BOTULISMO, EXISTE RISCO EM FERMENTAR ALIMENTOS EM CASA?

Conheça o curso "Probióticos para iniciantes - Primeiros passos". Pressione o link abaixo. ⬇️
Link: hotmart.com/pt-br/marketplace...
Curso "Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos". Pressione o link abaixo. ⬇️
Link: hotmart.com/pt-br/marketplace...
*****************************************************************************
TORNE-SE MEMBRO DO MEU CANAL E SAIBA OS BENEFÍCIOS QUE TERÁ, ACESSANDO O LINK ABAIXO:
/ @kayokotakeda
****************************************************************************
😄 Acesse e adquira o meu Curso Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos através deste link: go.hotmart.com/E50349000M
🥰 Acesse e adquira o meu Curso Incríveis Vinagres Artesanais através deste link:
go.hotmart.com/X46692934I
😘 Acesse e adquira o meu Curso Missô, Koji, Shoyu e Afins através deste link:
go.hotmart.com/S54567764A
*****************************************************************************
CONHEÇA MEU SITE E MINHAS MÍDIAS SOCIAIS:
Site: kayokotakeda.com.br/
Insta: / kayokotakeda
Face: / kayoko.takeda.50
*****************************************************************************
Você adquirindo os produtos no site da Amazon.com.br, através dos links abaixo, você estará contribuindo com o meu canal.
COMPRE UTENSÍLIOS PARA COZINHA ATRAVÉS DO SITE AMAZON.COM.BR:
amzn.to/2s6TdwC
COMPRE LIVROS SOBRE FERMENTADOS:
amzn.to/3lSyDqK
*****************************************************************************
Fonte de pesquisa
Katz, Sandor Ellix. A Arte da Fermentação,Editora Sesi, 2017
*****************************************************************************
NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do KZbin e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados

[@kayokotakeda]

Conheça os meus cursos que já estão disponíveis na plataforma da Hotmart. 1. Curso Alimentos Probióticos e Fermentados - Se você não dispõe de muito tempo e quer receitas fáceis de fazer então este curso é para você. Com ênfase em bebidas probióticas e algumas receitas de vegetais fermentados. Acesse através deste link: go.hotmart.com/D25168691E 2. Curso Fermentação de Vegetais - Se quer aprofundar seus conhecimentos sobre fermentação então este curso é para você. Neste curso ensino todas as principais formas de fermentação. Você aprenderá fazer os fermentados de maneira segura e também poderá fermentar quase todos os vegetais através das técnicas que ensino. Acesse através deste link: go.hotmart.com/P44993419D 3. Curso de Vegetais e Bebidas Fermentadas e Probióticas - Agora se deseja um curso completo sobre fermentação, este curso é para você. É a junção dos dois cursos acima. Acesse através deste link: go.hotmart.com/E50349000M 4. Curso Incríveis Vinagres Artesanais - Neste curso ensino as várias técnicas de fazer o vinagre artesanal orgânico. Você pode fazer vinagre das frutas, dos vegetais e ensino também a fazer o vinagre de arroz. Acesse através deste link: go.hotmart.com/X46692934I Venha que estou esperando você no curso!

[@lucienelyra1819]

Assistindo esse vídeo chocada com tanta disponibilidade em ensinar. Vou assistir 300 vezes,(rs) até aprender tudo o que foi dito aqui. Encantada, como sempre,com a senhora Dona Kayoko.

[@chicobimba10]

Muito obrigado por atender nosso pedido Kayoko. Abraço!

[@luciamenesesgomes7638]

Olá bom dia,sou uma seguidora do canal da Senhora Kayoko Takeda, porrazões pessoias, deixei de consultar o canal durante algum tempo, agora fico feliz por puder estar de volta e testemunhar que é um excelente canal com muita qualidade. Com a Senhora Kayoko aprendi a preparar os meys legumes fermentados em casa, posso afirmar que desde que comecei a consumir os alimentos fermentados,a minha saúde melhorou bastante(problemas de estomago e intestinos),bastou-me seguir atentivamente as explicações da Senhora.E mais, sou mãe d'um jovem com autismo severo, comecei a dar-lhe tambem alimentos fermentados e seus comportamentos"stéreotipicos" melhoraram bastante; problemas de sono,digestivos,concentração, mais calmo,etc...por tanto não houve mais nada que mudasse no seu quotidiano,foi o tempo que me deu resposta que a introdução de fermentados na sua alimentação contribuíram uma grande melhoria no dia a dia. Vou continuar a preparar meus alimentos fermentados como a Senhora Kayoko ensina. Agradeço-lhe imenso, sua aplicação e o que compartilha no seu canal. Simplesmente PARABENS!💜 da Suíça

[@kayokotakeda]

Lucia, obrigada pelas palavras tão gentis e de tão longe. Gostaria de ter a sua autorização para publicar o seu depoimento no meu site, se possível.

[@luciamenesesgomes7638]

@@kayokotakeda sim , pode com toda a certeza! sou portuguesa. O canal da Senhora cativou-me pelo ensinamento tão precioso a nossa saúde.Parabens👏🙏de coração, deselo-lhe miita saúde e felicidade

[@sueliassissilva6080]

Kayoko sempre faço fermentados que você nos ensinou e dá super certo, até o Nato ficou muito bom! Obrigada por toda informação 🙏

[@saudeecia9685]

Vc pode me dizer vc usou o start e que ela falou que tem que ser usado.pra a fermentação

[@clarabrasil1579]

Maravilhosa Kayoko. Que Deus lhe pague! 😘🥰😍

[@terapeutaanarita8076]

Vc é 1000 amor! Já não tinha medo de fazer alimentos fermentados, agora menos ainda. Gratidão por tudo!!!

[@maridimaio8082]

Querida, muito obrigado por nós dar mais esse esclarecimento. Bjão no teu coração

[@elainemaria4753]

Olá Linda! Que bom te ver e ouvir 👏👏 Que bom que nos fala tanta informação, Com tanta sabedoria e leveza. . . Sou grata! Pra você com agradecimento e carinho 💐🌹🌻🌼🌸

[@leonardoabreu9130]

Sejam bem vindos ao network. Excelente conteúdo apresentado.

Excelente informaçao sobre segurança alimentar dos alimentos probióticos.

[@beneditaoliveira8831]

Imensa Gratidão!! Kayoko. Vc é muito generosa!

[@beneditaoliveira8831]

Gratidão,Kayoko, por passar tanto conhecimento conosco. Abçs..

[@roseligerloff]

Parabéns Kayoko...perfeita colocação a respeito da facilidade em fazer a fermentação caseira...faço sempre suas receitas de fermentados...o que me ajuda muito...lhe sou muito grata... Namastê!🙏

[@deryckwho]

Kayoko você é uma pessoa muito simpática, sempre que vejo seus video me sinto melhor para continuar o dia.

[@kayokotakeda]

Deryck, é o amor de Deus que enche meu coração. 🥰♥️

[@vieira1624]

O primeiro alimento fermentado que fiz... foi o chucrute... e aprendi com você no seu vídeo... e deu muito certo 💪... muito obrigado Kayoko! Forte abraço!

[@vilmaalmeida4723]

Gratidão. Aula ótima.

[@hatikvaisrael4305]

Excelente explicação ! Muito obrigado .

[@rafaelserraovivacqua289]

Video muito didático! Excelente!!!

[@paulomarques3736]

Boa noite amada Kayoko. Tenham um feliz e abençoado final de semana. Saude e paz. Forte abraço, ....bjos no coração.

[@laurizamatos1583]

Ótima explicação, obrigada Kayoko....

[@nelsommatsuura897]

creio que a pesquisa foi bem realizada. para maior credibilidade, sugere-se adicionar, na descrição do vídeo, as fontes das informações apresentadas.

[@jocelaineprado3775]

Que maravilha vou tentar fazer , pessoas como tu fazem a diferença ,tu é uma benção pra nós 🙏obg🤗

[@albavaleria6030]

Grata pela sabedoria.

[@vgaspar6166]

Muito obrigada pelas informações. Parabéns pelo canal. 👌👌👌

[@danirochanutri1764]

Obrigada, por todo esse conteúdo técnico riquíssimo de acordo com estudos.

[@MochilaNaMoto]

Ha ha ha! muito bom o final do vídeo! Tirou muitas dúvidas a respeito da fermentação, eu mesmo, já fiz várias conservas seguindo seus vídeos! Abraço

[@neumavizarim8806]

Kayoko!. Gratidão pelas informações!. Estou fazendo os fermentados. Já fiz a cebola roxa, foi muito boa!. Fiz o quiabo, a laranja! Estou fermentando a cenoura, e logo farei o vinagre de maçã!.... Que Deus continue te abençoando!. ( Amei os erros de gravação...rsrrs)

[@marasilva9272]

O quiabo q vc faz fica c mta gosma? O meu fica mto.

[@raimundamoreiraalmeida7671]

Amei ,seu vídeo. Muito esclarecedor. Agora fiquei mais confiante de fazer fermentação em casa.o eu já fiz a beterraba .abobrinha cebola e ficou uma delícia.muito o brigada .por tudo.

[@verapereira9339]

Ótima aula! Sempre penso nessa questão também quando faço conservas de pimentas ou alho.

[@lenikasper3755]

Uma aula para assistir várias vezes. Grata.

[@lorenarico1233]

Maravillosa explicación !!!!!... es usted muy didáctica para explicar!.... 😍.... gracias a usted le he perdido el miedo a fermentar!... muchas gracias!!!

[@sendaluz5299]

Muito boa a explicação. Muito natural. 😂👍

[@diananeto7819]

😘😘😘 querida, muito obrigada

[@JoseGomes-mw8sr]

obrigado ótima explicação

[@irmamontero7189]

Gostei de saber obrigada

[@adrianacamelo7814]

Gratidão!🙏🏻🌻🌻🌻

[@zelindacassolschaever4651]

São ótimas informações...(((os erros de gravações))nos divertimos também kkk ...mto fofo esse teu riso

[@ideias8432]

Esperava por esse vídeo obrigado 😘

[@MrTouchinha]

Maravilhoso

[@celmadeoliveiragoltara2728]

Muito bom, É uma grande verdade que só está sendo descoberta agora, Parabéns querida.

[@saudeecia9685]

Muito bom mesmo

[@taniafaccio7681]

Kayoko, Deus te abençoe, paz e bem!

[@josecarlostaborda9431]

Obrigado

[@radykegeek1673]

Maravilhoso conteúdo obrigada. Contra a infantilização e higienismo da indústria alimentícia

[@luciagardini6912]

Vc é ótima querida!!

[@jacintaqueiroz4132]

Obrigada por ter respondido,a conserva de cebola eu comi não tinha cheiro ruim ,mas a de abacaxi ficou gosmento que não dava pra beber.

[@lucimarydiasrosal]

Grata

[@cristinacarou4652]

Amo seus vídeos 😍

[@suelipereira3768]

Bom dia 🙏😍😘

[@edersantiago9251]

Fermentação é saúde! Kayoko você conhece a terapia injetável com peróxido de hidrogênio a 35%? É milagrosa! Depois pesquise, é incrível para pessoas que já tiveram alguma enfermidade no pulmão. Gratidão pelo conteúdo, já fiz algumas receitas estou amando o canal.

[@marasilva9272]

Amei a aula! Obrigada. Ja faço e agora mais ainda sem medo algum. Gostei dos erros de gravação kkkk

[@kayokotakeda]

Obrigada

[@eddirio1]

D. Kayoko, parabéns pelo vídeo! Muito informativo, aliás, os vídeos do seu canal são todos "soberbos"! Grande abraço!

[@inespereira9222]

Que vídeo esclarecedor...só não podemos comer em demasia né?

[@kayokotakeda]

Inês, sim sempre como moderação.

[@kayokotakeda]

Sim, Ines ate 80% da capacidade do nosso estômago. Obrigada por apoiar meu canal.

[@bsmsjj2]

Vc é maravilhosa 💓

[@marcoantoniomanes5073]

Sra. Kayoko, considero este um dos mais importantes vídeos de vossa autoria, pelo conteúdo esclarecedor. Gostaria de lhe perguntar se a senhora já experimentou fermentar ,junto com os vegetais, uma fonte de proteína animal, como peixes e/ou carnes.Talvez, se a proteína for colocada depois que a fermentação lática já estiver bem estabelecida e o PH já estabilizado bem ácido , lá pelo decimo ou vigésimo dia, o processo se torne mais seguro, ainda mais se a proteína for pré cosida, se é que, como a senhora disse, mesmo que haja contaminação por organismos patogênicos, o processo de fermentação que se segue os elimina. Me lembro de ter provado, na Holanda um sanduíche de peixe cru com vegetais que tinham todo o jeito de haverem sido fermentados, o paladar era delicioso. Tenho aqui, um lote de legumes fermentados com data de março de 2015, de vez em quando abro um vidro e o consumo, o aroma e o paladar estão intocados, o processo no fermentador , se estendeu por 25 dias.

[@kayokotakeda]

Marco, veja este vídeo. kzbin.info/www/bejne/eKfYkpWOhb2XfNk abr

[@marcoantoniomanes5073]

@@kayokotakeda Estive lá e assisti o vídeo, interessante é que o melão de são caetano que conhecemos aqui na minha região (Minas gerais , divisa com Rio de Janeiro) é uma trepadeira e os frutos são pequenos, do tamanho de um jiló, nascem no meio do mato. Mas ainda não vi o que gostaria, talvez , se fermentássemos um pedaço de salmão ou atum com cenoura, aipo, couve, repolho. O peixe seria colocado após os legumes fermentarem por alguns dias e mantidos na temperatura ambiente.

[@kayokotakeda]

Marco, faça suas experiências e veja se dará certo. Depois conte-me o resultado. Para colocar o peixe cru a acidez precisa estar bem forte ou conserva primeiro o peixe no sal alguns dias e depois junte com os vegetais. Procure fermentar na geladeira.

[@armandoharley6880]

Muito obrigado kayoko, É possível fazer caju fermentado ?

[@kayokotakeda]

Armando, sim pode ser feito com sal como a laranja fermentada. Ou doce coloque açúcar e água e fermente até ficar gaseificada. Se deixar mais tempo fica alcoólica.

[@luciagardini6912]

Deus te abençoe!! Eu acho que nasci brasileira/mineira e italiana , mas com alma japonesa!! Eu comeria todo dia suas opções/ culinária superior em sabor!! Tudo de bom!@

[@franciscasantos3650]

Bom dia Kayioko

[@anelise5584]

Hahaahaha.Os erros de gravação estão ótimos. 😅💚😘

[@lurdesbarnabe6420]

Boa noite ,eu tenho feito o Ging Bug , muito obrigada

[@kayokotakeda]

Lurdes, obrigada por apoiar meu canal. 🥰

[@lurdesbarnabe6420]

Receitas maravilhosas parabéns

[@marciomenezes9055]

Estou a usar o alimento probiótico porém, tenho uma dúvida ou seja, qual a quantidade que devo consumir em cada refeição. Ficarei muito agradecido pela sua informação. Já há muito que acompanho aos seus vídeos tão instrutivos. Obrigado.

[@kayokotakeda]

Marcio, por favor assista este meu vídeo e veja se tira suas dúvidas: kzbin.info/www/bejne/kIenhZt-irh6fqM

[@EdsonLima1]

Kayoko, bom dia. Pode me falar sobre acidificação, ou não, do corpo com uso de fermentados? Procuro me alimentar de forma a evitar a acidificação, mas sei também que, o limão por exemplo, mesmo sendo ácido, não acidifica o organismo, pelo contrário. E sobre os fermentados?

[@kayokotakeda]

Édson, os fermentados são alimentos alcalinizantes, porque mantém os minerais presentes nos vegetais e ainda torna-os mais fáceis de serem absorvidas peloorganismo. A acidez dos fermentados fazem bem ao sistema digestivo e também previne o câncer de cólon pela acidificação desta parte do intestino.

[@EdsonLima1]

@@kayokotakeda muito obrigado pela resposta. :-)

[@11dejaneiro]

Que aula.

[@kayokotakeda]

Obrigada

[@vaneidenuness6554]

Você é muito lindinha eu amo você ❤️

[@liliCavazoli]

Eu fiz a fermentação de cebola, cenoura e repolho mas a água ficou turva e agora eu não sei se deu certo. Você poderia nos dizer como saber se a fermentação ocorreu de forma correta?

[@kayokotakeda]

Lili, o sal iodado deixa a água turva. À medida que vai passando o tempo de fermentação a água volta a ficar mais clara.

[@liliCavazoli]

Kayoko, têm problema se eu comer o alimento antes do prazo mínimo que você sempre diz? Por exemplo, eu coloquei o repolho para fermentar ontem e hoje já comi um pouquinho.😃

[@kayokotakeda]

Lili, pode comer sim, daí você vai acompanhando a evolução da fermentação.

[@silviasuzuki5739]

Ka querida,é normal a beterraba fermentada ficar escura,tipo preto mesmo?

[@kayokotakeda]

Silvia, às vezes fica sim. Veja se o cheiro e o gosto estão bons antes de consumir.

[@adrianadutra12]

Estou tentando aprender, mas aqui em Goiás é muito quente. Posso levar à geladeira durante a fermentação? Obrigada!

[@kayokotakeda]

Adriana, eu também moro no Centro Oeste que é muito quente. Use fermentar por menos dias e leve à geladeira e mantenha mais alguns dias para completar a fermentação. Comece a comer quando a acidez estiver do seu agrado.

[@adrianadutra12]

@@kayokotakeda Muito obrigada! 😙😙

[@MrTouchinha]

Essa é minha maior preocupação

[@fernadasousa3073]

Kayoko qual é a temperatura ideal pra fermentação,aqui é muito quente 32 graus Celsius???

[@kayokotakeda]

O ideal para lactofermentação é de 18 a 23 ° C. Quando a temperatura está muito alta pode fermentar dentro de uma caixa de isopor e resfriando com garrafas pet de água gelada ou com um pouco de gelo.

[@fernadasousa3073]

@@kayokotakedaobrigada vou começar a fazer os fermentado que você ensina estou estudando com seus vídeos, Deus te abençoe sempre a sua vida ❤❤

[@kesiabastosdoalex9384]

Kombucha e kefir tem risco de serem contaminados a ponto de causarem botulismo?

[@kayokotakeda]

Você assistiu o vídeo e não entendeu? Por favor assista novamente.

[@koba1980]

Sim, existe risco...pq nada é garantido.

[@kayokotakeda]

Eu faço alimentos fermentados há 3 anos e nunca tive problema com contaminações e tampouco com Botulismo. Se fizer como eu ensino não terá risco.

[@antoniasouza2251]

Como é que fermenta cenoura e batatinha

[@kayokotakeda]

Tem os vídeos no canal.

[@sonianakai4836]

Eu não consigo fazer o nato ainda

[@kayokotakeda]

Sônia, qual é a sua dificuldade?

[@gustavoespindola]

Boa tarde Kayoko, tudo bem? Primeiramente, muito obrigado por seus vídeos. Graças a você, estou apaixonado por fermentação. Tenho uma dúvida, estou preocupado com botulismo depois que você mencionou sobre ser perigoso selar com uma camada de azeite por cima. Eu quero adquirir essa chucruteira pra facilitar o processo: kzbin.info/www/bejne/g2K8n5mBm698htU No kit vem um gerador de vácuo para tirar todo o oxigênio da jarra, no primeiro dia. Segundo o fabricante, esse vácuo é substituído por CO2 rapidamente, que então passa a escapar pela válvula em cima. Minha dúvida é: esse período de vácuo é perigoso, no que tange o botulismo? Muito obrigado pelo seu trabalho maravilhoso!

[@kayokotakeda]

Gustavo, não tem problema não, porque a lactofermentação ocorre muito rápido e a acidificação também. O risco do botulismo é aquecimento que estressa oClostridium e não mata daí ele esporula e não é destruído facilmente. Na fermentação não tem esse risco. Abs. Boas fermentações pra você.

[@gustavoespindola]

@@kayokotakeda Obrigado! Você é maravilhosa! Tudo de bom!

[@mariadosocorroforteforte6909]

Alguém sabe dizer se só sou eu que fico tonta com fermentado de abacaxi? Isso é normal? Parece que tomei um copo de cerveja.

[@kayokotakeda]

Maria, você está fermentando por muito tempo e está ficando alcoólico.

[@mariadosocorroforteforte6909]

@@kayokotakeda eu fermentei 1 dia e a noite e ficou com cheiro e gosto de cerveja , então fiquei com medo pois não posso bebê pois tenho duas doenças autoimunes. Obrigada

[@kayokotakeda]

Okay, então não é bom fazer o tepache. Que pena!

[@mariadosocorroforteforte6909]

Faz mal?

[@mariadosocorroforteforte6909]

Dizem que é bom pra imunidade!