Black e White Russian: i più famosi COCKTAIL AL CAFFÈ, ma non come li prepara LEBOWSKI

[@giusepperosalio2201]

Premessa: desidero guadagnarmi presto da vivere come "bar-back"(sono un diplomato AIBES, ma non ho mai lavorato nel settore). Ho provato a realizzare "Black russian" e "Negroni" (a casa) diluendoli/raffreddandoli nel bicchiere di servizio e -seguendo i tuoi consigli- li ho trovati molto più godibili di prima (e senza nulla togliere -anzi!- alla percezione dei singoli ingredienti). La tua formazione scientifico/tecnologica costituisce senz'altro una preziosa "marcia in più ": GRAZIE.

[@cocktailengineering]

Ciao Giuseppe, siamo molto contenti! grazie mille per aver condiviso con noi questo pensiero

[@CodMillo]

Con questi drinks non si può sbagliare, successo assicurato.

[@cocktailengineering]

alla grande!

[@cnbonc5435]

Io che lo guardo perché biggioggero aveva bevuto 2 black russian:

[@cocktailengineering]

😂😂😂 mica sono un barman 😂😂😂

[@cnbonc5435]

@@cocktailengineering NOOO lo hai visto pure tu!

[@cocktailengineering]

@@cnbonc5435 ovvio 🤣

[@rois3275]

Il mio campione sempre più in forma!!!!

[@cocktailengineering]

carichissimo!

[@aleperez5139]

Io metto nello shaker panna e vodka shakero con la molla poi col ghiacchio metto nel bicchiere e poi faccio piovere il caffè e faccio ruotare il bicchiere con la mano... Buonissimo e un effetto visivo favoloso... E uso un cubo de hielo no cubetti

[@cocktailengineering]

Mai visto fare così!

[@aleperez5139]

Provalo se vuoi ti do mie dosi e ingredienti... È molto buono sembra di bere un tiramisú alcolico🤣

[@aleperez5139]

Raffreddo old fashioned 33 o 35 cl... In un boston metto 1 3/4 oz di panna la monto un pelo poi aggiungo la molla e 50 ml di beluga transatlantic e shakero violentemente🤣... Poi aggiungo ghiaccio e shakero again... Cubo de hielo nel bicchiere e in duble strain verso... Poi con l'aiuto della parte convessa del bar spoon verso 1oz scarsa di kahlua... Prendo la parte alta del bicchiere lo faccio ruotate sul banco con un colpo secco non tipo svitare un bullone e servo 🤙🏽io lo chiamo white russian al contrario🤣per il fatto che la panna viene messa prima del caffè 🤣

[@9899Snake]

Grande Giova

[@cocktailengineering]

grazie!

[@Gibbong100]

Grande Giovanni! Che bicchieri hai utilizzato nel video?

[@cocktailengineering]

Ciao! sai che non ti so dire dove li abbiamo presi. Me li sono trovati in laboratorio. Credo comunque o da cocktial kingdom o da RG mania

[@federicobetti946]

Ciao Giovanni;molti suggeriscono ti inserire all interno dello shaker un cucchiaino leggermente piegato quando si monta la panna (che dovrebbe funzionare come "mixer") , è corretto o sbagliato ?

[@maurocerritelli1608]

Meglio la "molla" dello strainer

[@cocktailengineering]

non serve a una mazza, va benissimo anche senza niente. Monta benissimo, anche troppo se non stai attento. Tra cucchiaino e molla, preferisco molla dello shaker

[@giacomotognoni6145]

Dopo aver raffreddato il bicchiere e versato gli ingredienti, avresti potuto utilizzare anche un chunk come ghiaccio?

[@cocktailengineering]

io consiglio solo dopo aver diluito, quindi dopo la tecnica stir. In questo caso lo farei nel mixin glass e poi lo verserei su cubo!

[@giacomotognoni6145]

@@cocktailengineering Grazie per la risposta. Sto ambendo a diventare barman. Sto studiando sul tuo libro e mi piacerebbe fare il corso american bar XL inverno prossimo

[@art1co]

Rum e tortellini

[@cocktailengineering]

ma senza panna!

[@Jaydecimi]

Al drugo piace

[@cocktailengineering]

al Drugo piace un po' tutto credo ahahaha

[@sandrinoilmazzulatore5426]

L'ho provato ma poi non mi sono alzato per due giorni per la sua gradazione al 60%....

[@cocktailengineering]

È un drink abbastanza alcolico ma non ha una gradazione del 60%! La vodka è circa al 38%, kahlua al 20%. Una volta miscelati, a seconda delle proporzioni, siamo circa al 30% vol. Una volta diluito si arriva tra il 16 e il 20% vol. I grammi di alcol totali sono invece circa 15 :) Grazie del passaggio, G

[@angeloc.8072]

💪💪💪

[@cocktailengineering]

;-)