草莓优格免考芝士蛋糕-采用自制草莓果酱制作 (清闲厨房)

这个草莓优格免考芝士蛋糕是采用新鲜草莓来制作, 所以草莓味非常浓郁。食谱也有加入已打发的鲜奶油, 让芝士蛋糕的口感不会太实。
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[@MyKitchen101qx]

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[@yvonnelee4676]

謝谢教学,美丽草莓芝士蛋糕

[@starall3385]

請問蛋奶素動物性鮮奶油可以改成植物性嗎？還有魚膠改成吉利t嗎

[@starall3385]

抱歉我查到有素食魚膠粉了

[@wendyyong8172]

请问妳，我用gelatin powder 150 bloom 有问题嗎？

[@MyKitchen101qx]

你可以试试看。

[@shennyunnchong9500]

请问要做六寸配方是不是全部份量减半呢？谢谢

[@MyKitchen101qx]

6吋的可以切成6块, 可以试试一半的分量。

[@phuahaiting2624]

请问做好了放冰箱冷藏是放冰冻的还是普通冷藏？

[@MyKitchen101qx]

放冷藏(refrigerate)不是冷冻(frozen)。

[@user-mz1kv1cd6w]

可以離開冰箱多久 會融化嗎

[@MyKitchen101qx]

可以在冷藏带放冰 (Coleman 那种 icepack), 然后才放入蛋糕, 1小时应该还好吧。在室温很快就软了。

[@user-tf2wy2jx4m]

请问可以不要放鱼胶粉!动物性鲜奶可以换普通的牛奶吗？

[@user-tf2wy2jx4m]

谢谢你

[@MyKitchen101qx]

动物性鲜奶是 dairy whipping cream, 可以打发的,和牛奶是不一样的。不放鱼胶粉不会凝结, 还没试过用其他材料代替。

[@rachellim1519]

谢谢老师的食谱。我的成品缺乏浓厚的草莓味。请问是和草莓的品质有关吗？

[@MyKitchen101qx]

你是用自制的草莓果酱吗? 我也忘了是买什么草莓, 应该就是普通的吧, 可能你用的比较小比较生的吧。

[@rachellim1519]

@@MyKitchen101qx 是的，跟您的教法自制草莓酱。谢谢老师。

[@xinerkhor5621]

请问如果放 吉利丁片 是要放多少片

[@MyKitchen101qx]

没试过用吉利丁片, 不是很清楚。

[@tingsli9301]

1.5汤勺是1.5tea spnoon还是1.5Table spnoon?

[@MyKitchen101qx]

汤匙是 tablespoon (tbsp), 茶匙是 teaspoon (tsp)。

[@ellylim7605]

请问可以用燕菜粉代替吉利丁吗,我是素食者

[@MyKitchen101qx]

还没试过用燕菜粉, 不知道成品如何, 你可以试试看。

[@ellylim7605]

@@MyKitchen101qx 好的,谢谢

[@maggietmy89]

请问可以省略yogurt?

[@MyKitchen101qx]

你可以试试看。

[@cooknbakekitchenette]

能的話在youtube里寫下食譜，我們比較看得到也方便，謝謝

[@MyKitchen101qx]

详细做法和食谱请参考: wp.me/p7BssL-22v

[@krystalsit2994]

草莓要加水煮嗎

[@MyKitchen101qx]

不需要, 煮时草莓会出水。

[@Kelly68831]

请问这是6寸还是8寸

[@MyKitchen101qx]

8吋(20-cm)圆形活底烤模。详细做法和食谱请参考: wp.me/p7BssL-22v

[@kwongsansan1770]

请问草莓酱总共需要多少g？

[@MyKitchen101qx]

详细做法和食谱请参考: wp.me/p7BssL-22v 如果用现买的草莓酱会比较天就自行调整分量, 根据甜味调整。

[@soongwaifan3263]

希臘優格可以用普通的原味優格來代替嗎?

[@MyKitchen101qx]

如果采用普通优格：把滤网铺上一片布后放在一个碗上，把普通优格放入滤网冷藏隔夜以滤干乳清。已脱乳清的优格就是希腊优格。

[@melaneyzk3157]

請問士多啤梨醬裡面的糖份是整个芝士蛋糕的糖的份量嗎？

[@MyKitchen101qx]

对。

[@melaneyzk3157]

清闲廚房 MyKitchen101 謝謝

[@DiDi-mk3tq]

請問你這個是八吋還是10吋份量？

[@MyKitchen101qx]

8吋(20-cm)圆形。

[@user-ob1oz2lx3o]

請問做完的草莓果醬大概是幾克呢?謝謝

[@MyKitchen101qx]

大概330-340克。

[@user-ob1oz2lx3o]

@@MyKitchen101qx 所以請問如果用現成的草莓果醬也可以嗎？謝謝

[@MyKitchen101qx]

現成的草莓果醬糖份可能会比较高比较甜, 分量可能需要调整。

[@user-ob1oz2lx3o]

@@MyKitchen101qx 好的 謝謝您的回覆😊

[@kwongsansan1770]

请问有7“ 模的食谱吗？

[@MyKitchen101qx]

可以试试用75%的材料。

[@kwongsansan1770]

@@MyKitchen101qx 全部材料的75%吗？如果用7“模做8“蛋糕够位置吗？

[@MyKitchen101qx]

勉强应该还可以吧, 你可以试试看。

[@user-tf2wy2jx4m]

请问可以不要放忌廉吗？

[@MyKitchen101qx]

不放whipping cream 可以, 不过蛋糕的质地就会比较实。

[@changigi3176]

請問11/2湯匙轉換g是多少

[@MyKitchen101qx]

我用标准烘培量匙来量的, 1 tbsp + 1/2 tbsp, 没有秤。

[@changigi3176]

清闲廚房 MyKitchen101 用魚膠片是不是不用水

[@MyKitchen101qx]

没用过魚膠片, 不知道分量需要多少, 魚膠片也需要浸泡至软后才能用。

[@cooknbakekitchenette]

草莓需要去皮嗎？介紹不過詳細也跟不到節奏 😓

[@MyKitchen101qx]

草莓没有去皮的。

[@qingweili2305]

草莓去皮？？？？？哈哈哈哈哈笑了