Calamari Cotti a Bassa Temperatura - Che buoni!!

[@mauromacchi936]

Preparati ieri anelli di totano con temperatura e tempi come nel video e poi scottati su griglia rovente... Fantastici... Davvero eccezionali

[@foodbarbecuecbt]

Grande Mauro!!

[@mauromacchi936]

Ciao grazie per tutti i consigli... A proposito appunto di consigli.. Per lunghe cotture tipo costine di maiale che tipo o marca di sacchetti servono... I miei arrivano a 6 ore ma visto che ne servono a volte 18/24 che devo fare????? Grazie mille!!!!

[@Lowbattery_fpv]

Ciao e grazie per il video! Purtroppo non ho un roner ma ho un forno combinato a vapore che “ in teoria “ cucina anche in sous vide. Vorrei provare con questa ricetta, ti chiedo solo se i calamari acquistati freschi vanno messi in freezer almeno 48 h e poi decongelati in quanto ho letto in giro che sarebbe rischioso omettere questa operazione. Grazie

[@foodbarbecuecbt]

Ciao Andrea! Si sarebbe sempre meglio, per non rischiare!

[@ivansaragozza]

Ciao grazie bel piatto ! Scusami volevo un consiglio su quale vassoio prendere per inserire L acqua sulla quale mettere il roner grazie

[@foodbarbecuecbt]

Ivan ciao! Tra i miei video ne trovi uno in cui spiego gli strumenti necessari per la CBT e trovi anche in descrizione i link per acquista gli oggetti online! Fammi sapere se non lo trovi.

[@sergioroperto]

@@foodbarbecuecbt ikea reparto contenitori

[@paolop9867]

buon giorno, ieri ho provato delle seppie (piccolo) tagliate a striscioline dello spessore di 2-3 mm, 62° per 30 minuti. sono venute devo dire "crude" , non direi gommose ma come fossero davvero crude. hai qualche consiglio o parere da darmi ? Grazie. Paolo

[@depamt]

Ciao provati oggi tempo di cottura xme perfetto.....grazie della dritta

[@foodbarbecuecbt]

depa depo grazie a te! Fammi sapere se provi qualche altra ricetta e come ti è venuta!

[@nellofantoni9577]

Mi piace

[@frankvanga310]

Attenzione perché con 18 minuti a 60 gradi,parassiti o batteri non muoiono

[@cesaregasco8217]

Scusa la domanda , freschi o decongelati ???

[@foodbarbecuecbt]

Cesare Gasco ciao! Erano decongelati!

[@anitazompicchiatti5259]

Ricetta semplice mi piace