Cómo hacer cerveza de trigo en casa

[@cesarcampoy7553]

Excelente explicación amigo, bonito equipo tienes , saludos desde Sonora Mexico !!

[@alanjunes]

Genio! Estaba esperando que hagas un video de trigo... a esto me quiero dedicar especificamente! Genial... a mirar el video.

[@Cervezodromo]

Gracias por tus palabras! Cómo podrás ver hicimos una de trigo con cuyo resultado estamos muy contentos y todo ello sin complicarnos especialmente. Ánimo con esas elaboraciones!!!

[@alanjunes]

Y cuando compite esa cerveza? Despues contanos como te fue! La probaste ya? Como salio?

[@Cervezodromo]

La cerveza tenemos que enviarla en enero. Es una competición por grupos, así que la compararemos con las elaboraciones de otros compañeros y mandaremos la que consideremos mejor. En cualquier caso he de decirte que estoy muy contento con el resultado en todos los aspectos: apariencia, espuma, cuerpo, carbonatación, sabor y aromas.

[@angelpi]

Me gusta mucho tu sistema de mezcla del jarabe para la carbonatación. Otros veo que lo vierten en el fermentador y le dan unas vueltas.. pero no sé yo si quedará muy homogéneo...🍻

[@Prunadesiempre]

Master Chef Beer! Brutal.

[@diegorocco1]

hola cuanto tiempo la dejaste en botella carbonatando ?

[@Patagonico88]

No sabía que una cerveza podría llegar a tener una densidad final de 1007, para mi lo máximo que rebajaba era a 1010. Todos los días se aprende algo nuevo :) Saludos maestro!

[@Cervezodromo]

Puede bajar hasta 1007 e incluso más. Si miras los parámetros vitales (en inglés vital statistics) del BJCP podrás ver que hay algunas que incluso menos. Con especial mención a la 23E Gueuze y 23F Fruit Lambic que incluso pueden llegar a 1,000, cosa que no acabo de entender, todo sea dicho. Puedes mirar el cuadro resumen que hice para consulta sin tener que acudir continuamente al manual: goo.gl/R6XREk Con todo no me mataría mucho con eso. En mi opinión si la cerveza fermenta y la levadura atenúa bien, adelante con los caballos!!! Gracias por tus palabras!

[@lucasgodoy7950]

Excelente video! puedes comentar un poco sobre la cata? que tal fueron los resultados? Gracias y saludos desde Argentina

[@miguelangelrodriguezrubio7310]

me podrías decir que proporción usas de agua y grano gracias

[@Cervezodromo]

La tienes en la receta para descargar. No obstante próximamente repetiré la receta y colgaré nuevo vídeo en el canal.

[@hilarioguerralopez6295]

Donde conseguiste el equipo cervezero

[@miguelangelgautogical5942]

Buenas! Excelente! Podrías pasar la receta? Para cuántos litros? Gracias

[@Cervezodromo]

Todas tus preguntas tienen respuesta en el vídeo.

[@renzoeduardopachecoalvites5161]

Buenas tardes, una consulta. Según puedo notar su fermentador es para una cantidad significativa de litros mayores a los 18 que usted puso a fermentar, el dejar tanto espacio libre en el fermentador no produce ningún problema? Lo pregunto porque tengo un fermentador de 63 litros totales y me gustaría poder hacer también sólo 20 litros para comenzar. Gracias por su respuesta y saludos desde Perú

[@CrysFz]

Genial como todos tus videos, saludos desde argentina, me gustaria cuando puedas que muestres la elaboracion de alguna honey, ya sea ipa o alguna variante para entender como usar la mielcilla.

[@Cervezodromo]

Hola Cristian, todo se andará, pero no puedo comprometerme en breve. Es tan grande la lista de pendientes... No obstante podría anticiparte -hablo de memoria- que según Palmer la miel es complicada de usar por las variaciones en las cantidades de sus componentes. Si la usases en la fase de hervido podrías añadirla tal cual, y si lo haces en la fermentación, pues diluida en agua para favorecer su disolución.

[@marcelo9deabril]

tenes algun video para ver como quedo al servir?

[@Cervezodromo]

Lo siento, no. Sólo grabé el proceso. La cerveza salió buena.

[@LaTabernaDispersa]

Muy bueno el video, ojala pudiera mostrar la otra parte hasta el termino de la cerveza en la mesa lista para beberla, Saludos

[@Cervezodromo]

Hola Israel, lo mostraré. Mantengo la prudencia por si fuera seleccionada en mi equipo para el concurso del Match Beer, ya que entonces podría incluir la nota de cata. Un poco de paciencia que más adelante -cuando sea, no depende de mí- publicaré los resultados según sea seleccionada o no.

[@gustavomastrangelo5259]

Buenísimo el.video. saludos y gracias

[@Cervezodromo]

Gracias a ti por tus palabras Gustavo. Eres muy amable.

[@camushushuaia]

Muy buen video! una consulta, esa hoja que tienes con la receta y chequeo de pasos y eso. de donde ha salido? algun programa con la receta o algo ?

[@diegoyrebecapenas158]

Hola, muy bien explicado gracias. La cata, te gusto?

[@Prunadesiempre]

Una pregunta. Me estoy iniciando, y quisiera hacer esta receta con una lata de extracto de trigo (Thomas Coopers) de 1,5 kg. ¿Sabrías que cantidad de agua es la necesaria?

[@Cervezodromo]

Me es imposible responderte. En la lata de extracto debería indicar las proporciones. Siento no poder ayudarte.

[@baboosabig]

Buenas noches! en caso de no contar con levaduras optimas para el estilo ( Wyeast, o Safale WB-06 etc...) que opciones recomiendan para suplantar y puedan acercarse a las características para una cerveza de Trigo? Muchas gracias. Saludos!

[@Cervezodromo]

Sinceramente no te puedo recomendar ninguna sustituta. Es un estilo muy concreto que demanda la producción de unos determinados ésteres, a mayores plátano. Sin ellos el estilo queda incompleto, amén que no sé qué resultado daría.

[@josuemaxdelaguerra4375]

Una pregunta, que proceso sigue después del embotellado antes de su consumo?

[@Cervezodromo]

Se deja en un lugar con una temperatura estable, más bien fresco, y se espera a su carbonización. Si es una cerveza que requiere guarda, se aumentan los tiempos.

[@TheMrmarve]

Se ve muy buena, felicitaciones, éxitos en el concurso. ¿Tus fermentadores de que capacidad son?

[@Cervezodromo]

Muchas gracias, Marvin. En el concurso, desde luego, a nadie le amarga un dulce, pero con la cerveza sí que me atrevo a decir que lo importante es participar. A fin de cuentas, con estas elaboraciones uno siempre aprende y cuando menos le queda el premio en forma de cerveza, ja ja. Mi fermentador es de 30 l, pero obviamente, no se puede ni debe llenar del todo.

[@TheMrmarve]

Cervezodromo gracias a ti por compartir y responder, Queda un premio que motiva a hacer más.

[@franciscobenitesramos9670]

Buen vídeo, quisiera saber si la maceración a 67°C y el recirculado lo haces por 60 minutos, saludos desde Perú.

[@Cervezodromo]

El macerado a la temperatura que exija la receta. El reciclado sí, todo el rato.

[@almave80]

Igual ya esta mas que preguntado...pero...donde puedo conseguir ese material de la funda? quiero hacerme una, pierdo muchisima temperatura por tenerlo a pelo. Gracias!!!!

[@Cervezodromo]

Es un hule para la mesa. Lo compré en un bazar, uno de esos comúnmente llamados todo a 100 o tiendas de los chinos.

[@MiltonSosa86]

Muy buen video

[@Cervezodromo]

Muchas gracias Milton. Me alegro de que te guste.

[@davidlopez3086]

Esa calculadora para carbonatación, ¿cuál es? busco algo así

[@Cervezodromo]

www.cerveceros-caseros.com/index.php/calculadora-acce/carbonatacion

[@fabianeliasgarcesriquelme882]

se puede procesar el grano en licuadora quedando como harina?

[@Cervezodromo]

Para hacer papilla tal vez, para hacer cerveza no.

[@fabianeliasgarcesriquelme882]

@@Cervezodromo amigo tengo una duda, resulta que tengo 30L de cerveza fermentando, vamos en el dia 5 y el airlock ya no burbujea... Saque un poco de mosto pero no hay gas. Nada de nada. que debo hacer? ayudame

[@camiloduran8525]

Cual es mejor, la cerveza de cebada o de trigo?

[@Cervezodromo]

Imposible decirte. Las cervezas de trigo son una modalidad más entre todo el abanico de estilos. ¡A gustos colores!

[@Cosicio]

Que maestro!

[@Cervezodromo]

Gracias Maxi, eres muy amable!!! Tan sólo me limito a recopilar información y compartirla de la manera más sencilla posible según yo la entiendo. Me alegra que sirva de ayuda para otros cerveceros.

[@hugobarahona8923]

Hola estimado Estoy motivado en hacer mi primera cerveza de trigo pero no tengo fondos falsos ni filtros en las llaves, al parecer tu tampoco usaste pero tenias unas mallas en la olla y en el fondo de la llave.como se llaman ? Saludos

[@Cervezodromo]

hugo barahona no sé dónde está el error. Yo sí que utilizo falso fondo y filtro previo a las válvulas.

[@racing2tnicaragua116]

Puedo usar levadura de pan????

[@Profit_Yield]

Para hacer pan seguro que sí. Para la cerveza no lo creo. Yo no lo haría. Seguramente consigas hacer una cerveza, ¿pero de qué tipo? ¿Qué perfil?

[@GiorgiMamaladze]

Pensaba que la carbonatacion de la cerveza venia de la descomposicion.

[@Cervezodromo]

En absoluto! El CO2 es un subproducto de la fermentación.

[@GiorgiMamaladze]

@@Cervezodromo A eso me referia jajajaja soy un profano en estos temas xD

[@GiorgiMamaladze]

@@Cervezodromo Gracias por la aclaración!

[@carlosjimenez5396]

Una pregunta la cerveza se puede hacer solo de trigo

[@Cervezodromo]

Poder sí se puede. El problema es que se apelmaza con facilidad. Con carácter general la proporción de trigo no suele pasar del 70% Si quieres hacerla te recomiendo que pongas algo de cascarilla de arroz.

[@carlosjimenez5396]

Muy agradecido amigo lo que pasa es que dónde vivo no se consigue cebada se encuentra puro trigo por eso te pregunto si tienes otra recomendación te lo agradecería y los lupulos que tengo es el saaa y el nuger de cuál le Puedo colocar

[@Cervezodromo]

@@carlosjimenez5396 el trigo tendrás que maltearlo primero. El lúpulo saaz le va bien.

[@carlosjimenez5396]

Muy agradecido amigo otra cosita que me quieras orientar en la elaboración de cerveza de trigo te lo agradecería ,bueno cuando haga mi primera cerveza de trigo te envío fotos 👍

[@rober7774]

Horrible forma de hablar no se te entiende nada solo berridos lastima de tu tiempo y buena info

[@Cervezodromo]

Gracias por ser tan constructivo en tu comentario. Es muy considerado de tu parte considerado que entras voluntariamente y es gratis. Genial el aporte.

[@juanmendy4452]

Sería interesante No usar términos en ingles

[@rrs7758]

Eso no es una cerveza casera, es una "miniaturizacion" del proceso industrial hecho en casa, si tengo que montar todo ese tinglado y adquirir toda esa "maquinaria"o laboratorio, me sale más cuenta ir al súper y comprar una importada de buena reputación