Bucatini all'Amatriciana - Ricetta Originale di Amatrice

[@enricomemmoli7596]

quando la mangiavo a Roma da sora Lella,decenni fa,era pazzesca con un gusto incredibile che non saprei proprio come riprodurre anche alla lontana,ancora oggi se penso alla cosa più buona mai mangiata in vita mia mi viene in mente quella amatriciana.

[@marcomalpassi7655]

CHE DIRE IO L'HO FATTA COME IN QUESTO VIDEO , E POSSO DIRE CHE L'AMATRICIANA E' LA MIGLIORE RICETTA DI PASTA ITALIANA E QUINDI AL MONDO. AL SECONDO POSTO METTEREI LA CARBONARA. E IO SONO BOLOGNESE NON ROMANO.

[@simoneintino8022]

Grandissimo Chef sono un ragazzo di 16 anni che fà l'alberghiero e grazie ai tuoi video imparo sempre molte cose ,sei un grande e sei simpaticissimo👍

[@yolotozzo2368]

Idem

[@dinodorsi1522]

Stefano,non sei soltanto bravo,riesci con i tuoi modi garbati,a farci partecipare visivamente agli assaggi,e,credimi,a gustarne anche i sapori.Complimenti da un tuo attento osservatore.Dino D'Orsi da Eboli Salerno

[@n0b0dy07]

Thanks for everything, including teaching italian to us, I'm Brazilian and I can comprends almost everything you say!!!

[@Rosa-ds3tj]

Innanzitutto complimenti per le ottime spiegazioni sei tra i pochi chef che non si montano la testa e fanno vedere queste meraviglie in cucina ancora complimenti

[@gaetanomontagnaa2383]

Sempre troppo simpatico il nostro chef Stefano Barbato , ma soprattutto bravo.Grazie ancora per la ricetta.

[@netzer7739]

OVER THE TOP ! complimenti e applausi a scena aperta. finalmente dopo anni ho visto su yt la vera ricetta dell'amatriciana partendo dallo strutto con la metodica degli amatriciani veri di una volta ! . stefano sei un mito, sei un cuoco che ha una virtù essenziale: la credibilità unita alla bravura, fautore della ricerca e rispetto delle ricette della tradizione , umiltà ed educazione nel rapportarsi con i followers . complimenti ancora vivissimi , bravissimo !

[@lorislaurencig7098]

Carissimo, grazie della dritta dello strutto... Io solitamente faccio la salsa col pomodorino serio napoletano,al quale aggiungo aglio e peperoncino, il guanciale lo tosto a parte e ci faccio saltare i bucatini con un goccio d" acqua di cottura degli stessi, quindi unisco sala e pecorino di Pienza, che a dir il vero mi piace da pazzi, inquanto quello di Amatrice è introvabile da queste parti... Paradisiaca! Grazie!

[@brunovespasiani4852]

Caro Stefano sono un appassionato di cucina da molti anni. Continuo a leggere ricette improbabili su internet e non ne posso più di tanti cercatori li like che di cucina non sanno niente. Le tue ricette nella loro semplicità sono splendide poi si può essere non sempre completamente daccordo ma non scrivi mai delle baggianate. Sono molto fortunato nel poter vedere le tue ricette e ti ringrazio per tutto questo. Bruno

[@grownupstuff1]

Allora, ho fatto questa ricetta oggi: prima volta in assoluto che facevo l’Amatriciana...mi è venuta uno spettacolo! Grazie

[@Shelby-48]

Miamm... un grand merci depuis la Suisse, merci beaucoup de nous partager toutes ces délicieuses recettes, je suis fan de la cuisine Italienne, gracie mille !

[@stixtafari]

I am so glad I found this hidden gem. Charisma is as good as the pasta look. I followed your carbonara original recipe to make it, absolutely splendid. I am literally going now to my local Italian shop to buy the ingredients for this amazing dish. This channel is so underrated. Chef Stefano, you are amazing!

[@federico8832]

Fatta oggi ed è... Spettacolare... Veramente buono, grazie chef Barbaro! Seguendo le tue disposizioni questa amatriciana è venuta un capolavoro! Alla prossima!!!

[@saragirella3361]

Bravissimo! Finalmente uno chef con idee semplici ma succulente.

[@vincenzosantangelo3262]

Osservo sempre quello che cucini! Sei bravissimo! Grande cuoco, mi piace la tua semplicità! Grazie!

[@andreafiori8105]

Finalmente un cuoco vero...bravissimo!👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@lauram3217]

Spettacolare!! Fatta per pranzo, adesso devo ancora digerire. 400 gr di pasta per due persone!! Grazie chef!

[@ChefStefanoBarbato]

Ahahahha

[@AmurTiger-vm5dy]

@@ChefStefanoBarbato la ricetta è uguale a quella del bocca , cioè perfetta , unico appunto , non è una ricetta siciliana, Ma di amatrice , vicino Rieti 😆😆😆

[@cevaschi]

Quando mi chiederanno da chi hai imparato a cucinare, io come sempre risponderò chef Stefano Barbato altro che i miei. Sei il numero 1

[@antonellaprato5784]

Buonasera chef, a me piace cucinare, quando ho visto il video dei bucatini alla amatriciana, mi ha contagiato con la sua allegria e semplicità di spiegare. Tant'è che ho gustato i bucatini tramite video: sono buonissimi. Complimenti!!!!!! Bravissimo.

[@linogiamminelli3245]

Ciao Stefano, ti ringrazio di cuore che hai specificato la differenza dell'originalità di questa ricetta tu mantieni alto il tenore storico delle nostre specialità !!! Lino da Capri

[@nunzioantonelli]

caro Chef Stefano Barbato, oggi ho seguito passo passo questa meravigliosa ricetta..... ho decisamente spazzolato il piatto... anzi a dirla tutta....i piatti... perchè me ne son mangiati 2....... grazie.....

[@AltoLivelloGuru]

Ho tentato di farla. In Repubblica Dominicana il guanciale è un'impresa trovarlo (ya tu sabes). Ho usato la pancetta con un po' di olio. Ma, avevo un pecorino sardo giovane che arriva anche qua. E' venuta bene, lo stesso. Anzi, BENISSIMO, per me. Grazie Chef Barbato!

[@SP-ct2rj]

When I want to learn a new recipe from Italy, I almost always find myself either at your channel, cookaroundtv or Benedetta. Simply amazing work from you three!

[@Chiollodario]

they're indeed most probably the best ones to learn the basics of the Italian traditional recipies from ;) Very good choice.

[@73guru]

Mi hai decisamente convinto Chef! Stasera li cucino per mia moglie! Ancora complimenti !!!

[@renatosebastiani2809]

Bravo, caro Chef!!!!! È proprio bello guardare le tue ricette anche se lo faccio addirittura alle sette del mattino...... Rimandiamo lo sfizio, dai!

[@graziamiccio5263]

Ciao Stefano sei eccezionale.......suggerimenti x la vigilia di Natale......Auguri

[@andreateodori1480]

Numero 1 al mondo grazie Stefano per tutte le tue ricette.

[@silvanagiusti7294]

Simpaticone e bravo. Adoro i bucatini all 'Amatriciana

[@giovannibattistaminerva9698]

Stefano, oggi ho fatto i bucatini alla aMatriciana, come esegui nel video, sono stati buonissimi ed ho avuto la considerazione di mia nipote che li ha gustati.

[@antoniettaantonucci952]

Simpatico. Ricetta facile e gustosa. Grazie. Se siamo in Salento quale pecorino potremmo utilizzare?

[@НикиФилиппова]

Стефано.благадарим.вас.за.отличные.видео.ваших.кулинарных.шедэвров.брависимо,

[@stefaniabinni2192]

Bravo!! Sai cucinare seriamente e bene, ma soprattutto con prodotti di qualita'. Nei procedimenti sei bravissimo a spiegare. Questa amatriciana non deve essere buona ma di piu'!

[@eneagarda]

Veramente bravo..

[@aldoanastasio2790]

Con questa ricetta, credo di passare una buona Domenica, anche queste sono le gioie della vina no? Grazie a IL GRANDE BARBATO, continua così, GRAZIE 🍜🍻👍🖐️🖐️🖐️🖐️

[@vivisotelo7835]

Hola Stefano, acabo de suscribirme a tu canal por tu simpatia y también por la receta. Hace un año el amor de mi vida lastimosamente se fue al cielo, pero me quedo nuestro pequeño Stefanino. Questa domenica faremo insieme i bucatini all´amatriciana, baci dal Sudamerica... e Forza Italia!!

[@francescamanucra415]

Stefano sei sempre bravissimo questo sugo alla matriciana e buonissimoooo

[@innaig16]

wuauuu !!mi sta venendo fame!Favoloso......

[@davidecosciani9232]

Adesso è tardi, ma domenica la faccio! Buono a sapersi che l'originaler è con spaghetti e senza cipolla, e con una carezza di strutto! Grazie chef, grande e simpatico come sempre!!!

[@lucabovolenta5632]

bucatini fantastici! fai bene a sceglierli ogni tanto! SPiegazione molto interessante sulle pentole ingrassate.

[@lucabovolenta5632]

bravissimo, sei un grande, mi hai fatto venire una fame nonostante abbia mangiato da poco un piattone di gnocchi... molto interessante la spiegazione sullo strutto!

[@60bui]

MAMMA MIA CHE BONTÀ!! Buonissimo!!! GRAZIE ANCORA!!

[@ZEROXY1927]

Quello che mi piace di lui e che a parte le ricette ti spiega tutto ! Bravo

[@antoniomercuri4943]

Complimenti così è veramente ottima, l'amatriciana amata da molti.

[@piero8576]

Spettacolo.....la giacca con i bordi dorati!!!

[@filippocucchiara9228]

Complimenti per le spiegazioni.. Ottimi ricette.. Continua così chef

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@arelysdelcarmenramossolano1985]

Bravissimo chef Stefano, ricetta originalli, grazie.

[@angelaleone748]

Grazie mille per le tue ricette molto sfiziose.

[@harriejones7593]

@Angela. Hermoso video, disfruté viéndolo por cierto espero que puedas preparar esta receta? Esperando poder escuchar de ti. Cuidarse

[@lucabidoli3466]

Splendido! Ora mi accingo all'impresa! Grazie, chef.

[@marcostirati6079]

ho visto tutti i tuoi video, sei il miglior chef che ho mai visto...le vere ricette sono come fai tu...e in più sei molto umile e simpaticissimo, l umiltà è fondamentale in tutto, ciao chef!

[@enealeoneclassicalguitar]

1 milione di visualizzazioni per questo video e 1 milione di complimenti al mio super amico chef!!!!🎉🎉🎉🎉

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee caro amico mio

[@enealeoneclassicalguitar]

@@ChefStefanoBarbato ❤️❤️😃🎼🎶🎵

[@miaovenezia1692]

Uno dei pochi cuochi che sa cucinare veramente bene

[@60bui]

Oggi si replica ormai ho perso il numero di volte che ho fatto questo piatto, SUPER!!!

[@enzoportarapillo8029]

stefano veramente complimenti ,,,sei un maestro

[@mariamaria-kq1bn]

Mi sono iscritta subito per sua simpatia! Grazie mille per la ricetta 😄😋

[@paolapiasentin4187]

sei troppo simpatico oltre che bravo!

[@harriejones7593]

@Paola. Hermoso video, disfruté viéndolo por cierto espero que puedas preparar esta receta? Esperando poder escuchar de ti.

[@ornellaterisani8571]

Sono felice di vederti e sei sempre il mio maestro Ho imparato con te i fagioli alla Bud spencer che mi richiede sempre il mio compagno

[@orcaloca5733]

Questa ricetta me la guardo due volte all'anno dopo che rientro in Svizzera da un giro in Toscana, dove a Buonconvento compro sempre un guanciale intero. E il video è troppo divertente. Sei forte. Saluti.

[@albertocosta8752]

Ricetta spettacolare....grande Stefano👍😘

[@massimodemattheis3466]

Bravissimo e simpaticissimo!!

[@gianlucaloberto7795]

Grazie Chef, ti spieghi sempre in modo chiaro e semplice rendendoci piuttosto facile mettere in pratica le tue istruzioni. Inoltre, mi piace molto il tuo modo di fare umorismo e le tue battute sono perfette in questo contesto, impossibile non farsi almeno una risata guardando uno qualsiasi dei tuoi video. Ciao! :)

[@teresaungaro5077]

STEFANO SEI GRANDE QUESTI BUCATINI SONO DIVINI !!!

[@harriejones7593]

@Teresa. Hermoso video, disfruté viéndolo por cierto espero que puedas preparar esta receta? Esperando poder escuchar de ti. Cuidarse

[@francescocovato6132]

il miglior chef del mondo altro che cracco ecc..

[@barbaranicolucci3137]

francesco covato. cracco si da tante arie. anche se è un gran professionista

[@TheFedeGamer99]

Infatti, ha fatto una carbonara anche quella stupenda

[@carlobevilacqua4667]

@@TheFedeGamer99 out 96 f+

[@annamariadacchille9064]

Concordo

[@gabrielpossenti4595]

Si infatti. In una puntata di masterchef 4 Cracco insieme a Bastianich hanno detto che nella Gricia ci va la cipolla. Da lì ho capito che sono solo degli incompetenti

[@elgarula3659]

mi fai scassare ....sei bravissimo e simpaticissimo ......W Chef Barbato !!!!!!!!!!!!!!!!

[@fabiodagu2946]

Stefano.... ricetta perfetta come la fa un mio collega di Amatrice!! Tu come al solito sei chiarissimo su come eseguirla! Ciao Fabio

[@ChefStefanoBarbato]

Ciao Fabio grandeee grazieee

[@Magghy107]

Chef Barbato, Grazie e complimenti!!!!

[@baldassare44]

Piatto semplice e veloce.amatrice nei nostri cuori

[@provvidenzalonardo5107]

SIMPATICISSIMO SEI UN GRANDE FAI DIMENTICARE TUTTI I PENSIERI 🥰

[@marcopinca9709]

sei un grandissimo e bravissimo Stefano il numero 1 in assoluto

[@mariacapuano1625]

Il funerale di Giuseppe

[@AnotherDrug]

STEFAN voglio aprire un ristorante e fast-food in Romania. Sono appassionato di tuoi video e imparare di più da sei grato vi auguro tutto il meglio.

[@sundok1]

chef barbato, wonderfull... what a presentation, what a passion, you are a great!

[@momentidisapore]

Grandissimo Chef Barbato! La Amatriciana per me è il top, l'Everest, il piatto assoluto. Amo i risotti, carbonare, ragù, pizze e tutto il resto... ma l'Amatriciana così come l'ho vista fare (in un video su KZbin, che lei Chef certamente avrà visto) dall'anziano Cuoco Gabriele Perilli di Amatrice, rimane il TOP. (E' un'opinione personale ovviamente) e lei l'ha fatta praticamente uguale. 👍👍👍

[@ChefStefanoBarbato]

❤️❤️❤️❤️

[@boris.dupont]

Bravissimo! E perfetta come sempre! Grazie!

[@brunocorradini8716]

Stefano... con questa ricetta ti sei superato.. grande. 😋😋😋😋😋

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@vintuliliana4540]

Complimenti!!!!!!

[@marapaniccia723]

Stefano sei bravissimo ,fai sempre cose buone buona fortuna😀😀😀😀

[@psilocydreams]

Ma che spettacolo!! Sembra delizioso 🤤 quel profumo si può sentire anche qua hahah bravo chef!! 🙏

[@NicolettaAstuto-gs2yl]

❤❤❤❤

[@mariatortora7147]

Bravo e simpaticissimo! sei un grande!!!

[@antoniogalluccio4213]

Bello, buono, srnza vino e senza cipolla. Finalmente qualcuno che non cuoce il guanciale da farlo duro come na pietra ma leggermente croccante fuoru e morbid dentro. A roma nel ristorante mi hanno messo più sugo. Credo che il segreto è far si che il sugo sapping bene di gancio e non che lo senti solo quando lo metti un bocca.

[@claudiosiliquini9193]

ottima spiegazione bravo

[@gQUATTROCIOKKI]

Bravissimo chef ! Grazie!

[@mariateresa782]

Anch’io faccio così, però uso le pappardelle fatte in casa....spettacular😋

[@uraGANO1976tube]

complimenti chef, per i miei gusti fa troppi versi, ma si capisce e si vede la sua bravura e professionalità. grazie per il video

[@stefanogabrielli3254]

Ciao Stefano sei un Grande Chef e sei Simpatico un abbraccio

[@mariagiovannabarbanti1550]

Bravissimo

[@liviascognamiglio672]

Buonissimo!!!!!!

[@siegrriedschneider5119]

Ti adoro sei simpaticissimo ed fai de le ricette deliziose

[@francamariech7686]

Bravo Stefano sei un grande !!!

[@clairetalotti9186]

Super....belles explications 👍😁

[@marialicata9978]

Mi piace come spiega le ricette le faccio i miei complimenti

[@lilianascelta2506]

Spettacolare anche questo piatto

[@rosaj500]

Bravo sei 😂😂😂troppo simpatico

[@redfurylanden4527]

Sgravissima l'amatriciana, TANTA FAME! Bravo Chef!

[@miroslawabalas3575]

Io uso la padella di ferro che dopo averla usato, la lavo e passo con lo strutto. Poi la rilavo prima d'uso sucessivo. Nella padella di ferro, ha un gusto ben diverso, favoloso!

[@vinicios4306]

Grazie mille per la disponibilità

[@mutolocanuto1]

Che dire sempre i miei complimenti e' ottima.

[@theus1338]

Bellissima ricetta, da fare assolutamente

[@archypainter5427]

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii...!!! WoW che fame Chef...!!!

[@luigisavino]

Ciao Chef, sto preparando la Amatriciana per stasera e l'accompagnamo con un Aglianico di Benevento. Ho preso il pecorino di Bagnoli Irpino che non é molto stagionato. Dopo ti faccio sapere... Sei sempre the number one 👍

[@GiovanniManzo-fe9rv]

Sei bravissimo faccio tanti pranzatti😂 grazie a te😂😂❤

[@tahyperojomore723]

Bravo! Mi fa venire l'acquolina in bocca!

[@jeffreyhammond9165]

così ci fai morire tutti!!!...........di fame!!