Brioche Babka (Kranz) - Brice RC Recettes Companion

Voici une recette de "Kranz" ou "Brioche Babka" succulente et très facile à réaliser avec le robot Companion Moulinex. Ce gâteau fera le bonheur de tous les gourmands et gourmandes amateurs de brioche et de chocolat à l'heure du goûter ! Le succès est garanti 😋
Le kranz, signifiant littéralement « craquant » dérive du babka polonais et est originaire de la cuisine juive d'Europe de l'Est. Si initialement, cette brioche avait une forme de couronne, elle est généralement aujourd'hui confectionnée dans un moule à pain, droit.
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* Brioche Babka (Kranz)*
00:00 Intro
00:11 Résultat Final
00:17 Ingrédients
00:21 réalisation de la pâte briochée
01:22 Pétrissage
01:42 Étuve
02:00 Former une boule
02:10 Réfrigérateur
02:20 Préparation du chocolat
03:02 Abaisser la pâte
04:00 Étaler le chocolat
04:20 Congélateur
04:27 Façonnage
05:05 2 ème pousse
05:13 Cuisson
05:21 Sirop décoration
05:32 Résultat final
05:40 Conclusion

[@beatrixcadilhac2802]

Je l'ai faite cet après-midi, vraiment très très bonne et facile à faire. Merci pour cette recette

[@christellemear1072]

Bonsoir , Je viens de terminer ma Babka elle est parfaite merci beaucoup!!

[@maloulydia2666]

Comme d’habitude, magnifique !

[@sandrinequere7151]

Une nouvelle recette à tester 😋 merci Brice

[@khadijaadli6274]

Merci beaucoup Brice pour cette délicieuse recette je vais l essayer

[@iolarussotti6263]

Miam hâte de la tester😋👍merci Brice

[@fmauricefleurybouge1647]

quelle belle brioche, merci Brice pour cette nouvelle recette Lydia

[@corinnemoser7239]

Miam, miam, ça donne envie ! 😋

[@blackdiamond67dr]

Ça m'a l'air délicieux et pas trop compliqué à faire. Il faut juste de la patience 😉 Merci beaucoup Brice pour cette nouvelle recette !

[@naimarondoudou2443]

Merci pour le partage ! Top ! Video agréable à regarder comme d’habitude 👍

[@belottimary8041]

Bonjour Brice,comme toujours un plaisir de retrouver vous recette elle a l’air délicieuse 😋 un grand merci du partage,bon fin de week-end 😊😊😊🥰

[@boodj2002]

Ça a l'air très bon tout ça 👍👍👍👍👍

[@claudeclaudebb5113]

Ça a l'air appétissant 😀

[@michelebrand1699]

Merci Brice pour ces bonnes recettes . j'ai fais la brioche babka elle est bonne et belle .😋👍

[@lopi-cuisine]

Encore une superbe recette merci😁👍🙏

[@BriceRC]

Bonsoir Pierre, merci infiniment ! 😉🙂

[@francinegretz3601]

Super , j’ai ts les ingrédients nécessaires , je la fais demain , un gd merci Brice bonne soirée

[@claudedrouhin7852]

Bravo et un grand merci pour cette superbe recette très appétissante que je viens de réaliser : c’est un peu long mais je pense que ça vaut le coup 😊👏👏🤗😋 Cette recette est vraiment excellente et je la recommande !!!!!

[@toniotonio1112]

Jolie ^^

[@tinoutinou7708]

Bonjour , merci pour cette recette qui est bien gourmande et qui donne envie de la faire . Bon weekend .

[@BriceRC]

Merci, bon week end également ! 🙂

[@alexandremorel1805]

Bonjour Brice .je viens de faire la brioche pour soit 16h ou soit pour demain matin . Merci beaucoup pour toutes ses recette qui sont super.

[@BriceRC]

Bonjour, merci pour ce retour 🙂

[@aureganne35reggae52]

Bonjour brice,elle était trop bonne, un régal,merci pour la recette et vidéo,bonne journée

[@BriceRC]

Bonjour, merci pour ce retour

[@mattcrouzet6871]

C'est au four ! Je tente avec un moule à cake, le même que vous utilisez pour les brioches, on verra bien ! 🤞🤞

[@evelynedellis1170]

Bonjour Brice j'ai le clickchef est ce que les températures et programmes sont les mêmes ? Merci beaucoup passez une agréable journée.

[@pissouille3045]

Merci Brice pour votre recette. Après avoir essayé la butchy et le chinois je me lance pour celle-ci... brioche en cours de préparation, on verra donc demain matin pour le petit déjeuner... un grand merci

[@pissouille3045]

Verdict 👍👍👍 on recommence ce week-end les enfants ont adoré.

[@BriceRC]

Bonjour, merci pour ce retour ! 👍je vous souhaite une bonne journée ! 🙂

[@c.a.6487]

Bonjour Brice, merci pour cette magnifique recette de brioche 😍 J'aurais une question, compte tenu de la longueur de préparation de cette recette je ne peux décemment pas la préparer le matin pour le petit déjeuner 😆 Du coup que me conseilleriez vous ? - La préparer entièrement la veille? (Ne va t elle pas perdre en qualité gustative?) - La laisser reposer toute la nuit non cuite lors de la 2eme pousse et la cuire le matin? (Une pousse aussi longue est-elle déconseillée?) Je n'ai mon companion que depuis 1 mois et mon mari et ma fille me harcèlent pour avoir une brioche babka 😅 Merci beaucoup pour toutes vos belles recettes 😘

[@rose-mariegenin9223]

Bonjour jolie brioche qui a l'air délicieuse dommage je n'ai pas de robot .

[@menardenora2412]

Top je vais essayer !! Peux ton laisser au frigo toute la nuit après la 1 er pousse dans le compagnion ? Merci !

[@BriceRC]

Bonjour, vous pouvez laisser se faire la première pousse au réfrigérateur, après le pétrissage. Le lendemain, façonnage, deuxième pousse et cuisson 😉

[@franciscabriois4108]

Bonjour Brice Un plaisir de réaliser vos recettes ... juste une question comment est la mie ? Filante ? Merci

[@BriceRC]

Bonjour, merci pour ce retour. La mie n'est pas filante, mais elle est vraiment très bonne 😋😉

[@franciscabriois4108]

@@BriceRC merci beaucoup je vais la réaliser je la posterais sur votre page Facebook Bonne soirée

[@christineschmidt944]

Bonsoir Brice merci pour la recette est elle adaptée pour le 1er companion svp ?bonne soirée.

[@BriceRC]

Bonsoir, oui, sans problème 👍😉

[@michelejannel5736]

Il y avait bien une première version de cette recette? Je la réussissais toujours. Qu'est ce qui la diffère de celle en ligne qui, depuis 4 tentatives, n'arrive pas à gonfler alors que je suis scrupuleusement les données. Si vous pouviez m'éclairer ? Merci

[@morganeb6906]

Bonjour Brice j'avais suivie a la lettre votre recette et quelle fierte de voir ma 1ere brioche aussi reussie ! J'aimerais la refaire mais cette fois ci j'ai de la levure fraiche de boulanger est ce possible de suivre cette recette avec ou il faut absolument de la levure déshydratée ? Merci pour votre reponse !

[@BriceRC]

Bonjour, merci pour ce retour ! Vous pouvez utiliser de la levure fraîche sans modifier la recette. Il faut juste utiliser 20 g de levure fraîche, soit le double par rapport à de la levure sèche 😉👍

[@roselynebeney2018]

Bonjour Brice, quelle taille votre moule à pain avec couvercle, il est en silicone ou en acier ? Merci de votre réponse. Cdlt

[@BriceRC]

Bonjour, c'est un moule en acier qui mesure 20 cm de long, 10 cm de large et 10 cm de haut (côtes intérieures)

[@HitboxFennec]

Bonjour, genial ça a l'air trop bon ! Savez vous s'il est possible et par quoi les oeufs ? Ma compagne est intolérante :/

[@HitboxFennec]

désolé j'ai oublié le mot remplacer* (Savez vous s'il est possible de remplacer et par quoi les oeufs ? Ma compagne est intolérante :/)

[@BriceRC]

@@HitboxFennec bonjour, je n’ai pas essayé, mais vous pouvez essayer de remplacer les œufs par du lait végétal ou de la compote de pomme 😉

[@sandrineg3040]

Bonjour, Cette recette est très tentante. J'aimerais essayer mais le moule que vous vous servez vous l'avez acheté où ?

[@BriceRC]

Bonjour, c’est un moule pour cuire le pain. Je l’ai trouvé sur Amazon, mais vous pouvez le trouver également dans les magasins spécialisés.😉

[@sandrineg3040]

@@BriceRC merci pour votre réponse. J'ai vu après 😅 en regardant les autres commentaires qu'il avait eu une question similaire. En tout cas j'adore vos vidéos, vous expliquez bien et ça donne envie de tout essayé vivement que je reçoit mon companion

[@nabounabou6295]

Comment fait on un sirop svp??

[@fabiennebrunner7403]

Sublime. C'est quoi ce moule. Je ne connais pas !!

[@vincentprevost9135]

C’est le moule pour faire du pain de mie

[@BriceRC]

Bonjour, oui, c'est un moule à pain avec un couvercle, dans lequel on fait du pain de mie en général 😉

[@fabiennebrunner7403]

Merci pour les réponses.bon weekend

[@BriceRC]

@@fabiennebrunner7403 merci à vous, bon week-end également 🙂

[@claudeclaudebb5113]

@@BriceRC bonjour Brice Une url, pour ce moule? Ou alors tu l'a depuis tellement longtemps que. 😀

[@pfleur00]

bonsoir ,j'ai fait cette babka ,de grosses difficultés par rapport au roulage ,quel chocolat utilisez vous car le mien etait trop liquide ou cela vient t 'il du beurre ?merci pour la réponse

[@BriceRC]

Bonsoir, j’ai utilisé un chocolat pâtissier basique 👍 s’il est trop liquide, patientez quelques minutes avant de l’étaler pour qu’il durcisse un peu 😉

[@pfleur00]

@@BriceRC d'accord merci beaucoup pour votre réponse belle journée et merci pour vos recettes j'adore. 🫠

[@ninieetsonpotager4665]

Hummmm je vais le faire.. dommage juste qu'on voit pas l'intérieur..

[@BriceRC]

Bonjour, regardez bien au début de la vidéo, à 15 secondes exactement, ça vous donnera une idée de l’intérieur 😋😉

[@mimisolenne4873]

C'est hyper long a faire