Bisque di gamberi

Eccoci giunti al termine del viaggio in Asia. Nel seguente video vedremo la realizzazione di una bisque di gamberoni. Pochi e semplici ingredienti che uniti daranno vita ad una salsa d'accompagnamento unica.
Partiamo dal semplice trito sedano carota e cipolla a cui si aggiungeranno i carapaci, vino sale e pepe.
Con il successivo passaggio al mixer e di nuovo in cottura fino a completo addensamento come nel video.
Ingredienti
Gamberoni 300 gr
Carote 2
Sedano 3 Gambi
Vino Rosso/Bianco 150 ml
Pomodori Piccadilly 100 gr
Cipolla 1
Sale Q.B.
Pepe Q.B.
Ghiaccio Q.B.
Olio Q.B.
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