Brie (ou camembert) vegano e sem lactose - The Veigas

[@carolinavieira6901]

É interessante ouvir os comentários da "prova"... :) porque esse brie de castanha de caju é o melhor queijo que já comi na vida!!! E olha que sou vegetariana desde criança e comi muito queijo.... mas há 3 anos estou totalmente vegana, e quando descobri essa receita eu me apaixonei.... e não é brincadeira! É o melhor queijo que já comi...!

Que legal!! Obrigada por compartilhar aqui!

[@haria.6407]

Agora você me animou! Vou fazer!

[@carlosvarela5000]

Olha Mariana, é logico que nunca vai ter 100% do sabor que tem o que é feito com leite, mais nutricionalmente deve ser otimo, e o visual é perfeito. É como tu diz, uma opção para os que não querem ou não podem consumir derivados de leite, passa como os celíacos com a pizza. Parabéns

Carlos, obrigada pelo apoio. Eu nunca tinha experimentado um queijo vegano e por isso veio o choque. Mas é gostoso mesmo não tendo sabor de camembert. Fiquei feliz com o resultado!

[@Seleniuns]

Paguei 10 reais no queijo Brie de castanha e idêntico ao original ,se tiver na promoção novamente irei compra.

[@fabriciomiranda4858]

Amei ..faz mais queijos veganos pfvr

Está nos meus planos!

[@ibu9521]

@ opa, seguindo já então!

[@gilmaneubaner3476]

Nossa, muito obrigada por esse vídeo! Amei! Uma dica para diminuir o gosto residual da castanha de caju é deixar hidratando na geladeira por no mínimo 30 dias. Já quero mais vídeos de queijos veganos hahah ganhou uma inscrita!

[@simara31]

30 dias de molho??? Não estraga? Precisa trocar a agua?

[@faomiranda]

@@simara31 sim, é recomendável trocar a água, sem dúvida!

[@karinasanches]

Oi Gilma, vc diz deixar as castanhas de molho por 30 dias antes de fazer a massa do queijo ou deixar o queijo mais 30 dias na geladeira antes de consumir??

[@PecaloUniformes]

Ahhh, q delicia de receita!!! Bora montar um abaixo-assinado pra Mariana ensinar mais receitas a base de plantas!!!! Juntando um mundo de opções + o jeito mt didático da Mari, ficarão incríveis!!! Fiz 2 x o gorgonzola vegetal (de amendoim), seguindo seu método de "roubar" a cepa no queijo tradicional. Ficaram deliciosos!!! Hj estpui montando um camembert/brie e voltei aqui p me atualizar no método de cura! Gratidão!

[@lulurodrigues4380]

Opá fez gorgonzola poderia me passará receita ou o site onde encontrou a receita desde já agradeço

[@brunabarros2745]

Tem um curso da kombicura de queijos e lacticínios caso vocês tenham interesse, só que eles não fizeram desses tipo brie e gorgonzola 🥲 Mas tem pra vender esses fungos com base vegetal num site, queijos no Brasil, aí não precisa pegar de outro queijo

[@larisimm1]

Obrigada pelo passo a passo. Sou intolerante à lactose e à caseína. Queijo que não é feito de batatas ou outros amidos é uma raridade e, como você falou, não é o mesmo gosto queijo de leite,, porque não tem a estrutura do leite, mas é muito saboroso. Não tem queijo vegano com furos, nem que derreta como a mussarela, mas ter opções é uma bênção

E estou fazendo um novo! Daqui umas semanas a receita entra no ar

[@xandaorock13]

Amei o vídeo, ganhou mais um inscrito. É muito difícil achar conteúdo em português de queijos mais elaborado veganos. Espero ver mais conteúdo veg Se fizer gorgonzola ai q vou me acabar de fazer queijos veg rsrs Parabéns e sucesso

Muito obrigada, Alex! Vou fazer o gorgonzola mais para a frente para nao ter contaminação cruzada na minha cozinha. Mas vou fazer sim! :-)

[@anafrigo6325]

Alex Machado, é muito difícil mesmo achar conteúdos em português de queijos veganos mais elaborados. Também amei a receita, e espero mais conteúdos como esse.

[@giuliabarossi3910]

Sim, é bem difícil. Estou tentando fazer e descobri que a Queijos no Brasil é a única marca de fermentos lácteos que não tem contaminação cruzada com leite. Quero comprar, mas o frete é absurdo pra Curitiba

[@PedroVictorCarvalho]

Tem uma menina que tem um canal novo só sobre queijos veganos, chama Bianca Neves, queijaria vegana, muito bom, tem um curso gratuito lá

[@PedroVictorCarvalho]

@@anafrigo6325 Tem uma menina que tem um canal novo só sobre queijos veganos, chama Bianca Neves, queijaria vegana, muito bom, tem um curso gratuito lá

[@gracaesalvacao]

Onde eu encontro esses produtos para colocar no queijo?

[@AlessandraSanan]

Adorei a receita e as dicas ! Sou brasileira mas moro na Alemanha. Vegetariana há mais de 20 anos q tenta ser vegana , acabo escorregando de vez em quando por causa dos queijos. Compro organico , vegetariano e achei um tal de Josephine , q é um brie vegano mas .... 60 Euros o quilo aqui em Munique. Por fazer de vez em quando leite vegetal em casa, já me habituei a fazer substitutos de ricota ou requeijao (nao é igual mas fica bom) com os resíduos. Adoro fermentar um pouco com vinagre de maca, ou misso e tempero com "hefeflocken (levedura nutricional)" enriquecido com B12. Com mostarda Dijon também fica uma delícia. Fui variando porque enjôo...aí caio no queijo. Estou na fase vegana, me virando bem com as pastinhas e patês veganos , q aqui acha fácil e variado. Mas vou partir pacientemente para os fermentados mais elaborados. Comecando por esse !!!! Quando fizer volto para dizer como ficou. Gratidao pelo vídeo !

Que legal, Alessandra! Somos quase vizinhas entao! Um dos sites que mais uso para comprar culturas é alemaol Tem link na descrição dos videos. Depois conta aqui se fizer essa receita. Um beijo

[@guidinhaaa]

Gente, estou chocada com a aparência desse queijo! ficou uma verdadeira obra de arte. vou procurar as culturas e tentar reproduzir a sua receita. parabéns pelo vídeo, eu amei.

[@lipr12]

Pode fermentar com rejuvelac de quinoa.

[@jessicadomingues101]

Obrigada por compartilhar essa receita 😍 muito difícil achar conteúdos vegano de queijo. Espero que você faça mais queijos veganos.

Jessica, vou fazer um gorgonzola em breve! SIga o canal!

[@lulurodrigues4380]

Onde está o gorgonzola vegano Mariana estou esperando essa receita e muito obrigada por esta receita de camembert de certeza vai ajudar muita gente 🙏

[@brunabarros2745]

​@@lulurodrigues4380acho que ela não fez, mas já vi uma gringa fazendo aqui no KZbin, pesquisa vegan gorgonzola

[@alexandre3938]

Super feliz em ter visto o vídeo viu, tipo sinceridade total ameeeeeiiiiiiiiii....

Obrigada de coração

[@klenyaprates7720]

Ele ficou lindo! Deu vontade de provar! 😊😊

[@funkysagancat3295]

Vc acha q ficaria mais parecido com camambert com levedura nutricional e ácido láctico?

[@rodrigues-zy3mc]

Coloca levedura nutricional, vai ficar com mais gosto de queijo. Ótimo vídeo 👏

[@flavirs]

em que parte do preparo?

[@rodrigues-zy3mc]

@@flavirs bate junto com a castanha.

[@olievieira3552]

Gostei da sinceridade. Não sou vegano, mas gosto de alguns pratos vegano.

É legal experimentar coisas novas! Quero fazer mais

[@brunocangussu99]

Amei sei video, sua fala inicial e a receita! Parabéns! Seguindo!

Obrigada. É horrível como ainda tem gente que se incomoda com o fato de existir queijo vegano. Em breve vou fazer gorgonzola vegano.

[@adrianaklisievicz4241]

Você pode procurar no nercado livre o papel manteiga impermeável tem varias marcas e preços

Adriana, fiz um outro video recente sobre bri (nao vegano, dessa vez) e falo sobre uns papeis que descobri que dá para usar. Mas obrigada pela dica!

[@roselipaternostre7417]

gosto da sua sinceridade, tem muito conhecimento, tenho aprendido suas receitas, obrigada.

Obrigada, Roseli! Sinceridade nessas horas é fundamental! :-)

[@flavirs]

Amei. Sou apaixonada por queijos e derivados do leite, mas tenho intolerancia a lactose... vou experimentar.

Ontem postei aqui uma receita de frescal sem lactose! Confere lá!

[@nadjaneburkhardt514]

Sensacionaaaallll 👏👏

[@marlyribeirobeauty]

Obrigada ❤

[@tarotquintessencia137]

Papel para embrulhar, pode ser papel DOVE?

[@gustavohoprado]

Adoreiii... Parabéns.. Por favor ensina queijo parmesão... Ou grana padano

Eu vou fazer!

[@anagabrielarebelo3078]

Precisa fazer com a castanha crua, certo? Pra não ficar c gosto residual.

[@giertsgierts6417]

O papel dove ser pra embrulhar o queijo

[@LikaMacedo1]

Obrigada por essa receita, vou fazer 😍

Elisa, depois compartilha o resultado com a gente!

[@viviancxrmo]

Acredito que se vc tivesse usado rejuvelac ou kombucha iria fica com gostinho de queijo por causa da fermentação. Depois tenta assim. Um beijo ❤

[@brunabarros2745]

Você já fez assim e usou o candidum junto? Queria fazer esse tipo brie

[@brunabarros2745]

Inclusive estou pensando como unir a receita que vai rejuvelac com essa

[@mirianmariamartinsoliveira1688]

Sim eu faço com kombucha, fica um sabor incrível

[@GilmarCamargodemenezes]

Posso embrulhar a vácuo?

[@emersonmaciel2839]

Fantástico

Obrigada!!

[@elziolima6918]

E se hidratar a castanha com leite?

[@lulurodrigues4380]

Olá adorei saber desta receita e vou fazer. Vi nos comentários que estava no seu plano fazer outros queijos vegetais gostaria de saber se já fez ? Obrigada

[@brunabarros2745]

kzbin.info/www/bejne/mamwcp-Vgc6Gi7csi=-Jn5QgueHCOtQxzA ooi, essa moça tem algumas receitas, pode por pra traduzir no Google. Enquanto aguardamos a Marina voltar com mais receitas veganas pra nós hehe

[@laurapomar8101]

Onde posso comprar eses pós ??

[@ibu9521]

Hmmm, que maravilha! Valeu pela receita. Talvez só tenha faltado uns temperinhos certos. :)

Ibu, brie tradicionalmente não tem nenhum tempero. Mas pode usar a imaginação! De vez em quando eu coloco pimenta do reino moída grossamente na massa do brie “tradicional”, de leite. Pode ser q fique gostoso nesse tb!

[@victorlopes1085]

Em receitas veganas assim se usa muito a levedura nutricional, ela que dá o gostinho mais próximo de queijo

Obrigada pela dica!

[@marloncunha4748]

Adorei !!! Sensacional!!! E possível fazer esse tipo de queijo ou outros a partir da massa do tofu?

Marlon, nunca fiz mas acho que daria sim. Se fizer, conte aqui para espalharmos essa receita!

[@veraduarte5218]

Será que dá para fazer só como queijo de cura normal? Só a cultura mesofilica, sem o mofo branco?

[@matheusmiotto1707]

Muito Showww

Obrigada!

[@LuanaAndrade-6737]

Deixar o queijo exposto assim não da larvas?

[@andreavmosconi]

faz mais queijos veganos, por favor! Eu sou muito intolerante! Por favor!

[@alexandradelmondes2958]

Ganhou uma inscrita .Vou fazer não sei que gosto tem o Camembert então não irei ligar muito .

Depois conta como ficou!

[@hellensunflower]

@alexandra Hahahahaha Exato! Pra mim também!

[@matheusmiotto1707]

Aonde eu consigo essas culturas? Queria fazer meus queijos vegetais mas sem gastar muito

Aqui no canal também tem desconto! Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra! . Sites de fornecedores de ingredientes e equipamentos: No Brasil: Rica Nata: www.ricanata.com.br (nas compras acima de R$ 100, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto) Queijos no Brasil: www.queijosnobrasil.com.br Somarole: www.somarole.com.br Latec: latecingredientes.com.br Bela Vista: www.grupobv.com.br EUA: cheesemaking.com Alemanha (entrega na Europa toda): www.kaese-selber.de Espanha (entrega em Portugal): www.cocinista.es

[@LariB12]

Aaaaaa, não acredito! Achei que esse canal era só com laticínios

Hahahaahah Lari, ainda vou fazer mais receitas veganas. Preciso só de um tempinho.

[@FuturoComCarol]

Mariana, da um help!! Qual medida vc usou do fermento e fungo?

[@mariadelourdesalvespimenta5616]

Ficou ótimo!

Obrigada! Em breve vou fazer o gorgonzola!

[@zezafavaro8292]

Não entendi o que o produto do saquinho

[@analima7888]

Onde compra essas substâncias que não sei o que é? No vídeo deveria ter falado

Você viu a lista de fornecedores na descrição do vídeo?

[@giuliabarossi3910]

Alguém de Curitiba interessado em dividir o frete dos fermentos lácteos do Queijos no Brasil??

[@claritaazevedo5493]

Posso colocar levedura nutricional ?

[@fernirah]

A pepita de girassol dá gosto de queijo😊

[@glauceandrade1315]

extremamente saudavel, so falta me dizer se derrete, este pareceu facil

Eu não tentei fazer derreter mas acho que a massa de caju não amolece não.

[@fatimamoraes1029]

Onde encontrar estes produtos pra fermentar

Tem varios lugares na internet que vendem. Eu indico a Rica Nata. Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra! . Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/ Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selber.de/ . Sites brasileiros: Rica Nata: www.ricanata.com.br Queijos no Brasil: www.queijosnobrasil.com.br Somarole: www.somarole.com.br Latec: latecingredientes.com.br Bela Vista: www.grupobv.com.br

[@victorrozas4629]

Olá! Você acha que seria possível fazer esse mesmo processo, só que com grão de bico?

[@flavirs]

Noosa, sempre que venho ver os videos aqui no canal o audio nao combina com o video, uma pena

Como assim? Me dá mais detalhes para eu tentar resolver.

[@simara31]

Mas esses insumos são veganos?

Os meus não sei. Comprei para fazer queijos em geral e não precisei me atentar a isso. Mas há, sim, esses insumos veganos em lojas especializadas em queijos.

[@gustavobiasetto9096]

Posso estar confundindo, mas acredito que existe esse papel aqui no Brasil sim! Não seria o Papel Dover? Se for esse fica a dica, vende no mercado e é fácil de achar. rsrs E parabéns pelo Trabalho incrível!

Esse papel de assar não é o ideal que se usa tradicionalmente nos queijos de bolor branco mas ajuda bem nesse caso. Obrigada pela dica!!

[@priscilaserenato5293]

Sou intolerante a lactose e tudo que sinto mais falta é de queijos, queijos. Se puder nos ensinar outros queijos de leite vegetal, inclusive um mussarela, seria minha salvação, poder comer pizza sem ter reações adversas😆

[@larisimm1]

Também sou intolerante tanto à lactose como a caseína. Infelizmente não tem queijo vegano com furos nem que puxe como a mussarela... sinto muita falta também.

[@vccsc]

Brie e camembert é a mesma coisa?

eu respoondo nesse video: kzbin.info/www/bejne/sIDLoZ1qiJeUosU

[@danidanone6263]

Eu tô chorando de rir aqui da ‘cara’ q vc fez quando viu a cor dele e provou esperando o sabor!!😂😂😂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Para os veganos deve ter ficado maravilhoso.Mas eu acho q não vou gostar muito não.😂👏🏻Parabéns pelo vídeo.E super legal p diferenciar.

Hahahaha Eu prometi para mim mesma que nunca vou mentir nos meus videos.

[@danidanone6263]

Já perguntei e pesquisei sobre esse papel aqui no Brasil, mas tbm não achei 😔 nenhuma loja de embalagens, livraria ou gráfica vendia ou mesmo sabia o nome. Qual o nome dele?

Papel para queijos de bolores brancos. Ele é mais um plástico do que um papel.

[@danidanone6263]

The Veigas obrigada 😊 vou tentar achar 😘

[@betadafonte]

Será que o Dover não funciona?

[@suelen6627]

@@betadafonte funciona sim. Embrulho meus queijos com ele. Aqueles papéis de hambúrgueres que são revestidos por dentro tbm funcionam.

[@pablomoraes6003]

Ola !! Da pra fazer mesmo com a temperatura ambiente alta ? A média aqui deve ser uns 26 a 28 graus

Nesse caso, deixe na geladeira

[@macielleandro]

faz o queijo azul na versão vegana!!!!!

Vou fazer, Maciel. Em breve vai ao ar

[@macielleandro]

@ Então vc já ganhou mais um seguidor!!!!!

[@fabrizionaturalli6518]

Papel vegetal de papelaria será que serve ?

Vc pode tentar mas tem chance de grudar no queijo. Para evitar que isso aconteça, desembrulhe diariamente e, se estiver muito molhado, troque antes que ele grude.

[@Lucasnt100]

Onde acho essa cultura ???

Jussara, tem uma lista de fornecedores na descrição do video.

[@dinamatos7400]

O dificil e achar esses probioticos ou fungos,pois deve saber que não estão fazendo entregas no Brasil

Dina, na descricao do video tem a lista de fornecedores brasileiros tambem

[@glauceandrade1315]

Tem que esperar duas semanas para comer? se colocar na massa folhada derrete?

Sim. Pelo menos duas semanas, que é o trempo necessário para o bolor branco se desenvolver. Acho que nao derrete.

[@hellensunflower]

Eu vi em um outro vídeo americano que para que o sabor fique perfeito e bem amadurecido é esperar 5 semanas

[@karinemomose6831]

Vc usou a castanha de caju w1 crua ?

Sim

[@dinamatos7400]

Qual o nome do papel

Papel para queijos de bolores brancos. Esse so achei fora, mas da para fazer sem

[@ricardoades1373]

Na massa poderia ter misturado 30 por cento de massa de queijo. Ia ficar com gosto do original.

[@vrobadey]

Uma dica seria não colocar sal junto com o fermento na pasta. Apenas salgar na superfície depois. Pois o sal atrapalha a fermentação.

[@brunaeidt4747]

Esses ingredientes impossíveis aí tem leite

[@giuliabarossi3910]

Os fermentos lácteos da queijos no Brasil não tem risco de contaminação cruzada com leite animal. To procurando alguem que queira dividir o frete comigo pra Curitiba

[@cmarranghello]

Isso eh queijo, nem tem que entrar na conversa

[@demian5555]

tbm acho vei, oq faz o queijo eh o fermento

[@monicamachado5833]

Uma curiosidade: a cultura mesofílica também não tem ingrediente animal?

Geralmente as culturas são liofilizadas e misturadas em leite. Mas acho melhor consultar os fabricantes.

[@emanuelearagao6716]

sim, possuem resíduos lacteos

[@emanuelearagao6716]

@ adorei o video, mas nesse caso nao seria vegano pois o fermento mesofílico tem resíduos lacteos. Parabéns pela iniciativa!!!!!

[@simonevercosa3329]

Cultura mesofísica o que é, onde se encontra?????????

[@TheFabianofrancys]

Ensina a fazer tofu

[@geovanasilva153]

Você já deve ter ouvido muito isso mas meu deus, você é a cara da Mila Kunis! hahaha Fora isso, amei a receita! 💕

Geovana, algumas pessoas falam sim, mas não acho. Mas AMO a comparação hahahah Quem me dera! Um beijo e obrigada

[@carlalongue4227]

Muito trabalho, Deus é mais

[@luizribeiro4462]

👏👏👏👏👏👏🙌🙌🙌🙌🙌

Obrigada! :-)

[@madalenaalmeida1807]

Falta discriminar os ingredientes, por favor!

[@Leo-ow6ss]

Nao inventa ne.