草莓季來了！來做草莓千層酥吧！草莓拿破崙派｜網美級甜點 feat.雪坊優格

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【配方】可做10個千層酥
千層酥
中筋麵粉 250g
冰奶油A 30g
冰水 118g
白醋 10g
海鹽 5g
冰奶油B 200g
糖粉 50g
香草優格香緹
鮮奶油 400g
奶油 30g
香草莢 1根
細砂糖 60g
吉利丁片 2.8g
雪坊希臘優格 120g
其他
雪坊玫瑰蘋果果醬 200g
新鮮草莓 5顆
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章節：
00:00 開頭
00:49 製作千層酥麵團
07:17 香草優格香緹製作
09:07 成品組裝
11:24 雪坊優格介紹/團購優惠
14:05 試吃心得
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👩🏻‍🍳甜點課程 / 烘焙分享 / 創業分享
🍳堅持只用天然食物製做
✖️不含色素✖️不使用氫化植物鮮奶油✖️不使用人造奶油✖️不使用香精

[@meenacake99]

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[@love0912tw]

請問老師加醋的用意是什麼呢？

[@jessy3774]

老師請問影片組裝時最後有放上白色的裝飾物，請問是什麼呢? 謝謝

[@meenacake99]

是蛋白餅哦！我自己做的😊

[@user-pl3gd8rq2y]

請問裡面使用的糖粉是純糖粉嗎？

[@meenacake99]

是用純糖粉哦！

[@user-gr9yl9lf6k]

想請問千層酥做完之後該如何保存呢

[@meenacake99]

千層酥做完可密封常溫保存7天，要組裝之前再以150度回烤5分鐘左右，放涼再填餡就可以吃囉！建議要吃之前再填餡，才能保持酥脆感

[@florachuan8391]

有油包皮的千層版本嗎

[@meenacake99]

目前還沒做過，但油包皮的做法會更加困難，需要等皮包油的技術純熟後再嘗試會比較好哦！

[@florachuan8391]

@@meenacake99 已做過皮包油了！如後續有頻道有做油包皮的版本再來收看！