Cómo hacer MASA DE PIZZA NAPOLITANA en casa | Trucos y consejos que nadie te dice

[@djpablocoast]

genio!

[@santiagotraiperios7953]

Exquisito quedo !!!! Grande Brais !!!!! Manos a la obra , voy por esa pizza 🍕

[@SoyBrais]

Gracias!!!

[@TheDarkTower91]

Buena receta para la masa. Es lo mas complicado!

[@SoyBrais]

Hay que probar a hacerla en casa!

[@luciacoello7866]

Nuevo vídeo 🎉

[@mijoclaure8803]

Delii

[@f3chu84]

La sal no mata la levadura, solo reduce su velocidad de fermentacion y ni asi. Meter la masa en un horno a riesgo de que se muera la levadura por exceso de temperatura no me parece lo mas adecuado...temperatura ambiente entre 20 y 25º es perfecto. Si quieres que vaya un poco mas rapido solo mete un par de gramos mas de levadura.

[@SoyBrais]

Hola, Federico, antes de nada gracias por tu comentario. Yo no he dicho que la sal mate a la levadura. Lo que dije es que "para de trabajar", ya que la sal reduce el desarrollo de dióxido de carbono. Además de eso, la levadura muere a 60ºC y yo la metí en el horno a 40ºC, con lo que la masa subió y pude tener la pizza que se ve en el episodio 2 del video solo con 2 horas de fermentación. A la temperatura ambiente no hubiese podido, además aquí en Chile es invierno.