Guardare i tuoi video è rilassante, mi piace il tuo stile
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto!!
@sarac59042 жыл бұрын
Io sono rimasta senza parole... Il cioccolato con il caramello salato sono i miei gusti preferiti 😍😍😍 la tua abilità poi ha completato il tutto 👏👏👏 deve essere deliziosa 🤗🤗🤗 grazie Stefano per regalarci queste meravigliose ricette ❤️❤️❤️
@cakeshare2 жыл бұрын
Ciao Sara!! Grazie infinite per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊! Spero che la proverai anche tu con questa piccola variante della namelaka alla nocciola, ti sorprenderà! Grazie mille a te 😊
@sarac59042 жыл бұрын
@@cakeshare ❤️❤️❤️
@mr_bau34032 жыл бұрын
la crostata cioccolata e caramello è un sapore classico sempre apprezzato
@cakeshare2 жыл бұрын
Si è troppo buona!! Poi con la nocciola ancora meglio
@cuisinemelymely9814 Жыл бұрын
Meraviglia complimenti 🔝🔝
@cakeshare Жыл бұрын
Grazie mille per i complimenti 😊🙏
@mariaorlandi12412 жыл бұрын
Che spettacolo!! Complimenti la proverò sicuramente 😊
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio e fammi poi sapere cosa ne pensi 😊
@lauracammarata9999 Жыл бұрын
scusate gli errori, sono senza occhiali
@cakeshare Жыл бұрын
Figurati!
@incucinaconmarina79632 жыл бұрын
Che bella!!! Deve essere buonissima!!
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto!! Provala così mi fai sapere cosa ne pensi 😊
@stellina02 Жыл бұрын
Ciao scusami, anche questa torta fantastica! Ho solo un problema , non ho la pasta di nocciole e ne nocciole a casa ma ho la farina di nocciole..posso rimediare?
@cakeshare Жыл бұрын
Ciao Alice, ti ringrazio molto per i complimenti!! Se non hai la pasta di nocciole ti consiglio di utilizzare una crema spalmabile alle nocciole. Ti basterà raddoppiare la quantità e lasciare il resto degli ingredienti invariati! Per la crostata puoi mettere solo farina 00 e omettere quella di nocciole!
@monimonica17152 жыл бұрын
Eccomi qua!!!! Pensavi mi fossi dimenticata? Problemi di wifi ☹️ Che dire!!! Sai che il caramello è il mio punto debole😋 Poi la namelaka alla nocciola.... Insomma la adoro!!!!!😌😌😌😌 Buona buona 👏👏👏🤭🤭🤭🤭
@cakeshare2 жыл бұрын
Ciao Monica!! Questa devi assolutamente provarla, sono sicuro che ti piacere 😊. Era da un po’ che avevo di mente di fare qualcosa con il caramello e credo questa sia stata l’occasione migliore!
@monimonica17152 жыл бұрын
@@cakeshare il caramello è una garanzia Almeno x me !!! 😉
@cakeshare2 жыл бұрын
@@monimonica1715 anche a me piace un sacco!! 😊
@monimonica17152 жыл бұрын
@@cakeshare sei il mio idolo !!! Viva il caramello 🎉🎉🎉
@letizianilletti49372 жыл бұрын
Ottima ricetta ma potresti mettere le dosi per tortiere più grandi, tipo 18/20 cm di diametro?
@cakeshare2 жыл бұрын
Grazie mille! Per uno stampo da 18 cm dovresti aumentare le dosi del 10%, per uno da 20 cm del 20%
@cristinamarilenadimarco4042 жыл бұрын
Caspiterina che spavento quando hai versato la panna nella pentola🤣🤣🤣
@cakeshare2 жыл бұрын
Eh lo so le prime volte anche io mi spaventavo 😁! È lo shock termico che fa evaporare l’acqua all’interno della panna all’istante.
@cristinamarilenadimarco4042 жыл бұрын
@@cakeshare D'istinto, ho chiuso gli occhi🤣. Che spavento, non me l'aspettavo
@cakeshare2 жыл бұрын
@@cristinamarilenadimarco404 mi dispiace, forse avrei dovuto avvertite perché in molti non se lo aspettano! 😅
@cristinamarilenadimarco4042 жыл бұрын
@@cakeshare No no però mi hai fatto sorridere....dopo. Non preoccuparti, sono io, troppo " spaventabile", permettimi questo termine 😁
@cakeshare2 жыл бұрын
@@cristinamarilenadimarco404 ahahah okay! 😁
@francavillaggio6162 жыл бұрын
Ottima ricetta 👏
@cakeshare2 жыл бұрын
Grazie mille 😊
@chiara91432 жыл бұрын
Dai Stefano!!🙂il caramello salato lo adoro spettacolo🏅🏅
@cakeshare2 жыл бұрын
Grazie mille Chiara!! Spero che la proverai così mi fai sapere cosa ne pensi 😊
@chiara91432 жыл бұрын
La faccio appena possibile te lo prometto!!❤️ bravissimo
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto e nel caso avessi domande scrivimi pure senza problemi 😊
@chiara91432 жыл бұрын
Grazie sei gentilissimo❤️
@Robywb2 жыл бұрын
complimenti, questa ricetta sembra buonissima. per la frolla vedo che utilizzi la tecnica montata. dovresti mettere i link degli strumenti che utilizzi (ad esempio dello stampo a cerchi concentrici).
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto per i complimenti!! No, non è frolla montata. È una frolla normale però invece che usare il burro a freddo lo utilizzo a temperatura ambiente. Hai ragione ma quasi tutti gli strumenti che vedi nei video li compro in un negozio specializzato in pasticceria, nel caso però mi dovesse capire di utilizzare strumenti comprati su internet metterò i link! Grazie mille
@giusylavecchia97412 жыл бұрын
Ciao, quanto è alto il bordo del tuo stampo da crostata? Grazie
@cakeshare2 жыл бұрын
Ciao Giusy!! Lo stampo è alto 3 cm, figurati
@katherinefortich7282 жыл бұрын
Bravo👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@cakeshare2 жыл бұрын
Grazie mille 🙏
@user-gq3hp7yu2f11 ай бұрын
О!! Талант от Бога! С удовольствием на Вас подписываюсь 💙💛 Украина 〰️🌺🍃〰️〰️
@cakeshare11 ай бұрын
Grazie mille per i complimenti e per l’iscrizione al canale 🙏!! Ricambio dall’Italia 😊
@rossellacilento28862 жыл бұрын
Buongiorno,scusa il disturbo volevo farti una domanda. Volevo fare una torta moderna,ed aggiungere il caramello salato,secondo te,posso metterlo direttamente o devo prima aspettare che la mousse di solidifica?
@cakeshare2 жыл бұрын
Buongiorno Rossella! Ti consiglio di aspettare che la mousse si solidifica così da poter spargere con facilità il caramello salato e far sì che non si mischi alla mousse.
@mauriedd52497 ай бұрын
Stefano buongiorno! Ho provato a fare questa torta… ma credo di aver sbagliato qualcosa sul caramello 😅 è diventato super solido anziché cremoso come il tuo! Vorrei riprovare a farla, ma questa volta senza usare il flessibile x tagliarla 😂😂😂 Secondo te cosa può essere andato storto? Grazie
@simona65832 жыл бұрын
Che delizia 🤤🤤la farei immediatamente, peccato che non abbia gli stampi che hai usato per la namelaka😔
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto per i complimenti 😊! Volendo puoi anche mettere la namelaka in una ciotola e riporla in frigo per 12/24 ore. Trascorso il tempo la trasferisci in una sac a poche e la utilizza come decorazione. Il gusto sarà uguale e l’aspetto magari ancor meglio!! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
@simona65832 жыл бұрын
@@cakeshare vero!!! Non ci avevo pensato!! Ti ringrazio tantissimo!
@cakeshare2 жыл бұрын
Figurati 😊!
@emiliapapale32562 жыл бұрын
Per uno stampo da 24cm.. Le dose quale sarebbero. Grazie
@cakeshare2 жыл бұрын
Dovresti aumentare le dosi del 30 %. Per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere!!
@isabellacarlomagno37192 жыл бұрын
Spettacolare 😍,da fare al più presto..ti volevo chiedere per quando riguarda il caramello salato: perché in questa ricetta hai messo l'acqua invece quando hai fatto la crostata al pistacchio non c'è l'acqua?quale'la differenza?. grazie.
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto per i complimenti 😊!! Sinceramente volevo provare una nuova ricetta del caramello salato, prima di questa lo facevo sempre senza acqua. D’ora in poi invece la metterò perché il risultato è migliore!!
@isabellacarlomagno37192 жыл бұрын
Ok grazie, allora la proverò,ti farò sapere,
@cristinamarilenadimarco4042 жыл бұрын
Ciao, la pasta di nocciola, intendi la Nutella?
@cakeshare2 жыл бұрын
Ciao! No la nutella è una crema spalmabile. La pasta di nocciola è pura al 100%!
@cristinamarilenadimarco4042 жыл бұрын
@@cakeshare Va bene, grazie, molto gentile 😊
@cakeshare2 жыл бұрын
@@cristinamarilenadimarco404 figurati 😊
@Lukinoatm2 жыл бұрын
Se posso permettermi di darti un consiglio, la prossima volta usa i ring microforati, consentono una cottura perfetta senza bisogno di sassi, ceci, palline etc. Inoltre donano alle crostate un aspetto decisamente più moderno ed elegante. Detto questo, ti faccio tantissimi complimenti per i tuoi lavori. Top!
@cakeshare2 жыл бұрын
Ti ringrazio molto per i consigli, li prenderò sicuramente in considerazione per le prossime volte! Già ne ho qualcuno di stampi microforrati e in effetti sono davvero ottimi. Grazie mille anche per i complimenti!!
@Lukinoatm2 жыл бұрын
@@cakeshare ma figurati, anzi non volevo fare il maestrino della situazione. Semplicemente, avendo fatto un corso professionale di pasticceria moderna, ho appreso nozioni e consigli preziosissimi e quando posso li divulgo. Se hai bisogno di sapere come posizionare perfettamente la frolla sui ring chiedi pure, sarà un piacere per me essere d'aiuto
@claudiocaviglia Жыл бұрын
@@Lukinoatm Ciao, come si deve posizionare?
@Lukinoatm Жыл бұрын
@@claudiocaviglia devi innanzitutto raffreddare la frolla nel congelatore, ma non congelarla altrimenti si spezza. Quando è sufficientemente fredda ma ancora malleabile, tagli delle strisce leggermente più alte del ring e pressando leggermente le fai aderire all'interno dei ring stessi formando la corona esterna, mentre col medesimo ring stamperai la base della crostata. Infine con un coltellino ben affilato si va a rifilare la parte eccedente delle strisce facendo un movimento con la lama dall'interno verso l'esterno della circonferenza del ring per far sì che la frolla non si stacchi dal ring. Infine si inforna avendo cura di trasferire il tutto su ring microforati per una cottura perfetta della crostata. Capisco che solo leggendo possa sembrare complicato più di quanto non sia in realtà. Ci sono molti video in rete che fanno vedere bene la procedura
@saradibari53522 жыл бұрын
Buongiorno Stefano, ascolta ho una domanda, avendo ieri seguito il tuo consiglio (letto nei commenti) di riporre la namelaka alla nocciola in un contenitore in frigo per 12/24 ore (dato che non posseggo lo stampo), nel pomeriggio dovrei terminare l'assemblaggio con essa. Però come faccio a trasferirla nella sac a poche, dato che si è un po' solidificata, stando in frigo per quel tempo? Ti ringrazio in anticipo 😊
@cakeshare2 жыл бұрын
Ciao Sara! Si bisogna riporre la namelaka in freezer ma direttamente nello stampo per poterla rimuovere facilmente. Nel caso la volessi usare come crema avresti dovuta lasciarla in frigo. Se è congelata ti consiglio di lasciarla in frigo finché si scongela completamente e a quel punto potrai metterla nella sac a poche! 😊
@saradibari53522 жыл бұрын
@@cakeshare in realtà l'ho riposta in frigo, non in freezer, ma comunque si è compattata. Dici che riesco ugualmente a trasferirla nella sac a poche?
@cakeshare2 жыл бұрын
@@saradibari5352 ah okay allora si, se l’hai lasciata in frigo puoi tranquillamente metterla nella sac a poche!
@saradibari53522 жыл бұрын
@@cakeshare ok sono già più tranquilla! ☺ grazie mille ancora e complimenti per questo strepitoso canale e per il tuo lavoro 😍
@cakeshare2 жыл бұрын
@@saradibari5352 si scusami prima non avevo capito!! Grazie mille a te per i complimenti e quando assaggerai la torta fammi sapere cosa ne pensi 😊
@doranicotra6279 Жыл бұрын
Chef perdoni disturbo : se raddoppio dosi per la frolla per via di stampo da 28 cm II tempi di cottura subiscono modifiche? Perdoni il disturbo 🌺🌺🌺🌺
@cakeshare Жыл бұрын
Ciao Dora, più o meno i tempi di cottura rimangono invariati, al massimo cambiano di pochi minuti! 😊
@doranicotra6279 Жыл бұрын
@@cakeshare Grazie di cuore
@cakeshare Жыл бұрын
@@doranicotra6279 di niente 😊
@lauracammarata9999 Жыл бұрын
a cosa serve il passaggio dell'uovo spennellato della crostata, con ulteriore voltura fi 5 minuti?grazie
@cakeshare Жыл бұрын
Serve per impermeabilizzare la base della crostata