Брага на ТУРБО дрожжах. Жесткий гидромодуль. Перегон браги и ГХ анализ СС.

[@VinnyPoohov]

Для удобства просмотра разметил видео: 0:00 вступление, постановка браги 3:22 второй день брожения 4:23 четвертый день брожения 7:12 десятый день брожения, окончание брожения 9:11 мои настойки:) 10:00 начало перегона браги 11:27 завершение перегона браги 13:01 про запах СС 14:20 замеры СС 16:10 ГХ анализы, итоги

[@analiz-spirta2654]

Очень удобно, когда есть тайм-коды. Ценность видео возрастает пропорционально удобству пользования. Кроме того, структурируется сама информация, а её в Ваших роликах много.

[@VinnyPoohov]

@@--.-..-.--.-..--- пробовал, прямой ссылки на опрос нет😔

[@VinnyPoohov]

@@--.-..-.--.-..--- 😮😮😮 Ты просто адрес из браузера скопировал?

[@VinnyPoohov]

@@--.-..-.--.-..--- работает 👍 А че, так мооожно было?😁 Через приложение так не сделать. Возьму на заметку.

[@ИванХаритонов-э8в]

Брагман отличные дрожжи, 10 кг сахара и 23л воды, сбраживают за 5-6 дней, перегон на колонне и не какой вони нет, отличный Сэм всем нравится.

[@АлексейНеизвестный-е1ч]

вывел для себя такую формулу: ставлю в 100 литров бочку 30 кг сахара инвертированного, три пачки таких дрожжей, гравицапа мрамор бутылка 5 литров, за 4 дня съедают в 0, если температура поднимается под 38, засовываю бочку ненадолго под душ или на балкон, понижаю в район 25, обязательно осветляю, так как после гравицапы сильно пенится, под конец прогона бывает брызгоунос. С кастрюлей на 37 литров в три захода перегоняю всю бочку, в итоге получается на ректификацию одна кастрюля сырца, в среднем около 15 литров АС. Спасибо за видео, как всегда лаконично и познавательно!

[@ВладимирФедянин-н9г]

Мишань, спасибо тебе за проделанную работу!!!

[@VinnyPoohov]

Спасибо, Владимир, на добром слове 🙂🤝

[@ДиксонДиксон-э4ж]

На таких дрожжах делаю брагу: 10 кг сахара, ёмкость 30л.пивная кега ( пластиковая,коричневая) воду добавляю сантиметров на 10 ниже горловины,температуру поддерживаю в районе 30 градусов. Брожение длится 6-7 дней,потом на балкон,на осветление.

[@александрдехт]

Насчет "пока разливал настоечки,надегустировался"🙂посмеялся.Какие же мы,все таки одинаковые🙂 Спасибо вам.

[@НочнойГость-ш9у]

Это капец как мне это полезно знать,что не стоит заниматься ерундой.))). Спасибо, профессор!

[@gsn8057]

Интересно, когда дрожжи придумают, что бы сразу прямо до 40 градусов выдавали продукт. Без заморочек))) Спасибо

[@mishaPH]

Пол года не смотрел автора. даже больше, Сейчас пересматриваю понемногу. Коллега. и тезка ;) мой опыт работы с брагманом турбо и большим кол-вом сахара дал некую корректуру к рецептуре - на первый деть старта дрожжей гидромодуль надо делать 1к 4 или даже 5. Они тогда легко и быстро заводятся, а далее несколько дней понемногу вносим остальной сахар долями.. Чтобы дрожжи не шокировать. и тогда не 10 а 5-6 вполне укладываешься.

[@VinnyPoohov]

Привет, Михаил 🖐️ спасибо за совет! Заходи почаще 🙂

[@МихаилБилоцерковец-л9з]

Михаил, первый раз на вашем канале. Всё интересно и даже в какой-то степени познавательно. Хотя сам данного вида хобби занимаюсь не первый год. Если честно, то полагал , что работа с сахаром для меня уже не столь увлекательна. Но вы прям молодец, ваша деятельность сравнима с творчеством. Браво, продолжайте. Ваши эксперименты интересны и познавательны. Но мой опыт работы с этими дрожжами примерно около полугода и он более позитивный, как мне кажется: 9 кг сахара, растворяю в 10 литрах воды 65-70 С, затем добавляю 15 литров холодной и при комнатной t ~ 22-24 C добавляю дрожжи. На сахарные браги не ставлю гидрозатвор никогда, ни скисала не разу. 3-4 дня и брага готова. Далее на мороз для отстаивания далее всё по классической схеме двойная перегонка либо в режиме дистилляции, либо в режиме ректификации это как душа запросит. Как-то так. А на Вас подписался, ждём дальнейших работ.

[@VinnyPoohov]

Спасибо на добром слове, Михаил 🤝 И спасибо, что поделился рецептом. Здесь я ставил брагу именно по инструкции.

[@МихаилПоначев]

Привет Мишаня! Как всегда очень познавательно и занимательно!! Просмотрел всё от корки до корки!!! 👍👍👍

[@VinnyPoohov]

Привет, тезка! Спасибо!

[@I.Ronin69]

Как всегда: интересно и познавательно.

[@VinnyPoohov]

Благодарю 🤝

[@retseptsamogona]

Привет 👋 спасибо за обзор.

[@VinnyPoohov]

Привет! Пожалуйста:)

[@aramsolakhyan9500]

Как обычно Питеру привет! Хорошее видео Мне понравилось

[@VinnyPoohov]

Привет из Питера🖐️ Спасибо, рад слышать 🤝

[@АндрейГл-ч8с]

Использую эти дрожжи сбраживают легко 14кг сахара. Беру 40л воды + 10 кг сахара. Получается сахарозность ~21 (использую сахаромер АС3). После ~двоих суток, при понижении сахарозности добавляю ещё 4кг сахара. Брага пахнет шампанским. Какие вижу ошибки. 26° - температура маловата, но при хорошем брожении поднимется (оптимальная температура брожения ~30°). Надо контролировать сахарозность (оптимальная сахарозность 18÷22). Но самое главное - это уровень РН (оптимальный уровень РН 4,5÷5). РН 6 - это много (надо было добавлять лимонную кислоту). Потом был РН-3 (это мало, надо было добавлять пищевую соду). Нужно контролировать уровень РН на всём процессе созревания браги. А процесс был долгим и брага играла лениво - поэтому фруктового запаха не наблюдал. Спасибо за эксперименты. Удачи.

[@VinnyPoohov]

Спасибо за информацию 👍 На простых дрожжах слежу за кислотностью, здесь просто ставил по инструкции.

[@АндрейГл-ч8с]

@@VinnyPoohov ОК.

[@СергейСпиридонов-в1р]

Добрый вечер. Уже 2г использую эти дрожжи. Гидромодуль: 10кг сахарного песка на 30л воды, при t=(25-27'C) бродит 8 суток, на 9-е сутки перегоняю. Получается по-разному: от 12 до 12,5л СС крепостью от 48 до 50/. Мне очень нравятся эти супер дрожжи, да и дешёвые они- покупал неделю назад по 190р!!!

[@VinnyPoohov]

Добрый вечер. Гоните брагу до нуля?

[@СергейСпиридонов-в1р]

Плотность не мерю, но гоню до t - 97' в баке.

[@VinnyPoohov]

@@СергейСпиридонов-в1р понял, спасибо.

[@АнатолийКульченко-у3х]

У меня гидромодуль тот же, только 11 сахара на 33 воды и температура 32-34. В ноль за 5-6 дней.

[@VarVar34]

отлично Михаил !!!! лайк !!!

[@VinnyPoohov]

Привет, ВарВар, благодарю!

[@vovviik]

Да и ещё. Спасибо за подсказку противоударного механизма на мернике.

[@VinnyPoohov]

Когда купил четвертый, решил всё-таки изготовить такой механизм 🙂

[@VinnyPoohov]

@@user-hc5ht9fp9f если альтернативно одаренный, тоже без вариантов 😂

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

Привет! Познавательно! По запаху СС, наверное все таки время брожение дает о себе знать - дольше сбраживаем больше набраживает всякой всячины. Выход по АС маловат(но главное сколько там голов и хвостов набродило), у меня на практике тела гораздо больше выходит на ректификации! Где кот?))) Накидался настойками - значит хороши! Спасибо за видео!

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

А так я этой пачкой 15кг сбраживаю за 5 дней, ГМ 1/3 + гравицапа и температура 30-33

[@VinnyPoohov]

Привет, Василий! Спасибо на добром слове. Кот гуляет сам по себе, я его в кадр специально не зову:) Да, от времени много зависит. Тем более ГХ не абсолютно все компоненты показывает, а только те, которые ищут, и много каких "вонючек" мы не видим. Про тело и ректификацию не понял взаимосвязь...

[@VinnyPoohov]

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM а без гравицапы пробовал? 15 кг не осилят?

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

@@VinnyPoohov без ГЦ не пробовал, но кстати заводятся долго 5-6 часов

[@VinnyPoohov]

@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM да, у меня оба гидромодуля тоже долго заводились.

[@kaspyan1987]

Я такую пачку на 2 затора по 9 кг использую, правда бродят они уже дней 18-20 зато запах в квартире еле уловимый не то что если целую пачку на затор, тухляка при перегоне не ощущал ни разу, и бродят они визуально примерно как у тебя. Респект тебе за видос в очередной раз!!!

[@АлексейИвашков-о5у]

Скажите пожалуйста какой гидромодуль??? Спасибо....

[@rishatgalimullin9094]

@@АлексейИвашков-о5у гидромодуль это количество воды на 1 кг сахара. если на 4 л воды 1 кг сахара то ГМ = 4/1= 4

[@АлексейИвашков-о5у]

@@rishatgalimullin9094 спасибо я в курсах , я поинтересовался у человека какой гидромодуль использует он......

[@rishatgalimullin9094]

9кг сахара на 20 л воды у него. ГМ=20/9=2.2222222

[@АлексейИвашков-о5у]

@@rishatgalimullin9094 спасибо , но откуда вы узнали , ведь он про количество воды не упоминал , иначе я бы сам посчитал ГМ......

[@DobriyGradus]

Коллега как и говорил, ст. ложку соды с горкой либо в брагу, либо в СС. Хотя при втором способе немного отличается, но тут уж кому как. А вообще надо с одними и теме же дрожжам и и так и так сделать и уже точно поставить точку. Если есть возможность замути, у меня места нет блин. С праздником! 🥂

[@VinnyPoohov]

Привет, и тебя с праздником! Разницу почувствовал с содой и без? Я последнюю ректификацию делал с добавлением соды в СС, результаты пока не получил, но головы почему-то были намного ядренее, чем обычно. Надеюсь, на качестве спирта отразится в лучшую сторону.

[@DobriyGradus]

@@VinnyPoohov по поводу голов ты прав, я тоже обратил внимание, но думал дело в дрожжах. Спирт при изготовлении которого использовалась сода мне нравится больше, как по мне по вкусу если одним словом то он чище, как вода что-ли. Как то так.

[@VinnyPoohov]

@@DobriyGradus понял тебя, коллега 👍

[@mikestunter4895]

Лллааайййккк как всегда

[@VinnyPoohov]

Спасибо:)

[@user-ue2ui6qb4y]

Попробуй перед засыпкой дрожжей не сильно размешивать сахар. Вода должна быть только чуть сладковатая. Дрожжам так легче адаптироваться и они быстрее заводятся. А вот когда увидишь что пошло брожение, размешивай дальше. Да и то можно не до конца размешивать, в процессе брожения всё само перемешается

[@VinnyPoohov]

Я когда не размешиваю сахар, на меня ругаются в комментариях:)))

[@Игорь-е4е8ж]

Привет, Миш! каждый раз ставлю брагу с гидромодулем 1:3. Турбодрожжи Ракета.. температура сусла 27-28. температура к комнате 25-26. Активность брожения и выход продукта разная! вывел закономерность в зависимости от покупаемого сахара!! чем мельче и белее сахар, тем меньше выход и дольше брожение!) вот

[@VinnyPoohov]

Привет, Игорь, рад видеть! Спасибо за информацию. На сахар особо не обращал внимание, но вроде сильно мелкий мне не попадался. У тебя большая разница по выходу была?

[@АндрейГл-ч8с]

Значит надо стараться покупать более крупный и желтый сах.песок?

[@rishatgalimullin9094]

@@АндрейГл-ч8с надо покупать где ближе чтобы не тащить далеко.

[@АндрейГл-ч8с]

@@rishatgalimullin9094, а если поблизости продается только мелкий белый сахар? А машине без разницы сколько везти: 1км или 5км.

[@rishatgalimullin9094]

@@АндрейГл-ч8с я отвратительный сахар видел только в 90х.Сейчас на заметно плохой сахар не попадался никогда.

[@mikestunter4895]

Михаил, очень полезные у Вас материалы, спасибо Вам огромное! Вы могли бы сделать рейтинг дрожжей по чистоте СС ???

[@VinnyPoohov]

Спасибо за добрые слова 🤝 Я пользовался только Саф Левюр, Люкс Экстра и Брагман Юниверсал, на очереди Воронежские. Рейтинг будет очень коротким 😁

[@mikestunter4895]

@@VinnyPoohov Смотрел видео одного самогонщика, он использовал дрожжи "сам себе самогонщик" гидромодуль 1к3, брага получилась 18%, СС 51%, АС 710 мл. Вот у меня и возник вопрос в чистоте этого СС. Дрожжи на Озоне стоят 175 р. Может сделаете эксперимент? Будем Вам очень признательны.

[@MrRast91]

@@mikestunter4895 прямо какие то чудо дрожжи 😀 дают АС больше чем бывает у сахара.

[@mikestunter4895]

@@MrRast91 да, вот поэтому и вопрос возник в частоте этого СС

[@VinnyPoohov]

Надо попробовать эти чудо дрожжи😁😁😁

[@ГеннадийГлухарёв-ъ9з]

Доброго времени суток, Михаил. С таким гм,сахар желательно инвертировать, брожение идёт намного быстрее . И температуру браги нужно смотреть,( 26-29) а не в комнате. При меньшей, брага бродит плохо.

[@VinnyPoohov]

Приветствую! Спасибо за совет, Геннадий.

[@ГеннадийГлухарёв-ъ9з]

@@VinnyPoohov большое благодарность за ваше старание.

[@Труклиторолог]

В инвертировании сахара нет ничего хорошего.

[@nikolaev51]

У нас в городе в разных магазинах для самогонщиков разница в цене не подобные дрожжи доходит до 80 руб. Помню ролик Жоры самогонщика где он показывал чем отличаются поддельные дрожжи от фирменных. И вот где были дешевые дрожжи там они оказывается были поддельные. А дорогие были настоящими. Я дрожжи сначала высыпаю на поверхность сахарного раствора даю образоваться шапке, и только после этого размешиваю. Считается что чем дольше бродит брага тем хуже. У меня раз на прессованных брожение было больше месяца. При работе колонны на себя температура в верхнем узле отбора упала от первоначальной на 10 градусов. Последний раз при нормальном брожение которое продолжалось 3 суток. Температура за такое же время работе колонны на себя (2часа) температура упала только 0,5 градуса. То есть голов практически не было.

[@VinnyPoohov]

У меня на прессованных наоборот хорошо бродит. Спасибо за информативный комментарий.

[@nikolaev51]

@@VinnyPoohov У меня друг на прессованных ставит тоже говорит, что порой под в две недели бродит. Кстати я когда только начинал у меня прекращалось брожение на турбо дрожжах правда кто его знает какие они были. Где я их покупал там они фальшивые и продавались как потом выяснилось. Хотя брожение прекращалось скорей всего из за понижения температуры дело зимой было и котел газовый сдох. Когда я отогревал брагу в пятилитровых бутылках брожение возобновлялось. А друг мне головы приносит на ректификацию после прессованных дрожжей и дедовского аппарата. Вот там ужас, что творится по запаху такое ощущение что бутылку ацетона разбили. Ну а потом все идет чистенькое и без запаху.

[@VinnyPoohov]

@@nikolaev51 опять же, у меня по ГХ на прессованных голов меньше всего, а турбо дали максимальное количество. А концентрированные головы и должны резко пахнуть. Но каждый ставит по своему, и результаты могут отличаться.

[@iperminov77]

Спасибо. А как снизить концентрацию кислот? Самогонщик без стажа - выгнал пока только вторую партию 6 кг сахара, гидромодуль 1/3, турбо дрожжи "Дабл Снэйк с48" СС - 6,100 л, 55%, гнал до 20% в струе Получается АС на кг сахара - 560. Это нормально? А то я боюсь что не добрал ))) И вопрос - почему так мало с турбо дрожжами экспериментируете? Не целесообразно? Себестоимость дорогая получается?

[@rishatgalimullin9094]

Последний раз ставил брагу при одинаковых условиях в одинаковой таре на разном сахаре, не для опыта - просто так вышло. Одна из бочек бродила дольше, это сахар - "Русский сахар" в красной пачке (белый по цвету). Местный "Татарский" серый сахар из пятерочки сбродил быстрее. 9 и 7 дней соответственно.

[@rishatgalimullin9094]

и это на турбо-дрожжах, где удобрения как я считал, должны нивелировать чистоту сахара. Или хрен знает от чего еще зависит.

[@rishatgalimullin9094]

выход с каждой партии неизвестен, все в кучу перегнал.

[@VinnyPoohov]

На упаковке что-нибудь было указано? Бывает разная пищевая ценность, встречал такое.

[@rishatgalimullin9094]

@@VinnyPoohov не смотрел. всегда считал что углеводов 99+ процентов в сахаре.

[@rishatgalimullin9094]

сейчас ради прикола посмотрел гост на сахар. ГОСТ 33222-2015. содержание сахарозы должно быть от 99.5 до 99.8 процентов в зависимости от категории.

[@РубинАджигитов-т8т]

Бочка 65 сахар 15 кг пачька Брагман и огонь весь сахар в 0

[@ТимофейсАлтая]

Выход просел изрядно... Медь нужна на таком перегоне в полную царгу... Тухлячок- это отсутствие меди в нужном обьеме... А вообще полезное кино👍

[@VinnyPoohov]

На быстром ГМ тухлячка не было:)

[@ТимофейсАлтая]

@@VinnyPoohov медь от него легко чистит... Я брагу любую с медью перегоняю.

[@nikolaich7289]

@@VinnyPoohov с таким гидромодулем много лишнего набродили отсюда и запах неприятный. Медь поможет от него избавиться.

[@АлексейЮлин-у9й]

Добрый день 50кг сахара Брагман 3пачки бочка 227 примерно 200 литров с сахаром гравицапа 4-6 дней и в путь гнать дрожжи супер

[@МихаилПоначев]

Кстати для своего первого раза взял Yes strong. И пока всё понравилось. И запах браги чистое шампанское. Сейчас делаю дробный свой первый!!! Если не затруднт, подскажи с какой температуры в кубе начинать ждать хвосты? Щас 91 градус. 👍

[@VinnyPoohov]

Точно не помню, давно дистилляты не делал. Вроде на 96.

[@VadimSax]

Хвосты ждите около 93, если у вас дробная вторая

[@МихаилПоначев]

Год готовился к процессу! Смотрел все видяхи прям подряд... Из идей понравился "нижний узел отбора хвостов" и поставил его сразу на первую ректификацию. 👍 Все показывали для чего он, но никто не отправлял на гх! Вот-бы ещё и анализ глянуть!! А вообще рабочий узел! 👍

[@АлексейЕфимов-ц3к]

А какие потери по выходу с килограмма сахара при высоком гидромодуле не желаете посчитать?

[@alex1979_]

Спасибо за видео! У меня вопрос, сколько стоит такие анализы провести?

[@VinnyPoohov]

Где я делаю, 500 или 1000 руб.

[@analiz-spirta2654]

Для ректификации убрать головные примеси - эфиры и альдегиды - бОльшая проблема, чем сивуха. Поэтому показатели полученного сырца с пониженной сивухой должны больше заинтересовать тех, кто употребляет сахарный дистиллят, или проще говоря - самогон.

[@rishatgalimullin9094]

Для обычного самогона получается турбики рулят.

[@analiz-spirta2654]

@@rishatgalimullin9094 Мы видим только сырец, для готового самогона нужно ещё отобрать эффективно головы. Сделать баланс эфиров и сивухи на пониженном уровне, а альдегидов как можно меньше.

[@rishatgalimullin9094]

@@analiz-spirta2654 я "самогон" - который сырец, который гонят пока спичка горит.

[@VinnyPoohov]

Полностью согласен. По сивухе хороший результат, да и по ЭАФ не самый худший. Кстати, по Вашему опыту, какое среднее содержание групп примесей на сахарном СС?

[@zatonskiy160490]

После того как неделю назад поставил брагу на обычных прессованных с амиаком потом довел кислотность с помощью лимонки до 4 Ph. Отказался от турбо. При гм 1 к 4 два дня 20 кг сахара съели. через 10 часов после начала брожения внёс гравицапу. В итоге через два дня получил почти шампусик. )))) Брага не кислая. Сырец нейтральный. Выход около 550. Вообще для себя решил. Мрамор ещё есть амиак и лимонка остались. Только дрожжи докупить. После турбо всегда пердежный запах был.

[@VinnyPoohov]

Хороший результат. Правда странное сочетание гравицапы и лимонки... можно подробнее про pH, в какой момент какие значения были? И сколько дрожжей всего на 20 кг сахара?

[@ewga73]

Всё с точностью до наоборот, после прессованных от турбиков ни запаха, ни шума, ни пены

[@zatonskiy160490]

@@ewga73 запах шум и пена это и есть показатель быстрого брожения.

[@ewga73]

@@zatonskiy160490 выход 0.605 АС с 14 кг сахара, поставил 01.01, сейчас дегазую, плотность вначале была 22,5, счас ареометр утоп

[@zatonskiy160490]

@@VinnyPoohov добавил амиак пш 8 добавил лимонки пш 4-5 дрожжи заработали через 15 мин в бочке. Потом кислотность начала падать. Тут до и гравицапу. Она поддерживала кислотность на протяжении брожения в районе пяти.

[@СергейГуглов-ц5о]

Что бы спирт сырец не получался вонючим нужно дожидаться осветления браги, что бы ускорить процесс добавляю лимонку 300 гр. на 90 литров, и перегонять на НБК

[@SHTIHMAS]

Для тех,кто не торопится -подойдет .

[@АндрейСтепанов-д2ю7ь]

Посвети фонариком в трубочки входа-выхода воды холодильника (конденсатора) если там есть налёт от воды как в чайнике, то его эффективность резко падает. (нужно чистить)

[@VinnyPoohov]

Спасибо за совет! Но аппарату ещё года нет, рано для накипи.

[@Georgiy_Kursk]

Юниверсал не использовал, брагман брал только спринтер24, 1 пачка на 65 литров раствора в котором 20 кило сахара, за 16 дней осилили в ноль

[@nikolaich7289]

С таким гидромодулем лучше сделать дробное внесение сахара и брожение проводить при максимально низкой по возможности температуре. Несколько лет назад проводил подобные эксперименты. Температура в помещении при брожения была около 20°,при этом в бочке наблюдался эффект саморазогрева. Конечный продукт был более жёстким поэтому отказался от таких экстремальных методов. Гидромодуль 1:4 считаю оптимальным. Для себя 😁

[@VinnyPoohov]

Делал именно по инструкции 🙂

[@nikolaich7289]

@@VinnyPoohov да я понял 😃 Просто результаты неоднозначные.

[@MrRast91]

Когда ставил первый раз бочку на 220 литров, 40 кг сахара, тоже опасался саморазогрева, но обошлось. Дрожжи простые прессованные пачки по 1 кг. Отрабатывают за 3-4 дня.

[@nikolaich7289]

@@MrRast91 на пресованных этого эффекта практически нет, а вот на турбо каждый раз. Даже в ёмкости 80 литров температура с комнатной поднимается до 37°.

[@MrRast91]

@@nikolaich7289 у меня 34-35 поднималось, но больше не пошла. Такая температура больше плюс, чем минус, значительно ускоряет брожение

[@МаринаЛебедева-п1м]

5 кг сахара 1,5 пачки 100гр пекарскийдрожжей 20

[@ДмитрийЯкин-с7т]

Маловато будет.....Маловато)))

[@VinnyPoohov]

😁

[@КонстантинСолнцев-и6ф]

при жестких гидромодулях нет смысла ориентироваться на время указанное производителем , да и сахар разный, судя по видео, надо б ещё недельку дать на брожение-осветление, тогда и запаха не станет и выход ещё подрастёт P.S. попытка оценивать дрожжи по скорости брожения похоже на сравнение асфальтовых катков только по максимальной скорости на гоночном треке

[@VinnyPoohov]

Основное сравнение идет по результатам ГХ анализов.

[@Андрей-ф3у3г]

6 января! А.....ть!

[@VinnyPoohov]

- как дела на работе? - п***ц за***ли. - палец зажали? - да.

[@Андрей-ф3у3г]

Я календарь переверну а там седьмое января.я снова в прошлое взгляну но б....ь не помню ни х.

[@ЮрийЮферев-п8щ]

Как спиртуозность браги ты рассчитываешь?

[@VinnyPoohov]

Объем полученного абсолютного спирта разделить на объем браги.

[@grek4290]

Ставлю 15кг на 60 л воды и 1 пачка брагмана кидаю яичную скорлупу после 2 го дня брожения. бродит 5 дней на вкус спирт и горечь кислоты не чувствуется выход 6 л 96.6 спирта. В первый перегон сырец гоню через дифлегматор и царгу на битую медной рпн потом разбовляю водой до 40. спирт мягкий получается после 2 дробной перегонки выход спирта может и больше но я не заморачиваюсь пока с отжимом из бака. А в идеале лучше третий раз перегнать подстилом поженить спирт с водой

[@zatonskiy160490]

Тоже вот думаю укреплять первый прогон. Для спирта

[@grek4290]

@@zatonskiy160490 смысл есть зачем кипятить вонючую воду когда можно разбавить нормальной

[@VinnyPoohov]

Какой выход АС на кг сахара после перегона браги? Или 96 это и есть с первого перегона???

[@grek4290]

@@VinnyPoohov после 2 го

[@Vladislav_59]

👍

[@ЕвгенйМешков]

8.5 кг сахара пол пачки этих дрожей 22 литра воды играет дольше гдето 14 дней результат 7.5 чистогана 96.4 делаю и соетую дрожжи отличные пользуюсь ими с год советую

[@ЕвгенйМешков]

Да извегяюсь7.5..8л получается96.4 полная пачка 44воды 16кг сахара на головы хвосты не жалею

[@Андрей-ъ8э2е]

Что же там за 14 дней набродит …

[@ЕвгенйМешков]

@@Андрей-ъ8э2е одбраживает на ура и сем получается мягше я сам это вычитал на ютубе у сан саныча и уже больше года так делаю так что проверенно и экономил подсчитай сам в два раза а выход больше

[@Андрей-ъ8э2е]

@@ЕвгенйМешков одно я точно знаю чем дольше бродит , тем больше голов

[@ЕвгенйМешков]

Проверенно не только мной все также делай первый погон бстрый а если сейчас то поставь на холод брагу осядет и они перерабатывают себя полностью там шняги почти нет эти дрожжи как надо

[@Kolin4556]

В такой бак вмещается 28л браги, я всегда рассчитываю на 28л ! Но надо добавлять 5-10 капель софексила или боботика и перемешать его, тогда пены нет вообще.

[@VinnyPoohov]

Делал именно по инструкции. Но в целом согласен 👍

[@rishatgalimullin9094]

если через час после внесения - перемешать и притопить и пенится никак

[@aminoziny1338]

хм, странная зависимость: вроде и брага высокоспиртуозная, но выход с кг по АС слабый. Недоброд?

[@АндрейГл-ч8с]

Точно недоброд. Позже обосную.

[@VinnyPoohov]

Как я понял, это закономерность, на жестком гидромодуле выход меньше. Спиртуозность высокая, потому что общее количество сахара большое по отношению к общему объему, и соответственно общее количество спирта.

[@VinnyPoohov]

@@АндрейГл-ч8с Интересно послушать.

[@VinnyPoohov]

@@user-hc5ht9fp9f я смотрю тебе нравится мой контент, хоть ты и отнес меня к говноблогерам. Смотри на здоровье.

[@владкононенко-е9ю]

вооот, и у меня бродила 10 дней но гидромодуль был 9 кг сахара на 25 л воды температура в баке всегда была не ниже 27.3 С

[@ffd700chewbacca8]

А были на канали ГХ простого перегона и инвертированного?

[@analiz-spirta2654]

Что такое инвертированный перегон? Перегон браги из инвертированного сахара?

[@ffd700chewbacca8]

@@analiz-spirta2654 да

[@VinnyPoohov]

Нет, не было. На форуме можно найти результаты ГХ от инверта.

[@posohov_aleksandr]

почему головы не снимаешь? хотя бы 150мл?? анализ лучше будет))

[@VinnyPoohov]

Будет, уже проверил🙂👍

[@posohov_aleksandr]

@@VinnyPoohov сколько отбираешь?

[@VinnyPoohov]

@@posohov_aleksandrв качестве эксперимента отобрал 1% от браги.

[@San.Sib24]

Привет! Странно как то бродила. Беру эти дрожжи если нет змей 48х, 10кг с гм 1/3 съедают за 6-8 дней в 0. Запах не очень, а так вполне норм.

[@rishatgalimullin9094]

нормально бродила- у него холодно, да и гидромодуль заоблачный по рецепту.

[@San.Sib24]

@@rishatgalimullin9094 этим дрожжам и требуется прохлада. Ну а гм действительно уж очень низкий.

[@rishatgalimullin9094]

@@San.Sib24 прохлада увеличивает длительность брожения.

[@San.Sib24]

@@rishatgalimullin9094 не в этом случае. Эти дрожжи разгоняют t° в кубе до 39° и сами гибнут. Потому и пишут в инструкции, что для них нужно 18°-20° На некоторых пишут что желательно жидкостное охлаждение.

[@rishatgalimullin9094]

@@San.Sib24 ставил в теплой квартире примерно 27 град. воду перед засыпкой 28-30 примерно. за температурой не следил но выше 34 не видел. тара 65 литров. От объема тары зависит критически,на малых объемах не перегреть.

[@paveldubna]

Жёсткий самогон у меня получился

[@VinnyPoohov]

Дистилляция дело тонкое, много от чего зависит. И в первую очередь от браги. Если делать на этих дрожжах, то наверное лучше на быстром гидромодуле, там хоть аромат приятный был, фруктовый.

[@konstantin3417]

Крайний раз делал на них 9кг. Сахара и 20 л. Воды, был недоброд. А вот если пачку делить на 2 и на 20 л. Воды 6 кг сахара то сбраживают.

[@VinnyPoohov]

Практически как по рецепту на пачке для быстрого брожения. Целая пачка за два дня справляется.

[@vorkuta11rus37]

Здравствуйте Михаил, не могу сообразить. Как высчитали конечную спиртуозность браги...?

[@VinnyPoohov]

Здравствуйте! Объем АС разделить на изначальный объем браги.

[@АндрейСемушин-о1г]

А по кислотам мне показалось что разница та огромная, или не туда посмотрел..

[@VinnyPoohov]

Все верно, на быстром гидромодуле кислот было рекордно мало, самый лучший результат среди моих браг/сырцов. Но и по альдегидам там был антирекорд:)

[@ДенисЩукин-ф8в]

А зачем мерить уровень рн? На что это влияет?

[@VinnyPoohov]

Для дрожжей оптимальный pH около 5.

[@НочнойГость-ш9у]

Положу 3х литровую банку)

[@ТаирАединов]

Я сахарную гоню до 0 и через медь.

[@Игорь-й5б7х]

Нет смысла гнать до 0,не выгодно. Гоню до 10

[@posohov_aleksandr]

1кг сахара +300мл к объёму

[@VinnyPoohov]

+600 мл.

[@Ku4er88]

У меня на 5 день стала пахнуть кисло-тухлыми яйцами ((((

[@ivan_pushkarev_master]

за 10 дней , на простых ( живых) дрожжах , с модулем 1к5 , уже 2 ведра отходило бы ....

[@VinnyPoohov]

@@--.-..-.--.-..--- не ругайся 🙂 У каждого свои задачи.

[@MrRast91]

@@--.-..-.--.-..--- все перечисленные тобой проблемы решаются НБК. Вот с ней действительно, запустил и пошёл полежать. А не эти бесконечные переливы, сливы с куба и часовые разогревы. Ну и да, экономия энергии и воды на НБК 👍 Поэтому ГМ 1:5 на обычных прессованных дрожжах за 3-4 суток, меня не беспокоит

[@MrRast91]

@@--.-..-.--.-..--- ну если уж нашлись деньги на какой нибудь Лухстайл, то и на НБК найдётся))) действительно все зависит от объемов, а в условиях квартиры они ограничены, и тогда турбики с жестким ГМ точно оправданы) Другой вопрос, зачем тогда в квартирных условиях и мизерных объемах, колонны на 3 дюйма которые сейчас продвигаются 😀

[@Редькин-т2х]

Холодильник зависит от подводимой мощности... Ты б ещё 5 кВтами кипятил) а виновата брага была бы)). Вот и спиртуозность меньше получил потому, что часть спирта испарилась в атмосферу вместе с "плевками" и остальное в 10% от недогона. Эксперимент переделать при мЕньшей мощности кипятилы!)

[@VinnyPoohov]

Ну может пара граммулек спирта и улетело, можно пренебречь 😁

[@Редькин-т2х]

@@VinnyPoohov ,у вас на "усушку-утряску" на лево) ушло поллитра-два)). Перегоните на мЕньшей мощности и убедитесь.

[@VinnyPoohov]

@@Редькин-т2х если ещё раз буду ставить такую брагу, то проверю 👍

[@Редькин-т2х]

@@VinnyPoohov тут насмотревшись видивов про турбы, что по максимуму 10кг сахара сбраживают и выход спирта отличный. Подумываю на них попробовать, а вы всю эйфорию сбиваете))).

[@VinnyPoohov]

@@Редькин-т2х ну простите, что разбил розовые очки😉

[@shipa55]

Они и 10 кг в 21 литрах отлично сбраживают

[@MrRast91]

За месяц?

[@shipa55]

@@MrRast91 нет дней 5,6 я так постоянно делаю

[@Вячеслав-б3б7п]

Эксперимент проведён с нарушением условий, поэтому 21гр и не получен. Описание к дрожжам нужно читать на англ. языке, перевод как правило кривой. Делал я подобный эксперимент, но на дрожжах Москва. Так вот, если перевести описание к ним, то почти дословно: "... максимальная спиртуозность может быть получена только в том случае, если температура затора не будет превышать 24гр С, что можно добиться только охлаждением браги в процессе брожения...". Эти дрожжи полный аналог Москвы, поэтому условия такие же. 25гр С - это максимально допустимая температура браги, а не помещения! Нужен чиллер с автоматикой, если хочешь получить 21%. и держать температуру в диапазоне 18-24 гр С. желательно не допуская резких перепадов, т. е. дельту для поддержания Т лучше задать не более 1гр С Как то так, удачи!

[@VinnyPoohov]

Чиллер в брагу ради дополнительных 3% это на любителя 🙂 Спасибо за информацию, Вячеслав. Там дословно не написано про "помещение", это я так додумал.

[@Вячеслав-б3б7п]

@@VinnyPoohov да я без наезда) просто пояснил, описав свой опыт. имхо, это всё не стоит тех действий, которые необходимы. Поэтому я сейчас ставлю или на хл100 или на люксах, как придётся. результат после колонны всегда радует (но я стараюсь выше 96 не получать - не нравится) работаю на 500 спн+500 спн и рпн. Есть ещё тарелки 80*500*3 колпачка, 7т, от Шульмана, но до сих пор не уверен, что это нужный девайс.

[@VinnyPoohov]

@@Вячеслав-б3б7п да я понял 🙂 Для чего такое сочетание СПН и РПН?

[@Вячеслав-б3б7п]

@@VinnyPoohov так сложилось) первая царга у меня была 500 и 5 рыжей рпн. потом купил ещё 500 и 1кг спн. ещё верхний пыж от Шульмана, удобная вещь. в итоге снизу спн, а во второй 4 пыжа и спн 10 см, иногда спн в диоптр сыплю, и делаю 5 пыжей. докупить спн не проблема, но меня 96-96,2 более чем устраивает на 1,5 кВт беру 1,1-1,2 л/ч

[@rishatgalimullin9094]

@@Вячеслав-б3б7п зачем эти изощрения , чуть повысить скорость отбора и крепость сама упадет.

[@leksus1010]

И вот чем они лучше обычных люксов по15 рублей

[@retseptsamogona]

Потому что они 16кг в ноль съедают!

[@ТимофейсАлтая]

@@retseptsamogona за десять дней... Это очень долго.но имеет смысл при ограничении в пространственных условиях.

[@retseptsamogona]

@@ТимофейсАлтая у меня за 9 дней 28кг. Сожрали, сейчас перегоняю. А с другой стороны, куда торопиться)🥃🥃

[@rishatgalimullin9094]

для меня смысл такой. Получается крепкая брага меньшего объема. Ее быстрее перегнать, так как спирта там больше на единицу объема. По цене - использую брагаман индастриал (в большой пачке). стоят 700 р, жрут 64кг сахара за неделю при ГМ 3. Итого 700/64 = 11руб на 1 кг сахара, что меня устраивает.

[@retseptsamogona]

@@rishatgalimullin9094 согласен на 100% Сам перешёл на ultimate 24.

[@manowar7925]

С гравицапой бы не затихло брожение, 9кг +20литров воды за 3 суток такая пачка с гравицапой все сбраживает в ноль

[@rishatgalimullin9094]

она не затихла, брожение просто замедлилось.

[@zatonskiy160490]

Как писал выше. С гравицапой и турбики не нужны. 1 мл амиак и 1 грамм лемонки.

[@rishatgalimullin9094]

@@zatonskiy160490 никакая гравицапа с лимонкой не сработает при ГМ 2,25

[@VinnyPoohov]

За 3 суток это хороший результат, вместо 10ти. А что по выходу АС?

[@pitrowi4]

Сахар Не Чехов случайно

[@VinnyPoohov]

Нет, сахар "пятёрочка"🙂

[@rishatgalimullin9094]

@@VinnyPoohov Сахар Пятерочка наверняка разный везде. У нас это сахар местный татарский, в простейшей не цветной упаковке.

[@VinnyPoohov]

@@rishatgalimullin9094 даже в одном магазине он немного в разных упаковках бывает.

[@СергейГуглов-ц5о]

😂😂😂 вы о чём ребята, 25 кг. +80 литров воды+ 2 пачки брагман за 4-5 дней дрожжи съедают в 0

[@vovviik]

Ошибка одна , не правильный гидромодуль . На моём опыте : ёмкость 100 литров сахара 20 кг , две пачки данных дрожжей. Брожение 3-4 дня. Выход 650мл АС с 1кг сахара. Можно запустить и с одной пачки , брожение 12 дней , выход 630 гр АС с 1кг.

[@VinnyPoohov]

Про быстрый рецепт таких дрожжей у меня есть видео. Здесь ставил именно по инструкции на медленное брожение.

[@Koluchiy77]

эти дрожжи плохие, брать не стоит