ボロネーゼ プロの味を簡単に【フライパン一つ 旨味をプラスして本格的に】

こんにちは！
今回は、簡単にプロの味を！本格的なボロネーゼです🍝
ボロネーゼにも色々な作り方がありますが、
本格的な味でありながら、なるべく手間のかからない作り方で出来るレシピにしました☺️
挽き肉だけだと少し旨味が弱かったりするのですが、ベーコンや生ハムを入れる事でグッと旨味が増し一口目からウマっとなるような、美味しいボロネーゼになります👍
是非作ってみてくださいね☺️
【ボロネーゼ】
合挽き肉　　　　　　　　400g
ベーコンや生ハムなど　　30g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　　1/2本
セロリ　　　　　　　　　1/2本
にんにく　　　　　　　　1片
赤ワイン　　　　　　　　200ml
トマト缶　　　　　　　　1缶（400g）
オリーブオイル　　　　　80g（２回に分けて使う）
ローリエ　　　　　　　　1枚
お肉にする塩　　(お肉に対して1%今回は4g)
塩、ブラックペッパーで味を整える
仕上げにチーズもお好みで
　　　
【ポイント☝】
・挽き肉を入れてからは、あまり触らず動かさない塊で焼いていくようなイメージ
(お肉の旨味肉汁を逃さない為、臭みが出ないように)
・ベーコンや生ハムを入れる事で旨味をアップ
・赤ワインはしっかりと煮詰める
・ベーコンではなく生ハムを使う場合は、塩分がかなり増えるので、塩分量を調整する
・煮込む時はフタをし、強すぎない火加減でコトコト煮込んでいく
・パスタとして仕上げる時に、さらに塩分が足されるのである程度の塩分量でソースを仕上げておき、麺を合わせた時にちょうど良く、もしくは少し調整出来るくらいに、ソースを作っておくと良い
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/ mikutime_39
【動画内で仕様している器具・撮影機材など】
・カメラGH4　 amzn.to/3s8SKET
・レンズNOKTON amzn.to/3yDawCB
・カメラマイク amzn.to/3yK81hW
・包丁　amzn.to/2X8z4W0
・ペティナイフ　amzn.to/3fS0nKX
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・オーブン　amzn.to/3CMWVev
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・カトラリー　amzn.to/37B5s5Q
・ボール　amzn.to/3fSP84I
・鉄鍋　amzn.to/3s5IJYZ
・ペッパーミル(茶色) amzn.to/3fUTmsF
・ペッパーミル(白木) amzn.to/3yReDet
・ガラスボール　 amzn.to/3jHj1q0
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・温度計　amzn.to/2VCj2n7
・絞り袋　amzn.to/2VMLdz9
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・チーズおろし器 amzn.to/3lUbTt6
【動画内で仕様している食材、調味料など】
・ブラックペッパー　amzn.to/3jJNX8V
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[@mana-bx6tv]

意外とボロネーゼ作ったことない事に気付きました！これもやってみます！！ ティノちゃん可愛すぎる〜❤️

[@mikutime_39]

manaさん☺️ボロネーゼは作り置きやアレンジもしやすいので、ぜひぜひ作ってみてください～！ ありがとうございます🥰

[@tskd-vu5zr]

いつも楽しく拝見しています。音楽といい、声といい、みていてとてもやすらぎます。今後もぜひ続けていただきたいです。

[@mikutime_39]

嬉しいお言葉ありがとうございます😭🌟 これからも楽しく観て頂けるように、動画作り頑張ります☺️✊

[@user-sh3kq6eh1x]

早速、作ってみました！挽肉にベーコンがとても参考になりました！ こんないい方は失礼かもしれませんが、みくさんもティノちゃんもクールビューティーですね！

[@mikutime_39]

わぁ！さっそく😆 良かったです～☺️🍝 失礼じゃないですよ～😳 クールビューティーなんて言ってもらっちゃって良いんでしょうか☺️笑 じつはおふざけ精神も豊富な事はここだけの秘密です🤭

[@hisuihuhunosuisuirecipe2020]

みくさん、こんばんは。 美味しそうなボロネーゼですね。😋🤤 はじめリガトーニ？と思ってたんですが、パッケリって13分もボイルするんですね。よくInstagramで見るワンコ（ティノちゃん？）も登場でしたね。 キッチンも撮影仕様でキレイにされてて、女性らしさがある動画だなぁと感じました。 やっぱり『清潔感』は大事ですね。

[@mikutime_39]

こんばんは～！ このパッケリ、少し幅が狭くてリガトーニのような見た目ですよね😆 今回はティノのちょっとした技？を載せてみました🐶笑 清潔感を誉めて頂きありがとうございます！ 嬉しいです🥺✨

[@user-nl8uj3ym1i]

死ぬほど美人で草　佐々木希にギリ勝ってる

[@derekkoba1195]

ご無沙汰な感じですね！T様も相変わらず可愛く元気そうで良かった！ ボロネーゼはみじん切りの部分がいつもめんどいなぁと思ってしまうのですが、やらないと味気ない（というか単なる肉炒めソースになるｗ）ので、作ったあと美味しくなるんだ、、、と言い聞かせて切ってます。 いやぁこの時間に見たらパスタ食べたくなったのでペペロン作ってきます🍝

[@mikutime_39]

ご無沙汰しておりました！(>_

[@derekkoba1195]

@@mikutime_39 なるべく細かい方が確かにいいですねぇ。ただやはりみじん切りをやらないという手段は無さそうですかねｗ

[@mikutime_39]

具材の存在感があって野菜がゴロっと入ってるのもありです😆👍 ご飯にかけても美味しそう！ 私もやってみようかなって思いました😆笑

[@derekkoba1195]

@@mikutime_39 超ポジティブに考えられるのは素晴らしいです！ｗ　確かにうちはガーリックライスにミートソースかけて、粉チーズパラッと→オーブンでドリア的なの作ったりしてるので、そういうのにはありかもですね！

[@user-ee2qt1mg8z]

おひさ

[@mikutime_39]

お久しぶりのおひさ ありがとうございます☺️笑