РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА или ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ 🍫🙌

🍫РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА или ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ🍫
шоколад 450 гр
глюкозный сироп 160 гр
👩‍🍳 Приготовление:
Растопить шоколад! НЕ ПЕРЕГРЕВАТЬ! Остудить до 40 градусов. Добавить подогретый до 40 градусов глюкозный сироп. Смешать. Убрать под плёнку на стабилизацию на ночь. На следующий день размять и лепить🙌
Этот рецепт подходит для любого шоколада: белый, молочный и темный🍫
Здравствуйте, я Патракова Ольга:
- Основатель #Odryschool
Сайт: odry-school.ru
- Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов
- Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров
- Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА
😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: / @olgapatrakova
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте odryschool
🔽 Instagram / odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
Всегда на связи:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835

[@user-bn6dp3zc3s]

Клааааасс! Театр одного актёра! Кондитерское выступление! Шикарный мастер класс! Подписалась. Ждём новых кандебобриков в вашем исполнении.

[@user-kz4mv9st7f]

Когда хочется позитива....просто взгляни на Олю 🎉❤взрыв эмоций. ... Спасибо ❤

[@OlgaPatrakova]

Ой😌😌😌😌 спасибо 🙏

[@user-vu8hi1jn8n]

Доброе утро Ольга и всем, кто на сладкой стороне. Второй день смотрю Ваши видео, собираюсь с силами просмотреть все мастер-классы и уроки. Сказать спасибо - это ничего не сказать. Вы, Ольга, настолько классный и лёгкий человек, с острым умом и отличным юмором. Мне "зашло" всё, Ваша манера преподносить информацию, Ваше умение и опыт, талант в кондитерском деле. После просмотра видео, хочется сразу встать и пойти что-то делать, мешать, печь, украшать. Вы замечательная и самое главное, правдивая. Ведь реально, после постановочных и красивых видео, чувствуешь себя криворукой обезьяной, но после Ваших уроков, понимаешь, что вот, да, да, да, и у меня тоже всё так, ура, я не рукожоп. Благодарю Вас, продолжайте радовать нас и учить уму-разуму.❤❤❤

[@user-uw1tw4jw8w]

Потрясающая женщина!!!Энергия идет через экран!!!

[@OlgaPatrakova]

Спасибо 😌😌

[@user-td5wm1is8b]

Вы очень доступно объясняете! А самое главное - отвечаете на все вопросы!

[@OlgaPatrakova]

Я сама была на вашем месте❤❤ и хрен дождешься что кто-то ответил 😂😂😂

[@user-gk8jg2zt8i]

Умничка!!!Золотые ручки и добрейшая светлая душа!!! ❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое 🙏🙏🙏

[@user-jb5lv5xk8o]

Здравствуйте оленька. Спасибо за позитив🎉

[@OlgaPatrakova]

❤️❤️❤️

[@natalyav679]

Оля-вы взрыв эмоций!!! Такая настоящая!!! Нашла нечаянно вас, получила мощный заряд позитива!!! Плюс еще очень хороший и нужный урок! Спасибо вам!!! Будьте здоровы и счастливы!!!❤

[@OlgaPatrakova]

Спасибо вам❤❤❤ Рада что заходит🎉

[@user-vm9ef3tc8v]

Большое спасибо

[@OlgaPatrakova]

❤❤❤

[@user-kk9et9qe3j]

Оля, спасибо Вам ! Вы подарили мне столько отличного настроения ! 😊 и конечно же урок по шоколадному декору ! 😊❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

Спасибо большое❤️❤️❤️ Рада🚀

[@tanyafadeeva7768]

Спасибо большое за Ваши эфиры... Позитивные и очень познавательные .... И слушать интересно и полезное всегда получишь ❤

[@user-wg9kv3hc1c]

Нравится вас смотреть .делаю для себя полезные заметочки.спасибо вам за позитив и понятное объяснение.

[@user-ql2gv8kd5i]

Два кабинета в голове-сделали мой день! 😂😂😂❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

😂😂😂😂я правда так вижу😂😂

[@user-mm1hv9xk7n]

Первый раз увидела вас и очень рада знакомству! Спасибо за рецепт! Я обычно делаю с маршмэллоу, но тут вообще крутой и простой рецепт. Спасибо. ❤

[@OlgaPatrakova]

Да простой рецепт ❤❤ и главное натуральный 🎉

[@user-ye7gc7ip7y]

Оля, спасибо вам огромное! ❤

[@user-dc8gm7tz2l]

Самого доброго вам вечерочка

[@user-ru9up7pe1r]

Оля супер, море позитива и полезной информации❤❤❤

[@user-vg3ip4hx7s]

Оля, ржу и восторгаюсь!)) Спасибо ❤😂 Главное чтобы тараканы преподавателя, были из одного клана с тараканами ученика! ;))

[@OlgaPatrakova]

Чтобы дружили 😂😂😂😂😂 спасибо ❤❤❤

[@ShGel]

Олечка подскажите пластичный шоколад можно заливать в молды?чтоб потом фигурка была мягкой?)

[@user-qr1dy7og3y]

Всё видно!! Наглядно!!

[@user-xw8sc6jc9w]

Ольга, вы такая классная😊

[@OlgaPatrakova]

❤️❤️

[@irinausova7457]

Олечка, спасибо большое за интересный рецепт! ❤ И, пожалуйста, ответьте: дальше в какой технике вот с этим работать? Меня интересует цветы в молдах и кружево в молде. Если использовать Ваш пластичный шоколад, то можно ли молды с ним заморозить? А если просто цветы делать, то, что, лепка или вырубать ?... Просто думаю, что дальше с этим делать и цветы как держат форму? Не оплывает ли паста в тепле?..

[@OlgaPatrakova]

Цветы можно, кружево не получится, грубовата текстура. В тепле держится отлично!

[@irinausova7457]

@@OlgaPatrakova спасибо за ответ и ещё раз благодарю за интересный рецепт!

[@user-fx6lh1tq6b]

обожаю смотреть )) с юмором и всёёёё понятно!!

[@user-ew7ub6yg8i]

Оля спасибо огромное! Скажите а можно этим шоколадом работать с молдами

[@OlgaPatrakova]

Можно конечно, он вообще очень удобный в работе 🚀

[@user-dj5kn1bz5p]

Можно из мастики сделать кружева на торт

[@user-qt3bx9mw6g]

Оля, скажите пожалуйста, а шоколад можно заменить на глазурь? Хотелось себестоимость уменьшить ❤

[@OlgaPatrakova]

Смотря какая глазурь)) вообще да)

[@user-eh8iy5hw8h]

Добрый вечер!

[@user-dj5kn1bz5p]

Можно из этой мастики сделать кружева на торт в силиконовых длинных молдах ???

[@OlgaPatrakova]

Кружева Нееееет, не получается

[@user-dj5kn1bz5p]

@@OlgaPatrakova спасибо, а я надеялась.

[@user-em7ep9zn8m]

Здравствуйте, а как делать из этой мастики цветы? Покажите пожалуйста. И в жару они потекут если высушить?

[@OlgaPatrakova]

Не потекут до 25 градусов, потом все течет 😂😂😂😂 цветы просто лепите и все❤

[@user-dj2ht8qn7k]

Если торт покрытый ганашем заморозить, он тоже потрескается от "сухости"? Думаю просто, чем лучше покрывать для заморозки, ганашем или крем чизом?

[@OlgaPatrakova]

Для заморозки лучше масляным или вообще не покрывать… ну или растительные сливки 💩

[@user-oy6zo7cb4u]

Здравствуйте Ольга сколько стоит полный курс и как в Омске к Вам попасть

[@OlgaPatrakova]

Омск отдельное подразделение) если ко мне то в Москву или онлайн 89160801835, напишите мне в воцап, я расскажу подробно ❤

[@M_Grib]

Оля а из белого шоколада, можно сделать мастику!?

[@OlgaPatrakova]

Да, конечно)) Этот рецепт подходит для любого шоколада 🍫

[@user-pl8tg8we5u]

А можно заменить глюкозный сироп инвертным домашнего приготовления?

[@OlgaPatrakova]

Нет, в этом случае не получится

[@user-ks6si2kh1x]

Будьте добры, скажите, почему масса стала рассыпчатой? 🙏

[@OlgaPatrakova]

Где вы видите что она стала рассыпчатой? Гладкая масса

[@user-ks6si2kh1x]

@@OlgaPatrakova Оля, это у меня стала рассыпчатой. Попробывала сделать с мёдом, тоже самое. Дело в шоколаде?

[@user-ft5uq1vm3k]

Ой...а я хотела увидеть результат... Вы обещали, что будет потрясающий, необычный декор, а я его так и не увидела 😢 Рецепт пластичного шоколада я знаю, работает с ним. Хотелось увидеть какой-то новый вариант применения...

[@vanillapinka]

Ольга, вопрос. Я сама не работала с такой мастикой ничего не знаю, но видела что эту массу после стабилизации долго вымешивают - чтобы выделилось масло. Зачем? И почему вы так не сделали?

[@OlgaPatrakova]

Да да, я тоже такие рецепты видела! И у меня не получалось нормальной мастики! То течет, то твердая! Хрен знает откуда они взялись!!! Короче - не переводите шоколад!!! Вот мой самый нормальный! Всегда получается!!!

[@user-ft5uq1vm3k]

Какао-масло - обязательная составляющая шоколада. Зачем же его отжимать? Это уже не шоколад будет) Я занимаюсь шоколадной флористикой, и собаку съела на этой массе. Ольга все верно показала.

[@user-ft5uq1vm3k]

Вкрапления в массе получаются когда не совсем одинаковая температура шоколада и глюкозы, или слишком высокая температура при их соединении. Ох, это противно в работе. Приходится раскатывать скалкой до прозрачности, раздавливая их. Или выковыривать.

[@user-dc8gm7tz2l]

Как можно ждать только рецепт,когда вы даёте столько много информации.Слушала бы и слушала вас❤

[@user-nn7ny1co5f]

белый пропорции такие же 😊

[@OlgaPatrakova]

Такие же да❤

[@user-cq7pl7zq3n]

Здравствуйте Оля.Как подписаться на вас в vk

[@OlgaPatrakova]

Здравствуйте! Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте vk.com/odryschool 🔽 Instagram instagram.com/odryschool По любым вопросам пишите мне👇: 🔽 WhatsApp wa.me/79160801835

[@user-gx9up9tr6q]

❤

[@user-pc6xz4li8u]

Вязкая текстура. 😊 Это как пластичный шоколад? Видела делают цветы

[@OlgaPatrakova]

Да это одно и тоже🎉

[@Zhuzha_liza]

Спасибо ! Что грузите на ютуб у меня нету вк)))

[@OlgaPatrakova]

У нас движ основном в ВК конечно😂😂😂 а так да, стараемся видео сюда загрузить ❤️

[@MarinkaMarinka21]

Вы такая прикольная!!!😅

[@user-hf2jw6bs5n]

Самому можно приготовить глюкозный сироп? Есть глюкоза порошком.

[@OlgaPatrakova]

Блин, не знаю😢 может кто подскажет из кондитеров❤

[@user-pk8ku2up1s]

Как вас много

[@OlgaPatrakova]

Да! Вашу Олю и там, и тут показывают! 😁

[@user-qx9ou5ki7g]

+

[@OlgaPatrakova]

Привет 🖐 Спасибо за плюсик в комментариях 😊 Я очень рада, что тебе понравился мой ролик! 👇👇👇 odry-shop.ru/business_plus odry-shop.ru/business_plus odry-shop.ru/business_plus 👆👆👆 Нажми на ссылку выше, чтобы забрать обещанный урок!

[@user-cx9gt7gz5w]

Спасибо, конечно, но рассказать это можно было за 10 минут максимум.

[@OlgaPatrakova]

Вот именно, рецептов по 10 минут валом)) а тут я😂😂😂 я вообще не про рецепты, вы же поняли 😂😂

[@user-xw9lc2nf2e]

Но хотелось бы лаконично без "блинов", без Турций и Мальдив! 😮... Экономьте наше время!

[@OlgaPatrakova]

@@user-xw9lc2nf2e тут всегда есть выбор, кому под кого подстраиваться 😂😂😂😂

[@user-dj5kn1bz5p]

???

[@OlgaPatrakova]

!!!

[@user-ut7jk6ib8e]

Сыр

[@OlgaPatrakova]

Таак) Вижу кодовое слово 😉 Напишите мне в вотсап 👉👉👉 wa.me/79160801835 👉👉👉 wa.me/79160801835 👉👉👉 wa.me/79160801835

[@user-st5le5yk6i]

Как много болтавни не нужной.

[@OlgaPatrakova]

Ага 😂😂😂😂 тут или любовь или ненависть ❤❤❤

[@user-un4do1sl9s]

Очень милая дама ,но терпения нет смотреть все . Много не по делу .

[@OlgaPatrakova]

Так я и не по делу здесь) это не обучение и не курсы, это эфир развлекательного характера для общения)

[@user-un4do1sl9s]

@@OlgaPatrakova понятно . Для развлечения другой контент смотрю , тут новое что - нибудь узнать хотелось. Извините .

[@user-og3uu7wk9z]

Дурдом полный

[@user-vu8hi1jn8n]

Доброе утро Ольга и всем, кто на сладкой стороне. Второй день смотрю Ваши видео, собираюсь с силами просмотреть все мастер-классы и уроки. Сказать спасибо - это ничего не сказать. Вы, Ольга, настолько классный и лёгкий человек, с острым умом и отличным юмором. Мне "зашло" всё, Ваша манера преподносить информацию, Ваше умение и опыт, талант в кондитерском деле. После просмотра видео, хочется сразу встать и пойти что-то делать, мешать, печь, украшать. Вы замечательная и самое главное, правдивая. Ведь реально, после постановочных и красивых видео, чувствуешь себя криворукой обезьяной, но после Ваших уроков, понимаешь, что вот, да, да, да, и у меня тоже всё так, ура, я не рукожоп. Благодарю Вас, продолжайте радовать нас и учить уму-разуму.❤❤❤

[@OlgaPatrakova]

Доброе))) все получится, я в вас верю!!!! 🎉🎉☝️☝️☝️☝️

[@user-xw8sc6jc9w]

Ольга, вы такая классная😊

[@user-ud7ju9xt1h]

❤