Bunte Gemüse - Eintopf im Glas / Gemüse einkochen auch ohne Einkochautomat

[@drama6268]

ich habe kürzlich einen russischen laden entdeckt und bin da mit staunen durch gelaufen, und die ganze zeit habe ich an dich gedacht....die ganzen spezialitäten in den gläsern haben mich einfach an dich erinnert... und diese idee das gemüse einzukochen ist fantastisch, das werde ich nächstes jahr auch machen. lg martina

[@elfriedemuller8666]

Das werde ich auch machen,Gläser habe ich schon. Man weiss was man hat ,es ist einfach nur schön .

[@helgaarnold7707]

Ä

[@helgaarnold7707]

Sehr schön zum nachmachen!

[@margittrieloff6118]

Ich schließe mich dem Kommentar an. Einfach klasse, was man alles machen kann und es schmeckt so lecker! Liebe Grüße aus MD!❤

[@anna-mariawuhrmann2988]

Hallo Liebe Ljuba... ich tue zuerst in der Pfanne das öl ( olivenöl gibt bessere gesmack als Sonnenblumenöl, und verstärkt der geschmack von Gemüsen, ) also ich gebe dass öl in der Pfanne zuerst und blanciere die Zwiebeln mit Knoblauch, dann gebe zuerst die Aubergine dazu, koche ich sie ca. 10 min... dann gebe alle andere Gemüsen dazu, weiter kocheln lassen salz, und Pfeffer geben ab und zu immer rühren, und fertig köcheln, danach die saubere Sterilisierte Gläser füllen zu machen und Sterilisieren nochmals die gefüllte Gläser mit die Gemüsen... ( ich gebe keine Essig dazu und auch keinen Zuccker!!! ) es bleiben langen haltbar ca. 2-3 jahren

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für dein Tipp, liebe Anna-Maria 😊 Liebe Grüße Ljuba

[@jeta818]

Das habe ich auch gemacht. Als ich keine Zeit zum kochen hatte in den Topf gegeben, erhitzt, püriert wurde super lecker Suppe. Danke🌹🌹🌹

[@DieFrauamGrill]

Wahnsinn, wie fleißig Du bist! Meinen Respekt! 👍😊 LG Anja

[@evifurchtenicht8446]

Es ist immer wieder schön Deine Ideen und Tipps zu verwirklichen ....Vielen lieben Dank und alles Gute und Liebe zurück 👍😝😋♥️

[@gerlindepreiml3857]

Das ist wieder ein gelungener Einkochtipp ! Liebe Ljuba, du bist die Beste! Ich freue mich immer so, wenn du ein Video einstellst und diesen Gemüseeintopf muss ich gleich einkochen! Danke ! LG Gerlinde

[@margitamor5051]

Dankeschön für das herrliche Rezept. Ich habe das geschnippelte Gemüse grad auf dem Ofen stehen. Beim Öffnen des ersten Glases werde ich an dich und deine freundlich-liebenswürdige Art denken. LG aus Westthüringen. (Gotha)

[@dagmarhopp8077]

Liebe Kalinka, vielen Dank für deine Mühe, die du dir gibst. Ich bin völlig begeistert und werde das auf jeden Fall auch für uns zu Hause einkochen.

[@Maranatha1968]

Hervorragendes Rezept! Kann man gut verstehen und nachkochen. Dankeschön 💖

[@mamaramona9524]

Wenn mein Garten nächste Jahr fertig ist , ich pflanzen und ernten kann , werde ich auch alles in die Gläser bringen. Du hast mir richtig Lust dazu gemacht. Ich freue mich schon drauf ! Danke für wieder einmal so ein tolles Video!

[@brankagallo9840]

Sehr lecker 😋 und so einfach Dankeschön,es macht immer wieder Spaß dir zuzusehen und auch dir zuzuhören 🥰

[@KalinkasKueche]

Das freut mich 🤗

[@franziskafischer9400]

Liebe Ljuba, so ein leckeres Rezept. Das wird wieder ausprobiert! Vielen herzlichen Dank für Ihre Mühe. Prima erklärt - ich finde die kurzen Einweckzeiten so gut, da das ganze nicht so zerkocht wird. Das kannte ich so nicht. Mir gelingt

[@karolaloose3669]

Das mache ich unbedingt nach; einfach herrlich, deine Rezepte.

[@s.5901]

Liebe Ljuba, ich bin dabei 6 mal 580 ml Gläser einzukochen. (Bei ca.3 kg Geműse) Und ein Teller war übrig.Mein Mann ist darüber hergefallen 😂.Mega gut!!!Wir haben nur bunten Pfeffer benutzt und mehr Tomaten,weil wir keine Auberginen mehr hatten!Vielen Dank!!!🎉

[@manfredbenzing146]

Das ist toll.Da habe ich mir etwas gutes im Winter.Du bist einfach spitze.Vielen Dank

[@Zweeble1]

Es ist schön, dir zuzuschauen! Vielen Danki und Daumen hoch!

[@franziskafischer9400]

das nach Ihrer Anleitung auch alles sehr gut. Nochmals vielen lieben Dank.

[@kathrinschatte512]

Vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte... ich habe schon viele nachgemacht... als letztes hab ich Pudding Kuchen gebacken... von den herzhaften Sachen stehen auch viele Gläser in meinem Keller... Danke bitte weiter so

[@anjaneumann7325]

Danke für die tollen Rezepte

[@ullab.1984GO]

heute wird es wieder gekocht-- immer lecker

[@arlettekreps873]

Danke. Super. Ici habe so, nach deine Erklaerung, meine Gemuese für couscous vorbereitet une uns Glas , so die du. Super geworden.

[@katjakatjabo7022]

Oh ja, das sieht sehr lecker aus. Dein Rezept mache ich auch gerne nach, ich koche allerdings lieber ein mit Einmachgläsern und Gummiringen. Deinen Apfelkuchen haben wir am Wochenende nach gebacken, der war sehr lecker! Vielen Dank dafür! Katja Gartenwildnis

[@xyz-fz4fp]

👍👍👍👍🙌😘 vielen lieben Dank für Ihre Ideen

[@roswithalarcher7469]

Sehr gut erklärt,so werde ich es auch nachmachen

[@DieFrauamGrill]

Wahnsinn, wie fleißig Du bist! Klasse! 👍😊👍LG Anja

[@mimismit8416]

Einfach Klasse was du da machst. Danke für die Tole Zubereitung.

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@FeliundTina]

Ich finde dich so super!!!🙂👍

[@johannesfahr8668]

immer super Rezepte und Ideen

[@elfriedemuller8666]

Hallo Kalinka , wir können alle so von Dir lernen . Danke Elfriede

[@sannejohansen6213]

Du bist so toll. Viele grüsse aus Dänemark 👏👍😃🍀

[@daisyduck9363]

so schön erklärt und gezeigt. 👍Dankeschön 😊

[@maryloomaroon982]

Liebe Ljuba, ich mache auch sehr oft die Methode des 'heiss Abfüllens', das mit den Deckelchen handhabe ich so, ich lege sie in eine Schüssel in die ich kochend heisses Wasser reingebe - z.B. vom Wasserkocher dann sind sie schön heiss & Sterilisiert wie die Gläser auch, das klappt bei mir schon seit vielen Jahren sehr gut. bol'shoye spasibo za vashi sovety - danke vielmals für deine Tipps Privet ot babushki Rene - Liebe Grüsse von Nonna Rene 💖👵💖 🥰

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊 Liebe Grüße Ljuba

[@dvmmeckardt2989]

Das werde ich auch mal ausprobieren. Hätte nicht gedacht, dass es ohne Einkochkessel geht.

[@KalinkasKueche]

Funktioniert einwandfrei 👍🏻

[@flohhopser7080]

Na das sieht doch wirklich sehr gut aus , wenn ich Marmelade gekocht habe oder Gemüse aufgekocht habe Fülle ich das auch nur in den Gläsern, und es hält, genau wie bei dir . Immer wieder tolle Rezepte. Ljuba hast du eine Idee für Quitten , einkochen wollte ich sie nicht. Lg

[@WatisMitDrahteselGarten]

Sehr tolle Beilage

[@horstboellinger6880]

Das wenig würzen ist eine weise idee, danke

[@renatehe9808]

Ok ja #lecker ich freu mich auch immer auf dich !❤👍👍👍

[@karinbrautfelder358]

Kalinka mit dem vorrat kann der winter kommen sehr fleissig bist du lg Karin

[@horstboellinger6880]

Bunte einweek Gemüse ind eine gute Idee.

[@biankaznerwal]

Da sind sie wieder die "Wurfelchen" 😘😉😘

[@christinameier8611]

Hallo Kalinka, wie lange hält sich denn so ein Glas? Vielen Dank auch für alle deine tollen Videos, die ich richtig faszinierend finde.😊

[@KalinkasKueche]

Sehr lange 👍🏻 1 Jahr und länger 😊

[@christinameier8611]

@@KalinkasKueche Lieben Dank für die schnelle Antwort.😚

[@irisrother5131]

Hm lecker ich habe zwar kein Garten aber man kanns ja auch kaufen ich werde das auf jeden Fall machen . Du sagtest als Beilage...einfach Glas auf und erwärmen fertig? 🍆🍅🌶deine Ideen sind einfach klasse👌

[@veronikahildenbrand3308]

Hallo. Kann man auch Tomatenmark dazu machen? Ich glaube ja schon… Voll lecker mit Kartoffelbrei 😋

[@KalinkasKueche]

Ja das kann man 👍🏻😊

[@arlettehohener6438]

Herrlich👍Dein Deutsch 😀sehr sympathisch🥰 🫡Vorbildlich integriert😇 👏👏👏Eintopf🔝,Danke🌹fürs Rezept 👌 🫶🇨🇭✌️

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@arlettehohener6438]

@@KalinkasKueche Gerne geschehen,es kommt von🫶

[@Maranatha1968]

Sehr gute Idee! Danke, ich probiere es gleich aus. Ich habe 5 Liter Gemüsesuppe mit Kabanossi gemacht und mein Gefrierfach ist voll. Wohin damit? Kalinka hat Antwort gefunden! Dankeschön 💖

[@DerSaa]

Und hat es geklappt mit einfach nur heiß in Gläser einfüllen?

[@vonsweety]

Wenn da Wurst drin ist, dann kann man das ganz sicher nicht einfach nur abfüllen. Wie kommt man denn auf so eine Idee...

[@ingefrank9723]

Liebe Ljuba ist es wichtig Essig dazuzugeben? Ich möchte es vielleicht auch für Gemüsesuppe verwenden. Ich möchte dir nur sagen, du bist einfach großartig!

[@KalinkasKueche]

Du wirst groß von Essig nichts spüren, aber durch den Essig hält es sehr lange 😊

[@ulrikefeller671]

Wenns Dich nicht gebe, man müsste Dich erfinden :-) Danke LG Ulrike Ja irgendwie reicht es langsam mit dem Ernten und Einmachen. Es ist aber auch ein besonderer Sommer dieses Jahr.

[@heidikunterbunt]

Liebe Kalinka, jetzt hab ich eine Frage,... Wovon ist es abhängig, ob das Einkochgut anschließend noch in den Einkocktopf zum Sterilisieren kommt oder nicht? Danke und liebe Grüße 💞

[@KalinkasKueche]

Gute Frage 😊😉 Auf jeden Fall wenn ich nur Gemüse oder Sauce koche, dann koche ich es nicht mehr ein. Wichtig ist gleich heiß auffüllen und sterilisierte Gläser und Deckel verwende. Wenn ich Gemüse mit zum Beispiel Reis, Linsen, Buchweizen zubereite , dann koche ich es unbedingt nochmal ein, oder so was wie Fleisch, Brühe. Aber wenn du es alles nochmal einkochst ist es absolut nicht falsch. Es gibts dir wahrscheinlich noch mehr Sicherheit. Es gibts so vielen Sachen zu beachten, so was wie Salz, Zucker, Essig was macht unser Einkochgut haltbar 😉 Sogar Einkochtemperatur und Einkochzeiten bei manchen Sachen wichtig sind. So wie ich einkoche glaube steht bestimmt nicht in Büchern, habe alles übernommen von meiner Familie, von Generation zu Generation. Es geben natürlich gute Einkochgeräte und Bücher dafür. Ich habe kein und kann nicht viel dazu sagen 🤷‍♀️ Heutzutage gibt es so viele unterschiedlichen Meinungen zum selbst einkochen, dass manchmal einer oder anderen verunsichert wird. Im Endeffekt natürlich muss jeder für sich selber entscheiden was er richtig hält. Wichtig ist Erfahrungen sammeln und sich konsultieren lassen. Im Internet kann man alles finden 😉 Wünsche dir viel Erfolg und gutes Gelingen beim Einkochen 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba

[@heidikunterbunt]

@@KalinkasKueche danke für die ausführliche Antwort,.... Bin am Erfahrung sammeln 😅

[@19ghost73]

Im Wesentlichen vom pH-Wert. Alles, was einen niedrigeren pH-Wert als 4.3 hat ist heiß eingefüllt (>75°C) alleine haltbar. Alles darüber (pH-Wert > 4.3) muss mit mehr Hitze (Einkochen/Einwecken) haltbar gemacht werden. Fleisch bevorzugt sogar unter Druck (Schnellkochtopf/"pressure canner"), weil man damit noch höhere Temperaturen bei vergleichbar kurzen Einkochzeiten realisieren kann. Beste Literatur: das kleine Einkochbüchlein der Fa. WECK, gibt's gebraucht für wenige EUR.

[@ET-xi9th]

Super, wie immer💚☺wie lange ist die Gemüse Suppe so haltbar? Liebe Grüße☀

[@KalinkasKueche]

Mindestens 1 Jahr, du kamst es auch 30 Minuten bei 90 Grad einkochen lassen . Liebe Grüße Ljuba

[@ET-xi9th]

@@KalinkasKueche und was ist jetzt besser oder sicherer wegen Haltbarkeit.... das Einkochen 🙂???? 🥒🍅🧅🧄

[@nursen2106]

Ist der Zuckr wichtig? Ich genne solsches Gemüse im Glas aus der Türkei. Meine Oma und meine Tanten haben das mit ihrem Gartengemüse gemacht. Aber Zucker hatten sie nie reingegeben? Kennst du eigentlich eine Gemüsekombination zum so einlegen, aber ohne Tomaten? Leider soll ich keine Nachtschattengewächse und Pilze essen. Ich habe aber kaum gute ideen. Tometen und Auberginen liebe ich normalerweise sehr. Aber wenn die beiden nicht gehen? Was kann man noch gut dazugeben? Fisolen müsste man wohl länger kochen als Zuchini. Papzika evtl? Was noch?

[@lia-m2u5t]

Liebe Kalinka, geht das auch mit Weck-Gläsern?

[@Peziperli]

Voriges Jahr hat das Einkochen von Gemüse super funktioniert. Heuer gehen mir alle Weckgläser auf. Ich habe gekauften Brokkoli u Blumenkohl zu meinen Zucchini u Kohlrabi dazu gegeben. Irgendwas hab ich falsch gemacht. Ich hab die Gläser auch mit dem Einkochautomaten eingekocht. 90Grad ca 45 min. Weißt du ob vielleicht der Brokkoli bzw Blumenkohl oder Suppenwürfel da Probleme machen? Oder vielleicht zu wenig Flüssigkeit im Glas? Für deinen Rat wäre ich sehr dankbar!

[@k.s.3473]

Liebe Kalinka, vielen herzlichen Dank für das super leckere Rezept. Ist es notwendig, dass man Essig zu dem Gemüse gibt? Ich würde mich über eine Antwort freuen liebe Grüße K.

[@grunewiese3737]

Wie lange hält das? Müssen die Gläser in den Kühlschrank? Oder können sie auch im Schrank aufbewahrt werden?

[@KalinkasKueche]

@@grunewiese3737 Die Gläser halten 1Jahr und länger und die müssen nicht in Kühlschrank, ganz normal im Vorratsraum 😊 Liebe Grüße Ljuba

[@grunewiese3737]

@@KalinkasKueche Man hört doch immer, dass man die Gläser vorher abkochen muss. Das sogenannte Einwecken der Lebensmittel. Ich wundere mich. Du stellst die Gläser auf den Kopf und es ensteht Unterdruck. Oder verwechsle ich etwas? Was ist denn der Unterschied zwischen dem Einwecken und Deiner Lösung? Ist dann das Einwecken überflüssig?

[@marthapils5150]

Guten Tag Kalinka würde gerne wissen wie lange hält sich Eingekochtes im Glas?

[@KalinkasKueche]

Sehr, sehr lange sogar ohne kalten Keller 👍🏻😊

[@gabrielamannagottera6715]

Hallo, ich habe eine Frage, kann ich hier die Auberginen durch Bohnen ersetzen? Danke für einen Tipp

[@franciscoayala1062]

Super Idee. Danke. Kann ich auch einen Grünkohl Suppe mit Cocos Milch auch im Glass oder musste es eingekocht im Wasserbad. Danke fürs Teilen.

[@KalinkasKueche]

Ich wurde lieber nochmal einkochen 😊

[@darkcomander6666]

Hallo mal eine frage muss der Essig rein bzw hat der was mit der Haltbarkeit zu tun? Und geht das mit allen Eintöpfen usw. mein Gefrierfach quilt über.

[@KalinkasKueche]

Wenn du ein Eintopf so wie mit Fleisch, Kartoffel u.s.w. einwecken möchtest, dann musst du umbedingt die Gläser mit den Inhalt einkochen!

[@svenkonig3297]

Hallo wie lange hält das? Ich dachte immer man muss die Gläser danach noch erhitzen.

[@KalinkasKueche]

Kannst du auch machen, falsch ist das nicht. Haltbar ein Jahr und länger.

[@svenkonig3297]

@@KalinkasKueche danke für die Antwort. Also geht auch ohne, cool.

[@mmmddd1751]

Danke zuerst für das Video, ist der Zucker wichtig? 1 kann ich den Zucker zulassen? LG, M

[@lucasbartels9385]

Sehr schönes Video! Wie lange sind die Gläser haltbar?

[@KalinkasKueche]

Lucas K. Sehr lange bis 2 Jahre 100 % 👍🏻😉 weiter habe ich nicht getestet LG Ljuba

[@s.5901]

Hallo Ljuba! Nun habe ich den Apfelessig und Knobi schon von Anfang an mitgekocht.Meinst Du es hat Auswirkungen auf die Haltbarkeit?

[@giftspritze8122]

Warum muss ich das jetzt nicht nochmal in den gläsern kochen , damit ich ein Vakuum bekomme ? Danke für die Hilfe.

[@pfannkuchentante6591]

Hallo liebe Kalinka ich hätte mal ein Frage an dich Du bist immer so fleissig am einmachen Ich wuerde mir gerne einen kleinen Vorrat anlegen mit Gemüse und am liebsten hab ich es roh oder muss es gekocht sein dachte so an Blumenkohl Karotten Kohlrabi Lauch Tomaten wie funktioniert das ganze und wie lange ist es haltbar und welche Zutaten braucht man dafür ich wuerde mich sehr über eine hilfreiche Antwort freuen danke im vorraus lg

[@angelika8610]

schau mal bei ihren rezepten für salate - fernentiert, da ist alles roh

[@pfannkuchentante6591]

@@angelika8610 hallo liebe kalinka vielen dank für deine antwort habe es auch so gemacht hat gut funktioniert noch ein schoenes wochende lg

[@Masterchiefstillplays]

Liebe kalinka, wie lange ist der eintopf so haltbar im glas ? Würde gerne für herbst winter vorkochen dass wir immer was parat haben auch ohne jedesmal einkaufen zu gehen. Gruss kate

[@KalinkasKueche]

Wenn es früher nicht aufgegessen wird :-) dann mind. 1 Jahr. LG Ljuba

[@alexandraweiss9459]

Das ist wieder mal eine total geniale Idee. Jetzt habe ich eine Frage: Müssen die Gläser bis ganz obenhin gefüllt sein? :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra Kanal: Die Auswanderer Doku

[@f.fischer]

Hallo - mußte schmunzeln - weil Deine Heimat Bulgarien ist - u. dort doch andere Rezepturen üblich sind ? Z.B. - das ist kein Witz schrieb mal jemand in einem Forum - die dahin ausgewandert war : man dort mit Aspirin einkocht!? Also Wasser aufkochen - Aspiirin rein etwas Zucker -über das haltbarmachende Lebensmittel , das bereits schon ins Glas gefüllt ist . Deckel drauf u. fertig ! Dürfte man / Frau auch beim späteren Verzehr , wenn - als Trinkbeilage v. hochprozentigem ( im Übermenge gereicht wird , keinerlei Kater entstehen :)))

[@alexandraweiss9459]

@@f.fischer Du hast Recht. Viele Haushalte kochen mit Aspirin ein. Ist billiger als Zitronensäure.

[@fischbarsch]

Hmmm....sehr lecker! 👍 Ich wollte dich noch fragen, ob dein Rezept mit den eingelegten Äpfeln ( irgendwie hießen diesen Motschjonyje oder so?) mit getrockneten Blättern wie wohl von der Kirsche und Johannesbeeren noch kommt oder ich es nicht finde bei deinen Videos? 😳 LG Simone

[@KalinkasKueche]

Simone Barsch 😊 Das werden wir später machen, wenn etwas draußen kühler wird. Dafür braucht man auch Spätäpfel 😉 LG Ljuba

[@angelagrossonline]

Hallo Kalinka, wie lange halten sich die Gläser in etwa?

[@KalinkasKueche]

Bei mir stehen sie bei Zimmertemperatur und halten mehrere Jahre 👍🏻

[@genowefaboumans1374]

Hallo Kalinka,danke für deine Rezepte. Ich möchte nur wissen warum stellstdu immer die Gläser auf dem Kopf? Viele liebe grüße, Genia

[@KalinkasKueche]

Genowefa Boumans Es gibt mir auch Sicherheit, dass die Gläser dicht sind, außerdem das ist Gewohnheitssache 😊 LG Ljuba

[@lillili3528]

Wir stellen die Gläser auch immer auf den Kopf! So wissen sir immer ob die Gläser wirklich dicht sind... 👍😊

[@Summer.56]

... und es entsteht ein Vakuum. Das sorgt dafür, dass kein Sauerstoff eindringen kann, der den wertvollen Glasinhalt verdirbt 😁👋

[@sylvia7457]

Hallo Ljuba, es erstaunt mich, dass bei dir mit nur Heißeinfüllen noch nie was schlecht geworden ist. Aber ich denke, du arbeitest auch sehr sehr sauber mit sorgfältiger Sterilisation der Gläser etc. und Salz, Zucker und Essig konservieren natürlich auch. Bei mir klappt das mit dem Heißeinfüllen nur bei Tomaten (und natürlich den süßen Sachen). Gemüse wie Bohnen und Kürbis gären bei mir - die koche ich sogar zwei Mal ein im Abstand von wenigen Tagen. Dann halten sie "ewig". Allerdings mag ich auch keinen Zucker und kaum Salz im Gemüse. Und hellen Essig mag ich nur für Gurken und Mixed Pickles.

[@KalinkasKueche]

Sylvia Kürbis und Bohnen koche ich auch ein, es funktioniert nicht bei jedem Gericht ohne einkochen 😊😉 Das sind aber auch Jahrelange Erfahrungen, was man kann und was man nicht. LG Ljuba

[@ulrikefeller671]

Tomaten klappen bei mir auch immer auf diese Weise. Zucchinisauce (pur oder auch mit Zitronensaft und Petersilie verfeinert) und Kürbis ist mir alles schlecht geworden. Ich glaube da muss man wirklich mit dieser doppelte Einkochmethode in Weckgläsern arbeiten. LG Ulrike

[@tobiw6809]

@@KalinkasKueche mmmmkl

[@PlantsandTravel]

Mensch ich würde gerne mal in Deine Vorratskammern schauen .-) da müssen ja Gläser ohne Ende

[@KalinkasKueche]

Hamburger Garten Projekt , dass die Regale nicht übervoll werden, dafür helfen mir unsere Kinder 😂😉 LG Ljuba

[@mariannegoers9273]

Hallo Frau Kalinka , ich habe es genau nach der Anleitung gemacht , gekocht und heiß in die Gläser gefüllt und auf den Kopf gestellt. Leider ist jedes zweite Glas gegoren und aufgegangen. Was habe ich wohl falsch gemacht ?

[@KalinkasKueche]

Wenn es nicht alle Gläser aufgegangen sind liegt wahrscheinlich an die Deckeln, kochst du die ab? Besonders wenn man alte Deckeln verwendet, muss man sie gut untersuchen.

[@mariannegoers9273]

@@KalinkasKueche ich habe sie vielleicht nicht gut genug sterilisiert. Aber ich jetzt meinen Einkochkessel herunter geholt und übe weiter. Es sind noch so tolle Sachen auf deiner Seite , die werde ich alle noch nachmachen . Vielen Dank für deine freundliche Antwort ❤️

[@marthakowitz5382]

Um den Rand beim einfüllen sauber zu halten, könnten Sie einen Einfüllring benutzen.

[@annanikolenko5736]

Kann man sowas ohne Kühlschrank lagern? Und wie lange hält sowas?

[@KalinkasKueche]

Das musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren, es steht bei mir in Speisekammer und da ist normale Zimmertemperatur. Hält es lange, 1 Jahr und länger 👍🏻😋

[@ReMa-fu5nu]

Hallo, das Gemüse ist sehr lecker, ich habe aber das Problem, dass mir nicht alle Gläser halten. Obwohl ich neue Deckel nehme, auf richtige Temperatur achte,... Kann mir wer einen Tipp geben, was ich falsch mache?

[@KalinkasKueche]

Dann würde ich dir raten, doch nochmal 20 Minuten einkochen. Wenn du Gläser auffüllst, deck die noch mit einer Decke zu das die Gläser langsam abkühlen. Kannst die Glaser kurz so für 5 Minuten auf den Deckel stellen, dass den Deckel heiß werden. Wünsche dir viel Erfolg 👍🏻🍀

[@s.5901]

Liebe Ljuba, ich habe hier den gleichen Topf und komme auf 3 kg Gemüse, was in den Topf passt. Kann es sein, dass in Deinen Topf auch nur 3 kg reinpassen und keine 4 kg? Rein optisch sage ich auch, dass es keine 4 kg sein können, die Du verarbeitet hast. Was denkst Du?

[@KalinkasKueche]

Doch ich habe 4kg Gemüse und den Topf ist für 8 Liter Volumen, bis zum Rand voll sogar 9 Liter passt 😋 Viele Grüße Ljuba

[@s.5901]

​@@KalinkasKueche Huhu Ljuba! Ich entschuldige mich von Herzen bei Dir! ❤ Mein Topf ist bis zum Rand voll mit 7 Litern. Deshalb habe ich nur 3 kg Gemüse! 😂 Ich behalte aber Deine Rezeptur bei. Bis jetzt sind alle Gläser o. K.!!!

[@anjastorck257]

wie lange ist das haltbar????

[@KalinkasKueche]

Ein Jahr und länger 👍🏻

[@anjastorck257]

@@KalinkasKueche Danke Kalinka , bin fleissig am Einkochen 😁🌻👍

[@nicoledemir5417]

Muss das danach kühl gelagert werden ?

[@KalinkasKueche]

Wenn Möglichkeit ist ja aber nicht im Kühlschrank, bei mir stehen die Gläser auch nur in Abstellkammer bei Zimmertemperatur

[@gabrielamannagottera6715]

Hallo, ihr Lieben, wie kann ich die Auberginen ersetzen?

[@KalinkasKueche]

Kannst du Möhren und Tomaten zugeben 👍🏻😋

[@Masterchiefstillplays]

Für was ist dieser apfelessig? Muss das mit rein dass es haltbar ist?

[@KalinkasKueche]

Ja Essig ist wichtig für Haltbarkeit

[@sylvieherman3774]

aber muss dieses Gemüse nicht noch eingekocht werden?

[@KalinkasKueche]

Sie können es machen, ist nicht falsch 😊 Ich koche nicht alles nochmal ein, da verlasse ich mich, auf meine jahrelange Erfahrungen 🤷‍♀️ Bei bestimmten Rezepten, heiß abfüllen, funktioniert super. Liebe Grüße Ljuba

[@BiancaWoeste]

MUSS unbedingt Zucker mit rein?

[@KalinkasKueche]

Nein muss es nicht, ist nur Geschmackträger 😉

[@BiancaWoeste]

@@KalinkasKueche vielen Dank für die Blitz-Antwort. Ich werde es ausprobieren

[@GreenKato]

Muss man das nicht nochmal im Glas abkochen?

[@KalinkasKueche]

kann man machen ist nicht falsch, aber ich mache es nur heiß abfüllen und es steht trotzdem jahrelag :-)

[@GreenKato]

@@KalinkasKueche ok danke 👍🏻

[@heribertschlosser9144]

Lecker.😋Es kam nur nicht ganz rüber , wie lange so etwas haltbar ist . Trotzdem weiter so.👋

[@KalinkasKueche]

Es hält 1 Jahr und länger 👍🏻😊

[@wasserelementar]

Leider ist das "Heiß abgefüllt" und nicht eingekocht. Ich muss weiter suchen. Aber danke :) Sieht gut aus.

[@KalinkasKueche]

Du kannst es auch nochmal einkochen bei 90 Grad 30 Minuten 😉

[@inci2]

Oh Menno!!! ich liebe Auberginen und Zucchini über alles - aber mein Mann mag sowas gar nicht ! Ich glaube ich lasse mich scheiden....😣😒. Warum soll man immer auf alles verzichten, bloß weil der Herr Gemahl dies und das und jenes nicht essen mag...Andererseits mag ich auch nicht unterschiedliches kochen. Das ist mir zu viel Mühe. Wenn ich schon alleine den Vorspann zu deinen Videos sehe läuft mir das Wasser im Mund zusammen. So viele leckere Sachen ... Mein Mann meint ja, er wäre ein unkomplizierter Esser. Sein Speiseplan wöchentlich sieht vor : Frikadellen, Spagetti Bolognese, Hühnersuppe, Gulasch mit Nudeln , Bockwurst mit Kartoffelsalat, Fisch (Aber bitte nur Filet a la Bordelaise fertig gekauft ---igitt ) Das ein oder andere Gericht von dir wurde dann schon gegessen und es hat ihm auch geschmeckt. Aber er ist schon sehr festgefahren mit seinem Geschmack.

[@KalinkasKueche]

inci 2 Ach du arme 😊 Mein hat früher auch vieles nicht gegessen, aber ich könnte ihn überzeugen, dass gibts viele andere leckere Sachen 😊🤣. Jetzt sagt er, wenn ich was neues koche „ ich wurde es probieren 😘“ öfters ist der Fall dass schmeckt ihn sehr gut 👍🏻 LG Ljuba

[@inci2]

@@KalinkasKueche Ich kann meinen Mann einfach nicht von solchen Sachen überzeugen. Kohl, Fisch und eben auch vieles an Mediterranen Gemüsesorten will er nicht auf dem Teller haben. Zucchini z.B. findet er eklig. Dabei haben die kaum Eigengeschmack... Bin ja schon froh das er Rotkohl und Sauerkraut mag. Und meine selbst eingelegten Sahneheringe isst er auch. Ach ja! Und deine Fischfrikadellen sind auch genehmigt 👍👍😁 LG. Anita

[@KalinkasKueche]

inci 2 😉👍🏻

[@bettinaaugustin3847]

Mein Mann mag nur Fleisch so Koch ich alles in kleinen Gläser und hab genau für mich eine Portion 👍perfekt

[@franzinauen8443]

Sie könnten ihm ja eine Freundin gönnen, dann ginge er ab und zu dorthin.

[@michaeladoppler6764]

Rezept ist lecker aber ohne einkochen nicht zu empfehlen heiß einfüllen gilt nur für Marmelade. Alles erdnahes Gemüse 120 min 100 Grad oder im Schnellkochtopf 30 Min Stufe /Ring 2 Gläser auf den Kopf 🙈 generell nicht

[@KalinkasKueche]

Ja es kann man einkochen 👍🏻 aber 120 Minuten ist wirklich übertrieben. Wir wollen doch noch was von Gemüse spüren und schmecken. Sage ehrlich diese Gläser halten bei mir Jahre lang ( mal 1 Glas zum Test wegstelle) sonst jedes Jahr wird neue gemacht. Ist noch nie was passiert, sogar bei Zimmertemperatur 🤷‍♀️ Aber Einkochen ist so eine Sache, wo jeder muss auch seine eigene Erfahrungen machen 👍🏻😊 Vg Ljuba

[@RoswithaHutzler]

Hallo bin ja schon sehr lange dein Fan kocht du dein Gemüse nach einem Tag noch mal ein liest man bei anderen öfter mal

[@KalinkasKueche]

Eigentlich nicht 🤷‍♀️ es klappt auch so 😊 Aber ja viele machen es nach 24 - 48 Stunden nochmal einkochen.

[@andreaslandfunk5495]

Manchmal hab ich das Gefühl, meine Oma steigt vom Himmel runter....in ganz besonders liebenswerter Form und halt modern, wie es zur heutigen Zeit passt! Hast du auch eine Einmachidee zu Pilzen? Ich hab diese Woche mehr als 60 kg Steinpilze gefunden, die sind eingefroren, getrocknet, gegessen, verschenkt an alle, die nimme rim Wald rumkraxeln können....aber so wie es aussieht, werd ich noch mehr finden, denn ich riech sie förmlich. Eingelegt in Öl als Antipasti kenn ich, doch du weißt da bestimmt noch viel mehr.

[@KalinkasKueche]

Andrea's Landfunk , leider bei uns dieses Jahr ganz schlecht mit den Pilzen 😒viel zu trocken. LG Ljuba

[@phercyphono3462]

Das ist nicht einkochen dabei ensteht kein unterdruck und es besteht die Gefahr sich mit Botulismus Bakterien zu vergiften. Ich Koche das ganze nochmal im Wasserbad ein also Gläser in einen mit Wasser gefüllten Topf für 10-15 min Kochen.

[@angelikafo5095]

das Umdrehen ist eine Erfindung einer Frauenzeitschrift - es braucht es aber nicht

[@natalierichter3060]

Ich finde es ist das i Tüpfelchen

[@angelikafo5095]

@@natalierichter3060 unnötiges ist das i Tüpfelchen?

[@natalierichter3060]

@@angelikafo5095 ???

[@flohhopser7080]

Na das sieht doch wirklich sehr gut aus , wenn ich Marmelade gekocht habe oder Gemüse aufgekocht habe Fülle ich das auch nur in den Gläsern, und es hält, genau wie bei dir . Immer wieder tolle Rezepte. Ljuba hast du eine Idee für Quitten , einkochen wollte ich sie nicht. Lg