Drunken Chicken | Have you eat it before?

Today, I will share with you how to cook drunken chicken that is Chinese traditional cold dish.
Ingredients:
2 chicken legs, Shaoxing wine 200ml, Broth 300ml, Onion, Ginger, Angelica, Red dates, Salt, Sugar
Salted Chicken vedio • 【雞肉料理#4】鹹水雞 Salted Chi...
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I love to make cuisines for my family
And enjoy the interaction with kids when we are making cuisines. Even though it can be a mess. But when I see their faces with satisfaction, it's my happiest moment every day!
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[@warsanprabowo9349]

孩子们很幸运有一个这么善良又聪明会做饭的妈妈

[@Wen-Chieh-cr6jw]

照著Rita的步驟做~大成功!!!我還順便煮了溏心蛋一起泡著~好好吃! 剩下的雞湯拿來煮竹筍湯也很棒~真的超有成就感!很感謝Rita的分享!!

[@BEMMa]

哇～太棒了，開心開心

[@許碧芬-z9z]

這道菜我已經照著做兩次了很好吃。家人都喜歡又不用去外面買。 謝謝您無私的教學

[@黃懷萱-z5u]

幸福，就是看著小孩吃的津津有味。

[@BEMMa]

真的，幸福就是這麼簡單

[@07yylai]

今天带了这道菜去老公的同事聚会， 得到了好多的赞赏。谢谢妳 Rita, 那么糠慨的跟我们分享妳的 recipe!

[@BEMMa]

謝謝你們喜歡

[@flyaway801]

鋁箔紙綁 也可以成型的很成功喔! 綁緊,綁紮實,第一次就成功, 真的好好吃! 我不愛酒味重,泡隔夜滷汁的雞肉好吃有淡淡酒香, 意外的是滷汁也變成很溫潤甜美的風格, 好喜歡, 感謝Rita淺顯易懂的引導教學!

[@BEMMa]

真是太棒了！👍

[@善因]

鋁箔紙遇熱容易有化學作用，以前用鋁鍋煮飯，容易造成老人癡呆症，Rita老師聰明避開鋁箔紙，改用棉繩，不用擔心鋁製品的侵害，贊呦！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@kevinwang0206]

@@善因 相信謠言才會得老人癡呆。鋁箔紙並不會釋放Al2O3。建議可以多查查資料

[@myjuek]

我用牙籤固定造型，效果不錯。

[@simple83815]

@@myjuek 這個好聰明啊

[@小可爱喵]

斑爱馬媽做菜视频拍的好温馨❤️好喜欢看到孩子们吃东西开心的模样😊超可爱🤣

[@BEMMa]

謝謝你，希望繼續支持喲！😊😊😊

[@小可爱喵]

斑愛馬媽 BEMMa 好的👌

[@vickylee4685]

冰冰涼涼的好適合夏天吃，我喜歡💕

[@BEMMa]

超級適合

[@禹鋒的生活日記]

上次我跟姐姐您學做了鹹水雞，超好吃的，湯汁我還用來煮面，哈哈。這次學了做醉雞，也要試一下做，不過這個有點難度呢。謝謝姐姐的分享。

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@yihsienwang3577]

一切都非常美好 直到放了香菜

[@BEMMa]

哈哈哈～謝謝你，可以自行調整不放喔！😊😊😊

[@aa-yp1op]

好幸福的家庭喔！小孩能吃到媽媽做的拿手料理！

[@謝美玉-m2v]

試著做真的好香，比外面賣的好吃。謝謝

[@dailyaroma]

我超愛吃醉雞的！無奈外面都賣好貴，可能是功夫菜？看到Rita分享真的超讚的！而且晚飯時光也不錯，兩菜一肉，每次影片看完都覺得肚子餓了~

[@BEMMa]

自己做其實不困難，困難的是不能馬上吃，😂😂😂

[@derekbrycen9091]

I know im asking randomly but does anyone know of a trick to log back into an instagram account..? I stupidly lost my login password. I would appreciate any assistance you can give me.

[@paulchlipaulchli2895]

很好吃的樣子，我也要，流了一地口水了

[@蔡政緯-x3v]

夏天最適合了

[@peileilu1382]

看得我口水直流，太香了👍👍👍！

[@BEMMa]

謝謝你，有機會可以做做看喲！

[@peileilu1382]

@@BEMMa 一定要試做的，成功時定會回報才不會辜負斑愛馬媽辛苦的視頻教學。

[@amandachen2862]

好棒棒！幸福的味道！好媽媽、好太太！

[@BEMMa]

謝謝你！💕

[@大口吃最過癮]

斑愛馬媽更新得很快，每次看到新影片都很歡喜，恭喜破五萬訂閱🎉🎉 如果哪一天在台北辦粉絲見面會的話，我一定要去支持🤣

[@BEMMa]

謝謝你💕

[@水果妹-i5q]

斑馬媽媽 是住台中

[@huangkaori5814]

一直覺得醉雞腿作法很難，看了愛媽的作法其實不難耶！👍👍👍

[@BEMMa]

有機會可以試試看唷！💕

[@懷舊時代館]

半夜來看，然後肚子餓了。

[@BEMMa]

哈哈哈哈～～那該選則睡覺還是吃零食呢？😆😆😆

[@wsdaw-ps8ys]

我超愛吃醉雞 比喜歡吃烤雞還是炸雞 還喜歡

[@玲燕呂]

我按照斑愛媽媽的步驟來做、好成功、也很好吃.

[@madiu8]

看了超想吃的......很棒的視頻我也學學了，謝謝！

[@milkprincess8712]

請問如果是連背有骨雞腿~在水裡烹煮的時間需要增加多久?非常感謝~

[@Haleypodle]

請問泡好雞肉的醬汁還可以用來做其他東西嗎？

[@金正恩-h9f]

小孩真幸福，有好東西吃！

[@BEMMa]

謝謝妳

[@misomiso1603]

這個我也好愛喔！

[@BEMMa]

趕快做做看😊😊😊

[@hiya0812]

太棒了，马上來試。我其實對酒過敏，不過可以來试一下。

[@BEMMa]

酒我有稍微煮一下，所以應該沒問題，很香喔～一定要試試 等你分享哈😉

[@EllenWu-d7t]

餓了😂😂

[@HONGRONG]

期待每次的分享，用心的媽媽幸福時光

[@BEMMa]

謝謝你

[@李玉美-s4z]

真棒喔～

[@adaliu7089]

很讚的食譜，謝謝呀。。。

[@蔡佾璇-m3v]

我照你的作法，好成功，好喜歡

[@evanliu3279]

這古早作法就是味道嗲！

[@ting-yunhsueh7124]

請問當歸沒有的話能省略或是用其他的東西取代嗎？ 謝謝

[@zihanlin3623]

之前做过几次醉鸡翅和醉虾，我一般是把汁调好（酒+水大概1：1，盐，鱼露，最后放红枣枸杞）放冰箱，然后第二天把虾或者鸡翅煮熟后直接放到汤汁里泡，效果也很不错。

[@BEMMa]

好的，謝謝分享喲！😊😊😊

[@邱婉蓉-d1f]

又學會一道年菜。謝謝Rita 我想醉蝦也是如此吧！只是，醉蝦也是取用煮蝦的蝦湯醃製嗎？

[@BEMMa]

不是喲！

[@藍BLUE-i1s]

斑愛馬媽對雞腿肉的那一句「想滾走？！」害我笑出來。哈哈哈😄

[@BEMMa]

哈哈哈哈～～還好沒有滾到地上去不然就糗了😆😆😆

[@樂樂專屬頻道]

@@BEMMa 一定要加當歸嗎？

[@myjuek]

Made this yesterday, couldn't get a proper tie using thread (don't have twine at hand), so I used toothpicks to secure the rolls instead - they looked like hedgehog though 😅😅😅 After cooked, soaked and sliced, the end result is good... 😁 The taste is fantastic!!!

[@BEMMa]

good idea👍

[@ericyung520]

真的是醉了醉了

[@BEMMa]

哈哈哈～～～

[@鎂英宋]

請問剩餘的湯汁可以怎麼用？謝謝

[@周蓓-d9s]

剩下的醬汁可以再利用～泡紹興糖芯蛋和醉蝦

[@BEMMa]

泡醉蝦我覺得會很棒，但泡溏心蛋有當歸味可能吃起來會怪怪的😂😂😂

[@周蓓-d9s]

斑愛馬媽 BEMMa 其實並不會，而且還蠻好吃的，有人不喜歡當歸的味道，在做醬汁時可把當歸換成蔘鬚也很棒。

[@BEMMa]

好的，我再來試試看，謝謝你的分享😊😊😊

[@陳莉莉-p1y]

謝謝分享

[@oeildechat7295]

请问浸鸡的花雕酒鸡汤可以重复使用吗？

[@everythingok1374]

可以，不過可能要加返少少酒

[@haiyanning4954]

赞。谢谢你的分享。

[@luvshalom]

Is there any specific type of shao xing cooking wine needed? If using aluminium foil to roll the chicken, also just drop into the pot of water and directly cook? Will the chicken stock taste different using aluminium foil?

[@susanwang8791]

感覺好吃，周末做起來。

[@BEMMa]

一定會成功的，等你上來分享心得喔 ：）

[@唐绣儿葵儿]

好媽媽就是給孩子做一盤好菜，而不是老去買便當😊

[@BEMMa]

也不能這麼說啦！每個媽媽都是全心全意在為孩子付出，只是用什麼方式而已！😊😊😊

[@chhhli3952]

請問如果雞肉是用錫箔紙固定的話也是直接放進水裡面煮嗎?還有請問滷汁要煮多久影片中好像沒提到

[@BEMMa]

大滾之後就可以關火囉😊

[@太史磁]

沒有冰水要用什么代替

[@anhuigreen6009]

Have you eaten it before?

[@陳錦秀-f4m]

請問可以用米酒嗎？

[@BEMMa]

味道比較不一樣，吃起來可能會比較像燒酒雞的味道😂😂😂

[@hsuanhsuan3602]

謝謝您的分享

[@BEMMa]

不客氣，謝謝你喜歡

[@tcwgraceful]

Nice recipe. Do the red dates need to be de-seeded? Thks

[@myjuek]

Depend on individual preference. I left the stone in.

[@gooo4890]

白天的工作是腹語老師嗎

[@chennyteh8012]

Thank you good

[@BEMMa]

Thank you so much!

[@P26984152]

醉雞的美味感覺大人會比較懂🤣

[@霏霏陳-c3x]

我想問個傻問題~ 錫箔紙 定型 下水滾嗎？ 等要醃的時候 就要拆紙起來醃囉~ 會更成品一樣可以圓滾滾的可以切嗎

[@BEMMa]

是的，包錫箔紙下水，之後拆掉浸泡醬汁，要吃的時候再切就可以囉☺️

[@霏霏陳-c3x]

@@BEMMa 用錫箔紙下去煮的湯汁還能用嗎😭

[@如奕]

你好，我是新朋友，上次做高麗菜飯好吃，菜是脆的。想問一下醉雞沒有紹興酒跟高湯的話可以用米酒和水就好嗎？

[@BEMMa]

謝謝妳！高湯的部分是煮雞肉的水，紹興酒換成米酒香氣會不同，只要是黃酒像是花雕酒都可以互相替換喲！

[@ponymimi6627]

Bemma 如果不用棉繩而是用錫箔紙包裹的話，鍋內也是放水進去煮嗎？

[@BEMMa]

是喲！

[@7DADAYAYA7]

斑爱妈妈你好， 请问醉鸡不需在早上蒸烧吗？我担心我不习惯冰的鸡肉

[@hyl268]

DEON LIOW 這基本上是道涼菜 和糖醋排骨一樣 不過雖然是涼菜 但也可熱著吃

[@BEMMa]

因為這是冷菜，加熱之後肉會老掉喲！

[@milkliu9605]

請問這樣的做法也可如法泡製，改成醉蝦嗎？謝謝

[@TFB74]

幫忙回答，可以，醬汁是一樣的

[@ghostWater-kc3tq]

看起來好好吃❤❤圓圓的好可愛😂😂❤❤雖然我從小就不太喜歡有加很多酒的料理，感覺會醉啊😂😂😂

[@BEMMa]

謝謝妳！我自己喝酒會起酒疹，但吃醉雞不會喲！所以我還是吃了😂😂😂

[@ghostWater-kc3tq]

@@BEMMa 喔喔喔～酒疹好像會很癢，我媽會起，但我不知道我會不會😂😂😂😂只是純粹不那麼喜歡酒味😂😂😂

[@aryachiu6077]

請問馬媽紅露酒不曉得適不適合？

[@BEMMa]

可以，黃酒類型的都適合：）

[@momochen1199]

請問醃過醉雞的滷汁還可以做什麼料理呢？謝謝！

[@BEMMa]

因為醬汁已長時間浸泡雞肉，就不要再用了

[@momochen1199]

@@BEMMa 謝謝

[@singkeng7119]

排除用鋁箔紙做菜非常好

[@waichingtang3544]

你好請問1下，鹽跟糖是1茶匙嗎？還是1湯匙？ 期待你的回覆哦，謝謝你♥️♥️

[@BEMMa]

1茶匙😊

[@waichingtang3544]

@@BEMMa 謝謝你♥️

[@高絲絲-o9d]

我醉了🤤

[@BEMMa]

哈哈哈哈～～吃這個最不了啦！😂😂😂

[@羅大大-r4w]

拍得很有質感

[@BEMMa]

謝謝你，完全歸功於我家爸爸😊😊😊

[@hannah4222]

用冷藏雞腿肉可以嗎？

[@BEMMa]

可以！

[@帶土是信仰]

謝謝介紹我女友想吃我就來看了

[@sybolchris2529]

这次明显小朋友不喜欢哈哈😄可能是冷的原因

[@BEMMa]

哈哈哈哈哈～～～Emily很喜歡，Benjamin對當歸味有恐懼😂，Max今天返校，回家之後太累睡著，被叫起來吃飯不開心😂～

[@唐秀華-l2m]

請問棉繩去那兒買

[@BEMMa]

文具店

[@koeniginstierli]

请问放冰箱是放冷臧吗这道是冰吃的吗

[@BEMMa]

是的，這是一道冷菜😊

[@林柏綸]

有整隻雞教學嗎

[@BEMMa]

kzbin.info/aero/PLzTuffb-viQNu_VAVe0Gvczbw0lDE5gxo 這裡有所有雞肉的料理，其中有三則影片是全雞料理😊

[@hohoho9691]

謝謝

[@earthaou8742]

以前打工港式飲茶的醉雞中間骨頭也會看到一些血，詳細香港師傅怎麼做我不知道，但師傅說煮到那樣肉就老了不好吃

[@BEMMa]

謝謝你的分享！帶骨的話骨頭有血正常喲，我已經去骨只剩肉，然後是用泡熟的方式，所以肉不會老喲！有機會可以試試看喲！😊😊😊

[@Chentitb]

想請問斑愛媽媽麻繩要去哪裡買？

[@BEMMa]

文具店或是生活五金行都有☺️

[@Chentitb]

@@BEMMa 謝謝妳☺️

[@SuperAdam707]

08:32 喔！皮跟肉之間有洞ㄟ。(是凍才對)，哈哈

[@BEMMa]

吃起來QQ的很棒喔！

[@wongedwardtuckhoe4284]

Off course i had eaten drunken chicken before.Since will young days.Because i am half and half.One half is shangi the other half is cantonese.

[@BEMMa]

Awesome.

[@ykwong549]

着鸡肉是冷吃的吗？

[@MrTchow0214]

這是涼菜當然是冷吃的⋯⋯⋯⋯

[@eason89999]

三年後的一隻枋土雞腿要216，三年前140，漲了要80⋯⋯

[@葉栗戀]

我只是很恭喜妳：有個連孩子們要上學前、妳忙著做早餐、他也跟妳一起早起、幫妳拍妳煮早餐的所有流程，外加妳說著孩子們都要去上學了，他都不用吃飽趕去公司的老公！還有孩子們不論真心與否，都在鏡頭面前展現真的很棒很好吃，因為，細看您的大作～真的很細心；但～1.端上餐桌前後，妳都讚不絕口，我相信一定很美味 2.但當孩子們面有難色時，妳的回話和表情呢！？真的恭喜妳：妳真的很幸福！

[@BEMMa]

謝謝你

[@Judysngsh]

能热的吃吗？

[@BEMMa]

這是一個冷菜！

[@sunywang2086]

可以請馬媽做醉蝦嗎？謝謝啦

[@BEMMa]

kzbin.info/www/bejne/kH2xqHlod695rcU 這裡有影片☺️

[@gn01135056]

請問有字幕嗎？有時候沒辦法放太大聲音聽

[@BEMMa]

字幕會入續增加喲！😊😊😊

[@甄小杰]

請問做完之後能放冷凍嗎

[@BEMMa]

我是放冷藏一個星期內吃完喲！

[@甄小杰]

@@BEMMa 所以不能放冷凍喔，我想要做多一點慢慢吃的說

[@甄小杰]

@@BEMMa 還是妳不建議做好之後放冷凍呢？

[@lovedoctor2974]

请问您用的是什么高汤

[@BEMMa]

影片裡有介紹呢！😂😂😂

[@张永清-y3j]

这种方法可以做鱼吗？

[@BEMMa]

我沒試過耶！😂

[@miyukimatsumoto4236]

Rita資訊爛說鹹水雞反應很好，可是下面貼的連結是三杯雞？😊 煮雞腿的白色鍋在哪裡買的？是有品牌的嗎？ 最後裝醉酒的碗有腳，超可愛的ㄚ⋯⋯

[@moschino94087]

Miyuki Matsumoto 醉了醉了😂

[@BEMMa]

謝謝你

[@DailyCooking-lb3lk]

Miyuki Matsumot

[@wayika7986]

还有没有当归怎么办?

[@BEMMa]

可以不加，或者買一下喔！😂

[@陳怡熏-z2g]

請問白色單柄平底鍋

[@BEMMa]

大買家買的，不過最近都看不到了

[@漢娜陳]

actuel。搜尋各購物網站

[@cookwithlillian3892]

非常喜欢你的视频。已定阅。

[@BEMMa]

謝謝你💕

[@陳金榮-z6p]

請問斑愛馬媽妳有出書嗎？ 我想買妳的書我很喜歡看妳的節目分享

[@BEMMa]

沒有出書耶😂

[@alanvonau278]

*Obviously, she was not concerned about cross-contamination from the raw chicken meat.*

[@wongchrist5099]

请问之后可以弄热才吃吗？

[@呂倩怡]

請問馬媽 我第一次發言 影片中的糖和鹽所謂的一匙大概是料理匙的哪一種份量 想試試您的版本也想一次就成功 謝謝馬媽

[@BEMMa]

大概是各一茶匙，你也可以試試看鹹度如何再做調整喔！😊

[@呂倩怡]

@@BEMMa 好的 謝謝馬媽

[@user-om3qh4km8y]

BEMMa 那句一本正經的『想.滾.走!』 害我一口奶茶毫無保留噴在手機上......悲劇了......😌

[@BEMMa]

哈哈哈哈哈～～～喝奶茶配醉雞感覺很不賴😂😂😂

[@user-om3qh4km8y]

@@BEMMa 可是我的手機說他不愛!😥 謝謝斑愛馬媽的醉雞食譜。昨天我試做成功囉！💖超愛吃這個的啦！現在可以自己做，超開心!😋 謝謝您! 😘

[@無影片挑戰500訂閱我要]

一隻140小貴

[@威立-b7m]

可以再說一下材料嗎？

[@BEMMa]

影片下方有食譜喲！

[@spyro8842]

这是生酮圣品啊，斑愛馬媽这么会煮，建议研究一些生酮饮食的菜色 就是无碳水，高蛋白，高脂肪的菜色来帮帮我们这些不会煮的人，这集先收下了，谢谢

[@smithfakesam1117]

Spyro88 酒好像很高碳水？我之前好像看過

[@spyro8842]

@@smithfakesam1117 对吼，忘了酒不能喝，谢谢提醒

[@spyro8842]

@@smithfakesam1117 随便查了几种都没有碳水，得看成分表，还是有希望的,我煮东西真很爱放酒 :p www.ximizi.com/kaluli.php?id=1780&food=6782 www.boohee.com/shiwu/fd313119 www.boohee.com/shiwu/fd263d62