Brotzeit Bread V2

[@KleineBaeckerin]

Hallo Marcel, ich habe dieses Brot nachgebacken. Ich hätte nicht gedacht, dass ein so leckeres Brot in der Herstellung so einfach sein kann. Für jemand der arbeiten geht, super gut und vor allen Dingen stressfrei umzusetzen. Dieses Brot werde ich in Zukunft wohl öfter backen. Vielen lieben Dank für das Rezept!

[@ramazzotti69]

Das ist z.Z. mein absolutes Lieblingsbrot in Ermangelung einer Küchenmaschine, denn meine Kenwood ist wieder einmal in Reparatur. Von der habe ich jetzt die Schnauze voll und deshalb habe ich mir jetzt eine Wilfa Probaker bestellt. Kann's kaum erwarten bis sie kommt

[@meinhendl]

die Wilfa ist schon super . kein vergleich zur K!

[@valeriakristofnekosa9788]

Als neues Rezept wollte ich dieses Brot nachbacken und ich habe es nicht bereut! Nicht nur lecker sondern auch das schönste Brot das ich je gebacken habe, ist es geworden.Morgen wird es zum zweiten Mal vorbereitet. Danke Marcel!

[@GeS1003]

Danke 👍 Gestern zum ersten Mal nachgebacken. Allerdings das Weizenmehl durch 630 Dinkel ersetzt Wunderbar aromatisches Brot mit toller Kruste und schöner Porung Heute direkt nochmal die doppelte Menge für Montag angesetzt Danke für‘s vorstellen

[@meikebach1093]

Lieber Marcel, ich habe das Brot heute gebacken.Super geworden und geschmacklich hervorragend. Tolle, leckere Krume und tolle Porung. Ganz nach meinem Geschmack. Vielen Dank für das Rezept.

[@claudialedermann7850]

Ich liebe so unkomplizierte Rezepte! 😋

[@mue646]

Vielen Dank für das Rezept, lieber Marcel! Du bist wirklich unermüdlich! Mein Mann meint immer : Brotzeit ist die beste Zeit! 😅 Wir mögen gerne Brot mit Gewürzen. Und mit Not Knead Rezepten habe ich das Brotbacken begonnen. 😊

[@gabil.5790]

Gerade aus dem Ofen geholt, bin gespannt wie es geschmacklich ist. Vielen Dank für das super tolle Rezept

[@natviolen4021]

Schaut gut aus und zeigt wieder mal, dass man auch im Haushaltsofen ordentliches Brot backen kann.

[@giselahaubitz9708]

Ein wunderschönes Brot! Danke. Ich bin immer fasziniert von der Eleganz, wie von Dir das Mehl auf die Arbeitsfläche aufgebracht wird. Mir gelingt es so nicht.

[@zwerghexe8682]

Zuerst einmal möchte ich dir, deiner Familie und dem gesamten Paa Team ein gutes, gesundes und zufriedenes Neues jahr wünschen. Marcel, das Brot ist der Burner, einfach und doch so klasse. Das Ergebnis sieht fantastisch aus. Ich werde es sofort nachbacken, allerdings ohne dein Gewürz - ich versuche es einfach mit italienischen Kräutern.

[@marcelpaa]

coole Idee

[@silviawindus4612]

Habe es gestern gebacken und es schmeckt wirklich super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept 👍🏻😊

[@aj4219]

Guten Morgen Marcel. Im neuen Jahr gleich schon wieder so ein burner… Super, danke ❤ LG von Andi ausm Schwarzwald

[@PetraGünther-y1o]

Danke für dieses Brotrezept. Es immer wieder schön, Ideen von dir zu erhalten😊

[@petragutsmitl9299]

Das Brot sieht super lecker aus. Das werde ich zum Wochenende nachbacken. LG

[@IrenaAukam]

Heute gebacken. Dankeschön. Es ist sehr, sehr lecker ❤

[@sehrtoericht3904]

Ich liebe die weizenbrote...Werde dieses heute Abend ausprobieren

[@paulvorbohle2830]

Das sieht unglaublich lecker aus.

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, na das wird auf jeden Fall nachgebacken. 😋😃 Danke für das tolle Rezept 🙏🍀🌞

[@antonno7135]

Wird nachmittags gebacken. Danke.

[@monikamartini333]

Hallo Marcel ich wünsche dir, deiner Familie und deinem super Team ein gutes neues Jahr. Hab heute erst wieder den Frankenlaib aus deinem Buch gebacken. Werde es auf jeden Fall als nächstes nachbacken. Soviel Abwechslung beim Brot das ist einfach klasse 😊

[@marcod1302]

Toll. Muss ich heute gleichmal ans backen gehen.

[@barbelwachter1704]

Das muss ich machen, danke Marcel.

[@elkebohm1190]

Das probiere ich auch 👍

[@renatovaccaro2962]

Super Marcel, das ist ein super Brot. Gruesse. Das nennt mann bei uns Gutshernbrot in NRW. 👌

[@Volker_Lehmann]

Es ist genial: Für alle Situationen und Lebenslagen ein passendes Brotrezept. Vielen Dank für das tolle Video.

[@marcelpaa]

Sehr gerne!

[@melaniedepascalis]

Schaut super aus. Und mega easy vorzubereiten ❤

[@207_as]

Das sieht sehr lecker aus, den Teig werde ich in einigen Stunden anmischen, damit ich es am Donnerstag Nachmittag backen, danke für deine tollen Rezepte ❤👍

[@HobbyWelt]

48 Stunden Lagerung im Kühlschrank wäre dann aber Mittwoch.

[@207_as]

@@HobbyWelt ach stimmt 🤣 bin schon total durcheinander wegen den Feiertagen 🤣

[@HobbyWelt]

@ 😂

[@heidischulz1520]

🥰 Super. Dankeschön 😋

[@ellencarrington4245]

Super rustikal & einfach lecker 🤩😋👍 So muss ein gutes Handwerksbrot für mich sein. Ideal, dass es ohne viel Aufwand nachzubacken ist, was bei mir zeitnah passiert 😋🤩😊 🙏🙏🙏 & ein ❤liches Grüzi in die 🇨🇭 💐

[@roland5025]

wieder ein tolles Brot das so lecker ausschaut dass man es nachbacken muss!! Warum kleben eigentlich bei dir die Teige in der Plastikwanne nicht. Bei mir trotz eiölen immer! Vielen Dank

[@thomas_backt]

Moin, was für ein tolles Brot es sieht echt lecker aus danke Marcel 🎉❤ grüße aus SH in die Schweiz o🇨🇭🍞🇩🇪

[@mickys7187]

Kann man statt Hefe auch die Madre verwenden? Und wenn ja wieviel...super Video , danke so gut erklärt❤

[@hermannsprachowitz4783]

Bitte ein Rezept 🙋‍♂️🙋‍♂️👏👏👏Lg, Hermann, aus Kärnten

[@matthiasb.953]

Wow Ein Super Brot 👍😋🤩😁❤❤

[@cael1978]

Ein sehr schönes Brot! Kann man die Hefe auch komplett weglassen, wenn man einen sehr aktiven Sauerteig hat? 🙂

[@pyrosushi]

Ui auf das freu ich mich❤

[@ingogiesel678]

Super Brot backe ich gleich nach danke

[@inci2]

WOW ! Ich bin ja eigentlich kein Freund von Weizenmehlbroten. Ich liebe deftige Brote mehr. Aber dieses Brot werde ich trotzdem ausprobieren. In Ermangelung von deinem Brotzeitgewürz... welche Gewürze kann ich nehmen damit das Brot auch Geschmack bekommt und nicht langweilig schmeckt ? An Brotgewürz ist hier schwer dran zu kommen.. LG.

[@shanti1878]

Könnte mir vorstellen, daraus auch rustikale und würzige Baguettes zu formen. Schaue gleich mal im Shop nach dem Brotgewürz, bin kein so Fan von Anisgeschmack im Brot, Fenchel, Koriander und Kümmel sind okay. Wieder ein schönes Brot Marcel 👌

[@heikeulrich1272]

Teig steht im Kühlschrank. Ich bin gespannt.

[@ElfriedeEisterer]

wie groß ist das Becken für den Brotteig? Und wo kann ich dieses kaufen? Tolles Rezept

[@gabischnell3196]

Ja genial und das ohne Kneten 👍

[@lovesuperspreader]

Es ist Brotzeitbrotzeit! 😄

[@BernhardStiegler]

Wie immer super

[@deliogallo3264]

Hoi Marcel ich find dini Videos Würklich super! Es wör mega Cool wenn du Mol es Rezept zum Baba au Rhum Napolitain mache chöntisch

[@sterntaler9790]

Des isch emol wieder e prima Rezept. Danke Marcel. Wir i auf jede Fall machen. Soooo oifach. Was mir au guad gfallt isch di kloine Teigwanne di Du im Video verwendesch. Nimmt weniger Platz im Kühlschrank weg als e große Wann

[@HobbyWelt]

Jo die Wann gfoit mir a. Im Paa-Shop find i nur de große.

[@sterntaler9790]

@@HobbyWelt Prima..... nö goats Dir wie mir. Die kloi Wanne die de Marcel im Video verwendet isch vu ROTHO. Findsch im Supermarkt mit Haushaltabteilung, so ca. 2/3 Euro. Als Gärduch schneid i immer en 6 Liter Gfrierbeutel ausnander. Viel Glück 🍀

[@marcelpaa]

Migro oder Coop ir Huushalts Abteilig :D

[@sterntaler9790]

@@marcelpaa Toll dass Du uns weiter hilfst. 🙏🙏

[@GabrielaIffländer]

Probier ich gleich mal aus❤

[@LA-zc8dv]

Endlich geht es wieder einmal um Brot (in seinen unzähligen Erscheinungsformen). Danke und viele Grüße.

[@milleDi_005]

Ich bin bei noknead Metode irgendwie misstrauisch 🧐 Aber 48 Stunden Gehezeit, mit dehnen und falten soll doch gutes Ergebnis liefern. Und vor allem ich vertraue Marcel! Ein sehr praktisches Rezept, wird ausprobiert… P.S.: Marcel, dein DreiKönigsKuchen ist mir heute so gut gelungen! Besser, als der König selbst erlaubt 👑🤓 Ich hab zum ersten Mal Teig dieser Art (ST, Hefe) mit Marzipan gebacken, bin sehr positiv überrascht! 😋 Danke!👍

[@inci2]

Teige ohne Kneten funktionieren wunderbar ! Habe schon öfter Hefeteig für Brötchen oder Kuchen auf diese Weise hergestellt und nie Probleme damit gehabt.

[@marcelpaa]

Tool das freut mich sehr. Gutes gelingen

[@h2sop160]

ähm ... spricht denn was gegen das Kneten? Kann man den Teig nicht einfach ganz normal mit der Maschine durchkneten und dann so weiter verfahren wie in der Anleitung beschrieben?

[@inci2]

@@h2sop160 Es spricht nichts gegen das Kneten. Aber es gibt Teige, die gelingen einfach besser wenn sie lange gehen dürfen und nur gefaltet werden. Sie sind viel lockerer.

[@h2sop160]

@@inci2 danke dir für den Hinweis. Werde das demnächst backen nach dieser Anleitung! Heute waren erstmal Käsestangen dran 😇

[@renatetiemann5762]

Hallo Tolles Rezept Aber was ich nicht leiden kann ist wenn ein Brot solche Löcher in den Scheiben hat Wie kann man das vermeiden bzw warum ist das so 🤔

[@edithhornung4119]

Schmeckt das Brot auch ohne brotgewuerz?

[@Christina-CH-77]

Mmmm, man kann es förmlich riechen... 😋 Spannend, dass der Teig nur anfänglich gedehnt und gefaltet wird und danach nicht mehr. Hatte es bisher immer umgekehrt gemacht und werde dies nun auch ausprobieren.

[@marcelpaa]

Genau so ist es, dann wird der Teig durch die Hefeaktivität schön fluffig.

[@milleDi_005]

Ne-ne, nach 24 Stunden hat Marcel den Teig noch mal gedehnt und gefaltet 👆

[@lissimoll4749]

Hoi Marcel kann man ein no knead Brot auch mit Chiasamen machen? Danke für deine tollen Videos. Liebe Grüsse Lissi

[@Riesenhof]

Klar….über Nacht einweichen und dazugeben.

[@crazyinberlin]

Hast Du hier Dein Backblech verwendet oder einen Backstahl?

[@Riesenhof]

Backblech geht….Backpapier als Unterlage nehmen…..Nach 20 Minuten Dampf ablassen und Papier herausnehmen.😅😅

[@hermannsprachowitz4783]

Dankeschön 🙋‍♂️🙋‍♂️👌👌🤣🤣. mei Handy hat ein Problem Lg , aus Kärnten 🤣🤣🍷🍷

[@Purzel650]

Verstehe ich das richtig: Man kann das Brot genau so backen und den Sauerteig weglassen?

[@sandrastuder4507]

Hallo Marcel, Hast du vieleicht einen Tipp für mich? Habe das Problem mit den Gärkörbli, meine Teige wollen nicht mehr raus, kleben fest. Habe mit bemehlen versucht auch mit Reismehl, leider erfolglos.

[@stelecook5678]

Soweit ich weiß, nimmt man Roggenmehl am besten.

[@inggrid246]

Leider funktioniert der Link zum Rezept nicht !😢

[@marcelpaa]

Ist nun online, sorry

[@silviarentsch3909]

Hm da läuft einen ja das Wasser im Mund zusammen. Werde ich gleich mal ansetzen 😊

[@marcelpaa]

Gutes gelingen

[@antonno7135]

Geht auch verrühren mit Maschine?

[@marcelpaa]

Ja klar du kannst den Teig auch ganz normal kneten

[@antonno7135]

@marcelpaa Danke

[@beatekuegerl3817]

Was kann man machen, wenn der Ofen nur 230° hergibt ?? LG Beate

[@Abc-we4ry]

Trotzdem backen…das klappt auch so wunderbar

[@JochenPaal]

Ggf etwas höher einschieben und später ein Backblech zwischen Brotlaib und Heizstäbe einschieben. Erzeugt anfangs mehr direkte Strahlungshitze.

[@beatekuegerl3817]

Dankeschön

[@brigitteschweiger1100]

Ich habe eine Frage: Was ist das für ein Schlauch durch den du das Wasser in den Ofen gibst zum dampfen? LG aus Deutschland

[@sterntaler9790]

@@brigitteschweiger1100 Hallo Brigitte, das ist der Bedampfer von Marcel. Nicht ganz günstig doch das Bedampfer ist viel einfacher. Ich bin sehr zufrieden. Liebe Grüße

[@brigitteschweiger1100]

@sterntaler9790 ich danke dir für die Info. Wo kann man den Kaufen ?

[@sterntaler9790]

@ Hallo Brigitte, der Bedampfer wird von LARES hergestellt für Marcels Shop. Ist jedoch auch direkt bei LARES zu bestellen. Wie bereits erwähnt, ich bin sehr zufrieden, da ich Backöfen mit Dampffunktion nicht mag. Zudem lassen sich beim Bedampfer Schlauch und Becher nachkaufen, also nachhaltig

[@brigitteschweiger1100]

@@sterntaler9790 danke schön.

[@sterntaler9790]

@@brigitteschweiger1100 Hallo Brigitte.....Kurzanleitung findest Du auch bei Marcel mit dem Bedampfer. Der Bedampfer wird in den kalten Backofen seitlich eingehãngt oder auf den Boden gestellt. Der Silikon schlauch ebenfalls durch ein kleines Loch des Bedampfers geschoben und mit aufgeheizt. Schlauch hängst seitlich aus der geschlossenen Backofen Tür. Sobald aufgeheizt ist, Brot einschießen, Backofen schließen und das Ende des Schlauchs in den mit Wasser befullte

[@IrenaAukam]

Klappt es auch in einem einfachem Herd. ???

[@HobbyWelt]

Auf dem Herd eher nicht. Wenn dann im Backofen.

[@juudy60]

Du könntest am Anfang unten ein extra Backblech mit Wasser einschieben

[@teerose5509]

Wie war das minus mal minus ist plus? Also ohne ohne kneten bedeutet dann doch kneten?? Verzeih mir Marcel - der Scherz musste jetzt sein 😅😅 Danke für das tolle neue. Rezept 🙏🙏🙏

[@mue646]

Das dachte ich mir auch 😅

[@HobbyWelt]

Wo knetet er denn?

[@mue646]

@HobbyWelt Teerose bezieht sich auf die Überschrift. Da steht ohne ohne.

[@HobbyWelt]

@@mue646 er knetet doch auch nicht. Dehnen und falten ist etwas anderes als kneten.

[@teerose5509]

Es gibt Menschen die einfach einen einfachen Wortwitz nicht verstehen……

[@alexab9675]

Habe das Brot gerade im Rohr, nur leider geht es viel zu wenig auf. Wenn man keinen oder nur alten Sauerteig hat, müsste man dann mehr Hefe nehmen?? Leider wurde das im Rezept nicht angeführt.

[@gabil.5790]

Nein, es muss nicht mehr Hefe daran, das hat er am Anfang gesagt.....

[@alexab9675]

Danke!

[@gabil.5790]

@alexab9675 Bitteschön. Ich hab es auch angesetzt, muss gleich ins Gärkörbchen und bin gespannt wie es bei mir wird.🤗

[@gabil.5790]

Mein Brot ist richtig toll geworden, muss jetzt noch auskühlen dann kann ich es probieren. Werde es auf jeden Fall öfter backen.

[@Dany-bu77]

Würde es auch mit mehr Ruchmehl Anteil funktionieren 🤔 mir würde es besser gefallen wenn das Mischungsverhältnis andersherum wäre 😅 Sorry, mag es lieber mit weniger hellem Mehl 😬🤷‍♀️😉❤

[@marcelpaa]

Klaro, darfst du gerne anpassen

[@Dany-bu77]

@marcelpaa ❤👍

[@angelas1318]

👍👌

[@gabrielegratz6975]

Mich stört das Kneten nicht, macht ja sowieso die Maschine😊

[@marcelinoperez2926]

Keine Rezeptseite?

[@marcelpaa]

www.marcelpaa.com/rezepte/brotzeit-brot/

[@marcelinoperez2926]

@@marcelpaa Man dankt !

[@marcelinoperez2926]

@@marcelpaa Ein perfekter Kanal ! Weiterhin viel Erfolg!

[@gunterbecker8528]

All dies weizenmehl Brot,ich kann mich nie von meinem 60% Roggenmehl trennen !😊

[@KarinElliott-do3kb]

...ich brauche auch Roggenmehl ❤

[@LA-zc8dv]

Genau, und wenn ich schon höre - Sauerteig optional, wenn halt ein Rest weg muss. Man kann das natürlich so machen und schmecken wird es garantiert allemal, aber Roggenmischbrot ist schon was Besonderes.

[@heikeulrich1272]

Kann ich gut verstehen. Ich backe tatsächlich für mich roggenlastig, für meinen Mann weizenlastig, weil er den Sauerteig nicht mag. 😂

[@gabil.5790]

@@LA-zc8dv Er wollte damit nur sagen, dass kein Sauerteig notwendig ist. Dich zwingt keiner dieses Brot zu backen..... backe das was dir schmeckt und gut ist. Wenn ich das schon höre ............!? Du bekommst hier alles umsonst dann sollte man diese Komentare lassen!

[@LA-zc8dv]

@ Reg Dich ab. Ich bin nicht auf youtube-Backkanäle angewiesen. Ich hab's selber gelernt und lange genug ausgeübt. Umsonst muss er hier gar nichts machen - jeder Klick bringt letzten Endes Kohle.

[@Abc-we4ry]

Rezept ist nicht aufrufbar…🤷🏻‍♂️

[@marcelpaa]

oh danke nun klappt es

[@sabinezwingenberger7372]

Leider geht das Rezept nicht auf

[@U.Rapsch]

Geht doch auf

[@monikaL17]

Ist ja echt unkompliziert. Leider esse ich kaum noch Weizenbrot. Danke

[@marcelpaa]

würde auch mit Dinkel funktionieren

[@juudy60]

Aber die Type wie von dir angegeben? Danke für deine immer so tollen Videos 💪​@@marcelpaa

[@monikaL17]

@@marcelpaa das ist super und wird ausprobiert