🧀 Camembert, Comté, Reblochon, Roquefort... Tout Savoir Sur les Fromages

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Les fromages : Comté, Parmesan, Reblochon, Camembert, Gouda au cumin et enfin du fromage de chèvre sont au programme de cette vidéo.
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Les fromages font partie intégrante du patrimoine gastronomique français et aujourd’hui, Jean-Michel Cohen va les décrypter pour vous. Parmi les centaines de fromages en France, Jean-Michel Cohen a choisi pour vous de parler du Comté, du Parmesan, du Reblochon, du Camembert, du Gouda au cumin en petites portions et enfin du fromage de chèvre. Le fromage se distingue selon que la pate est molle ou dure, crue ou cuite et si elle est pressée ou non. Lactose, matières grasses, protéines… Vous allez tout savoir sur le fromage !
2:17 Le comté
3:57 Le parmesan
4:34 L'emmental
4:59 Le roquefort
5:33 Le reblochon
6:26 Le camembert
7:07 Le gouda au cumin
7:32 Le chèvre
7:50 La buchette chèvre
8:24 Le camembert
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Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur de la méthode de régime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration.
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[@dr.jeanmichelcohen]

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[@thomasgranero4311]

Bonjour docteur étant donné que je pratique le fitness et donc j'ai une alimentation riche en protéines mon médecin traitant me déconseille le parmesan car c'est un fromage qui acidifie beaucoup le sang Vous en pensez quoi ?

[@brigittevarreaux5150]

@@thomasgranero4311 et surtout trop de sel .. le pire de tous les fromages a pate durs .. regardez bien les etiquettes pour entre autres surtout la contenance en sel .. surprise !!! tres bon mais faut pas en fitness .. "c est gonflé "

[@brigittecaminodebordeaux5272]

Bonjour toujours très intéressante vos vidéos, on apprend beaucoup. Mais vous est-ce que vous allez manger tous ces fromage, Carla c'est pour le coup que vous aurez trop de lipides protéines calories 🤣🤣🤣🤣 comme pour la vidéo sur le pain ou alors avoir un bon congélateur 😂

[@gladyslovesmith4942]

c est tres interessant et ludique ... merci du partage

[@armellebouatcha6924]

Merciii Dr Jean-Michel Cohen...que Dieu vous benisse richement.

[@wilsorandor5021]

Ta geule ma petite , le dieu m'a pas béni richement mais pauvrement , j'ai plus une tune dans mon compte à cause de tous mes achats pour instruire les cas soc. Cordialement Mr Cohen .

[@licornefantasia2739]

Merci beaucoup pour cette vidéo ça va m'aider je prends note

[@marinalune9514]

Vous répondez à toutes mes questions 1u top merci bcoup vous êtes magnifique je viens de vous découvrir je me suis abonnée merciiii bon courage

[@louisegranger6050]

Wow top video!!! Super instructif bravo

[@Coachdavidrichard]

J'adore tes videos Jean Michel !! Hyper interessantes à chaque fois ! Bravooo 👏👏

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci David :)

[@jackelkarat7208]

Merci beaucoup docteur, je vous regard depuis l etranger et ça aide

[@muscudiet8857]

Une super cette chaîne au ton léger et libre avec plein de bonnes infos. Merci jean michel 😊 par contre pourquoi si peu d'abonnés la chaîne ? Les gens préfèrent s'abonner à des chaînes sans intérêt, allez comprendre. Continuez ce format de vidéos c'est vraiment top !!!

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci Muscu/diet. :) - L'équipe JMC

[@babycandy8841]

Mais c'est énorme 538 k abonnés !

[@hegaziyoussef5896]

@@babycandy8841 heu le com date de ya 5ans donc y avais pas le même nombre d abonnés

[@louiselaurentassistantemat8791]

Merci pour ses informations. J'aime toujours regarder vos vidéos. Vous avez blesser la musique de fond cela est plus agréable. Une vidéo sur les gâteaux light ou diététique (type Gerbler, sans gluten, au blé complet, galette de riz...) pour savoir qui sont nos faux amis. Vivement la prochaine vidéo.

[@nizaru100]

Blédina Blédina Merendina Orangina Gerbler Glénat Gerlinéa Ben&Jerry's Tom&Jerry's Henry's

[@armellebouatcha6924]

Bravoooooooooooooooo Dr Cette chaîne est fantastique ...tellement instructive.

[@dr.jeanmichelcohen]

Merci Armelle ! - L'équipe JMC

[@jackbodhi8064]

sorry to be so off topic but does anybody know a tool to get back into an Instagram account..? I was dumb forgot the account password. I love any help you can offer me!

[@briarhugo3650]

@Jack Bodhi Instablaster =)

[@gatorkorps3250]

merci pour cette vidéo et vive le fromage français !

[@kahinasihadj1012]

Trop sympa la vidéo.... j'aime

[@ladyn8192]

Le fromage est un produit fini 🧀 il se suffit à lui seul pour en faire un p'tit repas sympa autour du fromton (Bien sûr si on aime 😜) Merci Doc pour ttes vos infos

[@robertsanchez561]

Pourquoi avoir peur du gras ?? C'est le sucre l'ennemi. Dans le lait maternel il y a des graisses saturées aussi, comme dans l'huile d'olive, si recommandée. Elles seraient donc mauvaises pour le bébé ? Non.Pour le calcium il y a les légumes, bien meilleurs que le lait.

[@madelineGMB]

C'est l'excès qui l'est.

[@naouelmsefer654]

J adoooore vos vidéos

[@mariomario4372]

Dr jean Michel cohen moi j'adore énormément le fromage 😃

[@fafakocokoco521]

Bonjour docteur Je suis entrain de faire le régime intermittent pourrais-je manger du fromage de la ferra et la mozzarella svp Merci infiniment pour tout ce que vous fêtes pour nous aider je vous adore

[@sachaketchum1689]

Je vous admire docteur jean michel cohen

[@moyonclaudy]

Bonne surprise, j'aime le Camembert 💋

[@sarabalqisse1]

J'adore le camembert c'est mon amour merciiii pour ces infos Dr

[@PM1995DERENNES]

Pardon de te répondre autant de temps après perso à manger un fromage normand je préfère quand même largement le pont Lévêque

[@aouanedjamel5850]

Merci doc

[@brigitteriegert105]

Passionnant.

[@fadmaaoubaidi270]

Merci

[@Fb2b212]

Gouda au cumin j adore ça Je culpabilisais d en manger sous peine de grossir ou voir mon cholesterol grimper. Et bien en voila une bonne nouvelle ! Il existe le gouda au cumin ( grosse part sous vide) je ne connaissais pas ça en cube 😒

[@pseudotoi8312]

Merci docteur ✌^^

[@VictoriaGaible]

Bonjour je vous remercie . Je m ' abonne .

[@dr.jeanmichelcohen]

Bienvenue dans la communauté ! - L'équipe JMC

[@catherinecohu1851]

Hello merci pour le partage très intéressant 🤔 bonne journée 🍓🍇🍑🍅🥝

[@nizaru100]

OUI OUI , et promouvons LA Chèèèèèvre (Maaaaaaaaaaaaa !!) & LA Brebie (Baaaaaaaaaaaaaaaa !!!!)

[@zen2346]

bonjour dr est ce que les produits laitiers augment le volume de la prostate merci pour la réponse

[@tonytony75764]

Ça serait possible de faire une vidéo sur les beurres de cacahuètes ?

[@nizaru100]

balalaa blébéla Blédina Blédina Merendina Orangina Glénat Gerlinéa Ben&Jerry's Tom&Jerry's Henry's

[@jeromerabasse30]

C est tellement bon le vrai fromage

[@andrefleuriet2391]

🍒 bonjour monsieur Même au bout de six ans,ça reste d'actualité Merci

[@merchichibtissam9948]

Bonjour Docteur, je suis fan de vos video 😍, j'ai une petite question : dans le cas d'un régime alimentaire peux t'on consommer du fromage tout les jours ?

[@dr.jeanmichelcohen]

C'est possible, c'est d'ailleurs le cas dans certains plans de repas Savoir Maigrir. :) Le lien est dans la description. - L'équipe JMC

[@cedric6147]

J'aime les fromages d'abbaye. Il y en a plein en Belgique

[@78ajob]

Docteur y'a t'il de lactose dans le fromage de brebis. Et vous pensez Quoi de ce fromage. Merci

[@Lumineusevie]

et le mertzer ? bon et moins calorique, il peut remplacer la viande comme un crottin mais en quelle quantité ?

[@juliebruneau5542]

Vous m avez réconcilié avec le fromage,j'ai tjrs pensé que ct trop calorique MERCI J ai toujours aimé ca..faut dire qu'en France on a du choix

[@nizaru100]

Il suffit de connaitre la composition en Lipide; Protides & Glucides de QQ Soit aliment et avoir une idée des Calorie: 1gr Lipides = 9kcal 1gr Protide ou 1gr Glucides (sucre ou amidon) = 4kcal Fibres = Negligeable EAU= 0 kcal DONC Tout Aliment est une combinaison de % Lipide *9 + % (Protides + glucides) *4 = Energie kcal

[@spicyhoneymoon32]

​@@nizaru100vous voulez dire... Protéines...

[@nizaru100]

@@spicyhoneymoon32 Non, MADAME VRAIE DAME, mais PROTIDES, comme on apprend au collège et lycée ! A moins que dès que les gens se débarassent ou ''finissent'' les études (comme bcp disent) , ils commencent à penser au sexe, orgasme, femme, orgasme féminin, ejaculateur précose, etc... pour rapidement oublier TOUUUUT ce que les parents on sacrifié pour que leurs enfant étudient ! On finit jamais les études et le Savoir jusqu'à la MORT !

[@oscillatine]

Très intéressant, je pensais que le gruyère avait l'avantage en protéine, finalement le chèvre est pas mal et le camembert est surprenant. Qu'en est-il des différents fromages néerlandais ? Edam, Gouda, etc. (les vrais)

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entré à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!!!

[@momoune100]

J’ame

[@florencedanet3797]

Top vidéo dommage de ne pas avoir parler des tenneurs en sel.....mais bon le fromage c top 😊

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entrée à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!!!

[@colettethomas3222]

Excellente video. Dr Cohen est parfait pour rendre la video interressante et amusante par lui-meme , pas besoin de ces intermediairs ridicules.

[@marieclairelaroche8791]

peut on manger du fromage au petit dejeuner et le soir au diner

[@ericjost3268]

pardon 1200 sortes de fromage et non 400 comme vous le dite dans la vidéo. Le lait cru dans le fromage quel bien fait pour le tube digestif (microbien)

[@patriciusambiorix4793]

Ok! Et le Munster, le Maroilles et surtout le (vieux) Herve, à part le "parfum" quoi?

[@amels8205]

Et le fromage frais sans sel monsieur cohen?

[@khawla5229]

Merci est ce que le presure on le trouve aussi au fromage emmentale

[@dr.jeanmichelcohen]

Cela dépend de la marque. Lisez bien les étiquettes. - L'équipe JMC

[@danielleettango]

La diététicienne m'avait déconseille le fromage et comme je n'aime pas trop le yaourt j'étais très frustrée, je n'ai pas pu tenir. J et peux quand même consommer du yaourt à condition qu'il soit très neutre au goût, pas onctueux et pas sucre ni fruité. Bonne et nouvelle j'adore le comte qui est très dur et très goûteux, ainsi que le parmesan mais c'est cher, j'achète plutôt de l'Emmental et c'est une bonne nouvelle qu'il soit moins calorique Bonne nouvelle pour le reblochon, mais peut on prendre à la place le reblochon pour tartiflette ? Bonne nouvelle aussi pour le camembert le Lepetit n'est pas mauvais J'ai beaucoup appris sur les beurs caloriques des fromages dans votre vidéo notamment la ration a ne pas dépasser et la valeur calorique des aliments.

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entrée à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!!!

[@marie-lisecouture]

Bonjour Docteur j'aimerais savoir ce que vous pensez du fromage cottage je mange environ l'équivalent d'une demi-tasse par jours souvent dans mes salades j'aimerais savoir si vous me recommandez de continuer ou de cesser cette habitude alimentaire pour une perte de poids je suis du Québec et j'adore vous suive sur votre chaîne KZbin Merci merci pour toutes ces vidéos que vous partagez on apprend vraiment sur l'alimentation et la nutrition

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entrée à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!!!

[@hafidkaliss8479]

Parler nous du mtcellum svp

[@thierryperdreau2222]

Et le munster ? Suis alsacien 😊 Le rochfort le prince des fromages, il coule dans mes veines ❤

[@aleisterpeter]

Vidéo très intéressante. Je découvre des choses. Une précision, pour les végétariens le fromage est une source de vitamine B12, mais les valeurs semblent fortement différer en fonction des fromages. Une fois encore, une des meilleures sources de B12 parmi les fromages semble être notre camembert national. Le chèvre est un des moins bien pourvu en cette vitamine. Un des problèmes du fromage, c'est qu'il semble entrainer chez certains (dont moi-même) une certaine addiction. Personnellement j'adore ça, et j'ai souvent tendance à en abuser. Je suis végétarien, et j'essaie de me limiter, je dépasse toutefois souvent les 50 grammes indiqués dans la vidéo.

[@gimmelliyohan1512]

Bah logiquement vu qu'il y a de la présure si t'es végétarien t'en mange pas..

[@kujasama45]

@@gimmelliyohan1512 les végétariens ne mangent pas de viandes, mais mangent des œufs, boivent du lait... donc pourquoi ne mangeraient-ils pas du fromage? Tu confonds avec végétalien je pensé

[@gimmelliyohan1512]

Non, je ne confond pas il y a de la présure dans les fromages, pas tous mais la plupart..

[@nizaru100]

Ne pas confondre Rats et Souris ! Ne pas confondre Chauve-souris avec chauve qui sourit ! Ne pas confondre chauve-souris avec souris chauve !

[@nizaru100]

@@gimmelliyohan1512 Petit Chaton , Petit Oiseau , Petit Poisson ! kzbin.info/www/bejne/gIuulZ2Qh62JjK8 OUAH EEEET OUAH DE LE PETIT POISSON DU PETIT POISSOOOOOONNNNNN !!!!!

[@wafaebenkirane7829]

Et qu est ce que vous dites du gruyère?

[@marieritournelle1586]

très intéressant merci donc après le sport un petit morceau de fromage serait un bon aliment

[@dominiqueguerlinger5176]

Le fromage est de loin ce qui peut rendre un repas mémorable. En choisissant des produits de qualité, on se régale raisonnablement.

[@Mondefoufo]

Produit de qualité il faut du pognon qualité ou pas je me régale avec le fromage

[@pouchepoucha8050]

Une vidéo sur les beurres svp

[@dr.jeanmichelcohen]

Nous pourrions faire beurre et margarine. ;) C'est sur la liste ! - L'équipe JMC

[@katejem9733]

Dommage que vous ne parliez pas de leur contenance en sel . Oui nous les gens sous régime à 2 grammes de sel par jour à qui les raclettes et tartiflette sont prohibées c'est dommage . Pourquoi il n y en pas sans sel . Ah nous les hyposodés pensez à nous ... Cependant merci pour toutes vos vidéos elles sont top

[@omaramineelhassani5665]

Je suis curieux de savoir la teneur en sodium (sel) y a des fromages qui en abusent plus que d'autres

[@nizaru100]

Y a des Ricotta qui n'en contiennent pas , si vous vivez au Maroc (puisque ''Amine'' avec un ''E'',) esseyez la marque ''Le Berger," Chez MARJANE , ou bien le fromage frais "Pearly" (Nature)

[@angeliquegouverneur9395]

Bonjour Dr Cohen, Que pensez vous des fromages lights ?

[@dr.jeanmichelcohen]

Qu'il est souvent préférable de consommer des produits entiers pour éviter la frustration tout en en surveillant la quantité ! :) - L'équipe JMC

[@angeliquegouverneur9395]

Merci pour votre retour.

[@yoleneloess7906]

Quel poids fait une portion d'emmental ou une portion de parmesan ? (en équivalence avec 1 yaourt ou 80 g de fromage à croûte blanche)

[@nizaru100]

Les chiffres donnée c'est de l'ordre de 20gr (80Kcal) à 30gr (90kcal) 1 yogur de 100gr (moy calorique) c'est dans les 80kcal, 100gr de Ricotta (0% gras) c'est dans les 60kcal(10gr Protides + 5gr Lactose , et Oui le Ricotta contient du lactose car fabriqueé avec lactosérum et non égouté)

[@chrisdelfis2141]

Sympa les vidéos de M. Cohen, par contre carton rouge sur le choix des fromages! Le vrai fromage c'est au lait CRU!!! Sauf certains qui ont toujours été fait au lait pasteurisé mais désolé du camembert et de la bûche de chèvre c'est au lait cru mais çà ne se trouve quasiment plus dans les rayons de supermarchés gavés d'ersatz de fromages malheureusement....

[@soulefsouibgui2324]

Bonjour Dr, moi j'adore les fromages surtout le roquefort mais j'ai tout arrêté suite à mon cancer de sein car bcp de femme et des patientes m'ont dit que le fromage est à éviter, qu'en pensez vous, merci.

[@adrienvanderlee9120]

Pourquoi y a-t-il des personnes allergiques aux fromages?

[@spicyhoneymoon32]

Pour ma part, j'affectionne beaucoup le fromage ricotta faible en matières grasses! Sinon, mes faiblesses vont vers la mozzarella et le fromage suisse 😋

[@labeletteify]

Un fromage pas trop gras c'est la cancoillotte est à 136 kcal Très bon pour ceux qui font des régimes comme moi pour l'instant et que je mange le matin au petit déjeuner sur du pain complet ou sinon vous pouvez la manger chaude sur des patates.

[@bellabella9057]

Merci, très intéressant . Que penses tu du fait de manger chaque soir 1 mozzarella (Avec crudité et une pointe d huile végétale de qualité )? Que penses tu du fromage blanc ou des petits suisse?

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entré à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!!!

[@spicyhoneymoon32]

​@@nizaru100le skyr, c'est un yogourt

[@nizaru100]

@@spicyhoneymoon32 NON C'EST FROMAGE ! Et vous : Madame Vraie Dame ! mais pourquoi m'avoir répondu 3 fois ces 2 heures ! Je suis PAS FRANçAIS! désolé ! J'Utilise 4 LANGUES (Dont Arabe) + un peu Japonais ! Et oui E=mc²

[@spicyhoneymoon32]

@@nizaru100 Meuh à la différence du yaourt classique, le Skyr est toujours fabriqué avec du lait écrémé, ce qui fait qu'il a une très faible teneur en matières grasses. Et pis, le processus de fabrication n'est pas tout à fait le même que celui du yaourt nature ou du fromage blanc.

[@nizaru100]

@@spicyhoneymoon32 Ok, je vous l'accorde , mais juste parceque vous êtes Madame Vraie Dame ! 🙂

[@sunsriseinvestment]

St Marcelin!!!

[@esmeralda6469]

Que pensez-vous de la ricotta monsieur Cohen...? 😁 J'en mange un peu... Le seul qui me fait craquer mais je ne pense pas qu'il soit maigre...

[@nizaru100]

Ricotta à 0% gras contient :(vous pouvez vérifier dans les sources) 85% eau 10% Protides 5% Lactose donc c'est dans les 60Kcal 100gr (4kcal*10g protides + 4Kcal * 5gr Glucides (lactose) J' en ai mangé plusieurs fois 250gr jusqu'à 400gr en une journée , avec 100gr d'oléagineux et PLEIN LEGUME & FRUIT + 100gr de SON d'AVOINE ou CEREALE le TOUT c'est dans les 1200Kcal !!! DIEU Merci

[@ericb914]

Le comté et le roquefort c'est quamd même les meilleurs

[@mychallengeforgoodhealth7098]

5:30 SVP !!! quelqu'un pourrait me dire le nom de lemission :) gamine je la regardais, mais je ne me rappelle pas du titre, merci :)

[@dr.jeanmichelcohen]

Ca s'appelait "Comment s'est fait ?" :) - L'équipe JMC

[@mychallengeforgoodhealth7098]

@@dr.jeanmichelcohen merci :)))

[@artefact6]

Alors oui le fromage apporte du calcium mais calcium animal don't le corps ne retient que moins de 65% et le reste part dans les urines ou os et du coup polyarthrite et j'en passe...preuve est que les plus grands consommateurs de fromage sont les plus touchés par l'ostéoporose (Norvège/Suède...merci Professeur Joyeux)

[@sekainocotish864]

Ça aurai été parfait d’inclure du fromage de brebis pour compléter cette vidéo.

[@nizaru100]

見た目は子供、頭脳は大人；　その名は、名探偵コナン。！

[@RTh-mi1wo]

je trouve le parmesan intéressant surtout qu'il y a pas besoin de quantité énorme pour apporter un bon gout à nos plat :) sinon pour ma part je mange beaucoup trop de comté je crois lol

[@nizaru100]

Essayez Ricotta (0%gras) et vous pouvez prendre jusqu'à 300gr / jours (car c'est dans les 60kcal / 100gr car c'est 85 % eau 10% Protides & 5% Lactose)

[@spicyhoneymoon32]

​@@nizaru100moi j'adore le ricotta dans mes pâtes aux tomates ou bolognaise 😍

[@nizaru100]

@@spicyhoneymoon32 Moi , Madame Vraie Dame, J'adore la Physique, L'astronomie, L'Athlétisme et Science de sport, les Grande Orgues , et je détéste ces aspects LGBT , nudisme, etc.. Que DIEU nous guide et nous garde . AMEN Salut, Madame Vraie Dame ( la femme française des année 60 (archives INA) , aaah où est - elle ? )

[@anisfad9012]

J'ai le problème de lactose comment faire alors que j'adore le fromage

[@claudiagarderet432]

Je crois que vous avez la reponse en debut de vidéo. Le Dr Cohen dit que les bactéries qui participent à la maturation du fromage se nourrissent du lactose. Donc il y en a moins, voire plus du tout.

[@marie-francenantier5570]

Par contre le fromage serait acidifiant, est ce exact ? Et comment faire pour l'équilibre acido basique ? Le prendre avec de la salade ?

[@nizaru100]

Faut pas confendre les termes: Skyr - kir - Kyrie - KIRI - la vache QUI RIT ! Skyr, c'est fromage Islandais; kir, c'est un cocktail alcolisé; Kyrie, c'est un court chant d'entrée à l'eglise pour la messe; Kiri, c'est une marque de fromage fendu carré, La Vache QUI RIT, c'est une marque de fromage fendu triangulaire, RIEN A VOIR !!!!!

[@pragma5475]

ATTENTION à l ammoniaque possible du camembert...

[@asct3674]

selon l'international cheeseboard, les fromages à pâte persillée seraient beaucoup plus sains que le camembert envers les personnes intolérantes au lactose

[@TamaraTAM_LAKALLE]

Et le coulommier ça dit quoi ? svp

[@bob852]

Tamara TAM idem camembert

[@robertsanchez561]

Il y a plus de 1200 fromages en France.

[@kris4897]

Est ce que toutes les croutes se mangent ? j'en connais qui les mangent toutes.

[@mamatt2877]

Comté,moutarde de Dijon.👍🏻😇

[@Badmintonforall]

allô ? rien sur le brebis ???

[@fatylepecq]

Chèvre 👍👍

[@trompe_la_mort]

Camembert meilleur fromage, c'est même pas moi qui l'ai dit

[@ngalabuks7353]

Moi j' adore les fromages, et jai acheté les fromages du rochefort trop salé et pour instant je suis entrain de suivre un régime de amaigrissant , comment je pe consommer , il a 37 grammes de matières grasses. Aide moi

[@djsnow5299]

Très intéressant tout cela Mr.Cohen mais vous dites qu'il faut manger au maximum 50g de fromage par jour, pourquoi si peu ? Que pensez-vous de ce que dit le Dr.Delabos ? Il préconise de manger au minimum 100g de fromage par jour et le matin dans les premières heure du lever pour que dans la journée il se métabolisme afin que le corps l'utilise car de gras saturés il passe en gras polyinsaturés et notre organisme a bien besoin de ses graisses polyinsaturées donc, 50g ou 100g de fromages au minimum par jour ? 🧀 Par exemple le matin, j'ai pour habitude de me faire une bonne tartine de fromage avec du pain complet de chez le boulanger du quartier que je trempe dans mon café noir sans sucre. D'après le Dr.Delabos, pour les sportifs dont je fais partie doivent prendre autant de fromage de ce que l'on mesure donc pour ma par 1m70 c'est à dire 170g de fromage, ce qui veut dire qu'il préconise (à quel que gramme près) 3X la dose que vous indiquez. Que penser vous de tout ça ? De plus commencer avec un déjeuner gras non sucré permet de ne pas faire monter l'insuline car on sort du jeun de la nuit entre 8 à 12h au minimum tout dépend à l'heure que l'on arête de manger le soir et on ne mange pas sucré pendant 12h le temps que le fromage se métabolise car apparemment le sucre empêcherait la métabolisation du fromage en gras polyinsaturés il préconise de prendre un 4h sucré avec des sucre naturel pour nourrir les muscles exemple avec une banane. J'attends votre réponse avec impatience, parce que la le point de vue docteur et nutritionniste se contredisent donc ou est le vrai du faux là-dedans ? J'ai hâte de voir ce que vous allez répondre à ça...

[@dr.jeanmichelcohen]

"vous dites qu'il faut manger au maximum 50g de fromage par jour, pourquoi si peu ?" => Ici nous sommes dans le cadre d'un régime alimentaire hypocalorique. Vous qui êtes sportif, vos apports seront plus importants. Concernant la Chrono-Nutrition, l'important est de vous sentir bien, peu importe à quel moment de la journée vous consommez tel ou tel aliment. -L'équipe JMC

[@djsnow5299]

@@dr.jeanmichelcohen Très bien, merci d'avoir répondu à mon commentaire mais ça ne répond pas à celui-ci... La seule "précision" que vous avez apporté vis-à-vis de mon commentaire, c'est que les "50g de fromage" que vous préconisez au "maximum par jour" serai pour celles et ceux qui suivent "un régime alimentaire hypocalorique" très bien donc j'en déduis que pour celles et ceux qui suivent "une alimentation normale" doivent manger un minimum de "100g de fromage" par jour comme le Dr.Delabos le préconise. Est-ce exact ? Si oui, alors est-ce que comme vous dites dans mon cas pour quelqu'un de "sportif" doit-il manger au minimum autant de fromage que de ce qu'ils fait en taille donc comme je le disais sur mon commentaire précédent (à 20 g près) 3X la dose que vous recommander ? Et pour ce qui est de la chrononutrition, comme expliqué sur le commentaire précédent, si il faut 12h pour que le corps transforme le gras saturé (le mauvais gras) du fromage en gras polyinsaturé (le bon gras) je ne peux pas manger n'importe quoi, n'importe comment comme je le veux, puisque apparemment le sucre bloquerai cette métabolisation. Est-ce exact ? J'attends de vous une réponse complète de votre part. Car vous êtes nutritionniste, cela est votre métier, vous devriez logiquement sans trop de mal m'apporter une réponse, à moins que tout cela dépasse vos compétences et vos connaissances. Moi qui ne suis pas de cette branche puisque je ne suis qu'un humble artisan qui s'intéresse au corps humain, à la nutrition et de ce qu'il faut lui apporter de manière saine avec des aliments naturels non transformés chimiquement avec leurs lots de colorant, de conservateur et toutes les autres ..... que je ne vais pas citer sinon, la liste serait trop longue (vous le savez bien) n'ai pas les connaissances aussi élaborées que vous, du moins je l'espère pour vous. Car contrairement à vous, je n'ai aucune renommée dans ce domaine et je ne cherche en aucun cas à en avoir. Je veux juste avoir des réponses claires, nettes, précis et concrètes. Êtes-vous en mesure de compléter mes connaissances sur le sujet ? Comme pour le commentaire précédent, j'attends avec impatience votre réponse car d'après mes observations, vous êtes l'un des nutritionnistes le plus naturel et le plus franc qui soit avec votre public ou les gens qui vous regardent ici comme à la télé. N'y voyez aucune attaque personnelle car cela n'en n'est pas une, ceci est juste le fruit de ma curiosité avare de réponse.

[@elly255]

Bonjour , vous dites qu’il est conseille de ne pas depasse 50g par jour, d’autres notamment dans la chrononutrition indique que l’ideal est d’en manger au petit dej par rapport à sa taille (ex 1m70)170g de fromage avec la moitie de pain . Que pensez vous de cela Y a t’ il un risque pour la sante de prendre autant de fromage (uniquement le matin ) Je vous remercie Dr Cohen .

[@smalouxonia9074]

Salut. Je dis d'avance que je n'ai aucune titre de nutrionnkste. Juste en lisant un peu les valeurs du frometon, ke pense qu'autant de fromage le matin est TRÈS GRAS. Mais en manger le matin c'est excellent

[@inesbarbu4123]

Bah, non, il y a pas mal des fromages qui contient des conservateurs. Au libre-service, au prix de plus de 15 €/ kilo. Et, je ne parles plus des fromages en tranches ou de râpé .

[@sylvainhyais8166]

50 grammes de fromage par jour c'est peu pour moi,je fais du sport intensif, j'ai besoin de protéines diversifiées, j'en mange un strict minimum de 100 grammes par jour en moyenne,du Tomme et du fromage brebis, sans aucun effet sur le poids,en plus le fromage vraiment délicieux

[@nizaru100]

Et bien moi en 1 jour jusqu'à 150gr d"oléagineux ( sans autre source de gras) avec bcp bcp légume cru & bouilli , fruits ; 100gr de son de céréale,& 250 gr de ricotta (0%) + 500ml de lait babeurre (traces de gras ) : ceci ça CAAAAAAALE !!! et en plus ce n'est que 1200 Kcal en moy! DIEU Merci mon IMC est 23, DIEU Merci ! j'ai meme mangé en 1 jour 500gr de Ricotta 0% ( c'est 85% eau) et ça cale, et seulement 350 Kcal (100gr de Ricotta 0% c'est à peu près 85 gr Eau + 10gr Protide + 5 gr Lactose) Aussi 1.5L de Lait Ribot (babeurre ou ''Leben'' au Maghreb') c'est juste 600kcl , et ça hydrate et ça cale

[@alexisguez2605]

Vous parlez des calories au 100 grammes mais il faudrait prendre en compte la teneur en eau pour 100g. Il serait intéressant de parler en calorie/kg de matières sèche non ? 🤔

[@madelinemottin9173]

Bonsoir. Peut on manger 30 grammes de fromage au dîner ? Il est recommandé d'en prendre au petit déjeuner. Mais si l'on en prend au diner, y'a t il un risque de stockage de graisses saturées plus élevé ? Merci

[@dr.jeanmichelcohen]

Oui c'est possible :) Tant que cela est compris dans votre bilan calorique de la journée, et que ce n'est pas un "plus" :) - L'équipe JMC

[@TamaraTAM_LAKALLE]

Perso j'aime tous les fromages ,je préfére le fromage à la viande d'ailleurs

[@esser8655]

Tamara TAM ah ben on est pareil ... une table blindée de plusieurs fromages et du bon pain croustillant ... ça peut faire mon repas ... euuuh ... faut pas le faire souvent hein ...

[@nyccow]

Dommage que vous ne parlez pas du taux de sel

[@dr.jeanmichelcohen]

Le fromage en contient beaucoup effectivement. Au sujet du sel, plus d'info dans la dernière vidéo : kzbin.info/www/bejne/q52kd6Ztn76Kaqc

[@nyccow]

Merci @@dr.jeanmichelcohen

[@kirthgersen291]

On peut ajouter que la cancoillotte c'est 118 Kcal pour 100 G et 4 g de graisses. Parfait pour remplacer le beurre dans un sandwich. Ce mange froid comme chaud. Peut s'aromatiser avec des herbes ou des épices, de l'ail, du cumin ... Bref un fromage liquide étonnant.

[@SEBELE18]

Le camembert au lait cru c'est le meilleur

[@1303dragonfly]

0 lactose ???? 🤔je suis intolérante au lactose ou du moins je digère pas bien le lait et quand je mange du fromage également avec aphtes et sensation de ballonnements et gênes intestinales on ma dit que c'était dû au lactose justement

[@tinedujura6639]

Le meilleur fromage c'est le comté vs le faite en fondue avec un bon chardonay vous petez les plombs ils faut se faire plaisir de temps en temps

[@sleaforduk9153]

Vous petez les plombs...😆😅😂😂 j'adore

[@malikadebeys7507]

👍🇧🇪🧀

[@christelleboucault1659]

Comme toutes les bonnes choses,ne pas en abuser ,je pense 1 fois par jour et la valeur de 30 g environ.

[@dr.jeanmichelcohen]

On se fait plaisir :) - L'équipe jMC

[@davidfernandesable]

Si je mange du fromage le soir j'ai la migraine le lendemain je peux le manger le matin et pas beaucoup alors il à un problème avec le fromage !😘

[@serenade1765]

On mange jamais les fromages le soir. Que le matin. Suivez dr Delabos (chrononutrition)

[@jeanmarcmarkiewicz4933]

Ne dit pour le sel ...... allé voir doct.delabos

[@sangoku6516]

Quel dommage mes préférés sont les plus caloriques sniff

[@serenade1765]

Tant mieux. Il faut les manger le matin. Je mange 110g tous les jours et ça me stabilise pour la journée. Suivez la chrononutrition.