Cómo conseguir empanados finos y crujientes: una guía para cualquier alimento

Cómo conseguir empanados finos y crujientes: una guía para cualquier alimento | EL COMIDISTA

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Күн бұрын

Los alimentos rebozados en pan rallado y posteriormente fritos poseen tres de las cualidades que más excitan a nuestro cerebro a través del paladar: son crujientes, ligeramente grasos y salados. Nadie con dos dedos de frente los incluiría entre las comidas más saludables del mundo, pero resulta difícil resistirse al placer que proporcionan de vez en cuando.
Si te vas a dar el gustazo levemente pecaminoso de comer un filete, una pechuga o incluso unas verduras empanadas, al menos conviene que lo hagas bien. Para huir de las costras gruesas, blandurrias y grasosas y conseguir capas de empanado finas y crujientes, no tienes más que seguir los consejos que aparecen en el vídeo.
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Пікірлер: 108

@cgmcgmcgmcgmcgm 10 ай бұрын

Dificil decision de hoy en dia, fritura en aceite de oliva de una pechuga o pagar la entrada para comprar un piso...

@bosquedehayas1889 10 ай бұрын

Qué exagerado, cuanto supone de gasto extra al mes, 10 € más ? por eso no vamos a dejar de usar buen aceite, hay AOVE a 8 € el litro

@cgmcgmcgmcgmcgm 10 ай бұрын

@@bosquedehayas1889 en el cole antes dabamos recursos lingüisticos como la hiperbole, ese dia estarias enfermo

@bosquedehayas1889 10 ай бұрын

@@cgmcgmcgmcgmcgm Jaja, me troncho de risa, entiendo perfectamente pero aprovecho para decir, por la que se ha montado por esa "subida exagerada de precio del aceite" que sí que es casi el doble pero no supone ningún trastorno como para dejar de usarlo. ( porque supones que soy hombre y no mujer ? )

@cgmcgmcgmcgmcgm 10 ай бұрын

@@bosquedehayas1889 porque cuando hablo en general uso las reglas del castellano y uso el masculino que abarca los dos generos. Todo bien en la vida? De una broma en youtube intentar sacar punta a todo no es muy normal, animo.

@erikadeq3750 10 ай бұрын

@@cgmcgmcgmcgmcgmhabía entendido el primer comentario pero me hace gracia que hagas este comentario y me de la opción de traducir tu comentario, cuando lo hago pone las tildes 😂😂😂

@xaquin_garcia 10 ай бұрын

Bravo por Mikel y su equipo 🎉🎉🎉que se han hecho un video empanando un filete. Volver de vacaciones es difícil para todos ❤

@victorpeinado82 10 ай бұрын

😂😂😂😂

@zeustronmiller1949 10 ай бұрын

Concuerdo contigo , pensé que el vídeo era otra cosa …. La vuelta de vacas es difícil para todos jajajaj

@mjgr1226 10 ай бұрын

Para algunas personas es fácil, obvio.Pues hay gente que ni eso sabe hacer, sobre todo la juventud. Así que no les vienen mal aprender por internet. ... ..

@salva2784 10 ай бұрын

Y si cambias el truqui de las manos por dos tenedores puedes usar la mano que te salga del nispero

@leonor3673 10 ай бұрын

Yo, si me sobra, no recaliento. Me gusta frío. Además, pensaba que era un clásico ☺️

@jonarce9387 10 ай бұрын

siempre el precocinado o el frito está mejor frío xD

@cgr4817 10 ай бұрын

"Lo que sobre de harina, pan rallado y huevo tiene que ir a la basura." ¡Nooooo! Los que sobre lo mezclas con ajo y perejil, y te haces unos buenos panecillos 😋

@vasovagala 10 ай бұрын

Si has empanado pollo, mejor tirarlo

@swaree 10 ай бұрын

en mi casa siempre se ha hecho esto, y frito después de las pechugas

@fernandoguzmanfernandez3466 10 ай бұрын

Mítica tortilla de pan rallado, ajo y perejil. Casi está más buena que las propias pechugas.

@Vindicatore 10 ай бұрын

Es que el payaso de Iturriaga debe tener tanto dinero como para permitirse el lujo de tirar "las sobras".

@da4127 10 ай бұрын

@@vasovagalasi lo cocinas enseguida, y bien, no hay riesgo para la salud

@Leverderey 10 ай бұрын

Para empane del bueno... mis dos chavales de 13 años. ¡Qué empane tienen ambos!

@coralgallardo3564 10 ай бұрын

Gracias por tus recetas... Muy buenas saludos🌏🌍🌎

@ezti.balitz 10 ай бұрын

Muy bueno el truqui de las manos!! 😅

@elisaisabel3828 10 ай бұрын

Qué bueno Mikel 👏👏

@txemac.2648 10 ай бұрын

Los básicos, bien explicados, son unas lecciones para los amantes de la técnica de cocina. Gracias 😊😊

@farruquin100 10 ай бұрын

Para evitar enguarringarse las manos es muy recomendable echarse aceite y no se te pegará nada en ellas.

@mariemarsanscheidhauer5072 10 ай бұрын

J'adooore !!!❤❤❤👌🏽😋😋😋🙋‍♀️

@blug7915 10 ай бұрын

Estupendas estas pechugas, te han quedado con un empanado BRILLANTE.

@mariadelpinocorralrojo3214 10 ай бұрын

Qué gracioso eres. Gracias , por los truquillos

@cogitabo 10 ай бұрын

Ya he probado a hacer el comando para el nude mode pero no sale

@miescavy 10 ай бұрын

Mayonesa con salsa sweet chili, lo mejor del mundo para el pollo empanao'

@jesusmej8351 10 ай бұрын

Si usas un par de tenedores mejor que mejor, así mantienes tus manos limpias.

@soysilver 10 ай бұрын

Maldigo el día en el que le dijeron a Mikel que era gracioso.

@ExtraterrestreJD 10 ай бұрын

1:58 😍

@argosinker3673 10 ай бұрын

yo tengo un par de truquis para darles un punch extra, al huevo le añades el zumo de medio limón y los dejas en la mezcla un par de horas en el frigo

@ferbarrero5994 10 ай бұрын

Para los filetes de pechuga se puede evitar pasar por harina la pieza y no se percibe diferencia alguna, quedan bien crocantes.

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

Lo de pasar por harina antes no es para que queden crocantes, es para que se pegue el huevo. Si no los pasas, el huevo resbala en la carne y luego el empanado sale regulera

@ferbarrero5994 10 ай бұрын

Veo que no tienes mucha idea de lo que hablas, pero lo importante es participar 🤠

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

@@ferbarrero5994 ilumíname. YO he dado una respuesta razonada, pero tú no has hecho más que balbucear. Cierra la boca, que se te sale todo

@MonoSimio 10 ай бұрын

@@ferbarrero5994 Tiene toda la razón y tú le atacas porque no das para más. Das pena y tus empanados son una birria tremenda.

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

@@MonoSimiohaz honor a tu nombre y hurgale el culo a un congénere. Repito, yo he razonado mi respuesta y él no ha dicho nada. Y tú menos

@jadsolla 10 ай бұрын

😀

@user-se4mv9lx3s 10 ай бұрын

Ysiutilizas tenedores???

@quiquepaya2263 10 ай бұрын

Y que más dará?

@mariadelpinocorralrojo3214 10 ай бұрын

Jolines! Qué ricooo. Oye, guapo, nos enseñas a lavar el pollo?

@israelfernandezlemus3734 10 ай бұрын

Yo utilizo tenedor, y así no me mancho las manos.

@Xxsolidsn4kexX 10 ай бұрын

A mi como no me da para pan, suelo empanar con el serrín del belén😅😅😅😅😅😅😂😂😂😂😂

@quiquedc 10 ай бұрын

😂😂😂

@andreslopezsalgado5218 10 ай бұрын

Yo trabajo en un chino, si supieras la gente que come cosas fritas en aceite de motor lo unico que te extraña es como siguen vivos y encima vuelven 😂😂😂 (es aceite de girasol obviamente pero esta mas negro que el del coche)

@leonor3673 10 ай бұрын

😮

@SnakesNebrija89 10 ай бұрын

No me extraña, yo a veces he pedido chino, y el rollito de primavera me ha sabido a pescado...

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

Yo no voy a un chino desde hace 30 años. Y no pienso pisar uno, mientras haya cualquier otra cosa que comer. Aunque sean pipas o tierra del suelo

@paulavildosola 9 ай бұрын

Yo pienso lo mismo jajajaj. Pero sea el restaurante chino, hindú o español. Todos los restaurantes (o cadenas, por lo menos) hacen lo mismo; reutilizar el aceite como si se regenerase o algo

@andreslopezsalgado5218 9 ай бұрын

@@paulavildosolacuándo se va gastando hechan mas😂 y como mucho se cuela para quitar el alquitrán del fondo 😂😂

@mariapenadeluis4860 10 ай бұрын

Uff yo pensaba q con vasitos de arroz al microondas...

@begonafernandez1395 10 ай бұрын

Ha quedado muy gracioso el consejo de las dos manitas.

@coralgallardo3564 10 ай бұрын

Los que dicen que luego huelen a fritangas es que no se lavan después de guisar 🌏🌍🌎🌹

@DIRTYxxxzx 10 ай бұрын

Eso como está bueno, bueno, pero buenísimo y divino de la muerte es a las 5 de la mañana cuando llegas de la discoteca y te los encuentras en el microondas.

@fabiostafforte6678 10 ай бұрын

Como decimos aquí en Italia, frito hasta la suela de un zapato está rica

@user-ph7vs4ry4n 10 ай бұрын

Pero la cotoletta de ternera (con su hueso, freida en mantequilla y con unas gotitas de zumo de limon en cima, por supuesto) sigue siendo mejor de una suela de zapato, verdad?

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

Y escabechado, hasta un ladrillo

@aeroathos 10 ай бұрын

Mikel, no sé por qué todo lo que dices me parece que tiene doble sentido… lo de una mano para los huevos y la otra para “lo sólido”…😱

@istimeofus 10 ай бұрын

Mallorquines empanando con galleta picada 🥰

@gonzalog.p8044 10 ай бұрын

A mi no me gusta pasarlo por harina,con huevo y pan sobra y tiene mejor sabor

@quiquedc 10 ай бұрын

Totalmente!

@AGdesign1 10 ай бұрын

Un empanao haciendo rebozado.

@litbea 10 ай бұрын

Un consejo, en vez de hablar intensidad de fuego media altura pero más media que alta, y dado que imagino que la mayoría de la gente ya tenemos fuegos digitales, si dices 6 sobre 9... queda más claro 🎉

@IvanRichart 10 ай бұрын

a 10 euros la botella de aceite de oliva..... sale la pechuga empanada a precio caviar beluga..............

@bosquedehayas1889 10 ай бұрын

Tienes AOVE a 8 €, este año ha habido la mitad de la cosecha y de acuerdo que está mucho más caro pero.....que supone al mes 10 € más ? No vamos a dejar de usar buen aceite por 10 €, antes los quitamos de otro sitio

@rcoyotevelozcarrera3277 9 ай бұрын

@@bosquedehayas1889hace meses que en Madrid no veo AOVE a 8 euros el litro.

@mariska5712 10 ай бұрын

Lo próximo que será??? Enseñarnos a hacer un sándwich de jamón y queso???😂😂😂

@BasterThanLight 10 ай бұрын

Te sorprendería saber la cantidad de gente que no sabe ni hervir macarrones

@Xxsolidsn4kexX 10 ай бұрын

@@BasterThanLight y no digamos freír un huevo 🤣🤣🤣

@irialopezbernabeu7 10 ай бұрын

Me maravilla la velocidad a la que ha caído la calidad de los vídeos de este canal.

@charlycamp8337 10 ай бұрын

Milanesas de pollo

@salomon795 10 ай бұрын

Se llama filete empanado.

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

@@salomon795 Déjalo, será argentino

@BasterThanLight 10 ай бұрын

Curiosidad: argentina no inventó empanar cosas

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

@@BasterThanLight por supuesto que no

@charlycamp8337 10 ай бұрын

@@BasterThanLight ya lo sé. Pero en el río de la plata se la llama así. Por una costumbre que tenían los italianos cuando llegaron a estas tierras del río de la plata.

@israelsabater1817 10 ай бұрын

Se nota el dinerito eh, aceite de oliva

@Josecarlos-yp9rd 10 ай бұрын

Vaya, yo pensaba que nos contarías algo original

@ngn8785 10 ай бұрын

Empanado vegano? Sustituye el huevo por semillas de lino trituradas con agua (dejalas reposar 10 minutos) . Combinar con la proteína vegetal que quieras o verdura y el pan rayado correspondiente

@deelirious 10 ай бұрын

O con agua

@elhombrelapiz1469 10 ай бұрын

Con lo caro que esta el aceite hoy dia la proxima receta mejor una que no haya que echar demasiada jajaja

@89darstar 10 ай бұрын

Al precio que está el aceite de oliva sale mejor ir al KFC

@Ana-iy8hq 9 ай бұрын

O el Popeyes, que lo probé el otro día y madre mía🤤🤤

@HeriRL82 10 ай бұрын

Pobre becario!

@homeroj.simpson9629 10 ай бұрын

yo odio el pescado empanado. lo paso por harina mezclada con condimento para curry y luego por una batter hecha con harina, cerveza y polvo para hornear ❤

@jonarce9387 10 ай бұрын

LOS COJONES A LA BASURA, el pan rallado se puede seguir reutilizando para siguientes empanados en casa. No hay que promover la cultura de tirar comida, nadie se muere por eso, por dios.

@MiguelAngelRiveroMurillo 10 ай бұрын

Puffff, osea el pan que ha estado en contacto con el pollo te lo vuelves a comer en, yo que se, dos semanas? Estás vivo de milagro

@BasterThanLight 10 ай бұрын

Cuando no quieren que te infectes de salmonela pero tú lo llamas "cultura de tirar comida" 😊😊 Osea, calcula a ojo lo que necesites y ya, que por 20 gramos de pan no se muere nadie, más han desperdiciado en la comida del pollo que te han vendido.

@MonoSimio 10 ай бұрын

Tú sigue haciendo eso y verás lo pronto que apareces en urgencias cagando agua.

@jonarce9387 10 ай бұрын

@@MonoSimio34 años y cero problemas, qué señoritos tenéis el culo hoy en día, sinceramente, enfermáis con un soplido coño, cosas peores te habrás comido, animal.

@Pizpireta00 10 ай бұрын

Pero Mari Chocho...!!! Cómo vas a hacerlo así??? Aaaaay señora... Su hija no se va a casar!!

@CarlosTurre1996 10 ай бұрын

Como se nota que se están acabando las ideas en la redacción de el comidista. Como a la gracia del tío este, que se acabó hace tiempo

@MonoSimio 10 ай бұрын

Váyase a callarse a su casa, señor.

@felixmartinez7358 10 ай бұрын

Próximo video: Pelar una manzana. 😂

@jmga1250 10 ай бұрын

Osea que el truco para empanar bien es empanar como se ha hecho toda la puta vida? Y encima recomendando tirar comida a la basura, cuando hay mil formas de reaprovechar el pan, la harina y el huevo sobrante... En fin Serafín.