[Bread maker] Raisin Walnut Milk Bread| Soft and Fluffy

Use the bread maker to make a Soft and Fluffy Raisin Walnut Milk Bread| Molly's kitchen
❤️Recommended ingredients:
eggs 50g
Sugar 30g
Salt 2g
Whipping cream 60g
condensed milk 30g
Ice milk 60g
high-gluten flour 250g
butter 20g
Instant dry yeast 3 g
Raisins and walnuts (I used 20 grams each)
****Use the fast bread function.
Good luck and hope this recipe is helpful to you.
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#Breadmaker#Loaf#Bread#breadmachine

[@mollyskitchen7049]

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[@yukisin80]

Molly, 太谢谢你了！我今天尝试了你的食谱，大成功。从来没有成功过的我，今天既然也能做出个像样的面包🍞口感和味道都很好。感谢你的细心教学🙏

[@mollyskitchen7049]

你也是用面包机做的吗？太为你高兴了！😊以前我的面包机也是在家吃灰两年，因为每次做出的面包都如石头一般，打击很大😂😂。我太明白打开面包机的刹那，看到面包成功的喜悦感,谢谢你的反馈，我会继续努力💪

[@yukisin80]

是的，用的是尘封已久的面包机。我以前都喜欢乱改食谱或用代替品。这次乖乖听话，就照着做，果然成功，家人吃了都赞不绝口。

[@mollyskitchen7049]

@@yukisin80 對呀，我以前也是喜歡自己發揮😅😅😅，哈哈哈

[@WYCheng-hg7pn]

看了好吸引啊！也學懂了盡量充分利用麵包機的功能。跟您的所有配方從沒失敗過，非常好棒👍🏻 謝謝 Molly 的分享 🥰🥰🥰

[@mollyskitchen7049]

謝謝您的支持呢😉

[@Yeanyee13]

谢谢你的分享!!! 昨天跟着你的影片用面包机做了! 很柔软拉丝真的很好吃!! 😁

[@mollyskitchen7049]

谢谢喜欢💕

[@jessicazhang6497]

太太太太好吃啦！ 非常简单，非常好做！ 谢谢您的分享

[@rayneko5146]

好聰明的方法啊，謝謝分享😘

[@mollyskitchen7049]

❤️建議配料： 冷藏雞蛋 50克 糖 30克 鹽 2克 淡奶油 60克 煉乳 30克 冰牛奶 60克 高筋麵粉 250克 黃油 20克 速溶幹酵母 3克 葡萄乾，核桃適量（我用了各20克） ****麵包機快速麵包功能。 Press the bread maker to make Soft and Fluffy Raisin Walnut Milk Bread ❤️Recommended ingredients: eggs 50g Sugar 30g Salt 2g Whipping cream 60g condensed milk 30g Ice milk 60g high-gluten flour 250g butter 20g Instant dry yeast 3 g Raisins and walnuts (I used 20 grams each) ****Use the fast bread function.

[@sammy881217]

您好，请问你是用什么牌子面包机？

[@mollyskitchen7049]

@@sammy881217 我用的是松下，panasonic

[@ivywei732]

謝謝分享,做出來真的很好吃~~

[@mollyskitchen7049]

谢谢支持

[@appleli4368]

剛買的麵包機還在摸索中，謝謝分享喔👍🏻

[@mollyskitchen7049]

只要配方對了，麵包機都差不多，加油，麵包機真的很好用喔🥰💯

[@lindalee5634]

可以給你一個建議，你用麵包機做的吐司最後，也可以標示用烤箱上下火溫度？烤的時間？謝謝你

[@Crystal909]

看上去好鬆軟啊～～謝謝分享～～

[@mollyskitchen7049]

试试看哦，味道很好哦😊

[@HomeCookingJourney]

This looks so fluffy and delightful :) ❤️❤️Gorgeous presentation!

[@mollyskitchen7049]

Thank you 😋

[@HomeCookingJourney]

@@mollyskitchen7049 you're welcome! 😘

[@tohchinfamilytohchinfamily1357]

Thanks for sharing a lovely bread. May I know is it alright to use evaporated milk instead of whipping cream?

[@mollyskitchen7049]

I never try evaporated milk before. But the whipping cream is the best ingredients which I used!

[@ouYoumy]

猫力姐真给力！今天马上安排功课😜🥰

[@mollyskitchen7049]

💪💪做起来😋😋

[@user-co1zz5me6m]

Molly...just subscribed to your channel wanted to start my bakery journey. I have doubts if to buy a stand mixer or a bread maker. Do you have any advise? U seems like having so much fun with your bread maker :)

[@mollyskitchen7049]

Actually I have both 😊. Stand mixer has more function than the bread maker. However the bread maker can help me save time and energy when I have no time to prepare the breakfast loaf. Both of them can let you enjoy you baking time and have fun!☺️💯 Thank you for supporting me.😊

[@nghooihuang1703]

这个食谱也好棒。但必须先準備淡奶油。我尚未準備好。 请问坚果能否在揉面后半段时间放進面包桶一起搅拌？会破坏面筋吗？ 奶粉加多十克是否会影响面团涨发？请赐教。感恩哟。

[@mollyskitchen7049]

这款面包淡奶油是灵魂，最好有👏❗️ 揉面结束前五分钟加入坚果，也就是只能揉最多5分钟，不散会被面包机全部搅碎。 20克可以，但是如果加了淡奶油，不需要那麼多奶粉，油脂太多，发不发大😊

[@darkchoco9395]

为什么我的面包机揉面二十分钟后，面团还是湿湿粘粘的，不成团，无法取出来？

[@mollyskitchen7049]

每个国家面粉吸水性不同，可以减少'10克液体，试试看😊

[@Grace-cp3ov]

不需要空转20分钟啊，放面包桶内做第二次发酵，然后用烤炙程序bake only 就可以了。

[@mollyskitchen7049]

可以的呀，可是我的面包机没有炙烤功能，大家根据自家面包机，自己调节😀

[@michellepeng1899]

我第二次发酵的时候，它都发不了很高。🔺′

[@chiamsp1957]

My BM doesn't have soft bread cycle, can I just use basic bread cycle?

[@mollyskitchen7049]

Of course！Looking forward your feedback😜

[@Grace-cp3ov]

您好！ 这个配方液体是：鸡蛋50淡奶油60炼奶30牛奶60，总共200g，粉是250克，液体比例是80%比较高的，会不会太稀了？

[@mollyskitchen7049]

雖然液體比較高，但是淡奶油和炼奶含水量比較低，全蛋含水75%，牛奶含水量90%，淡奶油含水量65%，炼奶含水42%，這樣算下來其實總共含水量是37.5+54+39+12.6=143.1g, 是不會太多的。由於每款麵粉吸水量也不同，如果您不放心，可以預留10克牛奶，自行調節麵團濕度。謝謝你的支持哦😊

[@Grace-cp3ov]

@@mollyskitchen7049 这么仔细专业，赞一个👍

[@mollyskitchen7049]

@@Grace-cp3ov你也是很认真的人哦，谢谢你的关注😉

[@nghooihuang1703]

如高粉要用300gm则其他材料按比例添加对吗？若高粉吸水性低，那液体就要減少了对吗？

[@mollyskitchen7049]

300克面粉的，其他材料都多加20%！液体材料可以先少放20克，搅拌面团的前五分钟，注意观察面团的状态，如果太干了，就把剩下的二十克液体加进去。如果刚刚好就不需要添加。注意揉面的时候面团是柔软的🤩

[@wongsiowhwee4279]

是不是因为空转20分，你就可以直接发酵的意思，这样我需要拿捏我的面包机暗快速烤面包何时才是准确时间是发酵了对吗？我才可以知道空转需要多久时间过后才发酵功能

[@mollyskitchen7049]

是的，你需要了解你的面包机的快速功能，搅拌时间是多长，中途是否有再次搅拌，一定要记得把搅拌片拿出来。我的面包机快速功能是2小时，搅拌时间是20分钟，中途没有搅拌。面包整形好放入已经空转结束的面包机里，发酵时间为50分钟。

[@meihwachan6064]

老师我的面包机有dough n bread dough 请问是用那一个呢?我的面包机是Aspen牌子的.

[@mollyskitchen7049]

Bread dough😋😋

[@michellepeng1899]

请问这样子做出来的面包可以保持柔软多少天呢？而且就是✅放在室外也可以？

[@mollyskitchen7049]

家庭制作吐司没有添加剂，最好尽快吃完，如果一次吃布完，建议切片冷冻保存。可以保存2周以上，想吃的时候拿出来回温后即可使用，或者微波炉加热20秒，或者烤箱烤4分钟，就和刚出炉一样美味。 室温保存面包很容易老化，口感变差，而且容易变质。 只有超市的面包才会保存一周，但是没有防腐剂这是不可能办到的呢😊

[@shadeskinta4499]

Wonder what brand bread maker ..?

[@mollyskitchen7049]

Panasonic bread maker

[@wongsiowhwee4279]

可是不是模型进烤箱烤叻？

[@kainilim1058]

请问完全不放炼乳可以吗？还是需要用什么取代炼乳呢？

[@mollyskitchen7049]

不放也可以，不影响面包组织，但是奶香味会淡一些😊

[@michelleyang33yts]

老师，一定要从面包机取出整形吗？

[@mollyskitchen7049]

直接法也可以呀，就是没什么的层次，但是味道都一样😀

[@jessietan478]

如果面团很粘手，是太多水吗？要加粉？

[@mollyskitchen7049]

每种面粉吸水性不一样，如果你的面团太湿，下次你先预留10克牛奶，观察面团是否成团

[@kimyeteng7482]

Hi 猫力请问什么品牌的面包机较好用 谢谢

[@mollyskitchen7049]

我現在這款已經買了5年， 前兩年一直在吃灰，哈哈😢。 我覺得有品牌的麵包機現在都做的很好。我 的松下這款麵包機價格要稍微貴一些， 但是沒有單獨的烘烤功能。 我的朋友之前也是用松下， 後來換了“美的”麵包機， 據說很不錯， 價錢只是松下的一半， 你可以考慮這兩款。 其他的品牌我不太了解， 看其他博主用的也是不錯呢。 如果你喜歡烘焙，至少它還可以幫你揉麵，省事很多。😊 希望對你有幫助。

[@luckylin5501]

无论天气温度冷暖都是醒发两个10分钟吗？

[@mollyskitchen7049]

我的室温是26度，如果是冬天，就多醒发'5分钟，这个步骤主要是让面团松弛变软，不是发酵，谢谢支持😊

[@luckylin5501]

@@mollyskitchen7049 谢谢你的回复！让我明白了这一步的目的是为了松弛面团😊

[@mollyskitchen7049]

@@luckylin5501 你很細心哦，視頻裡我沒有講清楚，下次我會注意細節，謝謝😊

[@taylorw6043]

可以用两倍的量来做吗？所有东西都×2可以吗

[@mollyskitchen7049]

具体要看你的面包机有多大，如果是可以做1000克的面包机，所有材料乘以1.5就可以了😋

[@taylorw6043]

@@mollyskitchen7049 我的是900克的面包机，乘1.5可以吗会太多吗

[@mollyskitchen7049]

@@taylorw6043 就算刚好吧，乘以2有点多，会长很大😋

[@taylorw6043]

@@mollyskitchen7049 好的多谢了！

[@wongsiowhwee4279]

为什么让面包机空转20分钟？

[@mollyskitchen7049]

我的麵包機沒有單獨烘烤功能，所以要空轉。如果你的麵包機有單獨發酵和烘烤功能，可以整形之後放進去就可以😀

[@peipeiwei2360]

@@mollyskitchen7049 你這招好聰明耶！我都沒有想過可以這樣操作！謝謝分享

[@mollyskitchen7049]

@@peipeiwei2360 试试看，效果挺不错的😊

[@MinaZz1990]

炼乳可以用什么取代吗？

[@mollyskitchen7049]

蜂蜜🍯

[@lamlam2087]

不加煉乳可以嗎

[@mollyskitchen7049]

可以😉

[@user-qv2fb6kp9w]

你好。。请问可以用你 这个配方做成小餐包吗❓

[@mollyskitchen7049]

完全可以，也是超好吃哦🥰

[@user-qv2fb6kp9w]

@@mollyskitchen7049 好好。。我试试，谢谢你❤️

[@mollyskitchen7049]

@@user-qv2fb6kp9w 祝你做面包成功哦🥰🥰🥰

[@jean2974]

想請問一下用快速麵包製作 烘烤的時間跟溫度是幾度幾分鐘

[@mollyskitchen7049]

我的面包机没有温度显示，从揉面都烘烤一共用了2小时😃

[@jean2974]

@@mollyskitchen7049 那過程中 你有拿出麵糰整型嗎？

[@mollyskitchen7049]

@@jean2974 哈哈哈，当然有呀，视频整形面团那段您没看到？😀您错过了重要步骤！不过这个配方一键到底也可以，只不过拉丝效果一般哦！

[@jean2974]

@@mollyskitchen7049 昨天試作 奶粉可能放太多 沒怎麼發酵 烘焙加熱選淡色 烤40 但是溫度是100度 這樣會熟嗎？

[@mollyskitchen7049]

@@jean2974 确定酵母是有活性，如果你是第一次做呢，或者是第一次用这个配方，建议不要改配方，如果改了配方，很容易不成功，再有就是烤面包的温度要在180度，100度是不可以烤面包的😁

[@Grace-cp3ov]

为什么不需要第一次基础发酵呢？

[@mollyskitchen7049]

你也可以做第一次发酵，我这是快手做法，保证三小时做出面包😀

[@winterbaby888]

猫力姐，没有面包机怎么办？

[@mollyskitchen7049]

只能手揉，可是很伤手腕诶，或者厨师机也可以。如果热爱烘焙，机器一定是要入手的。节约时间，节约体力，让烘焙更加快乐哦。揉好就整形，用烤箱烤哦😊

[@winterbaby888]

@@mollyskitchen7049 好的谢谢🙏🏻

[@jean2974]

反覆看很多次才發現你只發酵過一次 前幾次是醒麵 難怪會發過久😅😅😅

[@mollyskitchen7049]

是的，一次发酵😀

[@jennyjyo4604]

我用的美系面包机，里面的quick功能不讲武德，我把整型的面包坯放进去等发酵，结果几分钟后人家又搅拌了七分钟…我…🤯🤯🤯

[@mollyskitchen7049]

搅拌片拿掉就可以啦😊

[@mollyskitchen7049]

你当时一定崩溃了，太懂了😂

[@jennyjyo4604]

@@mollyskitchen7049 我的拨片已经长到底盘上拔不下来了…哭哭…我得好好研究下我的面包机，平时都只用它发面

[@mollyskitchen7049]

@@jennyjyo4604 有没有单独烘烤功能呢

[@jennyjyo4604]

@@mollyskitchen7049 有！有个bake

[@appreviewer583]

形状一般。