CÓMO HACER UNA MASA MADRE EN CUALQUIER LADO

Fácil, sin complicaciones, para que puedas hacer una masa madre en cualquier lugar.
#masamadre #fermento #tutorial
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[@GlutenMorgenTv]

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[@juanluisoterooquendo5350]

Quiero hacer el curso pero desde venezuela y no abre el link a puedo hacrr ?

[@julietacaba3410]

Que belleza!!! El paisaje, el agua, la gente!!! La paz!!! Hermosos videos!

[@rayoverde1]

El video es muy ilustrativo y agradable para hacer masa madre de manera sencilla y sin complicaciones. Felicitaciones.

[@severdar]

Un video encantador donde en un paraje maravilloso se realiza el proceso de la fermentación de la harina integral para la formación de masa madre ingrediente para la formación del pan. Ese agua cristalina como la aportación de esa mujer extraordinaria llena de cualidades de todo tipo aporta ese segundo ingrediente como la harina integral recién molida. Me ha impresionado que una mujer tan espectacular resida en un paraje tan aislado pero maravilloso dedicada a cultivos que no se encuentran en otros sitios, es una mujer digna de admiración.

[@GlutenMorgenTv]

La verdad que fue una experiencia muy interesante. Aluminé se llama la mujer, muy interesante persona.

[@severdar]

@@GlutenMorgenTv ALUMINÉ, una mujer impactante, su simpatía y amabilidad es un don que posee dentro de un atractivo especial que de residir en ese lugar cultivaría a diario por ver a una mujer de belleza excepcional y en cierto modo especial. Suerte de poder tenerla próxima. Lo de la masa madre, muy didáctico, pero lo mejor de todo es Aluminé.

[@marcebress8396]

Wuauuuuuu un pedazo de cielo en la tierra!!! Que bendición!!! 😍

[@configtechn2571]

Hola saludos. Sin dudas un lugar hermoso. Y un vídeo espectacular.. gracias por tus aportes y tutoriales. Ahora esperamos el pan con esa masa madre.. patagónica.. gracias..

[@GlutenMorgenTv]

Que el gluten esté contigo.

[@manueljperez1192]

Buenas tardes desde Algeciras España,enganchado a tu canal,me fascina cómo evoluciona la masa madre en el proceso natural,maravilloso lugar la Patagonia!! Saludos

[@GlutenMorgenTv]

Bienvenido y que El Gluten esté contigo!

[@kevincarrizo6652]

Hola genio muchas gracias x compartir tu sabiduría , se aprende muchooo

[@noeliamendoza2345]

Muchas Gracias por compartir una receta sencilla y fácil de realizar de Masa Madre. Saludos

[@aidaluzperezsala3936]

Excelente vídeo Ramón me encantó como todos tus vídeos contenido de calidad gracias por deleitarnos con estos vídeos👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏un saludo y muchas Bendiciones 🙏👍

[@Ekvintroj]

Qué gran video, me encanta cómo explicas y que muestras productores locales.

[@maribelcdiazv6823]

Saludos desde Colombia, hermoso paisaje y muy interesante información sobre el trigo no modificado genéticamente. Para los interesados en visitar ese lugar podrías detallar el nombre y la ubicación. Gracias Gluten Morgan, gracias por enseñarme y a disfrutar de este mundo maravilloso de hacer pan con masa madre en casa😊

[@GlutenMorgenTv]

Es en el Hoyo Chubut Argentina

[@lilyhannshanns3484]

Me encanto tu esplicacion Y muy sencillo. Muchas bendiciones por compartir Tus recetas.ya que quiero hacer pan en casa.grasias.🤩🤩🤩🤩

[@marielosmorenoarguello1684]

Wow! Genial! Muchas gracias!

[@ariadnadraconi]

AL TERCER DIA SE MURIO :( MI MASA MADRE, LOS PRIMEROS DOS DIAS ESTUVO MUY HERMOSA

[@libai5libai591]

Hola Gluten y equipo! , que maravillosos lugares y paisajes espectaculares teneis en Argentina!, gracias por mostrarlos y por enseñar todos esos ingredientes , maneras de preparar e improvisar panes, pizzas, etc. Mis 2 masas madres( Centeno y trigo) están optimas y gracias a vuestros videos aprendo mucho, felicitaciones y saludos! , Galicia 🤗

[@catalinaalarcon7535]

Que bello 🤩 el paisaje

[@ift1991]

Bien original! Muy agradecido desde Barcelona

[@nolenl1503]

Thanks for the best chef in the world ❤️😘🌹👍

[@pilarzamanillogutierrez3972]

Muchas gracias !!! 🤗 El gluten les acompañe Saludos desde España.

[@GlutenMorgenTv]

Saludos!!! Ya estaré haciendo masa madre por allí también pronto!

[@mariellatoledo7737]

Muy bueno Gluten!!!

[@carolinaespitallie1598]

Saludos desdes Paris ❤ Me justa q lindo paisaje q bendicion🙏 cracias!

[@alejandroarroyo6250]

Hola amigo, mi masa madre no crecía y no se activaba le agregué azúcar por simple ciencia y crecía una locura en cuestión de horas

[@desdelacocinadeeliant3299]

Muchas gracias

[@diversossaboresyaromasmasv3136]

Tremendo video👍

[@dtl73]

Muy lindo video. ¿Pueden expli ar la historia del trigo y el impacto en las enfermedades actuales de celiquia? Los felicito

[@josealfons.torralba.8136]

Hola Ramón soy José ,desde San Pedro del Pinatar (Murcia, España).. Te falto hacer ese pan Patagónico jaaaa!!!

[@juangomez409]

Hola GM, gracias por toda la información que nos compartes. Tengo una pregunta, empecé una masa madre y se me olvidó a temperatura ambiente por una semana, esta mezcla subió asta arriba el primer día, cuando me recordé tenía bastante líquido arriba y el olor era súper fuerte, pero nada de mold o cosas así. E tratado de revivirla pero no sube cuando la alimento. No se si tirarla o si seguir con ella. Bueno ojalá encuentres u poquito de tiempo para decirnos que hacer, mil gracias por tus vídeos ✌🏼👀🤘🏼

[@JuanMiro507]

Saludos dese Panamá! En abril pasado estuve en la Argentina... muy lindo! Yo estoy aprendiendo hacer pan y estoy tratando de lidiar con el calor de 33° para hacer poolish! tienes algunos consejos para manejar esto?

[@javierpena3789]

Espero me leas y pedirte tu consejo. Traté de hacer mi masa madre pero creo que eché a perder. Usé solo harina integral, al segundo día, después de revolver con la cuchara, se me ocurrió meter un dedo para limpiar la cuchara y al día siguiente amaneció la masa con con una capa de 3 o 4 ml de agua arriba de la mezcla y esta última muy fluida. Asumí que se me había contaminado por meterle el dedo y la descarté. La temperatura está fresca, unos 18 a 22 °C y en las noches la ponía un ratito cerca de la estufa mientras se enfría solo para elevar la temperaturas. Estoy volviendo a intentar una nueva mezcla, con la misma harina integral.

[@Publicista_a_la_Carta]

Qué envidia nos das. Una pregunta: ese agua (casi bendita) dio otras cualidades a la masa madre? Gracias

[@pedroaltuve1908]

fabuloso tu video,Te Pregunto , despues de 4 a 5 dias ya se puede usar, que cantidad por kilo de harina,,y por ultimo. la preparacion del Pan con Masa Madre lleva levadura comercial?, Gracias un Abrazo

[@plahern]

Muchas gracias, ¿Cómo bajar la acidez?

[@juanmoreyra921]

buenas tardes amigo e experimentad pan con masa madre y agua hipertónica de mar o sea pura y me a salido un pan perfecto con harina común de súper que le parece ?'

[@mariaarenas7631]

Gracias muy hermoso, puedes decirme específicamente que lugar de la patagonia es . Es divino

[@GlutenMorgenTv]

Es en varios lugares: El Hoyo Chubut, Parque Los Alerces Chubut y Villa La Angostura Neuquén.

[@marcocasablanca7599]

Chef si comienzo con harina de centeno, siempre la tengo que alimentar con centeno o puedo ponerle otra harina, como la harina 000

[@germanrosales7082]

Y que proporcion debo tener cuando la utilizo?

[@667lydia]

Hola. Aquí en el sur de España estamos a 17 ó 18 grados y hoy cuando he alimentado la masa ya tenía alguna burbuja. Quizás esté para mañana o pasado. Muchas gracias. Sigo tus recetas.

[@GlutenMorgenTv]

Vamos! Que el Gluten esté contigo!

[@667lydia]

@@GlutenMorgenTv Es de harina de centeno. Me dijeron que era más fácil. La empecé el viernes

[@emanuelvalente]

Buenisimo el detalle, tengo una consulta ¿de un dia para otro tienen que ser 24hs?

[@psycholossi]

Sí

[@mariaestheruruburu3388]

Hola Gracias por enseñarnos Porfa donde se guarda la masa madre durante los primeros

[@GlutenMorgenTv]

Siempre en un frasco.

[@valeriapaz6030]

Holaaa yo la empecé a hacer hace 9 días ya es normal ?

[@PILLO0248]

Buenos días gluten tengo problemas con la elaboración de mi masa madre de un tiempo para acá no me fermenta logré hacer en dos ocasiones mi masa y elabore algunos panes,después ya no queda así la ponga en donde la ponga no se inicia su proceso ya no se que hacer por favor ayuda

[@cristianfernandez9698]

comencé mi masa madre, y al dia 5-6 tenía un olor muy fuerte a vinagre, se ven algunas burbujas pero no crece ¿que puedo hacer?

[@GlutenMorgenTv]

Si ves que tu masa madre no crece, apenas burbujea o tiene un líquido por encima, huele raro, es todo normal. Quizás esté muy líquida o le falte algo de fuerza. La solución es hacerla más espesa. ¿Cómo? Primero descartando la mitad, luego alimentarla de nuevo con bastante más harina que agua. Le va a llevar un tiempo fermentar pero va a quedar super espumosa y lista para usar. Eso es cuando duplique al menos su tamaño. Recordá dejarla a una temperatura de 25°C promedio. Si después no la vas a usar, dejala en la heladera y alimentala al menos una vez por semana.

[@miguelcorreaok]

Hay otro video para el paso siguiente? Pasar de la masa madre a utilizarla y hacer un pan o pizza? Saludos desde Córdoba y gracias!

[@GlutenMorgenTv]

Sí, en el canal tenés todo.

[@catalinabocca9777]

Después de esto se puede guardar en heladera?

[@GlutenMorgenTv]

Sí, aunque lo ideal es darle unos días más de refresco.

[@pveredas]

Hola. Mis últimos tres intentos de hacer masa madre, después del primer o segundo día cuando abría el bote olía muy fuerte a podrido. Un olor muy desagradable. ¿Por qué puede ser?. Gracias y un saludo

[@GlutenMorgenTv]

Es normal el olor, a veces es más fuerte. Depende de la fermentación. En el canal tenés muchos videos con tips.

[@Carmina.Aranda]

Gluten Morgen !!! Pasa el contacto de la chacra del el hoyo, soy de El Bolsón, y quiero esa harina para hacer mi proyecto de MM!! Saludos !!!

[@GlutenMorgenTv]

Son Hacia el Sur

[@andres_villegas]

En mi ciudad la temperatura diaria es de 29 C° ¿ que puedo hacer para llegar a los recomendables 25 C° ?

[@GlutenMorgenTv]

El lugar más fresco de tu casa. Igual 29 no está tan mal.

[@andres_villegas]

@@GlutenMorgenTv muchas gracias maestro 🙌🏽 que el gluten siempre lo acompañe

[@lisandrochirre]

@Gluten Morgen TV Tengo la misma pregunta, soy de Tucumán y nuestras temperaturas diarias están siempre arriba de los 30° y lamentablemente, en casa no hay una habitación más fresca jaja. Que se puede hacer?

[@andres_villegas]

@@lisandrochirre amigo es de prueba y error , yo estoy en el 2do dia y se ve bien puse mi masa madre en medio de la casa y metido en moldes de tortas ya que la superficie es fria y en mi ignoracion creo que "funciona el truco " animo seguro podras hacer tu propia MM mucha paciencia , otra cosa yo la estoy haciendo de harina de trigo comun .

[@mmpetrullo8655]

💚

[@susanamartinez9958]

Al hacer tu propia harina con trigo cuanta proteína tiene

[@anaalsina4580]

Para hacer pizzas con 1k de harina ,q cantidad de masa madre poner?

[@charoromero9996]

Yo tambien quisiera saber que porcentaje hay sobre las otras levaduras....seca o de panadero

[@GlutenMorgenTv]

Usaría un 10%, que son 100g por kilo de harina.

[@noeliapuca3583]

Estoy renegando o no entendiendo que pasa con mi masa nadre, hace 4 dias que la estoy dando de comer, esta barbara, llena de alvéolos, aire, hermosa. Pero cuando saco un poquito para probar si esta activa, cae y no flota. Ay, no se que hacer, ya me bajonee 😔

[@GlutenMorgenTv]

Te recomiendo mis videos de tips sobre la masa madre acá en el canal.

[@ROSANAexito]

Si no voy hacer pan, que hago la refrigero, ya no la alimento hasta que haga pan?????

[@marisaaguirre5662]

Si uso harina común de supermercados o blanca que tipo de fermento logro, tenía entendido que el alimento de los bichitos es el cereal entero sin quimicos ni conservantes

[@GlutenMorgenTv]

Va a funcionar igual. Se alimentan de los almidones.

[@marisaaguirre5662]

Gracias por responder! Seguiré investigando! Saludos

[@dulcemendez1777]

Hola, siempre me queda el pan como una torta, incluso el corte no se llega a abrir durante el horneado, he revisado tus vídeos y seguido las instrucciones en cuanto a m.madre y no se por qué es, me puedes decir algo

[@GlutenMorgenTv]

Si pasa eso pueden ser varias cosas. Quizás muy ácida la MM o se te están pasando de fermentación.

[@catalinaalarcon7535]

Con fécula de mandioca se puede ?o harina de almendras ? O es una bestialidad lo que pregunto hablo desde la ignorancia de la panadería

[@GlutenMorgenTv]

Deberían tener almidones las harinas.

[@rocktelera5249]

Yo herviria el agua antes... Fitf...👍🏽

[@CLAUDIO2726500]

codrias contar mas precisiones de esa modificación genética que ahora despues de 5000 años de repente la gente tiene intolerancia al gluten? fue en 2007? estoy buscando información y no hay mucha. gracias!

[@UniversoAlquimia]

Xq no haces masa madre saborizada

[@GlutenMorgenTv]

Ya viene la masa madre de Lùpulo

[@UniversoAlquimia]

@@GlutenMorgenTv tengo tu libro t digo siempre pregunta se puede hacer con jugo d zanahoria o u otra fruta en vez d usar por ejemplo solo agua?

[@Jose-gz1ks]

El trekking con crocs es deporte de riesgo

[@trinya4026]

Q❤

[@veronicasalcedotorres9853]

Su olor es feo , no entendí 🤔cuando decis que olor a miel suave .... nada q ver , O yo lo estoy haciendo mal ?? Igual esta aireada como mus

[@GlutenMorgenTv]

Depende un poco de las harinas y microorganismos.

[@teresamartinez8867]

Yo ya tire mis masas madre porque los panes no salen. 1 me sale 20 no y sufro mucho. Pero te voy a seguir viendo

[@GlutenMorgenTv]

Vemos,, tomate un descanso y después volvés.

[@sniper-arg]

Otra vez con la masa madre ??!, se vuelve un poco pesado el tema.

[@GlutenMorgenTv]

Viste los videos anteriores? Deberías.