Рет қаралды 106,114
Бурячки з хроном або ЦВІКЛІ або просто бурачки - це гостра святкова страва, яка подається до різних м'ясних смаколиків: до домашньої ковбаси, холодцю, шинки, полядвиці, буженини та інших печених чи копчених святкових м'ясних страв. Особливо актуальною вона стає на Різдво та Великдень . М’ясні страви • Святкові страви з м'яс...
Як зробити бурячки з хроном рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ цвіклів
буряки - 2 кг.
хрін - 80-100 г.
цукор - 1 столова ложка
сіль - 1 столова ложка
оцет або сік лимону - 2 столові ложки
Текстовий покроковий рецепт besahy.com/recepty/tsvikli-bu...
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЦВІКЛІ
00:00 Що таке цвіклі
00:35 Миємо та відварюємо буряки до повної готовності
00:49 Чистимо буряки від шкірки та натираємо на дрібній тертці
01:21 Хрін чистимо від шкірки та нарізаємо на дрібні куски
01:36 Хрін натираємо на тертці чи дрібнимо у блендері
02:04 Якщо утворилось багато юшки від буряків, пару ложок забираємо
02:12 Даємо цукор та сіль за смаком. Все добре перемішуємо
02:43 Додаємо тертий хрін та перемішуємо
03:02 Додаємо оцет чи сік лимону. Все добре перемішуємо та пробуємо. Додаємо за смаком чого не вистачає.
03:22 Накриваємо та даємо трохи настоятися
03:29 Перемішуємо та розкладаємо по банках
Після невеличкого аналізу, стає зрозуміло чому ж ця страва так завоювала серця українців. По перше, вона надзвичайно проста, оскільки робиться з двох інгредієнтів, які є в кожного на городі. По друге, тут є всі 4 види смаку для рецепторів нашого язика: і солодке, і солоне, і кисле, і гірке. Для довершеності не вистачає п’ятого смаку - умамі. Але нам відомо, що він міститься в термічно обробленому м’ясі. Тому саме з ковбасою, холодцем та іншими м’ясними святковими шедеврами нам всім так історично полюбилася ця проста закуска, яка перенесена через багато поколінь до наших днів!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
Цвітли запечені бкряки з хроном і буряковим квасом • Мариновані ЗАПЕЧЕНІ Б...
ЦВІКЛІ ДОБРЕ СМАКУЮТЬ ДО:
Домашня ковбаса в коптильні • Домашня ковбаса в селі...
Голубці з м’ясом та рисом • Голубці з рисом та м’я...
Холодець • Святковий Холодець в с...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#буряк #хрін #рецепт #великдень #різдво #ковбаса #рецепт #рецепти #буряки #закуска #салати #свято #мясо #пасха
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з буряка • Страви з буряка
Веганські страви • Веганські страви
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty