брожение, карбонизация пива в кегах под давлением

[@Виктор-я4ф]

На айтапе , ложку снимаешь, там красная шпонка ее нужно перевернуть и тогда можно разливать в бутылки с маленьким горлышком, правда опять же не ко всем подойдёт

[@electroden4803]

Все что я хотел увидеть про брожение, оказалось в последней минуте ролика). Можно было и посмотреть как его (поплавок) регулируете и как он себя ведёт в пиве, как лучше его использовать.

[@krasti1985]

дуракам что либо объяснять не вижу смысла. вспомните уроки физики. поплавок я никак не регулирую, на глазок выставил ну см 5, один хрен он всплывет. я про свой случай говорю же, не факт что у вас так же. я идею даю. как он себя ведет в пиве это вы у него спросите. я делаю все на глазок. давление подал, пиво идет, дрожжи не цепляют значит норм. а вы там формулы рассчитывайте. только для начала первую тонну пивка сделайте прежде чем говорить подобное "Все что я хотел увидеть про брожение, оказалось в последней минуте ролика) "

[@ИгорьПохмелович]

Отличная метода ,будем брать на вооружение,за поплавок лайкоз

[@игорьманпохмелов]

Как думаете, если поставить на кончик фитинга в самом низу пробку от бутылки, присоединив ее проволокой , фитинг будет цеплять дрожжи со дна?

[@АлександрСердаков]

А сколько сусла заливается в кегу перед брожением?

[@krasti1985]

Около 30-35 литров

[@Salat-i6i]

Здравствуй. Подскажи какое лучше поставить давление ,пиво пшеничное, температура 15-18гр. Думаю 2, 2.2 маловато для пшенички?

[@krasti1985]

я не делал на пшенице никогда поэтому советовать не имею права, НО раз вы сделали на пшенице то добавьте 2,4 в чем проблема?

[@навсерукиотскуки-э7у]

доброго времени! я наверное повторюсь с вопросом,но всё же. 1. какая температура пива при розливе ?( летом негде будет охлаждать кроме погреба ,боюсь пенится будет.) 2. сброженное пиво под давлением в кеге сколько можно хранить не разливая.(допустим оставить несколько кег в погребе на 3-4 месяца, а по мере необходимости доставать и разливать по бутылкам. ( уезжаю на долго ) )

[@krasti1985]

1) у меня 16-17 градусов 2) даже не знаю, тут от температуры хранения зависит. если она в холодильнике будет стоять то почему бы и не 3-4 месяца)) а при комнатной скиснет, естественно

[@навсерукиотскуки-э7у]

@@krasti1985 спасибо

[@xsx83]

Приветствую,я немного не пойму какую роль играет поплавок он как то помогает нетзацепиьь дрожжи?

[@krasti1985]

да, он на поверхности пива плавает и не позволяет цеплять дрожжи при розливе.

[@артемкостин-й7з]

Скажите если у вас пиво бродило в Вене почему при розливе не засасывает дрожжевой осадок

[@krasti1985]

я по бусурмански не понимаю. извините. могу предположить что вы пропустили момент где я рассказывал про поплавок и для чего он нужен

[@alexb6970]

Сколько хранится такое пиво после розлива?

[@Salat-i6i]

👋 Подскажи, за какое время давление поднимается до 2х.бар? Спасибо.

[@krasti1985]

смотря какие дрожжи. ну 1-2 дня не более

[@nikolylobanov3087]

Добрый день коллега, подскажите пожалуйста, сбраживания пива в кеги сразу на шпунт аппарате или на гидрозатворе.Спасибо

[@krasti1985]

Приветствую. сразу на шпунт

[@nikolylobanov3087]

@@krasti1985 Подскажите сколько дрожжей на кегу.Спасибо

[@krasti1985]

@@nikolylobanov3087 пол пакетика вполне достаточно

[@ilayafoxx9075]

саня с приднестровье

[@омоиххобби]

Здравствуйте. Скажите сколько литров пива заливаете в 50 литровый кег перед брожением? Не бывало-ли что пена через шпунт аппарат идёт?

[@krasti1985]

35 литров примерно. было один раз когда забыл выстаить давление)))

[@АнатолийМ-ь9к]

У меня бродит при почти полном кеге см 7 от верха. Но бродит при давлении 2-3 атм и главное температуру не привышать.

[@gor7421]

Большой ли дрожжевой осадок образуется в кеге? Или вы кеги используете для вторичного брожения?

[@krasti1985]

такой же как и если бы бродило без давления.

[@АлександрБарабаш-й8в]

Добрый день! Если после брожения всё разлить, сколько хранится по сроку в бутылках. Спасибо.

[@krasti1985]

Больше полу года не удавалось хранить)) выпиваю. нормально оно хранится думаю и год простоит

[@НиколайРусский-к5я]

Скажите на сколько литров пива хватает 10 литров газа?

[@krasti1985]

думаю примерно 200-250 литров

[@Кнехт-о9к]

Скажите Вы Агар Агар для осветления пользуете? Если да, то когда и в каком сухом или разведенном вите используете?

[@krasti1985]

нет не использую. оно и так светлое за счет того что бродит под давлением

[@СергейКулешов-э6о]

В бугельные бутылки пробовали разливать ?

[@krasti1985]

нет, для розлива в стекло нужно докупить вот такую насадочку на разливочный кран www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie/rozliv_tara_i_oborudovanie/oborudovanie/lozhka_adapter_itap_dlya_rozliva_v_steklyannuyu_butilku/

[@СергейКулешов-э6о]

@@krasti1985 а не пробовали свой переходник пробочку ? Или что нить другое придумать чтоб не брать дорогую ложку...

[@krasti1985]

@@СергейКулешов-э6о нет не пробовал. дело в том что все стеклянные бутылки разные. и даже эта ложка не обеспечит 100% розлив ко всем стеклянным бутылкам. если покупать, например, только бугельные бутылки одного типа, то можно что-нибудь придумать без ложки, но я не заморачиваюсь меня устраивает пластик.

[@ИгорьПохмелович]

@@krasti1985 ложка пиздец кусок пластмассы ,дорога !!!

[@krasti1985]

@@ИгорьПохмелович согласен)))

[@СергейКулешов-э6о]

А шпунт аппарат сразу ставите на 2 бара в начале брожения когда засыпание дрожжи?

[@krasti1985]

да, сразу на 2 иногда на 2,4 в зависимости от сорта пива и дрожжей. иначе можете получить пи....здюлей от соседей от затопа

[@Olegrus79]

@@krasti1985😂 сначала от жены

[@СергейКулешов-э6о]

Почему не газируете принудительно кислотой в баллон? И бутылки если постоят то нет на них осадка?

[@krasti1985]

не совсем понял вопроса. может имелось ввиду карбонизация принудительно в кегу баллоном с углекислотой? если так, то какой в этом смысл, если пиво закарбонится собственной настоящей родной кислотой во время брожения, а не той которой на станциях заливают. да и экономнее это))) осадка практически нету( по сравнению с карбоном сахаром раз так в 50)

[@СергейКулешов-э6о]

@@krasti1985 а чем карбоните и как ? Декстрозой то в какой пропорции ? Кипятите? Где находится кега и в какой температуре? Как снимаете с осадка? Удачи

[@krasti1985]

@@СергейКулешов-э6о вы похоже не особо понимаете о чем говорите и у вас каша в голове. карбонизация это и есть газация. газируется в кеге само по себе во время брожения. никакой декстрозы не нужно. пересмотрите ролик

[@СергейКулешов-э6о]

@@krasti1985 значит вы после варки заливаете в кегу и туда дрожжи? Вкус дрожжей нет в пиве?

[@krasti1985]

@@СергейКулешов-э6о именно. вкуса дрожей в пиве нету, они все на дне кеге и за счет поплавка не попадают в бутылку

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

немного не понятно брожение и карбонизация только на своей углекислоте от брожения ? а болон только для перелива ?

[@krasti1985]

все верно

[@asv_craft]

Подскажите пожалуйста, количество газа в пиве при таком методе нормальное, хватает? И как вы думаете при комнатной температуре всё также пройдет (брожение, карбонизация)? Огромное спасибо за любой ответ.

[@krasti1985]

@@asv_craft что значит "количество газа в пиве при таком методе нормальное, хватает". у вас на это шпунт аппарат имеется. если его не иметь то нахрен весь дом разнесет и кега взорвется рано или поздно. без шпунта там может давление быть и 10 атмосфер. смотря какой куб. не совсем понял вопроса. газа там будет до хера не сомневайтесь)) вы можете выставить давление по вашему усмотрению. выставите на шпунт аппарате 2 то будет 2 выставите 2.5 то будет 2.5 в чем проблема? тут дело вкуса, я в последнее время устаканился на 2.4 но это мой вкус)) но не более 3х. пластиковые бутылки не выдерживают такого давления. ну смотря какие, кока-кола выдерживает и 4, а какой-нибудь местный не выдерживает. да и зачем вам это? просто запомните не более 3х атмосфер. при комнатной температуре даже лучше пройдет брожение, НО при розливе конечно желательно спустить туда где градусов 16-17

[@Popukatupet]

Сколько такое пиво хранится в бутылках после розлива ?

[@krasti1985]

пол года будет хранится. ну у меня не получалось столько хранить))

[@ВячеславЛяшок-х1з]

Первая бутылка и без осадка?

[@ВячеславЛяшок-х1з]

Сори, написал вопрос не досмотрев видео, Пивной Гурман рулит.

[@krasti1985]

в первой бутылке был небольшой осадок, ну не осадок, а знаете сверху плавает обычно всякая фигня. я так понимаю на фильтре немного прилипает в течении двух недель и потом поступает в первый литр. это не дрожжи, это верхний осадок. ну его очень мало грамм 2

[@РусланГаитов-я7щ]

Сколько храниться такое пиво после такого розлива?

[@krasti1985]

больше 3х месяцев не удавалось хранить. Выпиваю)) думаю пол года точно простоит

[@igorffffff]

Пиво варят не для того, чтобы хранить, а для того, чтобы пить.

[@Gabrial73]

Скажите, а как вы определяете, что брожение закончилось и пора переливать пиво в бутылки?

[@krasti1985]

шпунт аппаратом. спустил немного давление и выставил обратно на 2 атмосферы. если наберет опять 2 атмосферы значит еще бродит, если нет, то можно разливать.

[@ЛёхаКома-э7о]

@@krasti1985 здравствуйте, скажите а можно обойтись без разливочной головки и балона углекислоты? Ну я имею ввиду, выставить на шпунт аппарате атмосферы 4 или 5 и после сбраживания просто разлить по бутылкам

[@krasti1985]

@@ЛёхаКома-э7о что такое разливочная головка? Может заборная? Или розливочный кран? В любом случае ничего не получится. Без баллона и без крана не будет равновесия давления в бутылке и кеге. Сплошнач пена польется. А без заборной головки как вы пиво заберете с кега)) на то она и заборная. В общем ничего не понял.как собираетесь "просто" розливать то?

[@vitalikananskih9868]

При какой температуре стоит кег и какая температура при розливе?

[@krasti1985]

17 градусов и там и там

[@Кнехт-о9к]

@@krasti1985 При такой температуре и давлении 2,2атм, пиво газированное, углекислота заходит в тело пива? Поплывок вещь нужная? Или без нее потихоньку наклоняя кегу можно разливать, как считаете?

[@krasti1985]

@@Кнехт-о9к да пиво хорошо газированное. всегда можно отрегулировать карбон по вкусу. я считаю поплавок вещь необходимая да и делается за 5 минут. если без него и кегу будете потихоньку наклонять то так или иначе начерпаете дрожжевого осадка что оооочень сильно ухудшит вкус продукта. теоретически можно попробовать загнуть фитинг не отрезая и чтобы бродило под наклоном, но зачем это нужно? так будут потери в пиве. поплавок показал себя отлично

[@Кнехт-о9к]

@@krasti1985 Спасибо за совет и опыт.

[@ИгорьПохмелович]

@@krasti1985 если кег за ранее наклонить ,за несколько дней до розлива ,тогда дрожжи через металлическую трубку может не захватятся ,как считаете?

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

фильтр от бензопилы ?

[@krasti1985]

???? не, китайский

[@АлександрУваров-б4б]

ссылку на шпунт аппарат можно?

[@krasti1985]

изначально он выглядел не совсем так. я удалил ненужные детали)) покупал здесь aliexpress.ru/item/33061563364.html?spm=a2g0v.12010615.8148356.17.5da3165d24kJdd , но я не рекомендую там покупать т.к. платная доставка. я покупал сразу 4 вещи поэтому мне доставка недорого вышла. думаю на али за 600р можно найти и с бесплатной доставкой

[@Salat-i6i]

Какие дрожжи и какая температура была.?

[@krasti1985]

я уже не помню. я постоянно экспериментирую с дрожжами, а температура брожения у меня всегда 16 градусов хоть при лагере хоть при эле.

[@Salat-i6i]

Спасибо

[@КОНСТАНТИНЮ-й6з]

Здравствуйте,дайте ссылку на шпунт аппарат!!!

[@krasti1985]

изначально он выглядел не совсем так. я удалил ненужные детали)) покупал здесь aliexpress.ru/item/33061563364.html?spm=a2g0v.12010615.8148356.17.5da3165d24kJdd , но я не рекомендую там покупать т.к. платная доставка. я покупал сразу 4 вещи поэтому мне доставка недорого вышла. думаю на али за 600р можно найти и с бесплатной доставкой

[@АлексейПетров-ч3ш]

Кегу как моешь после брожения? Если можно видео

[@krasti1985]

kzbin.info/www/bejne/fma4koWcm5xnj7s ну есть же видео на канале. только если будете брать такую же приблуду (если есть керхер) то берите сразу насадочку она стоит 200р. напор больше будет

[@user-sx5id3sb8u]

У...уенно объяснил- берем пивную пробочку туда проладочку. А что нужно с пробкой сделать, какую прокладку подложить- это всё х..йня, не заморачивайся🤣

[@krasti1985]

Вам с такими вопросами в пятёрочку лучше за балтикой 9. А не пивоварением заниматься раз пробку и прокладочку не можете найти

[@user-sx5id3sb8u]

​@@krasti1985а вам не блоХерствовать а в пешехрдном переходе милостыню просить. Хотя с таким языком хер кто поймет что хотите😂😂😂😂😂😂

[@igorffffff]

Там можно поменять резинку в I tap. Стоит 30₽.Но это а магазине BOEL.Но если в вашем городе его нет, то лучше брать нормальные Пэт бутылки

[@user-sx5id3sb8u]

@@krasti1985 куда и зачем идти- это я сам решу. Советчик хуев

[@Романл-э6п]

Как потом моете кегу ?

[@krasti1985]

kzbin.info/www/bejne/fma4koWcm5xnj7s