Ботвинья - готовим с Ольгой Сюткиной

Ботвинья - апофеоз русских холодных супов. Она готовится из молодых свекольных листьев, шпината, щавеля, огурцов и зелени, а для сытости в нее добавляют благородную белую или красную рыбу. Блюдо очень нарядное, яркое. И хотя по сегодняшним временам оно скорее праздничное, в дореволюционной России ботвинья - вполне обычное, если можно сказать, народное кушанье. Его подавали и в крестьянских избах, и в графских гостиных.
Как готовить ботвинью? Давайте попробуем это сделать вместе c Ольгой Сюткиной.

[@ketvictory1168]

Как приятно Вас слушать. Подписалась.

[@user-tt3wq4ug9e]

Чудно!

[@user-fp8bw4vc2y]

Какие Вы молодцы!!!!! Спасибо огромное!!!! Подписка и лайк.

[@user-ex4fm4og2q]

Спасибо вам за вкусный и полезный канал .история рецептов просто замечательны и полезны

[@user-vu5mw5bx8m]

щас тоже есть грохота.... только на производстве при разделении фракций породы...

[@user-oy8ts6dh7m]

Люблю ваш канал, очень даже, однажды потеряла его , найдя очень опять обрадовалась! Спасибо за труд ваш! Ждём новые ролики, хочуприобрести ваши книги, в Нью- Йорке , возможно ли?

[@tammga9998]

👍💪

[@user-lf9zt3ii9k]

Ставлю квасы сам, раз в неделю делаю разные нестандартные фруктовые/ягодные квасы

[@user-lf9zt3ii9k]

Но мой любимый классический для меня квас чисто на сухарях, ржаной муке и дрожжах (без сахара), ну ещё часть хлеба в воде для цвета воды отвариваю. Вполне светлый вкусный квас)

[@user-ox2hb4mf2t]

Месяца бы на два раньше рецепт;) А так спасибо! Очень любопытно

[@berezhanskii1661]

Большое спасибо готовлю своему мужу теперь это каждый день!

[@noraparkanskaya72]

Мангольд- это не листья свеклы, а самостоятельное растение Когда весной сезон щавеля, шпината, молодых листьев свеклы- огурцов тогда и в помине не было. Бгг

[@marinalog2376]

Теплицы были