Cómo hacer tallow (manteca de res)

[@lourdessanchez7335]

Muy bien. La palabra en español es sebo. Mi abuela lo usaba para evitar la orzuelo en las puntas del pelo.

[@salmocarnivoro]

@@lourdessanchez7335 interesante! En Mexico le decimos cebo a la grasa pero antes de hacerse manteca

[@raquelarriojeda3752]

Beno! Muchas felicidades y grandes éxitos para tu canal, tu producto y tu vida. Vengo del Canal Yo Soy Fermentista💚

[@salmocarnivoro]

¡Gracias y muchas bendiciones!

[@la912]

Buenísimo, no había encontrado un tutorial de cómo se hacía

[@cristhianevargash2002]

Buenísimo, y al igual les recomiendo usar un colador de metal, lo hice en el tradicional y se quemó :(

[@mafvar3679]

Saludos Beno...vengo del canal de Katy Fermentista

[@salmocarnivoro]

¡Salduos!

[@anasantos1018]

Yo también! 🇨🇴

[@katerinakostyukhina6629]

Y yo

[@YoSoyPachamamista]

Great video!

[@salmocarnivoro]

=)

[@Magdajordani]

Exelente video lo felicito recuerdo que mi abuelita hacia tortillas de harina con manteca de res salían buenísimas Gracias por compartir :)

[@salmocarnivoro]

¡Suena Delicioso! Gracias a usted por su agradable comentario- Saludos..

[@mercedestavera4658]

Hola Bravo es súper interesante, gracias a katita paso por aquí

[@salmocarnivoro]

¡Gracias!

[@veronicarodas3182]

Gracias por la receta 😊 voy a hacer una crema para mis manos q están muy secas por trabajo en el jardín

[@salmocarnivoro]

Ojalá te sirva!

[@josefinagiraldohurtado6264]

Sirve como colágeno, cuando la grasa es del hueso de rodilla, yo hago mí propia crema para toda la piel

[@juliapache9726]

Yo uso manteca d cuy yo misma creo con pasto

[@yolmimonsalvearboleda4215]

Muchas gracias, se ve fácil la preparación lo intentaré!

[@activzteresadjor1335]

Hola tiene que ser exclusivamente del riñón? Y despues de hacerlo se guada en refrijerador y cuanto tiempo dura? Gracias.

[@salmocarnivoro]

@@activzteresadjor1335 el de riñón es lo más fácil pero también hay de otros. Dependiendo de dónde vivas puede no ser necesario refrigerar, dura años

[@Simonagon]

Gracias por tu receta ♥️ quiero hacerla estos días 😁

[@salmocarnivoro]

Gracias por mirar!

[@paraxuas]

gracias❤

[@salmocarnivoro]

A tí!

[@JorgeGomez-tf8kf]

Hola Buenísimo el tutorial Consulta ¿A qué le llaman manteca hidrogenada?

[@salmocarnivoro]

Usualmente la hidrogenacion es un proceso industrial con el que se hacen los aceites vegetales o la margarina

[@eslycruz5355]

Hola amigo me encanta el video vi en otro video qué e alguien le puso agua y dejo redicir el agua que pasa si le ponemos agua y tambien me gustaría saber si sw piede de cualquier parte de la rea o solo del riñón

[@salmocarnivoro]

Tambien se puede hervir con agua, a veces se usa para obtener una manteca mas pura, como para hacer jabones. La manteca del riñon es especial, otro tipo de grasa no van a tener la misma consistencia, asi que depende de para que la necesite.

[@magalyflores6766]

​@@salmocarnivorotambién tenía esa duda, gracias!

[@magalyflores6766]

Al usar agua se logra que salga más blanca?

[@salmocarnivoro]

@@magalyflores6766 Sí, generalmente sale más pura

[@magalyflores6766]

@@salmocarnivoro gracias por responder!

[@07Bastet]

Hola Beno, no he logrado conseguir sebo de res de libre pastoreo, recomendarías hacerlo con sebo convencional? quiero usarlo en mi piel EXTRASECA. Gracias

[@salmocarnivoro]

Sí, sobre todo si es para usar en la piel no creo que haya problema

[@enriquear2734]

Gracias por el video. Cómo se conserva la manteca de res? Cuánto tiempo dura? No se hace rancia?

[@salmocarnivoro]

No hace falta mas que un lugar seco. Si se hace bien y se mantiene seca practicamente no tiene fecha de expiración

[@NinfaPerezM]

Hola gracias por compartir! No tengo la olla eléctrica, lo puedo hacer en estufa de gas? Soy de Mexico muchas gracias dé antemano! Abrazo fuerte!😊

[@salmocarnivoro]

Claro, solo manteniendolo a fuego bajo. Saludos!

[@NinfaPerezM]

@@salmocarnivoro gracias ☺️ saludos y muchas bendiciones!!

[@rosaalfonzo4783]

Esa manteca no se lava primero? O va directo a la olla?

[@gloriaecheverri6621]

Gracias por compartir, se pudiera hacer jabón con esta manteca?

[@la912]

Sí, hay personas que hacen jabones artesanales con manteca de res

[@salmocarnivoro]

¡Sí se puede! Si es para jabón a veces se pueden usar métodos más rigurosos para que sea más pura la manteca.

[@MrDavidSoro]

Vaya asco todo

[@bereromero2266]

@@MrDavidSoro En el tiempo de antes, en el de las Abuelitas, todo esto lo hacían. Desde jabones, cremas y cocinaban solo con manteca de cerdo. Antes no existían los aceites vegetales. E visto muchos comentarios, testimonios de que usaban el cebo para la cara, pies etc. Tenían muy bonita piel.realmente no sabemos muchas cosas, somos ignorantes a los tiempos de antes todo lo que usaban para cuidarse.🤗😜

[@mariavazquez7582]

​@@bereromero2266lis aceites vegetales son malos para la salud

[@armandoreyes441]

Hola cuanto tiempo dejaste tu olla electrica en ese procesó? Gracias

[@salmocarnivoro]

El tiempo depende mucho de la cantidad y de la olla que se use. Creo que esa vez la deje como 45 a 60 minutos

[@jenniferlarrazabal1828]

​@@salmocarnivoroesa es olla de cocimiento lento?

[@salmocarnivoro]

@@jenniferlarrazabal1828 puede usarse de cualquier tipo pero es mejor la de cocimiento lento en mi opinión

[@jenniferlarrazabal1828]

@@salmocarnivoro gracias por responder, muy amable. Dios te bendiga!

[@pomarrosa1]

Hola que buena información. Compré manteca de res, pero no derrite a temperatura ambiente? Es normal ? O estará mezclada con manteca vegetal ?

[@salmocarnivoro]

La manteca de res es solida a temperatura ambiente, es correcto que no se derrita

[@juliapache9726]

Gracias gracias

[@Miguel090497]

Muy bueno, gracias!

[@carlosluisgonzalez4786]

Saludos. Tengo una pregunta. Hice la manteca de sebo de riñón. Cuando lo llevo a la boca quesa pegado en el paladar y en los sientes. Es una sensación desagradable y no puedo evitar imaginarme toda esa grasa pegada en todo mi sistema digestivo. Podrias hacer algún comentario. Gracias!!!

[@salmocarnivoro]

A la temperatura corporal la grasa es liquida, y por lo tanto no se podría quedar pegada.

[@j.m.e6426]

Vengo del canal de katita 😊

[@salmocarnivoro]

¡Genial!

[@lupelopez6690]

Yo también sigo a Katita

[@juliamartinez7853]

Hola puedo usar el cebo que esta en la tripa de la res?????

[@salmocarnivoro]

Sí, también, aunque tal vez tenga un sabor más fuerte.

[@barbarar.gutierrez9492]

Después de realizar la manteca de res sólida, hay que refrigerarla o se deja a temperatura ambiente? Para preservarla un tiempo largo, y en cuanto tiempo se hace rancia

[@barbarar.gutierrez9492]

Gracias por el video!!! De mucha utilidad en estos tiempos. Gracias.

[@salmocarnivoro]

Sí se refrigera puede durar indefinidamente, fuera depende que también se almacene para que la humedad no la afecté.

[@salmocarnivoro]

@@barbarar.gutierrez9492 Gracias por el comentario!

[@cristinamartinez1235]

Hola. Dónde puedo conseguir sebo de res de libre pastoreo en la ciudad de México? O qué sebo utilizas tú? Gracias

[@salmocarnivoro]

Yo vendo carne de libre pastoreo orgánica en la cdmx, puedes buscarme como carne seca delbenno en face o insta

[@cristinamartinez1235]

@@salmocarnivoro Oh, qué bien! Gracias por tu respuesta.

[@cristiancespedesdaza3016]

Cual manteca es mejor mi pana de res o cerdo

[@salmocarnivoro]

¿Mejor para qué?

[@magalyflores6766]

​@@salmocarnivoroquizás para cocinar? digo, eso preguntaría yo 🤭

[@elcochipit]

Buen video! buscando oportunidades de negocio se me ocurre vender tamales (de pollo, de res y tal vez carnero) en el mundo musulman, ellos no comen cerdo, entonces la duda que tal saldrán con cebo de res? ... los tamales dulces se hacen con mantequilla y quedan muy ricos...

[@salmocarnivoro]

¡Creo que saldrían muy bien! Hay recetas de panes que se hacen con manteca de res también.

[@j.m.e6426]

Se puede hacer de cerdo? Del tocino, o solo de res! Muy bueno por cierto el video

[@salmocarnivoro]

Solamente de res. La del cerdo también genera manteca pero es distinta a la manteca de res. Saludos.

[@j.m.e6426]

@@salmocarnivoro gracias por la aclaracion

[@salmocarnivoro]

@@j.m.e6426 No hay de qué

[@mueblesortiz9]

Hola, cuanto tiempo se tardo en que estuviera listo, o sea cuanto tiempo duraron el la olla?

[@salmocarnivoro]

Aproximadamente dos horas.

[@gildardosanchezespinoza1358]

Se mantiene al aire libre, o en Refri?

[@salmocarnivoro]

Se mantiene bien al aire libre, tal vez soo en un clima muy extremo sea mejor en el refri.

[@karinareyes3705]

Puedo usar la grasa que me queda cuando hago el caldo de huesos después de 24 horas ??

[@salmocarnivoro]

¿Usar en que sentido?

[@albertgonz]

como conseguiste esa parte

[@salmocarnivoro]

Directamente con el carnicero

[@isitus93666]

Lo que sobra lo guardas en el congelador? Más o menos cuanto dura almacenado? Saludos

[@salmocarnivoro]

La manteca y los chicharrones* que salen no hace falta refrigerarlos, bien almacenados pueden durar muchos años

[@jesusreynoso8462]

Cuanta grasa debemos consumir al día en grs???

[@salmocarnivoro]

Depende pero si buscas estar en cetosis creo que lo usual es apuntar dentro de 200 y 300 gramos al dia

[@mijaelblancomaita5181]

Cuando se enfria se vuelve duro,Como se hace para que se mantenga suave. Yo lo vi pero no se como se hace

[@salmocarnivoro]

@@mijaelblancomaita5181 solo calentandolo, sino tiene que mezclarse con otras cosas

[@paolabarrientos9995]

esto srive para las cicatrices?

[@salmocarnivoro]

¡Es muy bueno para la piel!

[@josefinagiraldohurtado6264]

❤❤❤

[@maztertijuana]

Sirve para freir papas ?

[@salmocarnivoro]

¡Claro! Es muy bueno para freir

[@maztertijuana]

@@salmocarnivoro Muchas gracias,esque eh estado buscando el sabor de las papas fritas de mc donalds y al parecer las frien con aceite vegetal pero tambien lleva manteca o aceite de res... Mil gracias

[@salmocarnivoro]

@@maztertijuana ¡Interesante!

[@DonGregario]

@@maztertijuana se que las papas de mac donalds tienen resaltadores de sabor y saborizantes. hasta saborizante a sal (porque no pueden usar sal en exceso) y saborizante a grasa. fuente: libro "mala leche" de soledad barruti. con respecto a freir en grasa, es un resaltador de sabor natural y riquisimo asique seguramente te saldrán muy bien las papas fritas

[@adrianpa2654]

¿Pero cómo usas esa manteca o para que recetas?

[@salmocarnivoro]

Tengo una receta en el canal para pemmican, pero se puede usar para muchas cosas, es muy buena para freir

[@domytila6860]

Como se usa? Yo uso siempre grasa de cerdo para cocinar

[@salmocarnivoro]

Nada más se corta lo que se vaya a usar para cocinar y listo.

[@domytila6860]

@@salmocarnivoro gracias!

[@salmocarnivoro]

@@domytila6860 ¡gracias por mirar!

[@mikoandma]

Hola, Se tapa la olla o asi sin taparlo se hace el tallow?

[@salmocarnivoro]

¡Hola! Se puede tapar para que caliente más rápido, pero es bueno después dejar escapar el vapor.

[@mikoandma]

@@salmocarnivoro Gracias por contestar. Entonces una ves rompa hervor, puedo dejarlo despado

[@salmocarnivoro]

@@mikoandma Así es.

[@mikoandma]

@@salmocarnivoro Muchas gracias, saludos

[@salmocarnivoro]

@@mikoandma ¡Suerte en la cocina! ¡Saludos!

[@ruedapsicotropica]

Hola..yo le doy a mi pitbull "guarguero" asi le dicen en Colombia a la garganta de la res..lo hago en la olla de presión, la dejo enfriar y luego queda la grasa solidificada...sera buena ? 😅

[@salmocarnivoro]

Sí, la puedes aprovechar, tal vez no para los mismos usos que la de cebo, pero igual es buena

[@rosafuentes2285]

😊🙏

[@sabine1918]

Así lo he hecho pero la manteca se hecha a perder muy rápido si no la congelo. Beno ¿Que puedo hacer para que se mantenga en buen estado?

[@salmocarnivoro]

Lo más seguro es dejarla en el refrigerador si estás teniendo problemas, con eso debería de mantenerse bien si se hizo adecuadamente. ¡Saludos!

[@ikavod]

Si no tengo arrocera... Como lo puedo hacer??

[@salmocarnivoro]

En una olla a fuego bajo-medio

[@alejandrorolon4303]

Hola! Hice la manteca y probé los chicharrones con sal y son muy ricos pero le dí una parte a mi perro y no los quiso comer, y eso me hizo dudar ¿Será bueno comerlos?

[@salmocarnivoro]

¡No sé porqué no le atrajo! Todos los perros que conozco les encantan. Pero no hay problema en comerlos, es prácticamente igual que la manteca.

[@ROMPOPE5]

💯

[@esperanzamadriz9900]

Oye y si no tenemos una arrozera ?

[@salmocarnivoro]

Cualquier olla a fuego bajo-medio

[@Amisabel]

No es mala ? No es grasa saturada ?

[@magalyflores6766]

La grasa saturada no es mala para la salud. Te invito a investigar más, te sorprenderás 😊

[@mercedesnunezgarcia977]

TIEN Q SER LA GRASA CONCRETA DE UN ANIMAL ,X EJEMPLO YO ENCUENTRO LA MANTECA DE CERDO YA ENVASADA ,ES LO MISMO O LA MANTECA Y LA GRASA SON PRODUCTOS DIFERENTES

[@salmocarnivoro]

Sí son diferentes, la manteca es la grasa procesada del animal

[@cristianmora5894]

Que se comen la grasa o como les dicen ustedes "manteca" asi sola?? Tan locos.. aca en argentina se utiliza para hacer tortas fritas y otras frituras mas.. saludos..

[@pilaramador429]

Ay...!egortino-engrentino- argentino dejaras de ser para hacer esos comentarios cuando desconoces el contexto. Con todo respeto!!! 😊

[@juliapache9726]

De concho es mucho mejor pero chancho del campo