ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย ร้านครัวอัปสร (2/2) 8 มิ.ย 65 ครัวคุณต๋อย

ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย ร้านครัวอัปสร อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวอัปสร โทร. 08 8693 0360 , 0 2930 3290)
ขนมผักกาด ไชเท้าถ้วย
ส่วนผสมไชเท้าถ้วย
1 หัวไชเท้า 5 กิโลกรัม
2 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3 แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
4 น้ำสะอาด 5 กิโลกรัม
5 แป้งเท้ายายม่อม 500 กรัม
6 เกลือ 1 ช้อนชา
7 น้ำตาลทราย 250 กรัม
8 ถั่วลิสงต้มสุก 500 กรัม
9 เห็ดหอมซอย 50 กรัม
วิธีทำ
1 นำหัวไชเท้ามาขูดเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ขูดให้เป็นเส้น เทใส่อ่างผสม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน บีบน้ำหัวไชเท้าออกให้หมด ใส่ภาชนะพักไว้
2 ตักนำสะอาดใส่อ่างผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม คนให้ละลายดี ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย คนให้เข้กันอีกครั้ง ใส่ไชเท้าขูดเส้น (ข้อที่ 1) ถั่วลิสง เห็ดหอม คนให้เข้ากันดี เทใส่ถาดทนร้อน เกลี่ยให้เข้ากัน พักไว้
3 ตั้งหม้อนึ่งใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด นำส่วนสผมข้อที่ 2 ขึ้นนึ่งให้สุกดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น นำเข้าแช่เย็น 1 คืน นำมาตัดให้เป็นชิ้น ขนาดตามชอบ ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมขนมผักกาด
1 ไชเท้าถ้วย ตามชอบ
2 แป้งทอดกรอบ ตามชอบ
3 น้ำมันพืช สำหรับทอด
4 น้ำมันพืช สำหรับผัด
5 ไข่ไก่ 2 ฟอง
6 ถั่วงอก 30 กรัม
7 ใบกุยช่ายหั่นท่อนสั้น 10 กรัม
8 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักแป้งทอดกรอบใส่อ่างผสม ใส่ไชเท้าถ้วยลงตาม คลุกให้แป้งเคลอบชิ้นไชเท้าถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักไช่เท้าถ้วยคลึกแป้งทอดกรอบ ลงทอดให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2 ตั้งกระทะ ใส่นำมันพืชสำหรับผัด ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ไข่ไก่ ผัดให้พอสุก ใส่ไชเท้าถ้วยทอด (ข้อที่ 1) ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดให้ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ของว่าง #ขนมผักกาด #ร้านครัวอัปสร
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...