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Après le Snickers, le Kinder Bueno... Voilà le bounty 😍 Cette sucrerie magnifique au chocolat au lait et coco !☀️ Vraiment, cette revisite est une dinguerie ! On vous conseille à 100% de la reproduire 🙏
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/ @charlesava8242
Emporte pièce insert coco + disque Chocolat : 5cm
Emporte pièce pâte sucrée : 8cm
Moule : Stone de chez Silikomart
Douille ganache coco : douille lisse 20mm
Ingrédients 6 Bounty :
Ingrédients pâte sucrée :
37g de beurre
23g de sucre glace
0,5g de fleur de sel
7g de poudre d'amande
15g d'oeuf
50g de farine
13g de cacao poudre
Ingrédients ganache montée coco :
17g de purée de coco
12g de chocolat blanc
35g de crème liquide 30% chaude
50g de crème liquide 30% froide
0,5g de gélatine en poudre
3g d'eau froide
5g de poudre de coco
Ingrédients mousse chocolat au lait :
63g de chocolat au lait
4g de gélatine feuille
24g d'eau froide
150g de crème liquide 30% froide
1 jaune d'oeuf
16g de sucre semoule
83g de lait entier
83g de crème liquide 30%
Ingrédients insert coco :
60g de coco râpée
60g de sucre semoule
20g de blanc d'oeuf
35g de purée de coco
Ingrédients glaçage miroir :
94g de glucose
94g de sucre
94g de chocolat noir
62g de lait concentré non sucré
50g d'eau
6g de gélatine
36g d'eau (d'hydratation pour la gélatine)
Ingrédients tempérage chocolat :
50g de chocolat au lait
0,5g de mycryo
Déco :
Coco râpée
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#charlesetava #bounty #bountyrevisité

[@jeremie2020]

Je confirme, très beau visuel :), et il a l'air délicieux. Un gâteau signature de plus à proposer à la clientèle de votre future pâtisserie ;). Très beau travail A & C. PS : j'attends le 'Lion' maintenant :D.

[@clairewiechoczek2297]

Merci encore pour cette superbe recette❤️ Bisous a vous deux

[@NinetteRoussel]

Merci encore pour cette recette. J'ai hâte de la tester.

[@nanam943]

Merci beaucoup super recette hâte de tester sa j’aime tellement la coco😍😍😍 et c’est rare d’avoir le vrai goût coco en entremets.... j’ai d’ailleurs tellement envie que vous essayez le raffaelo c’est tellement bon🤤🤤 merci a vois cous êtes top bisousss❤️❤️😘😘😘

[@edwigedubos4939]

J’adore les bounty et je ferai les votre qui m’ont l’air appétissant...merci pour la recette

[@maevakikioreo1776]

Magnifique c'est le plus beau visuellement mais alors le goût je n'imagine même pas 🤤🥥 bravo les amoureux 👏😍

[@amelmimiya9563]

J'adore vos recettes et votre façon de les expliquer 😍

[@adeleadvenier]

Il est si beau ! Franchement bravo 😱😍

[@maimounakebe6908]

Waouh le visuel 😍😍 Je déteste vraiment le bounty mais j'ai presque envie d'essayer votre recette... Je suis trop contradictoire 🙈🙈

[@TONY-co2fb]

Ça a l’air tellement bon vous êtes les meilleurs je vais tester 🥰🥰

[@vassilissafertin8121]

Est ce que vous pourrez faire une recette “que faire avec les excédents d’œufs”??

[@noahdellon3471]

Trop bien fait comme d'habitude 🔥🥰

[@nawibh4749]

OMG ... merci guys je l'attendais tellement parmi la série des snacks revisités. Je vous aime tellement fort. Et surtour merci pour les ateliers sur votre site internet. Big big up :)

[@prestonjasper9357]

I dont mean to be so off topic but does any of you know a tool to log back into an Instagram account..? I stupidly forgot my password. I would love any assistance you can give me.

[@caseyzayne8987]

@Preston Jasper Instablaster :)

[@gregoryleroux3080]

Un delice ! Une bombe atomique !!! Good job 💪🏾👍🏽

[@maniak5900]

toujours magnifique vos desserts , mum les bounty , j'adore le coco j'adore vos videos de patisserie vous pourriez faire des petits fours , pasteis de nata j'adore aussi

[@lisechateau3646]

Wahou c'est trop beau ça donne envie .. 😍🔥🔥🔥🔥

[@davdu60120]

Ca donne envie ! A tester ! Merci

[@winkpeace7922]

Vous etes super 😍😄😄 merciiii

[@manonthiel1866]

Ça a vraiment l'air délicieux et c'est trop beau😍❤ PS : 🍰

[@akilabellamine7516]

Franchement bravo!

[@ananasmelba5896]

Je ne suis pas fan de la noix de coco, mais ce gâteau à l'air d'être un régal! Merci beaucoup je vous adore!

[@charlesava8242]

Merci beaucoup ça nous fait très plaisir 🙏😃😘

[@paulinecarrade106]

Le visuel est vraiment réussi ! Ma liste de pâtisseries à tester devient beaucoup trop longue... Et d'ailleurs ce serait super cool que vous fassiez pareil pour les milky way ! 😍🙏

[@meline.b4906]

Ce Bounty a l'air D-É-L-I-C-I-E-U-X !!!! 🤤😍❤️

[@charlesava8242]

On s’est régalé !! Merci beaucoup 😃🙏

[@wassilaechkaou9387]

Super belle revisite continue comme ça 👍👍👍👍

[@djoudadnassima4375]

Sa l'air bon merci pour la recette

[@karineboukhezza9154]

Ca a l’air délicieux, comme d’habitude 😝

[@LESTUTOSDETOINOUX]

Oh top 👌👌👌

[@johannednt6131]

J'ai trouvé votre recette très intéressante je viens de tout juste de m'abonner à votre chaîne. Par contre je voudrais juste dire qu'on dit soit la noix de coco , soit le coco et non pas LA coco ça m'a un peu écorché les oreilles et perturbé 😂. Sinon super contenu hâte de l'essayer!

[@loriedupuy7587]

Je l’attendais avec impatience cette video je l’adore je vais pouvoir la faire en famille. Sa serait génial si vous en faites une vidéo au Kit et kat.

[@nassimaamrouche4378]

C trop bon merci beaucoup a vous

[@apollinecorre953]

A refaire 😍 c'est sublime 😘

[@charlesava8242]

Merci beaucoup!! 😃 on espère que ça te plaira si tu le refais 😘🙏

[@noramouhib685]

magnifique

[@annity.english]

Looks sooooo good! But English subtitles are much needed 😭

[@karimatouati8864]

Bonjour charles et ava Wouahou vous êtes les meilleurs Bisous karima

[@etiennelp4033]

Ça a l’aire d’être trop bon 🤤 le visuel est 😵😵😵 je vais le refaire chez moi

[@charlesava8242]

Oh c’est super gentil merci beaucoup!! 😍😘

[@jeanmichellouis4]

Superbe

[@juliettestalder8937]

Mmmmh! Vraiment ça me tente. Je vais m’organiser. Le faire sur 2 jours ça semble réalisable. Je me réjouis de le déguster. Bon dimanche

[@catherinerochet3648]

Merci pour cette recette qui a l'air d'être une tuerie ! Pourquoi utilisez-vous parfois de la gélatine feuille ou en poudre ? Je n'ai pas de gélatine en poudre. Puis-je quand même faire ce dessert avec de la gélatine feuille ? Si oui avec quels grammages ? Et puis-je aussi remplacer le lait concentré non sucré par de la crème fleurette ?

[@kangoos2000]

Moi j je la referais bien façon bounty noir (chocolat noir). trop bon! merci pour cette belle vidéo

[@jihenebrahem7800]

🤤🤤🤤🤤 j'adoooore. Peut on remplacer les feuilles de gélatine par le gélatine en poudre dans vos recette 🤔? Merciiii ❤❤❤❤

[@marieeyraud4708]

Franchement ça me donne tellement envie vs êtes vraiment superbes 💋👍😂

[@samifolio950]

C'est votre creation ? Wow , vous etes des legendes

[@hatulit9]

Hi, im enjoying your channel very much. I'm interested in your thermometer. Can you tell me the brand?

[@veronichka413]

Desserts that you both do are really gorgeous and magnificent😍, but can you write subtitles,please, cause I think that many foreigners(like me) watch your videos and want to cook smth:)

[@CuisinedeGhis]

miam-miam des bounty :)

[@amandemiam6740]

Bjr merci bcp pour cette recette revisité.. moi osi jaimerai bien ke vous essayé de testé le rafaello!! 😊😊

[@afshanemohamed4627]

Sa a l air dé li cieux la prochaine fois pouvez vous faire le mars 😍😍

[@safiabendani553]

Pouvez vous faire des recettes avec des farines saines (avoine, mais, riz..) et huile de coco à la place du beurre ?

[@meline.b4906]

Bonjour 👋🏻 J'espère que vous allez bien ☀️Vous utilisez un thermomètre infrarouge pour tempérer le chocolat ? Merci d'avance 😘

[@erickitano4258]

Le thermomètre sonde est mieux. Le laser ne fait que prendre la température de surface.

[@rayanznaidi6826]

C'est super appétissant dans le design on dirait le café liégeois

[@garciamarina2810]

Le LION s'il vous plait les chouchou 😍😍😍😍🥰🥰🥰♥️♥️

[@lionel6167]

Bonjour cher pâtisseur et pâtisseuse , je voulais revenir sur un point, vous parlez du temperage du chocolat et c'est pas la première fois. Vous faites fondre votre chocolat entre 40et45°C vous faites redescendre entre 33et 34°C , vous ajoutez votre mycryo et vous redescendez a 29 si j'ai tout compris 😴. Mais si je me souviens bien c'est pas ça un temperage, le principe c'est de faire passer une courbe de température au chocolat, 😳 pour le chocolat lait faire fondre 45,50°C redescendre 27,28°C et remonter à 29,30°C, à moins que j'ai pas tout compris. Sinon vôtre gâteau a l'air super 👍

[@Julian-yq6ki]

Bonjour, c'est du travail ce bounty mais ça doit super bon , ça donne envie . Juste pour moi il y a trop de chocolat

[@afshanemohamed4627]

Je déteste le Bounty mais j en suis sûr que votre entremet est délicieux

[@denisduchene7269]

Hello ! Est-ce que vous pourriez donner des infos sur la gélatine que vous utilisez ? Pourquoi en poudre ? Différent des feuilles ? Différence de prix ?

[@charlesava8242]

Hello! :) on utilise de la poudre car on n’a pas le « biais » d’hydratation ! Quand on utilise les feuilles on ne peut pas à tous les coups essorer de la même manière et donc la quantité d’eau est plus ou moins importante :) la poudre permet donc d’être plus précis :) (et en plus on ne s’en met pas plein les doigts ce qui n’est pas négligeable :p )

[@jasonroyal7513]

Bonsoir, j aimerai réaliser le bounty revisité pour l anniversaire de ma sœur. J ai un moule de 22cm de diamètre, aurais-je assez pour le remplir avec les quantités indiquée ? J ai du beurre de cacao mais pas mycryo, est ce que cela peux convenir pour le temperage du chocolat ? Merci pour vos réponses, continuez comme ça, vous êtes géniaux 😍

[@nadinedruter173]

Bonjour, où trouver la crème de coco ? Est elle sucrée ? - merci à vous

[@damienbb68]

Kinder Maxi revisité 😛😛😍

[@bouboudu5757]

Est-ce que vous pourriez faire la recette des kinder Paradiso ?

[@hanifaouhrouche5184]

Coucou tous le monde cest charle . Ava. Jaime

[@denisduchene7269]

🍰 Je trouvais pas très sympa de parler d'une technique à la vas-vite pour éviter les bulles dans le glaçage en disant que "ceux qui ont payé savent comment faire" mais comme vous refaites la pub pour vos ateliers virtuels en fin de vidéo. Disons que ça passe ^^ Par contre vous avez oublié le lien vers les ateliers dans la description ;-)

[@denisduchene7269]

Allez, y a une promo sur tout le site ce week-end ! Je vais vous prendre l'atelier en question. Bon marketing ;-) J'avoue que votre vidéo sur les brioches offerte pendant le confinement m'a bien aidé, voyons ce que je peux apprendre avec un atelier complet sur les glaçages ^^

[@charlesava8242]

Aha merci Denis de nous faire confiance 🙏 c’est le jeu ! On donne un maximum sur KZbin, mais pour les plus passionnés et perfectionnistes, ça se passe dans les ateliers virtuels ♥️ On espère sincèrement que ça te plaira 😘

[@denisduchene7269]

Charles & Ava Bon allez je craque. Quitte à acheter un autre atelier plus tard. Autant profiter de la promo ^^ *mode fan-boy promo on* 90€ de réduction sur le pack complet ce week-end. C'est le moment d'en profiter ! *mode fan-boy promo off*

[@lauredsr]

Denis Duchêne abah tiens j’ai fait la même 😂😂

[@romanemty8626]

LE MILKY WAYYYYYYYYYY

[@audreynnaudin7330]

Bonjour combien de feuille de gélatine svp

[@angelo80460]

Ou peut on trouver de la purée de coco svp ? Merci CharlesetAva :)

[@lauredsr]

Ava tu as perdu ta voix à l’enregistrement ? 👀 y’a que Charles qui parle, c’est surprenant

[@julespepin7675]

Pour le temperage c'est gave si on n'ajoute pas de mycrio

[@kamilamiranda3087]

Un mars prochainement ?🤤

[@manel_4349]

Svp par quoi on peut remplacer la purée de coco ?

[@pierrevilliere7921]

tres technique , mais le resultat top

[@etiennelp4033]

Est t on obligé de mettre du mycryo pour le tempérament du chocolat ??

[@etiennelp4033]

* temperage

[@m.nievesreyesaraujo4346]

😍💋💋💋

[@chipakizrz2310]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je vous adooooooooooooooooooooooooooooooooooooore

[@lauraencuisine7041]

Ou peut on trouve de la purée de coco ? :)

[@stefania74s7474]

Pour faire un tarte singulair que diametre? Merci

[@audreythomas9973]

C’est quoi la poudre de coco ? Et par quoi peut-on la remplacer si on n’en a pas ?

[@gilbertbaumlin9671]

Bonsoir ! que veut dire 24 ag d'eau ? vous vouliez dire 24 grammes ?

[@axellebourgeois2676]

Dans une bavaroise y'a pas une meringue italienne normalement ?

[@noahdellon3471]

Hummm😜

[@sarahferradji631]

Est-ce qu'on peux remplacer la puré coco avec du lait concentré ?

[@ij092]

125 g de coco râpée + 1 cc d’huile de coco au blender 5 mn

[@sarahferradji631]

@@ij092 mercii beaucoup ❤🥰

[@marieahamada9745]

Bjr ou trouver purée de coco?

[@poixceline8456]

C’est quoi la purée de coco ? Excusez moi mais vous en parlez comme si que CT une évidence pr tout le monde alors que 99% des personnes qui vont voir votre vidéo se poseront la même question. Merci.

[@lauredsr]

Ça s’achète dans des magasins spécialisés, sur internet possiblement aussi. Zodio peut-être, ils en ont parlé mais je suis pas sure du tout

[@hugodrt8248]

C' est comme de la purre de fruits C une pate 100% fruits mixes entier puis congeles

[@vicilles3146]

Tout le monde sait, pas la peine d'etre méchante avec eux alors que c'est toi qui est idiote

[@mus8914]

svp quel genre de gélatine !

[@nassimaamrouche4378]

Salut la ou j'habite ya pas la purée de coco on peut la faire a la maison

[@neveenabuhantash2228]

Please can you write the recipes in English

[@chipakizrz2310]

j'aimerai bien déguster a votre place hhh

[@Hunter_H]

Sur 13 minutes de vidéo j'ai eu 4 pubs Allez ciao

[@pboyer123]

Jamais intéressant a voir si vous ne partagez pas la recette