Bread machine 100% whole wheat bread recipe|Best bread machine recipe | Perfect every time

Bread machine 100% whole wheat bread Best bread machine recipe | Perfect every time. The tender and light soft texture is also great for a sandwich, try it now 😊
Subscribe.___________­↓↓↓↓↓↓ CLICK FOR RECIPE ↓↓↓↓↓↓↓↓ _______________________________________
🌈 🍞【Bread Machine 100% whole wheat bread 】Recipe INGREDIENTS
🌿[Poolish ]
High gluten flour 40g
Water 40g
Yeast 0.5g
(Mix well and ferment at room temperature for 3 hours.
or refrigerate overnight before use)
🌿【Dough】
Whole wheat flour 250g
Gluten flour 50g (no replacement, must add)
sugar 5 grams (for yeast, if you mind, do not add)
Salt 2g
Milk 230g (set aside 10g, add depending on dough)
Dry yeast 4g
Butter 15g (to make the dough softer, if you don't mind, don't add it)
*BM function: whole wheat bread function
💗 Other brands BM can be selected: soft bread, standard bread, whole wheat bread function.
Thank you for your support to Molly, I wish you all success in making bread💪
#breadmachine
---------------------------------------------
💰💰💰💰 Strech your money on purchase offers 👍👍👍👍.
1.🍑 Taobao Hauswirt flagship store, buy any product, note "Molly's Kitchen", enjoy the special group purchase price 😄.
2.🍑 Taobao Petrus flagship store, purchase a bread machine, note ""Molly's Kitchen"" to enjoy the special group purchase price 😄.
❖❖❖❖ You might be interested
Bread machine to make bread: • 面包机食谱
No-knead bread: • 免揉面包
Easy Baking Recipes: • 烘焙食谱
Whole wheat mixed grain toast: • 全麥雜糧吐司麵包|超鬆軟一次就成功的配方
Korean Cheese and Sausage Bread: • 【香蔥熱狗麵包】懷舊韓式鹹麵包 香蔥腸仔包K...
Hokkaido Pure Milk Hand-Tossed Bread: • 【麵包機】北海道純奶手撕麵包 柔軟拉絲 一次...
Life-Realizing Custard Toast Bread: • 【夺命奶酥】手撕吐司面包 蓬松柔软 一次就能...
Quick Cooking Recipes: • 快手料理
💗 Welcome to subscribe to my channel
/ @mollyskitchen7049
Contact
Facebook group.
https: // groups/25011 ...
Facebook page.
/ mollys-kitch ...
👉 Looking forward to having you join us and sharing your food photos!
🧡 Thanks for watching!
If you like my videos, please help like or subscribe to my channel!
BGM:www.bensound.c....

[@symlam]

我做了這個麵包，真的好好食，謝謝分享，一次就成功了，期待你以後更多相似的食譜發佈

[@mollyskitchen7049]

謝謝喜歡💕開心開心

[@maggiechou3146]

謝謝貓力分享的美味麵包食譜～～～😀

[@sungwen6804]

哇！好松软哦

[@fionazhang8338]

我没有面筋粉 ，每次全放全麦，也特别柔软蓬松

[@mollyskitchen7049]

那你的面粉是全麦面包粉，我这个是纯全麦粉哦

[@fionazhang8338]

@@mollyskitchen7049 我那个是whole wheat flour, 它没写面包粉。

[@danielexpositor]

那分享一下你的配方吧

[@user-yi2ts1vx7e]

請問可用小麥蛋白粉嗎

[@edithyan9403]

老師 可以任何麵包也用波蘭種？ 沒有波蘭種 假设高筋250g 水150克 有波蘭種 水及麵粉各50克 那主麵團就是 麵粉200 克 水100 对？

[@mollyskitchen7049]

波兰种可以把它想象成为一个外加成分，它不影响主面团的任何分量。如果你的面团是250g，水是170g。加了波兰种，主面团依旧是250g。液体170g。

[@edithyan9403]

明白 建議波蘭種是主麵團的20%? 酵母一般大約是1%?

[@mollyskitchen7049]

@@edithyan9403 波兰种：面粉与水的比例为1:1，酵母为面粉量的0.5-1%（时间越长，酵母越少）。 波兰种面粉量一般为主面团面粉量的25%。😀

[@carinaau1335]

請問波蘭種放冰箱，有沒有說不能超過多久?

[@mollyskitchen7049]

12小时😘

[@applefrau3837]

请问如果我把全麦换成黑麦， 照这个方子做黑麦吐司 ， 配方上需要有啥改动吗？

[@mollyskitchen7049]

我做了，不是很成功，水分要减少

[@applefrau3837]

额 其实我现在做全麦的 已经把牛奶减少了15克， 还是塌陷， 下次要减20克。

[@edithyan9403]

波蘭種已經雪了12小時 因為沒什麼泡 我剛放回室溫 現在已經近14小時 萬一仍然沒有太多泡 也照用對嗎？。 波蘭種最多可以放置多久

[@mollyskitchen7049]

如果没有大气泡，就是没有成功，正常的波兰种是有大气泡的。你的酵母开了多久了？

[@edithyan9403]

只有小汽泡 冷藏12小时 空温2 小时 最后也好好味💖

[@edithyan9403]

打算明天整 今天下午約4pm 預備了波蘭種（溫度約24度） ，忘记一小時後放回雪櫃 今晚10pm 才回家放回雪櫃ok ？

[@mollyskitchen7049]

室温三小时后就要重做，因为发过了，会酸😅

[@edithyan9403]

@@mollyskitchen7049 我剛剛聞過 沒有變酸可以用？

[@edithyan9403]

请问gluten flour 通常放在那款麺包？ 及份量是多少

[@mollyskitchen7049]

没有筋性的面粉都可以放，提供一个支撑力，我通常用20到50克😊

[@Grace-cp3ov]

请问谷阮粉平时放中筋面粉里做面包可以吗？

[@mollyskitchen7049]

没试过，我都是放在全麦，黑麦里面😊

[@waichi313]

谷朊是不是oat fibre?

[@mollyskitchen7049]

不是，是gluten flour😊

[@p103005]

请问没有面包机，用烤箱的话，要用什么温度？烤多久？

[@mollyskitchen7049]

180度，35到40分钟😊

[@edithyan9403]

早 請問全麥麵粉選購時🈶️什麼注意？

[@mollyskitchen7049]

我一般都是买红磨坊的全麦面粉，百分百全麦😊

[@edithyan9403]

英文是whole wheat flour ？

[@mollyskitchen7049]

@@edithyan9403 是的，視頻最後有中英文配方😊

[@WYCheng-hg7pn]

妳好，請問可以不加谷阮粉吗？

[@mollyskitchen7049]

我试过了，烤出来是大石头😊

[@WYCheng-hg7pn]

明白，谢谢

[@edithyan9403]

请问用Red Mill 的Buckwheat flour 250g 之後全硬 為什麼?

[@mollyskitchen7049]

你没有按照配方做。 我的食谱里用的不是buckeheat，而用的是全麦面粉whole wheat flour，还有我加入了面筋粉,也就是gluten flour. Buckwheat flour 和全麦面粉这样的全谷物面粉，它是没有筋性的，做出来的面包就是一块大石头，这很正常，所以你如果想要做出蓬松的口感，就一定要加入面筋粉。😅

[@edithyan9403]

謝謝 🙏🏻因為之前買了buckwheat 自己以為是whole wheat 請問為何一定要加gluten Flour

[@edithyan9403]

請問可以有buckwheat 食譜或芝士麵包？ 很💖跟你食譜

[@mollyskitchen7049]

@@edithyan9403 视频下方的描述栏里，我有写面筋粉的作用，你可以参考哈😆

[@mollyskitchen7049]

@@edithyan9403 我研究研究哈☺️

[@leejoanne7123]

请问是red mill的whole wheat flour对吗？如果有天然酵母分量是多少?

[@mollyskitchen7049]

对的。比例是1:3

[@leejoanne7123]

@@mollyskitchen7049 谢谢你，一定会试试做的我。🥰

[@nghooihuang1703]

没有用过面筋面粉。是否全麥面包就必须用？ 谢谢。

[@mollyskitchen7049]

不用面筋粉，百分百全麦面粉做出来的面包就是个大石头。如果没有面筋粉，可以参考我其他配方，加高筋面粉做的配方😊

[@nghooihuang1703]

@@mollyskitchen7049 谢谢老师的快速甩复。感恩。 很喜欢Molly的面包制作方式。

[@mollyskitchen7049]

@@nghooihuang1703 谢谢支持😊

[@kckckc2739]

@@mollyskitchen7049 你好，如果沒有麵筋分而加高筋麵粉，份量一樣嗎？謝謝

[@mollyskitchen7049]

@@kckckc2739你好，没有面筋粉，可以参考这款全麦面包的配方kzbin.info/www/bejne/eXSlaaWPnJmlhMk

[@wongsiowhwee4279]

波兰种，如果冷藏过夜时间多少到多少呢？需要室温发酵一小时先再放进冰箱里面发酵吗？刚好最近学这款波兰种但是还没下手做，有看过一些视频是这样说哦，期待更多这样的放法做面包

[@mollyskitchen7049]

我的室温是28度，室温发酵一个小时再放入冰箱效果不是很好。后来，我试着把波兰种做好后直接放入冰箱，第二天用，效果也是很好，省时省力！我一般是下午六七点做好，第二天早上五六点用😊‼️希望对你有帮助。

[@wongsiowhwee4279]

@@mollyskitchen7049 所以你是调好直接进冰箱咯？我试一下

[@mollyskitchen7049]

@@wongsiowhwee4279 对的，调到没有干粉的状态😊

[@wongsiowhwee4279]

@@mollyskitchen7049 谢谢，跟着你的食谱一起学习，说真的最近想学做面包别的方法，普通的有点腻了，没想到就看到了你这个👆🏻食谱又全麦又可以快速面包全麦，真棒👍🏻👍🏻👍🏻

[@mollyskitchen7049]

@@wongsiowhwee4279 谢谢支持和喜欢😘

[@monicatong6979]

0,5克太难称了 大家都怎么称的呢？

[@applefrau3837]

我今天做了 但是上方塌陷…

[@mollyskitchen7049]

你的面粉吸水性不强，考虑液体减少10到15克😀

[@applefrau3837]

好的 收到 下星期再挑战😂