材料は2つだけ！本格的で簡単チョコムースの作り方を紹介します How to make Chocolate Mousse!!

[@takarie1917]

今週日比谷でパフェいただいてきました。一つ一つに説明がある意味がわかりました。食べるのがもったいないくらいでしたがちゃんと食べましたwもう芸術ですね。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ 日比谷ありがとうございます

[@yukikoiima1683]

作り方もそうですが、江口さんが長年のご経験で選ばれた器具を惜しげもなくご紹介下さってる事に感動です🥹 早速泡立て器など注文しました😊 ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そういってもらえると嬉しいです！！

[@kanmidokoro1020]

昨日作りましたー！！フワフワにしたかったので、生クリームをかなりしっかりめに泡立てました！その分チョコレートと混ぜる時は少し大変でしたが、とっても滑らかで程良いフワフワ加減の美味しいムースができましたー✨夫も「これ美味しい！」って喜んでくれて大満足です🤭ムースを作るのは初めてでしたが、材料が少なくて作るのも簡単でとても助かりました！絶対にまた作ります！素敵なレシピをありがとうございました✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@user-ng1vn7nz9z]

最近、動画を見させて頂き、お菓子作りをしてる2児のパパです。子供と美味しく食べて楽しんでます。今回のレシピも、簡単で早速やってみます。アイスは子供がハマってます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-ek7pp1in9v]

すぐに作れるヤツやん💕 見てるだけでもぅ食べたいよ〜💕 いつも動画ありがとうございます♫

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@maya-uc4hr]

本当に簡単にできるんですね🥰　　 最近疲れてるので、ムース作って 食べて心の栄養にします☺️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ぜひぜひ

[@yoshiey2610]

先日のキャラメルシフォンケーキを作ろうと思って買った生クリーム。 急きょ？ムースにしました。 体力を奪われる暑さの毎日、こんなにステキなデザートがあったら元気になれそうです🤗 水曜日…楽しみにしています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@te07081995]

今日の動画もありがとうございました❣️ チョコの温度と生クリームの硬さでムースの状態を調整するのがすごいです！ 毎回一つ一つの過程の丁寧な説明で本当にありがとうございます😭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ ぜひぜひ幅が広がるはずです

[@user-ir7er4og8p]

先日作りました！生クリーム入れ過ぎてちょっと緩くなっちゃったけど、ムースみたいな、チョコドリンクみたいな感じで美味しかったです🙃材料2つであっという間に出来て感動です！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@necomoiru]

暑いからチョコレートも食べていない今日この頃💦 チョコレートムース、冷たくて濃厚で美味しそうです💕

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！美味しいですよ！

[@tuckle-ki4cb]

江口さん、いつも丁寧なご指導をありがとうございます‼️ この度職場のホームセンターが閉店になり私は転職するので、最後のリベンジ&今までのお礼を兼ねてまたチョコムースを振る舞う予定です。 （4〜5年前、別の方のレシピで板チョコで何も考えずに作った際、ビギナーズラックか成功し、若い子が取り合いになったのが忘れられず、、、😢その後何度大量にやってもボソボソになって失敗します💦） 大量に1度に作る場合は分量は倍倍ではなくて、 2倍量作る場合 チョコ200g：生クリーム300ml 3倍量作る場合 チョコ300g：生クリーム400ml がらいがいいでしょうか？ 材料を買った富澤商店の方からは、 ・大量にまとめて作るなら元のレシピと同じ分量（比率）でなくていい ・泡立てた生クリームを混ぜていてボソボソになるなら、様子を見ながら生クリームをストップする ・ダークチョコは固まりやすい という助言をもらいました。 やっぱり面倒でも少量ずつ作らないとダメですかね❓🤣

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 一度に作って大丈夫ですが一回も作ったことないとちょっと心配かもです 比率は多くする際に変更するとかはないです！

[@tuckle-ki4cb]

江口さん、ご回答どうもありがとうございます‼️🙏🏻🙏🏻 いえいえ、毎年バレンタイン等で職場で配るために、何度も大量に（3倍量を）1度に作っているのです。 が、いつも最後の最後に3等分した泡立てた生クリームをチョコに混ぜるとボソボソになって失敗し、初めてやって成功した時のフラッフィでサワサワな、空気感のあるムースが出来た試しがありません。 最近は、クーベルチュールの高価なチョコより、初めての時のように不純物の多い😅安価な板チョコのブラックを使った方が固まらずに成功するのかなと思い始めていますが、やはり今回は転職するので最後のお礼だし、品質の良いものを使いたく何度目かのカレボーの、今回は少しスイーツ寄り（今までダーク寄りにミックスしていたので）を使おうと思っています。 ＊デリーモのピュアノアールも使ったことがありますが、日比谷のお店では買えなかったし、通販は送料がかかるので、、、😢🙏🏻🙏🏻

[@tuckle-ki4cb]

あと、最近作る時は他のプロの方もおっしゃるように、生クリームの泡立てはお辞儀するぐらいの柔らかめにしていたのですが、それでサワサワ感が残らないのかなと思い、ツノが立つぐらいまで（最初もそれぐらい立てて成功したような記憶があるので）硬めにやろうと思っています。。。 1度に大量に作る場合でも、チョコと生クリームの比率は変えなくて良いのですかぁ、、、 悩みます😓 取り敢えず今週末、大小と分けて土曜と日曜に計40人分ほど作らなければいけないので💪🏻😤、大体どれだけ材料が必要になるか計算するのが大変デス💦🤣🤣 でも楽しみでもあります❣️

[@tuckle-ki4cb]

ちなみに合わせる時の温度は、空気感を残して硬めに？仕上げたいのでチョコが35℃、ホイップは19℃を目指します。

[@user-hr7hs1xq4e]

乳化させる配合量や空気の含み具合、温度差で固さが変わるのって楽しいなって思うのがチョコムースなのかなーっておもってます😚 楽しい動画いつもありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@user-nd3me3nr6b]

温度を気をつければいいんですね。材料もシンプルで簡単なので手軽にできちゃいますね✨美味しいスイーツで夏を乗り切ります✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-et8ln8ir7q]

シェフの動画を見始めてから生クリームは使用するとストックする様になってます。 なので、チョコもあるし、今回も材料も二つでお洒落なムースが簡単に作れるんですね！合わせる時の温度だったり、生クリームの硬さだったり、ポイントもシンプルななで作ってみます。食後のデザートにします。楽しみ❣️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-sm8ny9nh3s]

いつもありがとうございます！デリーモのチョコ🍫は、常にあるので✨速攻生クリーム買って実践します✨👍

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かった！

[@user-bu9nl2jz2g]

生クリームのたて方で色々な食感が楽しめるのは嬉しいです😊何度も作りたくなりますね💕

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-gv8tp4nx5k]

知ってましたが…………… 江口さんは、神ですね✨✨✨💗👍

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 嬉しい！

[@user-ic7vc3pk1c]

料理の先生夜シェフの方々は常に細かな配をしておられるので，参考になります。😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@toshiyukisuzuki7610]

使い道がいっぱい かんたんな Mousse レシピありがとうございます。お手はとってもきれいですね。。。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-ir4xh3ii7p]

簡単で美味しそうですね😋。ラム酒やブランデー等を入れても大人の味になって美味しいかな？😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ そうですね概要欄にも記載しました！

[@muusu7727]

たった２つの材料なのでちゃちゃっと作っちゃう感覚でしたが、おそらく失敗してました（笑） 丁寧にポイントを教えて頂き、ありがとうございます💖😀

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@oaki6798]

簡単そうだし作ってみようと思います！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@Eri-he9wj]

あさイチみましたよー🎉 こんなにてのうちみせちゃっていいのか？とおもったけど自分の知り合いが出てるみたいで嬉しいものです。地方ですがいつかお店に行ってみたいです❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-me6mz5cs1o]

たった２つ❗の言葉に誘われて😆ティラミス作ろうと思ってた生クリーム急遽変更〰️😄作ってみますね🎵

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-me6mz5cs1o]

カカオ80%チョコでドライいちじくを刻んで入れて作ってみました🎵美味しくて一人占めで食べちゃいました🤣 次はミルクチョコで試したいと思いま〰️す✨

[@user-sk3ek6ir7l]

とても美味しいチョコムースが出来ました。ありがとうございます。 アレンジなど、これほど公開して大丈夫？と心配しましたが、お店でホッペが落ちそうなケーキを口にして納得！また、お店にいきますよ！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです

[@user-bt7rz7bx8j]

チョコムース作ってみました。手早くおいしく出来ました👍

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@user-tl4vl1nj2i]

おはようございます😃 朝イチを拝見しました❣️ もう一度、確認して作ってみたいと思います。 素敵なレシピですね❤ありがとうございます❣️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-pm8cx3wo2o]

動画参考にさせて頂きました。ありがとうございます。一口チョコレートでトライしましたが、グラム足りなかった気が… ココアパウダーで足してみました。 ミキサー無いので手でメレンゲ作りました。しんどかったです。10分も掛かりませんが腕がw 冷蔵庫で冷やして明日、実食してみます。楽しみです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@user-ud8kd9ic4k]

今夜作ってみよ。なんかすぐできそう。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@valeriesu1022]

いつもとても参考にさせていただいてます❗ チョコレートプリンのレシピもありましたらいつかお願いします😭✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@user-qc3qs8bw8b]

週末に2日間続けて作りました。家族に大好評！材料が2種類だけとは思えないクオリティーでした。しかも、作り方も簡単！ 味はもちろん絶品！チョコと生クリームなのに不思議と軽く、ペロリと平らげてしまいました。 いつも素晴らしいレシピをありがとうございます！ 一点ご質問です。近々、デリーモの黒抹茶とピュアブロンディを注文する予定なのですが、上記チョコでも同様の分量で出来ますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！よかったです！

[@user-lt8cu2fy1k]

美味しそう😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@sumeragi8453]

とてもおいしくできました！ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@user-ug5sf5nx2q]

お暑うございます 暑くてもチョコは食べたいもの ２つで簡単でこれならいつでも作れます 生クリームを泡立てるとき、今回は氷水に当てないほうが良いですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 氷してもいいですよ！

[@RS-ex8dq]

いつも素敵なレシピありがとうございます！ 二つ教えて下さい。 ・冷蔵庫で30分冷やすとのことですが、半日や丸一日も冷蔵庫に入れてしまうと、食感や味が変わってしまうでしょうか？ ・生クリームを泡立てる際に氷水で冷やさなくてOKですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ずっとでも大丈夫です固くなっていきます 氷水する方がいいです！

[@airuk2906]

クリスマスに作ってみます🍮🍫

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-yr6hl7vs1e]

こんばんは😊 いつも、わかりやすく、作りやすい方法を教えてくださり、ありがとうございます🌸🌸 質問なのですが こちらのムースを倍量で作る 注意点を教えていただけたらと 思います。 デリーモさんのチョコレートを初めて購入したので、美味しく作れたら、と思っています😊😊🌸🌸🌸

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 倍でも同じですよ！

[@m_dizm]

この動画とピュアノワールのおかげでびっくりするくらい手軽に美味しくできました 特に口どけが感動しました

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ピュアノワールもありがとうございます

[@user-fs3sb7hv2s]

今回は温度がポイント！ですねφ(．．) 好きなリキュール入れたり、上にシュトロイゼル乗せたりしても食感変わって美味しそうですね！ アレンジたくさんできそう～(*^^*)♪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ いいですね！アレンジぜひ！

[@tuckle-ki4cb]

江口さん、これから朝、職場に前回バレンタインで微妙な出来だった😂生チョコタルトのリベンジでチョコムースを作って持って行きます❗️😤💪 チョコは湯煎の方がイイと思っていたのですが、動画ではNGとのこと。 でも他のレンジの無い方のコメントには湯煎でも大丈夫とのご回答でした。 察するに、江口さん的には極力チョコを溶かすのはレンジが良いというお考えなのだと思うのですが、その心は⁉️ なぜ、時間はかかるが焦げたりする心配の無い昔ながらの湯煎ではなく、レンチンを勧められるのですかね？ ソコが知りたいです‼️🤔 取り敢えず今日は生クリーム1200ml分あるので、400mlずつ3回に分けて作るのですが、最初はチョコを湯煎にかけて（しばらく放置）同時に生クリームを泡立てて時間を節約し、朝方時間が無くなった来たらレンチンにしたいと思います😅

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 時間がかかって焦げたり、温度が上がりすぎる心配があって、なんなら温度が安定しないので温度計も必要で、蒸気が出てチョコレートのお菓子作りにおいて良いことが一つもないのでレンジを進めています！

[@user-qb4xk5qn6l]

予行練習したので、二回目、絶対ムースにしなくちゃ❗

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-sv4zv1el7e]

いつも楽しく拝見しております。質問なのですが、湯煎で溶かすとかは絶対ダメなのはなぜでしょうか。どこかに答えがあるかしらと思い探したのですが見当たらなくてすみません。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ダメじゃないです！

[@user-sv4zv1el7e]

@@KAZUCHOCOLATE さま ご回答ありがとうございます！

[@user-nd3me3nr6b]

次男が帰省したので、チョコ系スイーツ大好きな次男の為に 〝チョコムース作ってあげるね。簡単だから〟って言っちゃって倍の分量でムース作りました。口溶けなめらかで自分で作ったとは思えない程のチョコムース出来ました。次男は美味しいって結構大きい器で作ったムース2個も完食しました。KZbin見ながら作っていたのはしっかり見られたけど。ありがとうございました😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです

[@reikobe]

作ってみたいのですが、電子レンジがないと難しいでしょうか？湯煎はダメとありますが😓

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 湯煎で大丈夫です

[@BC-td5pw]

生クリーム600mlで作るときはなにか変わる点はありますか？ チョコレートを溶かすよう300.泡立て用300でしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ 動画のままで良いと思います

[@naokim1220]

ちょうどデリーモのピュアノアール１kg届いたばかりですう〜(*´-`) さっそく作ります〜！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ぜひぜひ

[@user-pm8cx3wo2o]

私はレストランで働いてます。 お菓子はやってませんが、このムース美味そうでやりたいと思います。 ババロアはどんなかんじですかかんじですか？今度やってもらえませんか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-ch2hm6uo1u]

ムースって卵白泡立てたものを混ぜるのではないですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます イタリアンメレンゲなどの加熱した卵白を入れるムースもあります

[@user-ch2hm6uo1u]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます。

[@user-oj6po4bo9m]

え？材料ふたつですか。もー作ります。（笑）

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-mj7ve6iq4x]

ホワイトチョコでも出来ますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

置き換えは難しいですが、ムースは出来ます！

[@user-mj7ve6iq4x]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます✨作ってみます♪

[@yukatan2627]

おはようございます♪チャンネル登録させて頂きました！宜しくお願いします🤲

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-tt5hv9wj2u]

なぜチョコレートを湯煎してはいけないのでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ する理由がないからです

[@user-rb3ok5nh5f]

以前の動画で、ゼラチンを入れていましたが、今回は、ゼラチンを入れずにということですよね。なぜ？(。･´д`･。)💦ゼラチンを入れなくちゃいけない場合と、ゼラチンを入れなくて良い場合の違いが、わかりません💦💦

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます チョコレートの配合とこれは容器に入れるからです

[@user-pm8cx3wo2o]

ムースにならなかった。どろどろのまんま。大失敗。😢

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！