Бизнес на дому с минимальными вложениями. Торты на заказ. Как открыть кондитерскую

В сегодняшнем выпуске познакомим вас с владелецей кондитерской студии.
Ее история в бизнесе началась в небольшой квартире, когда она выпекала торты на заказ и проводила мастер-классы для кондитеров и тех, кто хочет научиться печь десерты.
В новом выпуске мы расскажем, как открыть кондитерскую, какие необходимы вложения, расскажем о себестоимости торта, бенто-тортов, а также поделимся, сколько можно зарабатывать на продажи тортов на заказ.
00:00 О чем выпуск?
01:34 Знакомство с основательницей кондитерской студии
01:57 Экскурсия по студии
02:18 Площадь помещения и стоимость аренды
03:12 Как давно работает студия?
03:51 Основные рабочие зоны в студии
04:08 Оборудование и стоимость
07:38 Как возникла идея открыть такой бизнес?
09:13 Первоначальные вложения
10:36 Своя книга с рецептами
11:08 Конкуренция в нише
11:34 Требования для выпекания тортов на заказ из дома
12:35 Основные требования к помещению
13:52 Основной пакет документов
14:31 Сотрудники и условия работы
16:23 Поставщики продуктов и расходников
17:44 Как и где обучалась печь торты?
19:00 Первые заработанные деньги
19:40 Вложения для открытия студии
20:22 Опыт проведения мастер-классов
20:57 Этапы запуска кондитерской студии
21:20 Каналы привлечения покупателей
23:25 Этапы запекания бенто-торта, себестоимость и цена продажи
26:04 Топ-3 популярные позиции из ассортимента
26:20 Себестоимость торта на 2 кг
26:41 Средний чек
26:47 Стоимость маленького и большого торта
27:31 Сезонность в бизнесе
28:19 Средняя выручка в сезон / не в сезон
28:49 Чистая прибыль в сезон / не в сезон
29:10 Планы по масштабированию бизнеса
30:14 Стоимость мастер-классов по выпекание тортов
31:29 Планы по развитию бизнеса
32:15 Советы для начинающих кондитеров
По вопросам сотрудничества и рекламы - [e-mail]
Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Telegram канал - t-do.ru/razborshik
Группа ВКонтакте - razborshikchannel

[@Uvarovi]

Мой родственник работал на обслуживании холодильного оборудования в ресторанах, кафе и т.д..с виду дорогие и красивые заведения чаще имеют грязную кухню, где много разной живности; а при обслуживании оборудования типа "мясорубка" были найдены опарыши ...на домашних кухнях чисто и опрятно т.к.человек работает на себя и дорожит своей репутацией и качеством, как минимум...а оборудование докупается по мере возможности ..

[@PrintoffMO]

Желаем Ксении огромных успехов и больших достижений! 👍👍👍

[@Razborshik]

👍

[@user-im4dq3zt3c]

Амин

[@user-zg2eh3pm5v]

Круто когда человек простой и открытый! Желаю Ксении больших достижений и процветания! Лучшая работа это любимое хобби🎉

[@lilia2934]

Вас жаба давит

[@viktorkara5141]

Какая умница, радостно на душе от таких героев выпусков.

[@user-xs6re3wb8r]

Я сама тоже кондитер производственный и мне очень приятно видеть что человек с покрытой головой, а не как многие с распущеными волосами...

[@Desdekado]

Тёплый и ламповый выпуск получился. Беседа на кухне. Спасибо, Разборщик :)

[@Razborshik]

Благодарю за обратную связь! Старались сделать как раз такой выпуск👌🏻

[@volodyasparrow]

Крутой выпуск получился! Как то даже заказывали торт у Ксении! Очень вкусный был👍 Мы даже с тестем чуть не подрались из-за него

[@renatakhmadullin]

Как вы смогли с тестом подраться?

[@volodyasparrow]

@@renatakhmadullin ну вы Ренат и грамотей! Не с тестом, а с тестЕм🏋🏼

[@renatakhmadullin]

@@volodyasparrow Какой вы серьезный, мой генерал...

[@elizarnalsurov4024]

Не надо тестя обижать 🙂. Если есть силы на драку - возьмите пригласительный - ждём в гости 😏

[@Happy-tail]

Ура! Ксюша огромная молодец, очень рада видеть её на просторах KZbin ♥️

[@Daniel-oh3ok]

Люблю таких идейных девушек, которые живут бизнесом

[@user-xs1vi8pl6h]

Молодец, Ксения! Мама крутая! Поддержка и вера близких дорогого стоит👍🏻.

[@user-ir4xz7dw1u]

У Ксюши очень вкусные торты , заказывали неоднократно и всегда оставались в восторге ! Ксюша молодец ❤ Очень искреннее интервью получилось😊

[@user-sl2gr5tx4g]

Как узнать ее контакты?

[@user-pu1zf4uu4l]

Очень вдохновляющая история! Нужно продолжение через год, как прошёл переезд в Москву!

[@DayanaAselya]

Ксения, большая молодец! И не боиться делиться информацией!!!

[@elvirosikg1953]

Прекрасно когда человек занимается любимым делом, приносящим доход

[@Iron_Friend]

Ксения умница,взяла и сделала!😎 Успехов в развитии!!!💐 Разбощики спасибо за труды!🤝🏼🙋🏻‍♂️

[@user-xx6tn9nj6g]

Удачи Ксении. Хорошо, что мама подержала начинания дочери

[@nailka6287]

Приятная девушка, терпение и труд все перетрут! Молодец! Очень интересный и насыщенный выпуск.

[@king_of_the_brave]

Поставил лайк не досмотрев до конца, как всегда Разборщик the best 🥇👍

[@Razborshik]

Благодарю!😉

[@user-hn5mu6lz6p]

ОЧень интересно. Меня всегда интересовало, как кондитеры ищут помощников. Ведь этот помощник научится, и будет сам торты продавать. А потом ищи нового, на него пол года трать, и так до бесконечности

[@user-bv3jn6yi7q]

Очень понравился выпуск, Ксюша молодец, развивается идёт в рост. Удачи ей и вашему каналу. 👍💯🌷

[@andreymoskva5115]

Приятный молодой человек, без наглости ✊🏻✊🏻

[@user-vh6kg1xe1t]

Именно такие люди развивают нашу экономику. Желаю ей удачи и процветания! Подобные примеры мотивируют! Может быть есть какие-то агрехи по санпину, но это в компетенции соответствующих органов. Цена-дело продавца, а покупатель уже сам выбирает где и что покупать. Сравнивать цены по регионам бессмысленно, везде разные зп и спрос.

[@nepsyholog]

Очень приятно смотреть на эту девушку. Успехов🙏

[@gill199]

Молодец отличное качественное видео:)желаю чтоб у тебя всё было хорошо и радость наполняла тебя и твой дом.

[@user-investop2022]

Очень круто, спасибо!❤

[@criptostudiostar]

Очень крутой выпуск, девочка молодец, мама большая молодец у вас, верит в ребёнка, удачи вам вы крутые!!!

[@kz06111]

Очень интересно. Благодарю! Желаю успехов и процветания!!!

[@gestiy2888]

#Like #Спасибо Благодарю автора канала за творчество на канале за интересные выпуски! Это видео так же понравилось, с нетерпением ждёмс следующего выпуска на канале!

[@rukodelkina_juju]

Ксюша, у тебя все получится ❤️

[@user-ve6qn3zw8z]

Редко оставляю коментарии,но очень располагает к себе девушка.доброжелательная,без понтов,приятная

[@magnit_dlya_deneg]

Спасибо что делаешь обзоры на доступные всем виды бизнеса! Сними пожалуйста про секонд хенд

[@user-wp5dx2vw5i]

Ксюха молодец! Старание и труд всегда приводит к успеху!) желаю тебе только удачи!

[@valeriy_ermolaev]

Ксения большая молодец и пример того, к чему пришёл человек, стремящийся воплотить свою мечту! Тоже работаю на себя 7 лет

[@RBW373]

Я 35 лет на себя работаю

[@user-jm3hk1ri5m]

Здравствуйте. Как находить клиентов, если есть конкуренция?

[@user-fk1sx7lo2f]

@@user-jm3hk1ri5m через ВК, инстаграм

[@user-xs1vi8pl6h]

Будет интересно 🎉. Когда-то я в декрете прошла курсы и начала печь для семьи домашние торты. Даже на заказ пекла 😅.

[@luckymanbest1]

Какая молодечик) Приятно наблюдать за такими самородками) Удачи

[@user-cs5pi2gg7e]

Героиня молодец, не стоит на месте, учится, обучает, планирует расширение

[@Razborshik]

👍🏻

[@zoyam8542]

Это цены для больших городов. Маленький город 1 кг 1200 р плюс оформление недорого. Бенто видела за 250р

[@DayanaAselya]

Шариф, спасибо большое за ваши разборы!!! Вы прямо хорошенько все разжевываете!!!👍

[@Razborshik]

👌🏻

[@tetya_Shura]

Спасибо за видео я так долго ждала, бизнес с ноля это очень полезный информация!!!!

[@user-cv7xw5ym3d]

Ксюша Мега талантливая девочка🎉❤такая умничка, очень хорошо держалась во время интервью😊

[@SamsungSamsung-gp8gr]

Простая девушка, маладец. Удачи в дальнейшем тебе

[@dashinaok]

Ксюша ❤️🫂 такая молодец!

[@annanenzelova8090]

Последние три выпуска - это прям то, о чем я задумывалась. Спасибо за разбор!

[@Razborshik]

👍🏻

[@user-uc3mk5uq8t]

В гостях у сказки! Поверьте , всё не так уж и просто как она рассказывает. Соглашусь может и в глубинке где ты одна такая это работает,но в большом городе ,где каждый пятый кондитер,и где на каждом углу есть студии, и пекарни, ооочень трудно найти такой заработок . Просто не реально завышенные цены! Живу в большом городе,делаю гораздо круче торты,но за такую цену продать торт просто нереально, особенно в это непростое время...у людей просто нет денег... 2 кг торта максимум 3,500-4000 т. с учётом крутого украшения... А у нее полный минимализм,а цена..... !!!! Могу сказать только одно,просто смогла из ничего себя раскрутить.... А суметь себя разрекламировать,это тоже талант,и не всем в этом везёт. В большом городе печь дома, максимум 35-45 тысяч в месяц,без учёта свадебных тортов... Где она такой заработок нашла 190 т. это нереально для одного человека!!! Просто сказка какая-то.

[@user-ee4ng9wn7q]

Шариф ,сделай еще видео про столовые. мне тот выпуск понравился (один из лучших).

[@user-wo6cd7on3e]

Очень приятный голос у девушки. Слушал бы и слушал)

[@69fiftyfive]

Супер ! Интересный разбор. Моя жена делает тортики на домашние семейные праздники. Мне кажется для девушек, это отличный бизнес, который доставляет удовольствие. 👍🏻

[@tetya_Shura]

Вопросы очень актуальные, ответ 👍👍👍👍👍🔥

[@marinadobrynina3161]

Спасибо за выпуск! Ксении удачи в переезде в Москву и масштабировании её сладкого бизнеса)

[@argkgd]

Сама себе колесо 🙂☝️ молодец , удачи

[@nailsteam2687]

Обожаю!)

[@user-cq9yt8ol4g]

Какая милая девушка ещё и умничка трудяжка! Процветания ей и Разборщику за такие видосы🔥

[@Razborshik]

Благодарю!

[@user-ke9bh3hl8u]

Спасибо за такой полезный выпуск👍🏻

[@Razborshik]

👍🏻

[@kurkinz493]

Ура новый выпуск ❤

[@Razborshik]

👍🏻😉

[@Igorigor2000]

Девочка молодчина!!! Успехов и всего самого наилучшего ей!

[@user-bu6xv5ob5k]

Интересно было бы посмотреть выпуск про магазин Сехонд Хенд

[@magnit_dlya_deneg]

Поддерживаю!!!!

[@maryam_nabieva]

Сразу ставлю 👍🏼 не посмотрев. Ибо выпуски у Шарифа 🔥🔥🔥

[@Razborshik]

Огромная благодарность✊🏻

[@andreymoskva5115]

Молодец девушка ✊🏻

[@persikkk_blya]

Молодец девушка, успехов ей !

[@dmitrynovinsky5632]

Супер🎉❤

[@user-tw7tb1wd7v]

Успехов Ксении

[@VLAD761.]

Молодец очень понравилось желаю удачи!!!!

[@user-yl8wj3qw1h]

Очень интересно и подробно. И выпуск с девушкой, что не часто бывает. Тоже дополнительно можно было бы осветить - планирует ли расширить ассортимент (например, макаруны) и открыть магазин-кондитерскую со своей продукцией. Интересно было бы посмотреть выпуск про уже опытных мастериц по ногтям или ресницам, которые тоже имеют свою студию или кабинет, или про целую парикмахерскую, салон красоты.

[@user-fk1sx7lo2f]

Правильно говорить Макаронс.

[@cogitoergosum3438]

Творожного сыра на обычной торт уходит упаковка 800гр - это 515р. в нашем городе. Понятно, что покупая бОльшими объемами, ценник меньше будет. Но все равно в этом районе. Сливки 0.5л - 240р. Это уже 755р. А ещё для начинки ягоды, к примеру. Шоколад дорогой. Упаковка рублей 100 может выйти. Так что озвученная себестоимость явно занижена.

[@imsohappy2601]

ну так на сам же торт уходит не 800 грамов творожного сыра

[@mark-eg9mi]

Она говорит про себестоимость бенто торта! Это торт 8-10 см в диаметре на 1-2 человек, весом 400г. В нем расход сыра думаю грамм 150, а может меньше, смотря в каких пропорциях у нее крем готовится. 800г сыра это торт более 2кг, там совсем другой ценник за такую работу.

[@user-qr5nz4wx6d]

@@imsohappy2601 как сказать В начинку и для выравнивания уходит и больше

[@gamerpresents9373]

Важно не забывать, что у каждого свои расценки!

[@Sunshine61564]

Бенто на 1 яйцо себестоимость с упаковкой 300 р максимум а цена сейчас 1600 кг.

[@user-bz1kp2vk3e]

Видео интересное. Человек нашёл покупателей на своих продукт, который кстати недешёвый - плата за авторство и кароче - МОЛОДЕЦ ОНА

[@user-ye9od1kj7l]

Думаю основные доходы от мастера класса.

[@bakhytzhanadepov6945]

спасибо тебе РАЗБОРЩИК!😍

[@Razborshik]

✊🏻

[@user-qf3lg5tc8e]

Выпуск очень понравился, атмосферный, много интересной информации. Насчет сладкого да, на ночь смотреть рискованно 🤣 спасибо за выпуск 🔥

[@Razborshik]

Благодарю)😂

[@qwesssss1]

Вот это тема супер! Даешь больше видосов с самозанятыми!

[@Razborshik]

Будем делать периодически👌🏻

[@TARASAZ_]

Разбери пожалуйста бизнес как ночной клуб, очень интересно

[@userMi1234]

Ксюша, молодец! Очень душевная, милая, уютная. Но с комментариями про сан пин и прочие поверхности))) соглашусь - надо проработать этот вопрос. Это пищевой продукт все-таки, нацеленный на потребителей за пределами своей семьи. Удачи тебе и успехов! Только не расстраивайся из-за негативных комментариев, наоборот тебе указали стороны, которые нужно подкорректировать. Жалоба - это подарок ;)

[@user-yl8wj3qw1h]

Можно ещё сделать разбор барбешопа. Насколько сейчас это актуально.

[@StasonKalbason]

Молодцом!

[@lionlife2853]

В нашем районе тоже открыли по работали максимум 3 месяцев, у них и мастер классы и на заказ делали торты, выпечки но закрылись к сожалению!

[@sofia67]

сделай разбор конно спортивного клуба) будет очень интересно

[@seamen30]

Шариф, сделай обзор про оптику где делают очки, пожалуйста

[@Artem-dv2gh]

Привет всем,удачи и здоровья вам и вашим родителям.Всем денег и благо!Что бы всё хорошо было в жизни у вас!Всего хорошего)Еще раз всего хорошего)

[@888lurdes]

Перчатки тоже можно мыть.Я даже дома сладости готовлю в перчатках,предварительно их помыв и вытерев.И надо считать не выручку ,а выручку минус расходы, что остается

[@user-nk3zi7nf9t]

Хорошее дело для девочек

[@ddouclever3kn6s]

Умница!

[@VENADOLF]

Это выглядит очень незаконно, но в то же время очень мило. Надеюсь, всё будет хорошо у человека

[@user-ef7pq2zw8u]

а почему незаконно?

[@deloduraka]

Да, она самая настоящая преступница! Элита криминального мира 😂

[@busya167]

Ну уж, неверное, она зарегистрирована как ИП или самозанятая и имеет сан. книжку.

[@user-ig4cv8mb7k]

Она же сказала, что зарегистрирована , как самозанятый!

[@gastone1308]

Сними обзор на типографию, именно профессиональную её работу

[@dobrinyax]

Требую разбор монолитной стройки

[@fgfgfphph]

Это просто супер 👍

[@Razborshik]

👍🏻

[@servisniycentr]

Можно разобрать бизнес упаковка подарков либо духи на распив))

[@RenaTeam]

Умничка, Шариф ты тоже)

[@Razborshik]

👍🏻😁

[@SecretWorldEarth]

Добрый день, Шариф можешь разобрать бизнес по производству детских кроватей-замков. Интересно было бы посмотреть на процесс производства в данной нише.

[@ramazanomarbekov625]

Добрый день, Шариф! Спасибо тебе за твой контент. Ты уже много бизнес идей разобрал. Имеешь представление о многих видах предпринимательства. Дай совет, пожалуйста, какую бы предпринимательскую деятельность ты развернул имея при себе 4 млн рублей и живя в 1.5 миллионном городе? И открывал бы в аренду или сначала купил коммерческое помещение в пределах 3 млн?

[@Play-vs4gt]

Пожалуйста сделай обзор на лазер тег или страйкбол .Мне 16 хочу открывать этот бизнес.

[@savuliy0238]

Давай ещё кого нибудь из Щёлково)

[@user-gt7tk9hu6e]

Помню очень много лет назад, заказывала у Ксении капкейки с белковым кремом, ехала за ними в область из Москвы оооочень долго, была не рада уже ничему))) сейчас конечно за белковым кремом даже в соседнюю кофейню не пойду) но на тот момент, да, домашние кондитеры были в новинку и я готова была полдня отстоять в пробке 😂

[@sokoloff161]

Интересная особенность, девушка подтверждает вопросы, кивает и поддакивает. Мило. Про руки соглашусь, лучше чистые руки, чем перчатки.

[@minecraftcartoon-ug5xt]

Честно говоря было бы интересно послушать про доставку в этом бизнесе, как что устроено, торты ведь такой специфичный продукт, а логистика это одно из ключевых составляющих всех времен

[@user-fk1sx7lo2f]

Яндекс доставка, Достависта в помощь

[@nyutar]

👍👍👍 вкусный бизнес 😁

[@irideri3783]

Здорово! Классно! Как можно с вами связаться и на мастер класс пойти хочу. Спасибо

[@user-rj3dm7hz4w]

Ксюша❤❤❤

[@AUR97]

Такая приятная девушка , и большая молодец)) даже захотелось тортик заказать, как переедете в Москву обязательно закажу 😍

[@hasmikzakaryan166]

Посмотрела в ютубе несколько видео про то как начать кондитерский бизнес, но это видео понравилось больше всего. Я бы тоже хотела открыть такую же маленькую кондитерскую.

[@ilhomsattorov7783]

Супер

[@user-sc4gl7dy1i]

Не верю, что у девушки в начале пути была медкнижка😅