草莓蛋糕｜草莓巴斯克 浓郁草莓酸奶慕斯搭配经典巴斯克芝士蛋糕｜一层经典原味巴斯克，一层浓浓草莓味的慕斯奶油真的很好吃！

下午茶经典，新手不翻车！上层是口味浓郁的草莓酸奶慕斯，特意保留原味巴斯克芝士作为下层，两种风味更分明和突出，一起入口的两种味道即融合又明确。
馬上情人節了，做個粉粉嫩嫩的草莓巴斯克芝士蛋糕，與愛人一起分享吧～
6寸配方：（8寸翻倍，4寸减半可用）
【原味巴斯克】：
奶油奶酪 250g
白砂糖 50g
鸡蛋 2个
淡奶油 100g
玉米淀粉或者低筋面粉 10g
【草莓酸奶慕斯】：
草莓果粒 适量
草莓果酱 50g
吉利丁片 10g
淡奶油 100g
原味酸奶 135g
【装饰奶油面】：
奶油奶酪 25g
淡奶油 100g
白砂糖 10g
草莓 6颗
防潮糖粉 适量
#草莓蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克 #草莓季 #芝士蛋糕 #慕斯 #慕斯蛋糕 #蛋糕 #草莓巴斯克

[@user-uy4lc8gl1m]

不錯，可以做一下試試

[@yunzhang3994]

厉害，期待你下一个蛋糕灵感！😀😀😀

[@PiscesDaily]

全都是心思❤️

[@user-gw4uy6wq6x]

小编真细心

[@user-ys8gd2fo6y]

看起來很好吃，你的蛋糕很漂亮，謝謝你的分享！

[@bellasmusic8359]

看起來真好吃

[@Younok2020]

我想問巴斯克是出爐的當下就直接進冰箱嗎，還是要在外面放涼再進冰箱，還有巴斯克的表面會要求要烤到全黑嗎

[@tinahomemade]

出爐後放涼再放冰箱冷藏。表面那層焦皮是巴斯克的特色，巴斯克芝士是通過高溫快烤的方法製作的，不像傳統芝士採用水浴法低溫慢烤。其表面焦黃的色澤和內里流心的質感就是它的主要特徵和迷人之處，小小一塊芝士里卻又包含表皮焦、外層實、中間流的三層口感的變化。不想太焦黑可以在達到自己想要的顏色之後蓋上錫紙

[@user-rn4mb4bs1o]

马斯卡彭可以替代奶油奶酪吗

[@tinawang7496]

可以的

[@user-iw4uq8ev6x]

您好，想請問一下若是四吋模具的話食譜該如何調整

[@tinahomemade]

正規是材料乘以0.44，簡單點換算可以材料都減半（乘以0.5）

[@mrssotong570]

你好，请问这recipe适合8寸模吗？

[@tinahomemade]

視頻是6寸的，8寸可以2倍用量

[@mrssotong570]

谢谢❤

[@zuoci7708]

厨师出手，做出来的产品跟人不一样呢