🍝 Pasta all'Amatriciana 🇮🇹 - Authentic Italian Recipe - with Flavia Diamante

AMATRICIANA 🍝! Watch Flavia Diamante prepare this classic Roman pasta dish to perfection. A super fast and easy recipe you can make in the time it takes to cook the pasta!
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INGREDIENTS (SERVES 4)
tomato sauce (purée + some blended whole canned tomatoes): 700 g
guanciale: 200 g; from Amatrice, if you can find it.
pecorino romano cheese: 100g (or Pecorino Amatrice, if you can find it)
onion: 100g; minced; optional but we highly recommend!
red chili pepper: to taste (1/4 - 1/2 tsp)
spaghetti, bucatini or tonnarelli: 400g
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TABLE OF CONTENTS
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0:00 intro
0:21 ingredients
2:15 how to make Pasta Amatriciana

[@musetta273]

Ottima idea quella di far dorare il guanciale a fetta intera . Grazie per la condivisione della ricetta. Mio Dio averla davanti "dal vivo" mi ci tufferei anche se sono solo le 9.30 del mattino ...😋😋😋

[@annaconvertini8050]

I piatti della tradizione sono sempre i migliori 😊

[@luisasotgiu6141]

Vederti cucinare è molto bello sembra tutto facile anche questo primo che deve essere squisito 👏👏

[@filippobissi9208]

Ho scoperto la tostatura del guanciale a fette, ottima😊

[@ritasotgiu7983]

Magnifica e naturalmente sarà buonissima 😋 a presto alla pasta e a voi 👏🏻👏🏻

[@HN-zn5lh]

Ciao Amici. Bel ricette dal suo canale!! Vi ringrazio… Sapevano che il pomodoro è originale dal Messico??!! Qui lo chiamamo “Jitomate” dal Nahuatl (la lingua preispanica) “Xi” ombelico e “tomatl” frutta… Così sembra che condividiamo molto più che i colori della bandiera!!! Saluti dal Messico!!!

[@claudiomancuso8590]

Brvisssima e complimenti

[@broodplank]

Looks delicious and very easy to make, will definitely try this

[@cristinaneto4109]

Maravilha.

[@steyer67]

❤❤❤

[@mariuszglen7557]

Ma che goduria 🍜

[@pierluigimartino6123]

Alla faccia dei vegani.😊

[@marcofabiomedici9681]

L'idea della cottura delle fette di guanciale intere sembra interessante, pero' non ho capito il senso di toglierle a metà cottura e farla a listarelle per poi rimetterle a cuocere, non potevate aspettare che si dorassero completamente?.

[@massimilianofrascone2634]

L'amatriciana è bona, ma Flavia è mejo😂

[@tibisayd.1242]

😂😂😂

[@robertosalada7770]

Hai ragione

[@antoniomastro683]

Concordo pienamente 😂😂

[@lucacapozzi6972]

Buona però verifica deglassato cipolla e sugo di guanciale con mezzo bicchiere di vino bianco

[@walterdimaso5891]

CA PO LA VO RO😋

[@_pachowski_]

No ho capito il senso di cuocere le fette di guanciale intero se poi quando vengono tagliate a cubetti ce li rimette. Per me è inutile

[@angeloschemmari2681]

La padella che marca è?

[@piatto]

amzn.to/4bIexcF

[@carletto_]

Una cosa che purtroppo non capisco è come si faccia a grattugiare il parmigiano cosi finemente 🤔

[@paolobutini8326]

Capolavoro assoluto ,la farò con la cipolla anche se quelli di Amatrice non saranno d'accordo....

[@piatto]

Noi ci siamo convertiti dopo averne fatte per decenni senza cipolla.

[@liviosimoneramasso]

Già che ci sei dai anche una sfumata col vino bianco...