь знаний! Спасибо за прекрасный урок.

[@user-kb7io5gl5v]

Виктория! С Вами все нравится!

[@user-uv2es9eb6z]

Благодарю!Супер!👍

[@yutitova4051]

Спасибо за урок! Интересно, понятно. С радостью посмотрю ещё)))

[@tanetradukan6131]

Благодарю за ваши труды и возможность черпать вдохновение ❤️🙏❤️

[@user-ze5wd3xe6f]

Спасибо,очень полезный урок.ждем интересные идеи.Успехов Вам.

[@user-dt5bf9ej3b]

Спасибо огромное за подробный и доступный по исполнению мастер-класс.

[@user-fl3gt5rz4q]

Спасибо! Интересно!

[@user-yv5qg3tb1r]

Спасибо огромное. Очень нужны разнообразные варианты декора пряников. Это очень интересно)

[@user-ys4ie4ih5q]

Очень интересно!

[@user-og4dz8il5d]

Спасибо, хорошая альтернатива мастике

[@tanetradukan6131]

Все ваши видео "впитываются" мозгом и сразу генерирует идеи... С удовольствием и нетерпением жду новых роликов...

[@user-ww3ln4wo1s]

Обязательно такие нужны варианты декора. Прям ваууу. У меня в городе таких не делают. А значит есть возможность выделиться. Спасибо большое за идеи 💓👍

[@user-rf2it9uv2p]

Виктория, шоколад белый очень люблю и это хорошо, что увидела видео, а то планировала делать мастику

[@Fortuna_Fortunata]

Спасибо, Виктория%! )

[@sweetday2332]

Виктория, спасибо! Искала декор именно с шоколадом! Это и вкусно и красиво! Переживала, что без холодильника может не долго храниться. В одном видео ответы на все вопросы! Благодарю! Ждем продолжение!

[@user-vz9fi9vo4r]

Супер пасхальные пряники молодец!!!Я учусь по Вашим видео

[@user-wn5qd1fo1x]

Да, очень познавательно, продолжайте, пожалуйста, предлагать варианты комбинированного декора!

[@user-ej7us3rc4w]

Виктория,ваши мастер классы радуют, всё видно ,объясняете доступно.благодарю вас🙏💜

[@user-ek9bo6zn3i]

Спасибо огромное! Ваши идеи вдохновляют!

[@user-yk8og5ui9k]

Супер идея!!!!

[@user-vs3kn9qx2w]

Интересное видео) Не видела ранее уроков с шоколадом. И вот как раз обдумывала идею на счет мастики, наверное не стоит её в декор брать.

[@user-dt6fu3gq2t]

Спасибо

[@loriksphronova3541]

Спасибо очень интересно,,,

[@user-ru3vs7zy8y]

Виктория спасибо огромное за ваши уроки продолжай пожалуйста учить нас для меня это очень важно я инвалид после инсульта одна сторона полностью парализована но вторая то жива ещё и я хочу быть полезной для своей семьи а не обузой хочу баловать их всякими вкусностями да к тому же ещё и красивыми❤❤❤❤❤

[@user-sv5ns1pp9u]

Да, я пользуюсь таким рецептом. Единственный его минус, в летнюю жару фигурки плавятся. Но скоро осень, и я возвращаюсь к шоколаду. Из темного ни разу не делала, интересно будет послушать

[@blossosoft4786]

спасибо 🙏

[@elen68]

Да. Да. И да. И спасибо! 🌷💝

[@user-kv9tf8pr9k]

Очень нравится! Ждём продолжения, спасибо

[@svet_lana4131]

Виктория 👏👏👏💖🌷🌞

[@domvkusov213]

Очень интересно и полезно 😊 благодарю🙏 всегда жду Ваши видео ☺️

[@marina_chocolad]

подойдет ли такой шоколад для создания цветов из кондитерского мешка?

[@user-lx8iu2xo9l]

Добрый день! Сделала по вашему рецепту, но шоколад остаётся жидким, использовала Вальрону . Подскажите пожалуйста что не так. Спасибо.

[@tatjanamal4125]

Можно из глазури шоколадной?

[@user-xt8uv6gu8f]

Спасибо за прекрасный урок.до какой темпиратуры разогреть шоколад.буду рада еще увидеть такие уроки

[@Bredis]

Я грею шоколад в микроволновке по 5 сек - 3 раза. 5 сек прошло, вынули, перемешали и так 3 раза

[@lauramelkov2687]

🙂👍

[@user-kz4fx8hr9x]

А в Вашем шоколаде сколько % какао масла подскажите пожалуйста)

[@user-xt8uv6gu8f]

Супер.пожалуйста расскажите как приклеить шоколадный декор к прянику.спасибо большое

[@Bredis]

Такой декор можно приклеить на айсинг, будет отлично держаться. Скоро появится видео👌

[@user-kl1wq4qy5h]

Это просто бомба!!!! Очень интересно и обязательно попробую в своих пряниках. Виктория, подскажите срок хранения основы? Как обычный шоколад? Спасибо Вам огромное, удивляете с каждым разом! С нетерпением жду следующих уроков!

[@Bredis]

Да, если хранить правильно (как шоколадку), то и пролежит такой пряник весь его «гарантийный» срок в идеальном состоянии... не у источников тепла, не на солнце, не в сильной влажности. Грубо говоря, пакуйте его как обычный пряник и в коробочку. На полочку в комнате. В холодильник класть на надо

[@veraromax6161]

Спасибо за мк, здорово, подскажите, пожалуйста, этот декор можно использовать для украшения тортов

[@Bredis]

Да, шоколад не растает и не потечёт

[@veraromax6161]

Спасибо Виктория 🥰

[@olyakonditer6554]

Добрый день, спасибо за урок. Я делала пластичный шоколад, он у меня выделял какао масло. Скажите, не обязательно оставлять на созревание.?

[@Bredis]

Не обязательно

[@user-lf4xe1gl7o]

СПАСИБО , ВИКТОРИЯ, ПОЗНАВАТЕЛЬНО, А ДЛЯ ШОКОЛАДА ТЕМНОГО И МОЛОЧНОГО СКОЛЬКО ГЛЮКОЗЫ КЛАСТЬ?

[@Bredis]

Это будет в следующем уроке

[@user-pr8ed4wo1t]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-bw9ik3gt5r]

Класс!! Т е на прянике в тепле не тает. И в руках тоже не поплывет, пока грызешь большую фигурку, например?

[@Bredis]

Не должна. У вас шоколадка магазинная не плывёт и тут не поплывет. Вы же будете за пряник держаться

[@user-lr8bj6pn3p]

❤Спасибо Виктория,, у меня мастика каменная быстро сохнет и не рада, что купила. Как смягчить не знаю,, может Вы знаете подскажите.. Вот это рецепт замечательный ❤😊..

[@Bredis]

Мастика рано или поздно все равно будет твердеть, это ее большой минус.

[@ida4827]

Спасибо, Виктория! Подскажите пожалуйста как долго хранится пластичный шоколад?

[@Bredis]

Как и обычный. Но надо очень плотно упаковывать. Сохнет. Рекомендую лучше всего сразу сделать фигурки и уже хранить непосредственно фигурки. С ними ничего не будет.

[@ida4827]

Спасибо!

[@user-ry6cr8ht8y]

Подойдёт ли обычная шоколадка? И чем крепить к прянику? Спасибо 🌼

[@Bredis]

Это декор, который крепится к заливке (к глазури)

[@user-ry6cr8ht8y]

@@Bredis то есть сразу на влажный айсинг сразу же крепится? И обычную шоколадку с глюкозным сиропом если,получится?

[@Bredis]

Да, все верно

[@user-kv4zi4mq2d]

Скажите пожалуйста обязательно ли отжимать какао масло? Спасибо

[@user-pb6zp5dn5j]

По технологии приготовления пластичного шоколада,обязательно!

[@user-qq2lt8yr3l]

Здравствуйте! На 3:41 мин начинаете говорить "если начинает отходить какао масло.." иии что дальше,продолжите мысль пожалуйста) Что делать в этом случае, добавить побольше крахмала?? Спасибо.

[@Bredis]

Если теплее руки, теплое помещение - охладить! Крахмал только при вымешивание. Если добавите крахмал в шоколад с разогретым маслом, он возьмёт много крахмала и будет тяжело в дальнейшем работать, крошиться будет

[@user-cg8er8yc5o]

Можно покрывать такие фигурки кондурином?

[@Bredis]

Да

[@user-vy5hw4ty7k]

Можно ли глюкозный сироп, заменить на мед?

[@Bredis]

Липовый. Можно

[@user-vy5hw4ty7k]

Благодарю!

[@lauramelkov2687]

Нету пока маленьких весов ,10 гр. Глюкозного сиропа это примерно 1 чайная ложка ?

[@Bredis]

Примерно да

[@lauramelkov2687]

@@Bredis спасибо

[@user-ss4wv4mr7m]

А сколько грамм шоколада?

[@Bredis]

В комментариях к видео все прописано

[@sunflwrwr1148]

Фигурки таят и текут даже в холодильнике. В чем может быть проблема?

[@Bredis]

Вы не слишком много глюкозного сиропа добавили?

[@omega7095]

Очень крошится😫 никак не смогла в себя его к сожалению привести

[@Bredis]

Чуть прогрейте и начните разминать в руках

[@user-li7je8cn6s]

Для чего так заморачиваться?Ведь можно просто затемперировать шоколад и разлить по формам, получится тоже самое, только вкуснее, ведь не будет лишних добавок.

[@Bredis]

Делайте из шоколада, никто вам не запрещает

[@user-pb6zp5dn5j]

Название читайте-ПЛАСТИЧНЫЙ шоколад!Вам предлагает более интересный рецепт для изготовления фигурок!А выбор за вами,можно и плитку из магазина растопить и залить в молд!Хозяин,как говорится,барин!

[@irenlapochka5749]

Вообще не получился у меня 😢, превратился в порошок,весь рассыпался, 200 гр шоколада в ведро!

[@Bredis]

Выбрасывать не надо было Прогреть, добавить чуть глюкозы и повторить процедуру

[@sharlottafederau2212]

Всё отлично, но ни хрена не видно, всё размыто. Что за фигурки, не понятно, какие-то кусочки. Камера не налажена. А за Мастер класс большое спасибо!!!!

[@Bredis]

❤️

[@galinaMalinovka]

Странно,всё видно отлично👌👍👍👍.Вам надо зайти в настройки и настроить своё видео🤗.

[@user-er2fm3ej5y]

Подскажите пожалуйста, можно ли морозить такой шоколад? 😊

[@Bredis]

Можно подмораживать, чтоб быстрее вынуть из формы. Но держать в морозилке не планирую