Cómo hacer un pan fermentado SIN GLUTEN

[@sandranion6715]

He hecho varias veces éste pan que queda maravilloso, sólo regreso para recordar la receta, lo recomiendo fervientemente, infinitas gracias Katita, te sigo siempre desde Uruguay 🇺🇾

[@mariatrovadora5127]

¡A mí me pasa igual!

[@raquelablanca]

Y a mí

[@fatimagarcia6709]

Perdon por la pregunta. Tu que ya lo hiciste como a que sabe este pan? La verdad es que en el video por el aspecto del pan no se me antoja mucho y conseguir ese trigo me va costar trabajo y también creo vale algo caro. Te agradecería mucho todo lo que puedas decirme de su sabor o consistencia 🙏

[@chinquidelmonte2181]

Excelente!! Me sorprendió la textura final. Lograste lo que otros no logran aún con levadura. Felicitaciones y muchas gracias…

[@gabrielaa7923]

¡Muchas gracias! En México no es fácil conseguir trigo sarraceno y si lo encuentras sólo es de importación, así que seguí todos los pasos que mencionas pero con lentejas. Ya hice el pan 2 veces y queda increíble, ya es nuestro favorito. Te abrazo 🙏❤️

[@evavaldez4305]

Hola estoy aquí con lss lentejas remojadas, jqjaja añades algo más ? Gracias!😊

[@gabrielaa7923]

@@evavaldez4305 hola, no añado nada más, solo lo que ella dice, ¡saludos! 😊

[@robinsontimg7451]

Querida pachamamista: realmente este video es de ayuda para elaborar pan sin gluten; muchos recetan pan sin gluten, pero lo que hacen son bizcochos instantaneos; siguiendo tus ensenanzas, voy a probar co harinas de otros cereales: habas, pallares, garbanzos, lentejas, quinua, y otros. Muy gentil de tu parte al desear exito y salud a todos tus suscriptores. hasta pronto

[@mercedestavera4658]

Tremenda información me gusta da las recetas y además nos educas fenomenal eres una chica súper inteligente.

[@mariaperez332]

Pues acabo de sacarlo delnhorno y me salido buenísimooooo, el olor súper intenso pero muy rico, gracias guapísima,creo que ya me quedo con esta receta para hacerlo siempre👍👏👏👏👏👏👏🤗🌷

[@DaxyParktraceurs]

Me agrada la claridad mental que reflejas al expresarte, a gusto con el canal y tus lecciones.

[@mariavaleriaferrandiz1238]

Hola katita kerida ❣️ Gracias infinitas Somos tantos ls que tienen q seguir dietas estrictas libres d gluten lactosa azúcar blanco y mil cosas más 🤭😋

[@noemiedo8025]

Gracias por la receta, la verdad es que la he hecho varias veces y cada vez me gusta más. Estoy cogiendo el gusto por los fermentados! Muchas gracias por todo lo que compartes Katita❤

[@mcrv4688]

Porfinnn encuentro un pan gluten free que me guste. Me encantó esta receta. Fácil de hacer, pocos ingredientes, un sabor ligeramente amargo. Excelente. Gracias bella♥️😘

[@cristinaarroyotorres5218]

Haces todo con tanto amor y dedicación, gracias pachamista!!!

[@mariabrauer5956]

Querida katita no sabes qué alegría tengo de poder encontrar un pan sin huevo, sin goma, sin linaza, mi hija tiene un problema autoinmune y no tolera sus intestinos muchos alimentos como el huevo, la linaza, psyllium, de vegetales sólo tolera zanahoria, apio, poro y pimientos y de la cebollita china solo lo verde, frutas solo melón Galia, kiwi y uvas, tolera arroz y ya está cansada la pobre de los wafels de arroz por eso buscaba un buen pan sin nada de lo que le hace mal, de carnes el cerco es fatal para ella, muchas gracias querida látigo le haré este pan y después te cuento como le fue DIOS quiera que este sea su pan, que DIOS te bendiga grandemente siempre, besitos desde Los Países Bajos🌹💋💋💋💋

[@albertromeu308]

OMG !!!! Esto SI SI SI SI SI que es una receta de pan de trigo sarraceno. Esto es LA receta de pan de trigo sarraceno. It looks delicious. Y la presentación del vídeo es sencilla, directa y súpersimpática. Sí, con DOS acentos, on purpose :-))) La voy a probar enseguida; ya me la imagino horneado con olivitas negras picaditas para darle el toque mediterráneo de mi zona. Gracias Katy por tu expertise.

[@carmengomez3175]

Felicidades es fabuloso, ese tipo de pan lo hacían nuestros antepasados y muy sano.

[@fulmensarmiento738]

Katy. Que bueno volver a ver tus vídeos que ayudan tanto a comprender el maravilloso mundo de la fermentación. Inspiras mucho para aprender. Lo lindo es que también vivo en Lima Perú. Apenas me sea posible me encantará participar de tus talleres. 🌼🌾🌈

[@arielmeneses3906]

QUE NIÑA MÁS SIMPÁTICA Y LINDA!!! PERO ADEMÁS, GENTIL Y AMOROSA.

[@YoSoyPachamamista]

Gracias por seguir el canal! Un abrazo!

[@bernardoarmentabriseno7128]

DIOS LA BENDIGA,MUY BUEN TRABAJO

[@amandamunerazapata225]

En Colombia conque nombre se consigue el trigo sarraceno?

[@albertromeu308]

Alforfón es otro de los nombres de esta semilla en castellano o español de España; igual por este nombre también se conoce en Sudamérica. Suerte.

[@silviarredondo]

Pense exactamente lo mismo!

[@sandrafernandez7098]

Lo voy a hacer para mi hijo que es celíaco! Gracias Katita!!!

[@adrivqz]

Tu si sabes comadre!... Buena receta, poca muy pocas personas conocen del tema y lo mejor es tu escencia.,que respetas y no eres extrema o intensa en tu postura.. un fan a tu lista👩‍🌾

[@johannainostroza3052]

Me gusto mucho tu canal puedes subir más vídeos sin gluten yo estoy empezando dieta gaps y soy intolerante al gluten

[@Angelica-cu7iz]

Hola Katy, hoy he llegado a tu canal por primera vez gracias a mi búsqueda de recetas de pan de trigo sarraceno.... me ha encantado tu receta!!!, he visto ya varias con el grano fermentado, pero desde luego esta versión es en la que se le aprecia mejor textura, lo probaré este fin de semana y te cuento. mil gracias por explicarlo todo tan, pero tan requete bien 😉. Así da mucho gusto. saludos desde Madrid!

[@beware1952]

lo hice! me salió muy bien, no es lo maaaas rico pero està muy bueno. Gracias por la receta Kati, y compartir tus conocimientos💐

[@luisaflores200]

Me. Encanto. La informacion es lo que busco un pan sin levadura y sin gluten muchisimas gracias. Un abrazo fuerte. Tu trabajo es maravilloso 🤗🤗🤗

[@silohaness3353]

Excelente, la bendición esté sobre tu vida ♥️

[@TheMoviola]

Felicidades‼️ me encantó tu receta, desde que la vi, se convirtió en mi favorita. Gracias.

[@lilianaantunez2451]

Hay te ame...sos muy dulce!!! Lo pondré en práctica.

[@elizabethricail552]

Katy, sos un sol de persona. Gracias!!! Y que el universo de devuelva todo lo bueno que haces. Abrazos

[@erikamil1735]

Lo hice y quedó buenísimo!! Muchas gracias por compartir esta receta!!

[@belentolin11]

Para la próxima, lava el trigo con algún recipiente abajo para juntar el agua! 😅 Gracias por la receta!!!! Sos una hermosa.

[@daiiJ]

Muchas gracias katita. Por cambiar el mundo alimentario que conocia

[@confinesdelatierra]

Gracias hermosa por el video. Además de la pasión y el detalle que le pones a la elaboración del pan eres un encanto de mujer.

[@angelarolon3893]

bueniiiisiiimo Katita mil gracias corazón bello !!!❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷💐💐💐

[@marielelisabet5369]

Maravillada con tu canal Katita !!

[@manuelcordero1289]

holaaaaaa. he hecho este pan y me ha quedado buenissssimo. hoy hare el segundo e igual le hecho alguna especia para darle un sabor diferente. millones de gracias por la receta

[@nakadany]

q pinta tiene kati!! muchas gracias por tu información y tiempo guapísima! ;)

[@anavegavidal1120]

Muchas Gracias Katy! Ya he hecho tu receta dos veces y me ha quedado un pan muy rico. No me es posible comer gluten y tu receta es una opción maravillosa. Gracias por tu hermosa labor!

[@YoSoyPachamamista]

Gracias a ti Ana! En el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista hay otra gente que ha experimentado con panes sin gluten. Si quieres otras ideas allí nos vemos. Happy Friday!

[@anavegavidal1120]

Muchas gracias Katy!! Genial, así lo haré.

[@ananoemisilva8859]

HERMOSAAAAAA RECETAAAAAA..GRACIASSSS!!!

[@claudiamartin293]

Que buen pan!!! Veo. Que es mas fácil de elaborar que el de masa madre.muchas gracias qué suerte que te encontré en el universo KZbin :)

[@dinadominguez6814]

Muchas GRACIAS, se ve muy rico.en Perú hay un TRIGO q tiene la apariencia q estuviera con cáscara,Mi abuela lo llamaba TRIGO bruto,espero sea el trigo sarraceno

[@inmaespinosacano1119]

Superútil pachamista!! Mi trigo sarraceno ya está en remojo. Mañana por la mañana la preparación de la masa...estoy impaciente por ver como queda!!! GRACIASSS :)

[@anavegavidal1120]

Muchas Gracias Katie!! Me encanta la claridad y sencillez con que explicas todas las recetas y me encanta la receta de dosas. Voy a hacer el pan de trigo sarraceno... seguro que está muy rico. Ya he realizado algunos fermentos y las dosas y están geniales. Gracias por tu magnífica labor!

[@juliaestevez300]

Gracias por tus recetas y consejos. Eres un amor! Bendiciones!!

[@lucilaportugalcaceres6794]

Me encantas!!! Katia😍😘😘😘🙏❤️👏👏 gracias mil!!!!

[@sucalucres]

Gracias por tus recetas! Que dulce eres.

[@lvs7897]

Muchas gracias, buscaba un pan sin gluten, huevos, patatas ni levadura química. Voy a probar tu receta 👍👍

[@lvs7897]

Bueno, pues lo he probado... No me ha salido. Mientras esperaba las 24 horas no ha subido nada y se ha pudrido la masa 🙁🙁 Usé agua sin cloro, pero mineral. Tiene esto alguna importancia? El sarraceno era blanco (es decir, sin tostar) y crudo... 😞😞

[@pili8656]

Hola, muchas gracias por esta receta... sirve para diabéticos

[@mariavictoriapenaarango4955]

Kata. Tu receta de pan de masa madre tradicional me funcionó a la perfección, tus indicaciones dieron resultado de inmediato. Pero con éste no me fue bien, la.masa creció, pero no sentí el acidito del fermento, pero ésto no fue lo grave, me quedó muy húmedo y apelmazado, no sé que falló. Pero lo seguiré intentando,. Utilizaré la mitad de la receta hasta que lo logre

[@TheMoviola]

Mi vídeo favorito de este pan, junto al de Eva Garrido, muchísimas gracias.

[@mariavictoriapenaarango4955]

Gracias. Excelente. Ya he hecho muchas veces con tus indicaciones el pan de masa madre tradicional y me ha quedado delicioso. Pero soy intolerante por mi tiroiditis de Hashimoto, así que esto es una joya para mi

[@giuditalera8264]

Hola, yo también tengo tiroiditis de hashimoto, sabrías si se puede hacer este pan con harina de centeno? De antemano, gracias!!

[@elisad5457]

Gracias es la mejor receta que he encontrado bendiciones gracias por tu tiempo y gracias por compartir 😃👍

[@olguidibahuad3339]

Gracias Katita hermosa, me encantan tus videos, gracias por tu generosidad al compartir las recetas. Voy a hacer este rico pan!!! Un abrazo y bendiciones desde Argentina 😘😍🤗

[@mauidisner3477]

Gracias Katy, ahora sí escuché los grados C. Jajaja saludos. Espero hacer pronto ese pan mmmm

[@normadiaz4811]

Me quedó.,.DIVINOOO....lo corté en rodajas y al freezer....MUCHAS GRACIAS BONITA !!!!!

[@YoSoyPachamamista]

De nada!! :) Estoy trabajando en otras recetas de pan sin gluten!!!

[@amatistaelmundo.8519]

Me puedes decir si las 24 horas de reposo se deja en frigorífico?

[@amatistaelmundo.8519]

Gracias

[@paulinavalenzuela2122]

Muy bueno , gracias😘🙏🙏🙏

[@federicoherreros]

Muy bueno lo hice y me quedo buenísimo gracias por la receta y la explicación perfecta

[@conchihs1396]

Hola Federico!! No se le encuentra a faltar algo de aceite en la masa?? En la receta no lleva y me extraño. A ti tambien se te abrio x encima al cocerse?? Gracias!! 🤗

[@ricardocabrera1959]

Gracias katita cada dia me gusta mas tu canal es muy interesante y las recetas Waooo se be muy sabroso este pan lo are proximamente k tengas un exelente dia y viaje k diosito te cuide y te bendiga siempre saluditos desde CDMX a katita explikas muy bien es facil entenderte y aprender gracias

[@nussyna5381]

Gracias por la receta, parece genial! Voy aprobarla. hasta ahora he hecho panes de harina de trigo sarraceno con harina de arroz, pero suelo entonce smoler el harina de cada uno de ellos...y me lleva bastante tiempo, y la fermentación que hago es en nevera durante 12 horas, pero sí uso levadura. Voy a probar a realizar tu receta también a ver que tal, Te cuento. Gracias y saludos!

[@amatistaelmundo.8519]

Me ha encantado tu receta. Porque pienso lo mismo k tú de los panes sin gluten que parecen ladrillos jeje. Que malos!

[@andresgotta_personal]

Gracias katita, sale riquísimo. Estaba pensando, se podría agregar harinas sin gluten luego de licuar el sarraceno, dejando que todo fermente 24 hs y luego cocinar? Para hacer un pan con mezclas de harina, usando el sarraceno en el fermento. Gracias!

[@jackieleone1267]

Gracias muy fácil!!!! Lo voy a hacer!!!

[@roberto741]

Hola hermosa, muy buena explicación, gracias, estaba pensando antes de hacerlo, que pasaría si primero se hace brotar el grano, por un lado, y por otro si se deja fermentar un día más la masa, gracias nuevamente, saludos !!!

[@maverickgustav]

Muchas gracias! Muy amable!. Hace tiempo hago Pan casero con masa madre. Pan de Espelta que también es genial de nutrientes y digestión también evita el gluten se pegue a instinto. PROBARÉ SU RECETA y le diré. Gracias

[@floricabacubacu3339]

Espelta tiene gluten

[@barryfabiani]

Sei formidabile come ti muovi e spieghi le cose nei minimi dettagli brava . Ciao

[@olgagonzalez2309]

Uummm que ricura!! Gracias

[@florpaola4201]

Gracias por este maravilloso vídeo!, con qué otro cereal o pseudo cereal sin gluten se podría mezclar como mijo, teff, arroz, quinoa,amaranto o chía sin q pierda la estructura de pan?…

[@glorialiliagarzonforero900]

Holaaa Catita que bonita receta cada vez que te veo me dan ganas de hacer tus recetas haré lo posible por empezar..... Bendiciones y muchas gracias

[@palomaplause1502]

Hermosa receta. Estaba buscandola y es un regalo!!! Gracias Katita

[@1967nora]

Katita enséñanos por favor recetas de desayuno y cena. Gracias

[@floraccon5986]

Gracias nuevamente Katita!!! Sos una genia!!! ❤️🇦🇷

[@carlosgutierrez-pl6oz]

Hola catita LO mejor es eliminar el GLUTEN lo q mas se pueda. No es como antes . Yo elimine el GLUTEN y me cambio la salud y adelgace no soy diabético ni celiaco sólo alimentación sana.. Saludos

[@mujer_medicina_holistica]

Me gusta que no lleva levadura 😍

[@hernandodavidarnaizchipoco329]

Muy rico pan de trigo sarraceno. Hablas muy bien el castellano y con marcado acento peruano. Un saludo

[@marlenyecheverria]

estoy sorprendida porque se ve muy facil!!!, definitivamente lo voy a intentar!!! Gracias!

[@YoSoyPachamamista]

Es SUPER fácil y super rico!! :) Que lo disfrutes mucho!! :) Un abrazo!!

[@maria-5779]

Gracias Gracias Gracias KATITA por enseñarnos a hacer este pan ✨✨👍🏽✨✨💖

[@sofiasaffadi4277]

Muchas gracias...me ayudas en sugerencias para deshidratar el pan en vez de cocinarlo? que opinas? muchas gracias por este compartir. 😊

[@anaisabelibarragutierrez3176]

Gracias Katita,claro que voy a hacer este pan.

[@alvinvillagrana9401]

Porsupuesto un video que para mi fue muy útil y me a encantado ya que llevo tiempo interesado en la fementacion, ya me é subscribido a tu canal estoy inquieto por ver mas videos y aprender como funciona la MASA MADRE ya que no quiero usar mas arinas del supermercado gracias! Le as dado un muy buen aporte a mi dieta y nosoloa la mia pero a la de muchas personas que el glutes nos afecta devido a que no contamos con esas ensimas para la descomposicion, yo creo que todos deveriamos de comer pan de esta manera

[@alvinvillagrana9401]

Oh! Y disculpa mi ortografia, yo se que es mala! Tambien cuento con un alto grado de ignorancia en cuanto el tema, pero valla! Nunca es tarde para aprender, sobre todo en cuanto a salud

[@angelesarroyosanz7599]

Hola, Feliz Año Nuevo. Enhorabuena desde Madrid, por tus vídeos y gracias por compartir tus experiencias con tanta sencillez.

[@miguel--rush]

Me encanto!!! ...aun no lo hice con el Sarraceno...! Si con Centeno..y otros..! Es mas cuando estudie, podíamos utilizar un molino. Hay en Alemania un fabricante..muy bueno..! Ahora en Argentina..hay una persona que los fabrica y así...obtener harina....fresca..! Muy bueno y gracias..!

[@pichichipichi]

hola Miguel! si alguien sabe de pan esos son los Alemanes! El de centeno es una pasada cuando se come el suyo porque han germinado el cereal y es el único que se hace así. Puedes germinar trigo sarraceno y está buenísimo el pan (solo lleva el trigo sarraceno en grano, lino 1 cucharada y 2 de chía). No necesitas harina ninguna y es maravilloso. Es conocido como el Pan de Buda

[@nadiabustamante9692]

El centeno tiene gluten al igual que el trigo, la cebada, la avena no contiene gluten pero se contamina en líneas de proceso por eso los celíacos sólo consumimos avena certificada

[@mariaelenavinas7761]

🙋Katy . gracias por tu receta. Puedes subir un vídeo de pan con trigo común

[@pedroguerrero2916]

Me ha sido de mucha utilidad; gracias por el vídeo. 🍞

[@Xocolateification]

Hola 🙋 Me ha encantado encontrarte y ver tu video. Es lo q estaba buscando.. un pan sarraceno asi..sin levaduras ni gluten.Muuuuxas gracias 😍 No tengo face.Saludos.

[@YoSoyPachamamista]

Es super rico!! No se leuda tanto como un pan con gluten pero está muyyy rico

[@JesúsHermosín]

Me encantó esta receta. Muchas gracias por compartirla. Saludos.😀

[@beatrizbiazutti3060]

MUY BUENO KATI.BENDICIONES ABRAZO DE LUZ.

[@PatriciaPerez-xo8gp]

Muy dulce y me parece fácil la receta. Gracias bella 🇦🇷

[@Suny-yg1cu]

Gracias Katita!!! Que opción tan sencilla, lo voy a probar. 😀👍

[@silviahernandezmata9430]

De verdad muy muy útil gracias por esta alternativa reseta saludable

[@elbaromano6685]

Gracias ❤

[@leticiaalta1973]

Como se me antojo esa mantequilla sobre el pan.😋

[@stellamaca9475]

Waaooo es la primera ves que veo un pan de saraceno que parese ''normal'' me ancanta el centeno integral con massa madre ( mate la mia 😨 ) con demasiada calor...haora viy ver la tuya mm , gracias por todas tu esplicasion muy claras , adios amiga stella

[@inmaespinosacano1119]

Suscrita!! Gracias por esta receta tan natural!!! :)

[@vmanuell]

Gracias por el esfuerzo. Noble y bello, gracias

[@roserpenades9328]

Gracias por la receta, el pan buenisimo,

[@fabiolarodriguez1869]

Gracias Katita linda.

[@menyberthaud7505]

Muchas gracias por responder

[@Pimpinelap65]

Excelentísimo, voy a tratar de hacerlo 👍

[@madrebadessa4288]

Me ha encantaoooo, espero hacerlo prontito !!!

[@elsy326]

Hola Katty, gracias por tus videos, te comento que comencé a ver hoy uno, y no he parado de verlos y me gustó el tema de la fermentación. No sabia los grandes beneficios que da este proceso. Este pan se puede hacer con quinoa en vez de trigo sarraceno?, no es fácil conseguirlo acá en Colombia. Ya me suscribí a tu canal. Y además hablas muy bien el español, felicidades. Saludos

[@catedfasdf]

Gracias por compartir, me gustó mucho la receta!

[@evafada6271]

Me encanta tu receta fermentada y la hago semanalmente pero tengo una duda de como hacer en invierno con el frío para que fermente la masa y suba, muchas gracias!!

[@quezada8279]

Gracias mi bella niña.BENDICIONES

[@YoSoyPachamamista]

Gracias a ti por apoyar el canal!!