Brioches chinoises à la vapeur '包子 Baozi' ou 'Banh Bao' - Cooking With Morgane

[@nadinedebard7727]

Encore une recette qui semblait difficile, encore une vidéo parfaitement expliquée, et une magnifique réussite ! Je n'ai pas mis l'oeuf et la saucisse, alors j'ai fait la farce avec 750g de porc. Le résultat est délicieux, pas tellement compliqué, même le pliage (ce n'est pas parfait mais ça ferme!) ne m'a pas trop gênée. J'ai fait une autre farce sur la même base mais avec poireau, champignon noir et gingembre à la place du bambou et champignon parfumé, c'est délicieux également. Un grand merci !

[@Tom_Oz]

C'est délicieux !! Merci Morgane, a la maison on est tous dingues de vos recettes: je vais en recuisiner ce soir !! 😃🙏🏻

[@sitycha2483]

Merci de nous partager ton héritage si précieux, vraiment J'ADORE !! Vos plats, je suis une cuisinière amatrice, j'adore expérimenter des plats surtout quand ils sont épicé ou pimenté et votre chaîne m'inspirer énormément 💖💖

[@Tonycia]

J’adore vos recettes , je m’en lasse pas. Faudrait que j’en teste plusieurs car les cuisines chinoises je suis absolument fan 😻😻😻 merci pour tout

[@eliane96897]

Toujours de bonnes explications nettes et surtout compréhensibles . Merci 👍🍀

[@ckck2011]

Bonjour Alors j ai testé ,c est difficile d avoir le geste du premier coup de main ,mais le goût y était c était très bon mon mari c est régalé, pour une première fois que je faisais des brioches,je suis contente d avoir pu voir la recette Merci infiniment madame Morgane 🙏🏽

[@tryo1065]

Bonjour Morgane, nous avons testé votre recette et c’était excellent ! Ça fait plusieurs années que nous testons plusieurs recettes et c’était toujours compliqué mais cette là brioche a bien tenu ! Merci pour votre travail !

[@thelovelykawaii]

Bonjour Morgane, depuis que j'ai découvert votre chaine je n'ai qu'une envie: faire toutes les recettes que vous proposez. Ma belle mère est laotienne et j'ai toujours voulu faire comme elle, de suculents plats. Du coup je viens de faire ces brioches, un vrai délice, je ne pensais pas que le résultat serait aussi bon et réussit. Merci beaucoup et bonne continuation!!

[@CookingWithMorgane]

Super !

[@mamariebears8297]

Je viens de découvrir votre chaîne KZbin et je tiens à vous dire que je la trouve absolument géniale!!! Tous les plats ont l'air tellement appétissants !!😍😍😍❤️ De plus toutes les explications sont claires, précises et très bien illustrées contrairement à beaucoup de recettes que l'on peut trouver sur internet!

[@CookingWithMorgane]

Merci.

[@chantalfondelot938]

Merci une nouvelle fois pour cette recette très bien expliquée, alors pas de ratage. Vraiment délicieux 😋 un vrai régal. Bonne continuation pour votre sincérité.

[@TRIAD.HONG-KONG]

vos recettes c'est le TOP, en plus vous expliquez trop bien, et tout en détail, moi qui cusine pas bien, mais j'ai réussi le plat quoi

[@melomeli4875]

😮 j'ai retrouvé exactement le gout et la texture que je recherchais ! C est fou ! Merci ! 😁

[@labatmarie7909]

C'est un peu long mais ça valait le coup ! Nous sommes régalés ! Merci madame.

[@eliettejavegny1635]

Hyjuin Hbhji99jb8ghjx..ckhgohhy0 Hyhcggc h8tiyo

[@TRIAD.HONG-KONG]

c'est le Top, ma mère me faisait ça quand jetais petit, j'ai regardé quelques vidéo a vous pour cuisiner, vous n'êtes pas Laotienne et Chinoise Cantonais par hasard car leurs plats, vous les faites trop bien, c le Top

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Vino, je suis bien laotienne et chinoise. Profitez bien de vos brioches faites maison !

[@mariannebayon8540]

Je vient de tester la recette et bien sur de goûter... Ces magnifique brioches un vrai régal... Ces vraimment bon. Merci

[@gigiriloca2278]

J Adooooorrrrreeeee vous êtes une Extraordinaire Cuisinière tellement bien expliquée ,et 10000000 merci pour le temps que vous prenez JUSTE pour nous faire Plaisir et nous apprendre vos Merveilleuses recettes 🌺💜🌸☀️🌺☀️❤️🥀☀️💐☀️🌹

[@sgr7565]

Ces brioches c'est du bonheur (j'en ai encore mangé avant hier ...achetée toute faite, je n'ai pas le niveau de Morgane)

[@youye4966]

bonjour Morgane, que d'émotions de regarder vos recettes...je vous explique pourquoi. j'ai perdu ma grand mère vietnamienne il y déjà une 10ènes d'années. J'ai le souvenir de la voir, étant enfant, cuisiner très tôt le matin dans ça cuisine... nems,rouleaux de printemps, brioches vapeurs, pâté de porcs vietnamien, ailes de poulets farcis...toujours à même le sol sur des jouneaux! mais il y a quelques choses qui m'a particulièrement marqué et que je n'arrive pas à trouver c'est la soupe de haricots rouges sucrés alors si vous avez ça dans vos mains pourriez-vous mettre vos compétences avec un tuto vidéo je vous en serai très reconnaissant. je vous remercie et vous souhaites plein de bonnes choses. cordialement yoan

[@davpunk9214]

youye youye taken ?

[@victorholtz4248]

Sa me fais aussi penser à ma grand mère..

[@shinyu3225]

Che Dau Den / avec lait de coco, cacahuetes

[@belindacastel7342]

Merci beaucoup Morgane chez nous on appelle ces brioches .. pao ou paw .. j’adore 😍 🙏🙏🙏🌼

[@helenadias2203]

Merci j'adore vous êtes un vraie pédagogue.

[@DD-do4wz]

Bonsoir Morgane, j'ai fait vos brioches ce soir et elles étaient délicieuses. Merci pour le partage!☺

[@jean-marccaudrelier17]

Çà m'a l'air drôlement bon bravo à vous,merci pour la recette .

[@rosky_madaraa_madaraa4798]

Bonjour merci Morgane pour cette recette dans ce mois de ramadan je Vai la fair continuer comme sa lâcher rien

[@patosssansoo2608]

Super recette merci 👍 , je n'ai pas utiliser la même farces mais c était succulent

[@genevievechane5061]

Excellente vidéo très bien détaillée. Merci pour votre générosité, Morgane. Bisous de l'île de la Réunion.

[@jjlan-fan3523]

De îles Maurice et du Québec aussi.Merci.

[@madelainemarie-anais3714]

Bonjour Morgane, c'est gentil de partager t'es recettes, j'ai vais pouvoir enfin impressionner mon petit copain chinois =)

[@trakken8310]

Très bien expliqué, merci ! 😂

[@lynamalandro]

Bonjour, on vient d'essayer votre recette avec ma petite soeur (en remplaçant le porc par du boeuf) et c'était vraiment délicieux !! Bon courage pour la suite et merci encore.

[@thomaswillemart3012]

recette parfaite comparée aux autres que j'ai pu trouvé. Que ce sois dans les temps de repos que le temps de cuisson, et sur les autres recettes la technique du papier cuisson en dessous n'y était pas quelle galère. un grand merci pour votre savoir faire :)!

[@tseerezy]

Un vrai régal pour le confinement, mes enfants en raffole... 😋🥟Merci !

[@RDavid-ei8cv]

Toi aussi 😀

[@lamissanais9446]

Hum j'adore franchement vous m'en mettez plein les yeux encore merci

[@TheMoonLife]

oh lalaaaaa quelle belle vidéo : explication orale et écrite Merci madame pour le partage et pour la qualité PS: y-a-t-il une version avec farine de pois chiches?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, non, je n'ai pas de version avec la farine de pois chiches.

[@subgrinder]

J adore ces brioches, malheureusement rare dans les resto chinois, merci pour cette recette je vais essayer !

[@carolinephantran5635]

Merci pour ce rappel. C'est la recette préférée de ma fille.

[@selmayaloca292]

Excellente vidéo!!! Bravo Madame !

[@rhum483]

Bonjour Morgane, Merci pour cette belle vidéo explicative. Vous suggérez de congeler les brioches après (première) cuisson. Quel protocole préconisez-vous pour la décongélation ? Est-il possible de les re·cuire par la suite, une seconde fois, du coup : vapeur ; four ; ... ? Comment procéder, le cas échéant ? En vous remerciant par avance.

[@Michiko78]

je pense qu'il voudrait mieux toutes les faire et les congelées une fois cuites. Parce que si on les congèle avant, le gel va tuer le ferment au bout d'une semaine environ. Pour les décongeler, laissez les au frigo tranquillement, couvertes. Et avant de les manger, les cuir à la vapeur comme dans la vidéo quelques min à feu vif. à tester cette méthode

[@phitou1]

Merci ! J adore ça !!! J en ai mangé a Beijing dans la rue je suis content d en trouver la recette sur votre chaîne !! Merci !!! Je m abonne de suite.

[@phitou1]

Je me permets d ajouter une question à mon commentaire. Comment les réchauffer ? De la même manière à la vapeur? Merci.

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, Bienvenue sur ma chaîne Cookin With Morgane ! Oui vous les réchauffez de la même manière, à la vapeur.

[@delbecqueveronique2448]

Trop cool mais quelle travail que la cuisine asiatique !!!! Mais ce que c'est bon 😁👍🏻

[@karimbadene6363]

Recette extraordinaire !

[@lucasx7371]

merci pour la recette ! j'adore les banh bao !

[@ounnontanovanh4054]

merci pour cette video. çà a tellement l'air facile que je vais essayer.

[@juliedelima5101]

bonjour moi je ai fait 2 recettes mes parents ont aimé depuis que je regarde vôtres recettes merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Julie, c'est super !

[@xLone310Crafteur]

Bonjour , j'ai montré cette recette ma mère , Elle adore cette recette!

[@CookingWithMorgane]

Super !

[@rajaonarisonaugustine8013]

J adore la recette, et surtout les enfants 😍😍😋😋👍👍

[@San_your_BFF]

J'ai découvert ça à Nouméa en Nouvelle Caledonie ! mais c'est troooop bon ! je vais en faire ! en plus j'ai le même cuit vapeur ^^

[@elodiecottin7704]

Vous étiez en nouvelle Calédonie ????

[@isegaelle8916]

Waouh vraiment tu es une beauté ! Merci pour tes recettes ! 🤩💗

[@nadinemizrahi7072]

Quel délice cette recette merci

[@DavidxMr]

WAW vous êtes trop douée merciii !

[@ralphy4532]

❤super recette, merci

[@bibihihi2174]

merci Morgane pour la recette des brioches ils sont excellents et très légère mes enfants en raffolent j en fais tout les semaines merci pour la recette

[@CookingWithMorgane]

+Bibi Hihi Bonsoir, je suis contente que vos enfants aiment vos brioches faites maison, c'est super ! Bonne soirée. Morgane

[@lorenchef4506]

merci pour les gros plans et explication du montage de la brioche et ses plis...

[@Kdodiscount]

J'adore les Bao Zi , merci pour la recette

[@nethanynin5559]

Elles sont superbes ! Je vais essayer

[@marjoriesempere3846]

Merci de partager vos recettes

[@dudule973]

Superbe mais quel travail ! Bravo

[@fanouchkaaa]

oh là là mais qu'est ce que ça a l'air bon 🤤🤤

[@msccreation6859]

bonsoir Morgane j'adore vos recettes et du vrais c'est formidable merci

[@sylvieburger783]

j adore vos recette j ai deja fait le riz cantone des nems aux legumes et au porc et hier du porc caramelisE

[@CookingWithMorgane]

Super !

[@lilyspencer-kim5418]

Ça j'adore 😍😍😍

[@jordansauny5889]

Es ce grave si on utilise de la levure sèche de boulanger à la place de la fraîche ?

[@maximedandoy7726]

Bonjour , est ce que vous faites secher un peux la pâtes avant le façonnage ? J ai essayé la pates a ravioli c etait une catastrophe .. lol 😅. Je vais m amélioré 😊

[@kevinlautneur1938]

J'adore vos vidéos

[@marie-noellebome8003]

Merci pour la recette

[@hvfalken8188]

Merci ;) Je n'arrivais plus à me souvenir de la pate, si c'était avec de la 45 55 ou ha cao ça va le faire j'en suis certain. Petite question : avec panier vapeur en bambou quelle est la durée de cuisson pour du porc ?

[@r.g9448]

recette extraordinaire

[@janejane5752]

Bonjour Morgane vous êtes adorables et vos recettes excellentes j'aurai une question pourrais je remplacer la levure fraîche par la levure sèche svp et si oui combien de quantité svp merci de votre réponse et bonnes fêtes à vous et les vôtres 😘🥰

[@kesonelanglois838]

Bravo Morgan: Merci beaucoup pour cette recette !!!! A bientôt une autre recette , j'espère!!!

[@CookingWithMorgane]

Merci Kesone. Oui il y aura encore plein de recettes pour l'avenir.

[@liondesguarrigues5086]

merci super recette! petite rectification: ce n'est pas des ciboulettes mais des cébettes ( jeunes oignons frais vert) il me tarde de gouter les baozi maison..

[@Gotse_nb]

Incroyable cette recette 👌🏻

[@webxiaoli2235]

Difficile de trouver les sauces et saucisses....quel site vs conseillez pour commander ?😍😁

[@cypiongm8698]

Merci pour le partage. Je pensais pas qu'on utilisait la farine de blé. Si j'en fait que 4, puis je utiliser mon cuiseur vapeur

[@jesscastanheira5696]

Bonjour, je peux faire moitie farine de ble et moitie farine de riz? cela pose probleme pour la cuisson a la vapeur. Je pense ajouter aussi lors de la confection un peu de wasabi. Belle video et merci encore.

[@marieandre4868]

merci Morgane, j'adore

[@aziz-asiatque]

Toujours top.

[@SS-cd9pr]

Morgane, bonjour, je viens d'essayer la recette et c'est juste divin et bien expliqué comme d'habitude, je voulais savoir pourquoi ma pâte ressort avec une couleur jaune et non blanche comme vous? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, mes brioches sont un peu jaunes également. Pour obtenir des brioches plus blanches, certaines personnes mettent quelques gouttes de vinaigre blanc dans l'eau de la marmite à vapeur.

[@vero6441]

Merci : j'adore !!! 👍♥️👍

[@christopherrichon3771]

Bonjour superbe recette avec quelle sauce on peut les accompagner merci

[@yaminavandenbroucke933]

merci pour la recette j aime à refaire souvent

[@marcforest6409]

16 plis c'est la norme .Superbe recette merci .

[@Azula988]

♥️🔥j’adore ⭐️⭐️⭐️

[@bananasmile4018]

Vidéo délicieuse comme d'habitude. Avec quelle sauce manger ce plat?

[@nadinedebard7727]

C'est si parfumé que ça ne nécessite aucune sauce.

[@bananasmile4018]

Non, pour l'avoir fait, il faut une sauce. C'est délicieux celà dit.

[@nadinedebard7727]

@@bananasmile4018 Dans ce cas je tenterais une sauce soja, mais c'est vrai que je les mange toujours sans sauce, question de goût et d'habitude j'imagine :) Il faut dire aussi que je les remplis bien, il y a plus de farce que de brioche ;)

[@bananasmile4018]

Bonne idée. Personnellement j'ai testé avec la spiracha et la sauce nem. Un délice. N'essaie surtout pas, tu ne pourras plus manger tes baos sans. 😁

[@HT-vc3hc]

ma grand mere cambodgienne faisait des oeufs comme un flan (p etre au bain marie qui ressemblait bcp au chawan mushi japonais) et aussi des omelettes aux oeufs de poisson (mais je ne me souviens plus lesquels.. et tout un tas de recettes introuvable. Improvisait-elle ? ou bien était-ce des recettes d'asie ? Si oui, je veux bien que vous fassiez un tuto là dessus :) merci PS : j'avais fait un gateau (plein de losanges gélifiés à la coco) récemment (c'est une recette lao il me semble)... J'en ai eu les larmes aux yeux. Si ce n'est pas déjà fait je veux bien votre version pour ce gateau frais !

[@tevaheimau9751]

j'ai amélioré mes bases avec vos conseils, merci de nouméa

[@CookingWithMorgane]

Super ! Ça fait plaisir d'avoir quelqu'un de Nouméa. Merci

[@eldarkmyriam3598]

Bonjour Morgane. Merci pour vos partages. Auriez vous un site en ligne de produits asiatique en ligne? Je suis en corse et impossible de trouver de la fécule et blé pour faire les ha kao. merci bcp

[@mikigrojean3042]

je ne sais pas si j'arriverai à faire des brioches aussi bien montées, mais ça vaut le coup d'essayer

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Miki, oui essayez puis tenez moi au courant.

[@mikigrojean3042]

+Cooking With Morgane OK A+

[@electromonster8250]

cool en plus j'ai envi de manger saa♡

[@clarabertholin2606]

Bonsoir,merci pour cette Recette

[@ameliedenier6837]

Coucou Morgane J'aimerais testé les bao au soja /haricots mungo est ce que tu pourras faire une recette ?

[@nathaliamariejoseph3155]

bonsoir moi je l'ai aime bien tes recette j'adore 😘😘😍

[@nicolas27613]

Bonjour dans quel rayon trouve ont de la levure fraiche du boulanger ?

[@Restaurateurarestaurateur]

Bonjour Morgane super vidéo bravo top top top ! Petite question pensez vous que un four vapeur pourrait fonctionner pour produire une grande quantité de brioches ?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, je n'ai pas de four à vapeur, je ne sais pas répondre à votre question. Testez avec une petite quantité pour essayer.

[@tacos7viandes86]

miam merci pour la recette

[@magratgoussedail6813]

Bonjour, J'avais dégusté ces brioches dans un restaurant vietnamien, la dame faisait la recette de sa grand mère et j'avais adoré. Je suis contente de trouver cette recette mais je ne sais pas où trouver les saucisses chinoises et le champignon parfumé par chez moi. Merci beaucoup pour ce partage de vos recettes. Bien à vous. Christelle.

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez aussi les trouver sur internet.

[@magratgoussedail6813]

@@CookingWithMorgane effectivement j'en ai trouvé mais elles ont l'air fraîches alors que dans votre vidéo on dirait qu'elles sont séchées et fumées. Pourriez-vous m'indiquer un site où je pourrais trouver les mêmes que les vôtres? Merci 🙏

[@isavivi8048]

super merci trop bonne pour le partage

[@kalolopaagalua3837]

On nouvelle calédonie on en mange tout le temps 😂

[@sophiegarcia7241]

Bonsoir Morgane j'ai une petite question: pourquoi mets tu du lait? alors que dans l'autre recette de Brioche je n'en vois pas merci

[@dragolord14]

bien le bonjour Madame Morgane!!!! \m/ tout d'abord,je tient à vous féliciter pour vôtre recette,merci à vous de partager toutes vos recettes étant un grand fan de nourriture asiatique me voila comblé,sinon j'ai une question,au lieu de mettre de la viande haché de porc,peux t'on la remplacer par de la chair à saucisse s'il vous plaît?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, oui bien sûr vous pouvez. Mettez la farce que vous aimez. Bonne recette.

[@yangh1]

Bonjour, Puis je préparer la pâte la veille ?

[@kimkhanhnguyen5775]

Merci beaucoup, Morgane. Peut-on remplacer le lait par l'eau plate ? Je vais surement essayer.

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Kim, oui vous pouvez remplacer le lait par l'eau. Bon test.

[@darykeum8324]

Bonjour quel type de farine ? J'ai essayé de faire avec la farine de blé type 45 mes brioches sont jaunes , peut-on faire avec de la farine de cassava ? Merci je vous souhaite une bonne journée