Les FILETS DE HARENG A LA MODE DE FÉCAMP - Surprenant ! - Mère Mitraille - Gourmandises TV

RECIPE: A Fécamp specialty that is not well known but which deserves to be in Normandy and everywhere else! Good sweet, smoked herring fillets, a delicious little sauce and its accompaniment, we can't resist it. A very delicious little starter. You may be able to discover it by going to Fécamp where the famous “Fëte du Herring” is held at the end of each year. The list of ingredients is in the video. Enjoy your treat! Christopher.

[@uber-tionen9948]

En grand amateur de harengs je viens de tester cette recette et je me dois de dire que c'est un régal ! PS : essayez de mettre un peu de quatre-épice dans la sauce, vous m'en direz des nouvelles !

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup de votre retour gourmand 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@GourmandisesTV]

RECETTE WEEKEND - 👉Rendez-vous ce samedi 18 novembre 2023 dès 11h00 pour découvrir cette spécialité Normande très surprenante !. Bon régal !. Christophe.

[@pierrerollin505]

Merci christophe pour cette petite recette de hareng asser simple que je vais faire a la maison 👍🇫🇷✌

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Pierre 👍. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@chantalsib5538]

En effet !, surprenant comme vous dîtes. Je ne connais pas, hâte de découvrir cette recette Christophe. A demain sans faute !!

[@GourmandisesTV]

Merci chère Chantal, vous le verrez c'est très bon et original !. Bon régal et à demain 11h00...

[@waggas0349]

Goutée et approuvée plusieurs fois. D'ailleurs ce midi on y retourne. 😛😛😜🤪

[@GourmandisesTV]

Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@louismoulin412]

Dommage que Fécamp soit loin de chez moi j'irais bien à la fête du hareng, mais la recette est très simple à faire je vais essayer, merci beaucoup Christophe.

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir mon cher Louis 😊. Vous verrez c'est une recette de caractère. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@olivdunord582]

Mon cher Scorpion 😉miam miam ! Quand on est du Nord le hareng du carnaval de Dunkerque .... Je fais en saison, avec du concombre, de la crème fraiche, ciboulette et poivre au frais, et bien sur hareng ou rollmops, posés sur de la pdt chaude ! alors ça !!!!!

[@GourmandisesTV]

Bonjour Olivier. Attention un plat qui avec sa pointe salée pique un peu 🤣. L'œuf dur et la salade de bonne conscience apportent un peu de douceur !, si non prévoir 15 litres d'eau par la suite 😅. Bon weekend et bon régal 👍

[@jocelynesanchez5141]

Oh il me tarde de goûter cette recette 😋 cela m’a l’air tellement bon et si simple (les choses les plus simples sont les meilleures !) merci encore une fois👍👍👍🥰

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup Jocelyne 🙏 en effet très simple et bon. 😋 Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@GourmandisesTV]

👉Retrouvez le programme complet de la Fête du Hareng 2023 de Fécamp (76) sur Canal Gourmandises :👉 urlz.fr/ovUP Bon régal ! - Canal Gourmandises, le site info de Gourmandises TV.

[@martinelion3133]

Je ne connaissais pas du tout cette recette ; alors, merci pour cette découverte qui a l'air bien délicieuse. Bonne journée à tous :)

[@GourmandisesTV]

Il faut essayer Martine. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@billlynn8256]

Enfin un micro!! Bravo...il n'y a plus d'echos!!

[@GourmandisesTV]

Merci de relevé l'aspect technique... Bien qu'il y ait encore quelques réglages à faire !😅😅 la Mère Mitraille surveille ça de très près (comme tout !). Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal !

[@savannah1508]

Moi j'ajoute des pommes de terre vapeur et hop le dîner est prêt. MERCI pour la recette simple efficace. ☺️🫠

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 un repas facile à préparer et délicieux !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@jeanmarcVelicitat-rn8px]

Bonjour chef je serai la demain pour la recette amitiés chef Christophe 😊

[@GourmandisesTV]

Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV Jean Marc et à demain. Bon régal 👍

[@jean-paulbertuol4390]

Super ! Merci !!!

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 🙂. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@elisabethkreber5501]

Petite entrée sympathique comme vous dites..pour ma part,je les préfère avec des pommes de terre ou seulement avec du beurre,mais chacun ses goûts..mais cette recette a l air succulente .😋😋😋. Merci Christophe,c est toujours un plaisir de découvrir vos nouvelles recettes.. Excellent week-end Automnal 🍁🍂,. Cordialement 🌹🥰

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup 😊 il faut essayer c'est surprenant. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV. Bon weekend et bon régal 👍

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour, Humm c'est super bon le hareng fumé. Je ne connaissais pas cette recette, merci de nous l'avoir partagé. J'ignorais la fête de l'hareng à Fécamp, je connais celle de Dieppe ou j'y allais, souvent. Pourtant Fécamp on y allait souvent, c'est super sympa en plus. Bien à vous

[@GourmandisesTV]

Merci de suivre Gourmandises TV, bon weekend et bon régal 👍

[@gachel77]

Ca a l'air délicieux, je vais m'empresser de réaliser cette recette. Merci pour toutes ces vidéos.

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 Passez un bon Dimanche. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@chantalsib5538]

Très belle recette simple à faire et qui change !. Je vais la faire la semaine prochaine, le hareng tiède me semble bon avec cette petite sauce. Merci Christophe et bon weekend.

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup Chantal. Rien de plus simple à faire 😋. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@constantin1959]

Rasé de près... bien propre et beau garçon. Bravo !! Merci pour cette belle vidéo !!

[@GourmandisesTV]

Merci à vous pour ces compliments 👍 et pour votre fidélité à Gourmandises TV. Bon régal 👍

[@jeanmarcVelicitat-rn8px]

Super bonne recette appétissante merci chef Christophe et merci mère mitraille amitiés à vous à +++ à bientôt 😊😊

[@GourmandisesTV]

Merci à vous de suivre Gourmandises TV et de votre fidélité. Bon weekend et surtout bon régal 👍

[@jeanmarcVelicitat-rn8px]

Merci chef bon week-end

[@yonelb8218]

Merci bcp je ne connaissais absolument pas et ca m'a l'air délicieux 👍

[@GourmandisesTV]

Il faut essayer. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@francoisecrameri6427]

Simple et goûteux, merci Chef !

[@GourmandisesTV]

Oui Françoise, une petite entrée avec du caractère 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@ronnienorvi8631]

Oooh merci ! Brillante idée!

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@tinoutina3384]

Bonjour , c'est une recette qui me donne envie d'essayer ,j'aime bien les harengs mais je n'en aie jamais mangé de cette façon .Merci et bon weekend.

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir, vous verrez c'est une recette simple et de caractère 😋. Bon weekend et merci de suivre Gourmandises TV 👍. Bon régal 👍

[@Mamy-do]

Super simple parfait pour moi Merci😃 Bon week end

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 simple et bon. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@superradada]

Merci encore une fois de plus.Étant fan de harengs je pense que je vais tester cette petite recette.

[@GourmandisesTV]

Essayez vous verrez c'est extra 👍. Bonne soirée et merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍

[@irenemzzonello7449]

Merci pour ses bons harengs 👍👏😋😋😋

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 merci de suivre Gourmandises TV. Bonne soirée et bon régal 👍

[@timote9053]

Merci pour cette recette ! Ça changera de mes harengs pommes à l’huile !😂

[@GourmandisesTV]

😁 un délice de caractère vous verrez. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@horsenuts1831]

I had no idea that kippers (smoked herring - hareng fumée) are made in France. I had always assumed they are uniquely from England, Scotland, and Ireland (and the Isle Of Man). The pairing with eggs is common here as well; they are exceptional with poached eggs (harengs aux œufs pochés) especially for breakfast on Sunday.

[@GourmandisesTV]

Good evening to you. The history of herring in France goes back a very long time, for other countries too. It is true that this species is numerous in different oceans. The tradition of smoked herring goes back a long way in the North of France, in Normandy for example... Thank you for following Gourmandises TV and enjoy! Bonsoir à vous. L'histoire du hareng en France remonte à très longtemps, pour d'autres pays aussi. C'est vrai que cette espèce est nombreuse dans différents océans. La tradition du hareng fumé remontre à très loin dans le Nord de la France, en Normandie par exemple... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@mariechristinedepauw5308]

Merci pour la recette.

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir Marie Christine 🙏. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@michelinebonnin2074]

Quelle belle idée qui change...

[@GourmandisesTV]

En effet Micheline 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@johnkarhu6059]

Belle entrée 👍👍

[@GourmandisesTV]

Merci beaucoup 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@michaelbreizh6898]

C'est seulement une sauce béchamel en fait.

[@GourmandisesTV]

Simple à faire et délicieux !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@j-marcg9662]

Merci, super recette qui donne envie ! Petite question bête mais pour un goût un peu moins salé est-il possible de rajouter du lait tiède pour la sauce plutôt que le lait de cuisson qui doit être archi-salé ? J'adore les harengs fumés mais trop salés, même doux j'ai du mal ...

[@GourmandisesTV]

Bonjour à vous. C'est ce qui fait le charme de cette recette de caractère, mais oui vous pouvez faire votre sauce avec un autre lait, ce sera en effet moins salé mais votre sauce n'aura pas ce goût typique 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@cathydeprez9665]

Une petite note d humour comme les œufs n ont pas d écailles vous les avez ecaler.recette sympa j adore les harengs.

[@GourmandisesTV]

Vous avez raison ma langue à fourché 😅😅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@patrickdegrandi4880]

Soyons fous avec une pomme de terre cuite à l'eau ,ça nous fera un repas complet !

[@GourmandisesTV]

Absolument et bon morceau de beurre sur les pommes de terre !, sans oublier la bonne salade !. Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !

[@LilyCathy]

J'allais le dire ! 😂😂

[@GourmandisesTV]

@@LilyCathy C'est mon côté très Normand !!!😅

[@jeanmarcVelicitat-rn8px]

Une recette super sympa très appétissante merci chef Christophe et merci mère mitraille amitiés à vous à +++ 😊😊

[@GourmandisesTV]

@@jeanmarcVelicitat-rn8px avec plaisir. Une recette simple... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@duncan9089]

Je ne connaissais pas du tout et ça m'a ouvert l'appétit ! Cela change de la salade harengs / pommes de terre ! Une petite question Christophe : le fait de démarrer la cuisson des oeufs à l'eau froide a-t-il une importance (je les plonge toujours dans l'eau bouillante) ?

[@GourmandisesTV]

Bonjour à vous. Ça ne changera pas grand-chose... mais on évite le "choc thermique" qui risque de faire fissurer les oeufs. Une vieille habitude de la. mère Mitraille 😅. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@omaraitelkadi6682]

Vielen Dank

[@GourmandisesTV]

Freut mich. Vielen Dank, dass Sie Gourmandises TV folgen und viel Spaß haben! - Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@annickortega4887]

Bonjour. Recette facile à réaliser et sûrement bien goûteuse. Je suis sûre que l'on pourrait également la préparer avec du haddock... Qu'en pensez-vous ?

[@GourmandisesTV]

Oui sans problème Annick, il faut essayer. Merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal !

[@pierremaillard4692]

Avec Christophe pas besoin d'aller à dieppe pour la fête du hareng..(domaine klur cru wineck schlossberg..domaine orenga de gaffory corse ..domaine Vincent carême vouvray le clos.le tout en blanc .grand côte du jura jaune .

[@GourmandisesTV]

Dieppe non... Fecamp oui 😅🦈. Merci pour ces bonnes références de brevage au bon accord. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍

[@genevievebon1785]

Bonjour Christophe je serai m La

[@GourmandisesTV]

Bonjour Geneviève et à tout de suite !. Bon régal !

[@jean-loupbacquet3833]

Recette hyper simple mais sans doute très goûteuse ! Je suis quand un peu peiné que vous n'essayez pas le poivre Sansho du Bhoutan que je vous avais conseillé sur une précédente recette...!! 😢

[@GourmandisesTV]

Je reste très simple et traditionnelle pour que chacun s'y retrouve. Celà ne retire en rien la qualité de votre suggestion. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@cathydeprez9665]

Personnellement je mets toujours les harengs dans le lait froid toute une nuit ça les dessalent et les rend très doux.avex une salade de pdt tièdes un vrai regal

[@GourmandisesTV]

Très bonne suggestion 👍. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

[@fredericstanisiere1156]

Bonjour les gourmands, est il obligatoire d'avoir une casserole en cuivre pour la sauce ? Bon week-end à tous

[@GourmandisesTV]

Pensez vous que cela va changer la recette ?.. non bien sûr. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@fredericstanisiere1156]

@@GourmandisesTV Merci 🙏🏽 je pensais juste que ça aidait à réaliser la sauce . Je suis débutant, je connais pas grand chose du coup j'essaie d'apprendre au travers de vos vidéos

[@GourmandisesTV]

Aucun soucis Frédéric. Justement j’essaie de me mettre à la portée de chacun, comme à la maison. De temps en temps je réutilise les vieilles casseroles de la Mère Mitraille. Bon weekend à vous et bonne soirée.

[@francinerolland3837]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@GourmandisesTV]

Merci Francine. Apparemment vous aimez beaucoup le hareng 😁😅😋 c'est excellent !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

[@christianechaleyssin3238]

Christophe, les œufs on les écale on ne les écaille pas😂

[@GourmandisesTV]

Ma langue à fourché😅 !, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@martinelion3133]

J'ai testé votre recette appétissante pour changer de la salade hareng-pommes de terre tièdes. J'ai bien sûr respecté vos instructions mais je suis un peu déçue. notamment par l'amertune du plat. Les filets étaient pourtant doux et fumés comme les vôtres. Alors, pourquoi ce petit défaut d'amertume que je ne m'explique pas. A part ce petit truc, j'apprécie chacune de vos recettes que je classe soigneusement dans mes dossiers. Merci à Mère Mitraille et son sympathique complice :)

[@GourmandisesTV]

Bonjour Martine. Je n'ai pas vraiment d'explication, n'ayant pas gouté votre plat... Bien que je mets pas en doute vos achats, peut-être vos filets de harengs étaient-il "typés" et fort en caractère ?, chaque marque fume différemment ses poissons... Autre hypothèse, c'est vrai que la chaleur exhausse le fumé et le côté "amertume" du harengs fumé, ainsi que le côté "salé"... Pour une prochaine fois, afin d'atténuer les choses, ajouter dans le lait de cuisson, un jus de citron et 1 càc de sucre ou de bicarbonate... C'est un plat "spécial" convenons-en. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV, bon Dimanche et bon régal !. Christophe.