RISOTTO DE COGUMELOS PERFEITO :: SÉRIE DE ARROZES EP 02 :: UNDERCHEF

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#underchef #risotto #arroz
INGREDIENTES
200g de arroz carnaroli
cogumelo paris
cogumelo portobello
20g de cogumelo seco
50g de queijo parmesão
100g de manteiga
1 cebola
Vinagre balsâmico
salsinha
1 taça de vinho tinto
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[@marianohs]

Melhor a frigideira que a panela alta porque evapora melhor. Esse tipo de comentário é maravilhoso para nós, leigos. Valeu!

[@CanalUnderchef]

Favorece a evaporação e com isso nao ficam camadas de risoto cozinhando uma perto da chama, e a outra por cima....cozinha tudo por igual!

[@pedrothomazini834]

O fato de ser frigideira, evita o acumulo de calor em cima, com isso não deixa o processo mais demorado?

[@nicollassamuelribeirootton3845]

@@pedrothomazini834 Não, na verdade mais rápido pq o calor fica concentrado diretamente no alimento.

[@RodrigoSilva-hf6lm]

Acho até engraçado como um canal pode ser tão tecnico e ao mesmo tempo simples e divertido. Chefe, tu é foda

[@CanalUnderchef]

Valeu Rodrigo, é a ideia!!

[@TatiKogikoski]

Já fiz não sei quantas mil vezes essa receita! Todo mundo em casa adora, virou um ritual de fazer esse risoto! Tomando vinho e conversando ❤❤❤❤

[@CanalUnderchef]

Aeee! Que ótimo!

[@lucasmagno9360]

Arroz de pato é top, arroz carreteiro, aqueles arrozes árabes (tem um que é frito, e outros que são bem temperados).

[@CanalUnderchef]

Boa!!

[@felicianosouzalopes]

Aah esse arroz frito é massa.

[@lilianeoliveira3604]

@@CanalUnderchef faz arroz de cuxá, Baião de dois, risoto de aspargos, arroz frito com omelete oriental, até arroz doce à sua maneira tá valendo também, além dos outros pedidos! 😊

[@fernandoalmendra1130]

Muito craque esse Gabriel

[@CanalUnderchef]

valeu!!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@veraadriane946]

Gabriel como voce e lindo eu posso falar porque tenho 70 anos e sou muito fã de tudo que você faz continua provando eu fiz abora no forno e emitei voce cençassional beijos teamo muito obrigado chefe lindp

[@CanalUnderchef]

Que maravilha Vera, obrigado!

[@janeimoveis1]

Para mim o melhor canal de receitas do KZbin. Eu sigo muitos mas este é sensacional . Parabéns chef.

[@CanalUnderchef]

opa, valeu!

[@roselipereira5069]

Amei o caldo do cogumelos

[@CanalUnderchef]

Show!!

[@luizacoriolanosoaresdalpas9719]

Faz aquele arroz árabe, por favor!!!

[@CanalUnderchef]

boa!

[@walterkanashiro5563]

Arroz árabe é muito bom

[@felicianosouzalopes]

Podia rolar uma aula sobre cortes com técnicas dicas e truques. Canal é top. Abraço!

[@CanalUnderchef]

boa!

[@charlesrovaron3107]

Uma homenagem as merendeiras que alimentam as nossas crianças e cozinham com o coração

[@CanalUnderchef]

sim

[@marilenesacramento7377]

ARROZ DOS DEUSES VOCÊ É EXCELENTE E EXPLICA MUITO BEM ASSIM COMO ENSINA ESTE VAI PARA O ÁLBUM DE RECEITAS PREFERIDAS SHOWWW VALEU UM ABRAÇO AQUI DE GOIÁS!🥘🥘🥘🥘🥘👏👏👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟🌟🤗💗💗💗💗

[@CanalUnderchef]

=)

[@margaretenovaismargarete9206]

Cara estou atrasada.... Mas Arroz de pato é um ícone . .. amo e faço um fantástico! Estou em Portugal

[@CanalUnderchef]

É maravilhoso

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

*Sim faz arroz de pato. É uma delícia. Prato mesmo típico do meu país. Faz que vais amar. Faz receitas portuguesas. Beijinhos grandes desde Portugal. Amo Rissoto.*

[@CanalUnderchef]

Show Sara!

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

@@CanalUnderchef Acabei de ver feijão branco com atum. Aqui fazíamos várias vezes. Ainda bem que vi para recordar. Adoro variar de receitas. Amei tu responderes. ☺️🙏🇵🇹😘 Beijinhos grandes desde Portugal.

[@thaysgalvao6829]

Muito obrigadaaaaa… eu não sei cozinhar, nunca do risoto e segui o seu vídeo … nem eu acreditei no tanto que ficou bom. Meu namorado disse que foi um dos melhores que ele ia comeu hahahaha vc é feraaaa 😜😝

[@CanalUnderchef]

Que demais Thays!! Estamos aqui pra isso!! Obrigado

[@cinthiasepulveda9005]

Chef!!!! Fiz ontem pro namorado e ele ficou impressionado Risoto + vinho = Deu bomm, viu! Deu muuuiiito bomm kkk

[@CanalUnderchef]

sensacional! Parabens ao casal

[@zethymuniz4120]

Fiz teu arroz de pato. Atrasei. Recebi parabéns do patrão. Gratidão..bjo

[@CanalUnderchef]

Shooow!

[@elizetevitalsoroldani2525]

Versão para vegano é legal e agradeço!🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😍

[@CanalUnderchef]

show

[@arumon]

5:01 - Vamos fazer um chá de cogumelo huauauhauahu Seguindo a linha de arrozes, faz basmati!

[@CanalUnderchef]

boa!

[@rssantosdm]

Melhor canal de culinária.

[@CanalUnderchef]

obrigado Rodrigo!

[@mgardell]

Só o Underchef para interromper meu Carnaval em Salvador. hehehehe

[@CanalUnderchef]

porra, que maravilha!

[@segredosdaro4779]

Top Top vou fazer Agua na boca aquiii

[@ninasalmito]

Voto no arroz de pato! Alô galera de Portugal! Comi o melhor arroz de pato da vida num lugar bem simples de Lagos!

[@CanalUnderchef]

que demais!

[@marcilioferreiradearaujo5742]

Cara, sempre fui afim de usar vinho tinto no risoto. Você me encorajou! Vou fazer. Muito obrigado!

[@diegoktw1]

Não sou Fã de risoto, mas este parece muito bom.

[@CanalUnderchef]

Valeu Diego!!

[@zilcarodrigues1493]

Muitas dicas a cada receita. Obrigada!

[@CanalUnderchef]

Valeu!

Na minha opinião, o teu conteúdo é o melhor do segmento no KZbin atualmente. Assisto todos os vídeos, independente da receita. Parabéns mesmo (y)

[@CanalUnderchef]

que demais! Valeu mesmo!

[@ligiaretta5055]

Show 👏👏👏

[@CanalUnderchef]

Obrigadoo

[@macielferreiradasilva2129]

gabriel amo vc e suas receitas

[@CanalUnderchef]

Valeu!!! Obrigado por acompanhar

[@ShirleyRosana]

Aprendi a fazer risoto, melhor passo a passo de todos que já vi, acabei de fazer e ficou divino, segui à risca! Grata pelo vídeo!😍

[@rodrigoalves5073]

O seu canal é o melhor! Já acompanho tem muito tempo, aprendi coisa demais! Obrigado por compartilhar as receitas sempre ensinando os processos e explicando as coisas todas! Outro dia vi um vídeo que você perguntava se a galera tinha sugestão pra mudar alguma coisa e tal, pois eu tenho uma sugestão: não mude nada! A mudança de cenário já tá de bom tamanho! Mais uma vez, obrigado! Abraço!

[@CanalUnderchef]

hahahaha valeu Rodrigo!

[@matheusprates1695]

Muito boa essa temporada. Gostaria de ver o vídeo do Arroz de frutos do mar com tinta de lula

[@CanalUnderchef]

boa!!

[@debypradomakeup3325]

Tb quero

[@beatrizsantos771]

Tô babando aqui

[@CanalUnderchef]

🥰

[@pauloeduardoperezcassis7298]

Que fome cara, água na boca.

[@CanalUnderchef]

boa!!

[@rodneymartins9320]

Top!

[@CanalUnderchef]

Obrigado!

[@aroldolima2317]

Gabriel, você é nosso mestre!!! Fiz esse risoto para acompanhar costela de cordeiro assada. Cara, ficou showww. Esposa e filha amarammmm. Confiança total nos seus ensinamentos. Todos os pratos que tive a audácia de reproduzir foram amados por todos. Muito obrigado.

[@CanalUnderchef]

Que irado! Valeu meu querido

[@Zanelli_420]

Adoro chá de cogumelo

[@CanalUnderchef]

hahahah sim

[@deyseolivia]

Gabriel Tbm não gosto de usar o cogumelo desidratado por ficar esponjoso, então processo ele com um pouco do próprio caldo e acrescento na receita, além do sabor da aquela cor terrosa ao risoto. Amei a dica do balsâmico, show

[@CanalUnderchef]

show Deyse! Isso ai!!

[@deyseolivia]

Arroz de pato não sei, mas arroz de polvo 🐙 por favooooor Essa de risoto está top 👏🏻👏🏻👏🏻

[@CanalUnderchef]

ué, ja tem um super arroz de polvo no canal!

[@deyseolivia]

Vou procurar obrigada 😜

[@marcelochiarettii3240]

Faz um carreteiro tradicional das comitivas no disco de arado.

[@CanalUnderchef]

boooa! yahahaha

[@marciaferreira4683]

Nunca acertei o ponto do risoto.... sempre fica muito cozido. Parabéns pela receita.

[@CanalUnderchef]

agora vai!

[@marciaferreira4683]

@@CanalUnderchef depois te conto.... 🤣

[@guilhermequintao7991]

Top Gabriel!!

[@CanalUnderchef]

valeu!

[@rosangelabaumgartner5407]

Adoro risotto.😋😋😋😋😋

[@CanalUnderchef]

Show! Obrigado!

[@joaquimlagarto5805]

tuga sempre acompanhando

[@CanalUnderchef]

que demais, muito feliz em saber que chegamos tão distante com nossas receitas!! =)

[@yusef_saleh_elmashni]

Ficou show!! Esse arroz árabe que estão comentando é a maqluba né? Como desde pequeno. Foda!!!!

[@CanalUnderchef]

isso!

[@williamferreira4438]

Yeah!! Nós queremos arroz de pato.

[@CanalUnderchef]

show! Vai ter!!

[@catitasan6177]

Gabriel! Que vontade de comer esse risoto!!! Esse aí, que você fez 😬😬

[@CanalUnderchef]

hahahaha é só reproduzir em casa =)

[@catitasan6177]

@@CanalUnderchef Até vou tentar mas acho que não vai ficar igual rsrs

[@dulcecaldas7408]

Faz um para aprender. Sigo vc. Acho vc chique kkkk

[@CanalUnderchef]

Hahahahaha o doido!

[@123alamal]

Adorei a receita. Parecida com o que faço habitualmente. Uso vinho branco e não coloco sal no caldo de legumes.

[@CanalUnderchef]

👏👏👏

[@Zelinhamt]

Top

[@CanalUnderchef]

Valeu Gisele!

[@tpyrus]

Mais uma pra conta!

[@CanalUnderchef]

aeee isso!

[@ritadecassiaandrade4973]

Água nos olhos mais receitas vegetariana obrigada!!

[@CanalUnderchef]

=) sim!

[@ritadecassiaandrade4973]

@@CanalUnderchef Gratidão!!

[@williamnascimento232]

Perfeito esse Risoto.

[@CanalUnderchef]

boa!

[@henriquetur]

Apetitoso!

[@CanalUnderchef]

=)

[@MIKONOSESANTORINE]

Showwwwwwwwwww chef

[@CanalUnderchef]

valeu Sergio!!

[@giovannagomesmarquesdesouz7603]

Fiz, segui todos os passos e ficou maravilhoso...só o caldo de galinha que usei o knorr...não sou chef ...simples iniciante

[@CanalUnderchef]

Parabéns! Dá próxima arrisca fazer um caldo! :)

[@dulcecaldas7408]

Eu adoro arroz de pato

[@CanalUnderchef]

bom demais!

[@phelippelimasales9064]

Arroz de pato simmmmmm!

[@yoops1981]

Parabéns chef

[@CanalUnderchef]

noix

[@jk9labestia]

Faz sim

[@CanalUnderchef]

aeeee

[@barbarapereira3252]

Ah, e sugiro uam receita de arroz bem brasileiro: Maria Izabel 😉

[@CanalUnderchef]

é bom hein!

[@ericaerafaelpereira1889]

Perfeição. Parabéns!

[@CanalUnderchef]

Muitíssimo obrigado

[@tessarolomed]

Podia fazer aquele arroz de polvo que tem em todo restaurante bom! kkk

[@guilhermemiranda91]

tem no canal já! Uma das melhores!!

[@CanalUnderchef]

Tem no canal já homi

[@Lucasmazela]

Arroz de pato seria um sonho!

[@CanalUnderchef]

será

[@gustavonoronha359]

Sensacional

[@CanalUnderchef]

show

[@josecarlosdecarvalho9196]

Cara, o que dizer dessa série que está começando, e já conquistou nossos corações, o conteúdo desse canal é fora de série, parabéns!!!!

[@CanalUnderchef]

hahaha valeu !!

[@luizrcavalcante]

Acabei de fazer hj, mais uma receita pra conta 🤘🤘🤘

[@CanalUnderchef]

Boooa

[@brennodelormeguhle6741]

So vou aceitar quando esse canal passar do milhão

[@CanalUnderchef]

hahaha ajuda ae!

[@mabellenanda]

Gabriel, ensine a fazer a galinhada caipira, e, caso ja tenha no canal, me mande o link, plsssssss!!!!

[@CanalUnderchef]

Ainda nao tem! Vamos fazer

[@joaoguilherme8543]

Showw

[@CanalUnderchef]

Valeu!

[@dlux6364]

Adorei toda receita, inclusive os detalhes daexplicação do prato. Parabéns!!!

[@CanalUnderchef]

Que bom que gostou

[@Thiago5993]

receitinha top hein!! é so nao comer antes de fazer exame de sangue que o medico nao vai dar bronca pelo colesterol ahahah po, uma sugestao pra serie de arroz podia ser aquele arroz frito japones, aquele com a omelete francesa em cima!!! abracao!

[@CanalUnderchef]

hahahaha o medico fica brabo!

[@matheusquirico1]

Arroz de pato. Muito comum em minha cidade.. Faz aee pra nós.. kkkk

[@CanalUnderchef]

que maravilha!

[@mariahelenaalves8344]

muito obrigada querido Chef por este arroz fantástico, amei. Ansiosa pela receita e video do arroz de pato, já o faço há muitos anos, gostaria de conhecer a sua receita, vivo na cidade do Porto em Portugal, um abraço desta sua fã portuguesa

[@CanalUnderchef]

Que responsa! to com medo agora!

[@felipethibes5926]

Boa! vai pra lista esse tbm.. hahah

[@CanalUnderchef]

show!

[@victorhgm1]

Vou fazer hoje.

[@CanalUnderchef]

show!

[@vandirasilva6936]

Chef simpático, lindo, sábio e elegante! Que voz! 👏 Parabéns e obrigada!!!

[@CanalUnderchef]

Obrigado Vandira!!

[@flaviocardia]

um azeite de trufa por cima tb vai muito bem!!

[@CanalUnderchef]

mas aí faz com vinho branco e tira o balsamico!

[@rogeriomesquita5797]

Tenho me exercitado bastante. A cozinha está sendo uma grande terapia para esses tempos tão difíceis de respirar

[@CanalUnderchef]

Boa Rogério!

[@VILMARJR10]

Arroz de pato é vida!!!

[@CanalUnderchef]

vai ter!

[@VILMARJR10]

@@CanalUnderchef Fantástico esse canal!! Parabéns!!! NO aguardo o pato!!!

[@rosangelabaumgartner5407]

Arroz de pato simmm

[@CanalUnderchef]

vai rolar!

[@kellykeithmorais7073]

Gabriel eu amo esse canal, você ensina muito bem e o cara da filmagem esta de parabéns fenomenal as imagens. Que Deus abençoe vocês por nos ajudar a ser under chefs(fantastico esse nome). Parabéns.

[@CanalUnderchef]

Muito obrigado Kelly! 🤩

[@mariadocarmoprudentedetole3593]

Faz sim o arroz de pato!!!🙏

[@CanalUnderchef]

Tem no canal!!

[@roniferreirasantos]

Nooossa tooop! Tirando que é vegano kkkk mas ficou show... 👏🏼 valeu Gabriel mais um baita aprendizado!

[@CanalUnderchef]

vegano?

[@ronesoares7118]

Sensacional... farei certeza! Uma dica, filma a comida durante a cocção, de cima do fogão. Apesar de não comer pato, gostaria de ver a receita.

[@CanalUnderchef]

sim sim!

[@xequematti]

Top , explicação perfeita! Agradeço!

[@CanalUnderchef]

obrigado!

[@miguelangeloelias5496]

Nada se compara a um bom risoto, este ficou perfeito!!!!!!!!!!!!!!!!!Parabéns!

[@CanalUnderchef]

valeu Miguel!

[@vanirezende6513]

Eu sou inscrita no seu canal e procurei no setor de arroz e não achei arroz a piamontese. Queria que vc fizesse o verdadeiro arroz a piamontese que comemos nos melhores restaurantes

[@lekarocha705]

Chef faz escalope, uma vez comi mais era feito com um creme claro, era deliciosooo bjs

[@sncmarcelo]

Sim

[@CanalUnderchef]

=)

[@sncmarcelo]

@@CanalUnderchef só pra deixar claro, é sim para todos os "arrozes" possíveis e imagináveis! Rsrs

[@cesargregianin544]

Bora lá Arroz de Pato assim como aquele Arroz com Lentilhas estilo árabe!!!

[@CanalUnderchef]

boa

[@cesargregianin544]

@@CanalUnderchef o nome é Mjadra, provei e gostei...seria muito interessante visto ser de uma cozinha étnica diferente, abração!!!

[@talesaugusto440]

Arroz de pato yeaaaaa!!

[@CanalUnderchef]

aeeee

[@emersonluispereiraalves1042]

Fazendo um aqui, assisti vários vídeos, esse é o melhor. Valeu underchef

[@CanalUnderchef]

Obrigadoo!

[@andrecastro3646]

Impossível não ficar com água na boca. Valeu Underchef Gabriel

[@CanalUnderchef]

Boaaa André!

[@GuilhermeAlves-nk9iq]

Arroz de pato com certeza!

[@CanalUnderchef]

show!

[@vilmaravolpato6627]

Arroz Pato. Sim

[@DonaManteiga]

Quero ver MUITO Arroz de Pato!

[@CanalUnderchef]

boa!

[@marcoaurelioschmidt1294]

Feito... terça-feira passada eu fiz, ficou sensacional... top da galáxia

[@CanalUnderchef]

irado!!

[@rogeriorondini4346]

Arroz de pato é uma boa!!! Depois poderia fazer Arroz de Polvo :-)

[@CanalUnderchef]

já tem arroz de polvo no canal, imperdível alias

[@rogeriorondini4346]

Canal Underchef maravilha.. achei

[@hosena_heat]

Gabriel, outra obra prima do canal. Vc podia fazer um arroz caldoso, vi no canal do Netão, mas tenho certeza que com vc, será o melhor arroz caldoso que nós já vimos. Abraços e sou seu fã!!!

[@CanalUnderchef]

hahaha o negocio do Netao é churrasco