Carbonnade flamande avec frites Belges

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[@kustje]

En tant que Belge flamand, je suis très fier que ce plat soit désormais également connu à l'international, et les frites belges sont désormais également préparées comme il se doit en BLANC DE BoeUF. Félicitations au chef.

[@thehiddentroll9931]

@@hebiennousnsommespasdanslm6452 Tes défoncés gros ?

[@karabela9093]

Vlaams

[@benhusson]

En tant que Belge , tout court, La recette des carbonnades flamandes, je l ai échangé depuis plus de 20 ans dans chaque pays que j ai visité contre une recette tupique de chaque pays, Île Maurice , Brésil, Usa, Thaïlande, Espagne,Afrique du Sud , Zimbabwe, République Dominicaine,cambodge, Norvège. Ils ont tous adoré.

[@timber8025]

Bien jouer de la part des wallons

[@fredfx8803]

Etant voisin Français, vos frites sont probablement les meilleures du monde 👍👍👍👍👍👍

[@simonbayart3764]

Mes prières ont été entendues !! La chimay bleu c'est la vie. Supernickel ! Le sucre peut aussi être remplacé par du speculoos (spécialité belge un genre de biscuit sableux aux épices)

[@simonblanjean6538]

Ou par de la cassonade 😗

[@jaytonneau6424]

Je vous rejoins pour le Speculoos!! Zeker

[@jaytonneau6424]

Ce n'est pas une spécialité Belge en soi. C'est commun à l'Allemagne, les Pays-bas et oui, la Belgique.

[@p4ngolin]

combien de speculoos pour une ration comme celle de la video?

[@simonbayart3764]

@@p4ngolin un paquet de 200gr a réduire en poudre.

[@Maikeru05]

J'attendais depuis longtemps un plat de mon plat pays 🇧🇪 🇧🇪 🇧🇪 Merci chef Prochaine recette belge, les boulets à la liégeoise

[@thomaswoitrin1467]

Merci chef pour ce bel hommage a la cuisine belge! Si on pouvait connaitre votre version du Boulet Liégeois, on serait aux anges!

[@patrickseynave]

merci chef , je suis a 12 km de la frontière belge , les frites belges sont les meilleures ainsi que la carbonnade ! 👍👍👍

[@jeanlucpersoon3336]

Bien le bonjour de Belgique 🇧🇪 merci pour cette recette bien de chez nous avec ma bière préférée Chimay bleu 😋 moi je rajoute une bonne cuillère de mayonnaise pour les frites comme bière il y a aussi la pied de bœuf brune un peu sucrée qui est beaucoup utilisée pour les carbonades flamande ps j'ai bien reçu mes couteau et je suis très satisfait avec un très bon tranchant je n'ai pas encore votre rapidité mais je m'entraîne 😁😂 merci pour vos vidéos toujours agréables à regarder avec votre petite touche d'humour à bientôt 👍😉

[@linconnu5412]

J’en ai l’eau à la bouche , rien que de suivre la recette j’ai pris 1/2 kg , que c’est bon !!

[@Stf1903]

Les grands esprits se rencontrent, je suis belge et j'ai fait ça a mangé au soupé et j'ai mis du sirop d'érable dans ma sauce pour lui donné un côté sucré, j'allume le PC et je tombe sur votre vidéo à l'instant, incroyable. Superbe vidéo qui donne faim, merci chef !

[@pierrelaus8359]

En tant que belge je suis fier de voir que vs respectez la recette comme il se doit. Ça à l'air délicieux, comme tout ce que vs faites

[@cesarDjemeDescendantdecleopatr]

Le chef michel fais comme il veut , ce n'est ni a vous ni a personne de juger si la recette est respectée. Presentez vos excuses au plus grand chef de tout les temps pauvres fou !

[@benooz4603]

Je suis belge et content d'être content quand on entend que les belges sont contents .

[@tonyhippo8021]

aie aie aie Maitre vous nous regalez j'ai envi de manger mon ordinateur !!!!!!!!!merçi un grand merci c'est genial votre humour et le professionnalisme !!!continuez vous etes tout bonnement genial !

[@heensjean-mi8388]

Bonjour chef Michel je suis un abonné belge et je trouve votre recette très appétissant. Merci pour votre travail et votre bonne humeur.😉

[@TheBase94]

Un très grand merci de Belgique tout spécialement pour avoir pris le temps de revisiter la recette!

[@samuelabe8308]

Chez moi, on fait la carbonnade au speculoos moutarde, chimay bleue, cassonnade, oignon carottes, et un carré de chocolat avant de dresser pour faire briller la sauce, vive la Belgique et merci pour cette recette Chef ❤🇧🇪🇧🇪🇧🇪

[@B-S1992]

tu a du faire saigner les yeux des puristes avec cette recette

[@samuelabe8308]

@@B-S1992 rien a foutre a priori les puristes mangent ce quils veulent moi jaime ma carbonnade

[@kamalovic1709]

Les belges sont contents, et oui tu as fais des frites toutes croustillantes 😄😄 Bravo chef 👍

[@noabaillot7862]

Un de mes plats préférés, et le pain d'épices ne sert pas qu'à lier il apporte aussi beaucoup de goût ❤

[@ChefMichelDumas]

: Ca va de soit pourquoi le préciser.Michel.

[@cesarDjemeDescendantdecleopatr]

Plus d'humilité et de respect quand vous vous adressez au plus grand chef de tout les temp! Bon sang... Au vu de sa reponse vous l'avez mis en colere. Pauvre de nous , que vas t-il nous arriver par votre faute.

[@noabaillot7862]

@@cesarDjemeDescendantdecleopatr 🤣🤣🤣

[@myriam71147]

🤣😂🥰@@cesarDjemeDescendantdecleopatr

[@myriam71147]

@@cesarDjemeDescendantdecleopatr On va le mettre a la vaisselle avec les couteaux et les plats. On respecte le maître MICHEL !!! 🙋‍♂👩‍🍳🌷

[@ludo3233]

je l'ai fait avec du ragoût de porc que j'avais au congélateur et de la super des fagnes brune passée de date. hé bien impeccable. Merci Chef

[@demonjoker123]

I'm probably as Flemish as they get here in Belgium more Flemish and u would walk right into the Northsea, and a cook, and i take my toque off to you Michel, excellent work my colleague !!! I just love your chan.

[@skynet5807]

tu es un champion de la cuisine ...un grand merci pour toute ces recettes qui donne envie..et tu nous régales a chaque vidéo..longue vie a toi et a ton savoir faire ..j'ai un grand respect pour toi...merci mec.!

[@eddyd.8346]

Superbe !!!...Le vrai Carbonnade de la Belgique....Aussi Chimay Blue c'est TOP....Les frites aussi... et le BON moutarde comme toujours....pour les Flamands comme moi , salutations , Antwerpen en Belgique....pour les Flamands, Superbe!!!! Echt Stoofvlees van dit land en ook het bier , de blauwe Chimay is super en ook de goede mosterd van Dijon en de fritten gebakken in ossevet ...TOP!!! Merci Chef amicalement....

[@-LyDia.Of-France]

Ayant des amis dans le nord de la France, y a longtemps que je voulais trouver une recette digne de ce plat !! On salive rien que par les ingrédients !! Po po po !!!! Ce petit déglaçage à la bière en plus !! Je suis fan de ce style de plats familiaux et conviviaux !! Je ne savais pas pour le pain d'épices !!! Quelle belle sauce !!!! Et quel parfum, j'ai l'impression d'être dans la cuisine tant mes narines sont contentes !! Magnifique Chef !! LyDia ♫♪♫

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait ca ressemble a un sucré salé qui atténue le gout un peu amer de la biere donc l'équilibre parfait voila a bientot chere amie en vous remerciant de cette belle visite,Michel,XX.

[@marvinm8446]

La Carbonnade flamande avec frites Belges est une excellente recette, ça a l'air super savoureux ce plat et j'aime bien ❤️❤️😋😋.

[@maybenot4267]

Un délice, hâte d'essayer cette version ! La moutarde sur le pain d'épice et l'ajouter qu'a un tiers de la cuisson c'est des bonnes astuces !

[@anthonybrugnerotto2213]

La Belgique est mis à l'honneur dans cette vidéo. Merci chef pour votre recette. Je viens de tomber sur votre vidéo à l'instant :) ;)

[@bricec5475]

Mon plat Belge préféré! Et je le fait tout pareil quoiqu'avec moins d'oignons. 👌👏🙏🙏

[@Eden75002]

LE plat de mon enfance! (et de beaucoup d'autres belges aussi je crois ^^ ) Excellente vidéo comme d'habitude chef merci!

[@floydthebarber7522]

La chaleur de ce plat va me rappeler la froideur climatique de cette région. Yum.

[@davidbonnart1301]

Magnifique Chef, un Franco-belge 🇨🇵🇧🇪 😁👍👍

[@robertbulot7041]

Merci pour cette magnifique recette gourmande à souhait! Si je ne me trompe pas, c'est la 3eme version de Carbonade présentée sur votre chaine et je trouve ce concept de déclinaison super intéressant et très enrichissant. Bravo pour votre travail! 🏆

[@ArkaneFR]

Je suis du Pas de Calais,plus précisément de la région des Flandres, et j'approuve totalement cette recette, surtout pour la bière ! :)

[@paulvanobberghen]

Fantastique! Merci pour notre plat national si délicieux! Notez qu’on devrait dire « carbonnades à la flamande ». La pomme de terre pour faire des frites à la belge devrait être de la variété Bintje, hélas en déclin, même chez nous.

[@jbjb2822]

Vous devez bien manger à la maison !😉😉je vous suis depuis longtemps et c'est toujours un plaisir de vous regarder ! Vous êtes au top dans votre présentation et dans vos recettes !!!j'ai toujours l eau à la bouche.... Même avec des aliments que je n aime pas !!! Merci chef !!!

[@Yaelise]

En tant que bon Belge qui se respecte, très bon choix de bière pour la liaison, c'est ma préférée :) !

[@eternelfumier2187]

Une recette qu'on adore dans le nord du pays, avec de la viande comme de la joue c'est un regal Merci cher Michel A bientôt l'ami

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait et la joue a le bonus de n'etre pas vraiment cher puisse que c'est considéré comme un abat donc une viande de troisiemme catégories a bientot cher ami,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: En fait un morceau de troisiemme catégorie peut néanmoins etre de premiere qualitée dépendent de l'animal en question,Michel.

[@patriciakruszynski]

Salut Michel et la belle équipe, superbe ta revisite , nos bonnes frites belges et notre chimay délicieuse merci d'avoir pensé à nous Amitié à tous 👍😋😋😋🇧🇪

[@ChefMichelDumas]

: En effet ca fesait longtemps donc merci pour votre retour et a bientot,Michel.

[@gantz5186]

J'adore votre cuisine cela m'étonne que je ne vois pas " chef michel dumas gastronomie " à Paris 😉👍

[@benoithoyos9148]

Excellent! Et c'est un Belge qui le dit. Et le pain d'épices... La mention spéciiale à laquelle on reconnaît le chef. Amitiés de Belgique.

[@mgranero5184]

Miammm. Que ça doit être bon! Merci pour votre recette. Salut de l'Espagne. Madrid

[@poundalee5281]

Merci Chef Michel Dumas pour cette recette👍👍l

[@carolinedelathuy435]

Bonjour Chef Michel, je m'appelle Alexandre et j'ai 8 ans. Je regarde toutes vos vidéos avec ma maman ! Nous sommes belges wallons et nous, nous ajoutons du sirop de Liège à la place du sucre. Votre recette à l'air délicieuse aussi. Bisous de Belgique 🇧🇪

[@drytoon1507]

Hahahaha le drapeau belge avec les trois couteaux 😄😄😄 merci, chef Dumas, on vous aime en Belgique ! 🇧🇪✌🙏😊

[@hebiennousnsommespasdanslm6452]

Délicieux plat. Les Belches doiFent ete fiers. Il faut reconnaitre qu'il font les meilleurs biéres du monde et ce n'est pas une expression à l'emporte pièce mais la réalité. Les Belges sont des précurseurs sur pas mal de choses. Musicalement par exemple c'est des créateurs et découvreurs de talents reconnus. Bref, et leur cuisine c'est du bonheur! Essayez leurs estaminets vous allez vraiment tomber amoureux. Vive la Belgique

[@laurencefavre4249]

Super nickel, super Michel, ici chez nous nous avons que des oignons rouges. Peut on faire la même recette en inversant les oignons, et la graisse de bœuf... Merci pour votre énergie et votre enthousiasme

[@Tom-ze8fn]

Ahhh quel délice ! Tout y est (Chimay bleu, suif de boeuf, etc...)

[@jondidrikson7096]

waaah ça me donne trop faim.. jadore trop votre video je les regarde souvent dans mon lit surtout quand jai faim

[@asnodt0228]

Des bonnes frites belges comme on aimes ! Impeccable chef 👨‍🍳

[@ebn1106_baki]

La Belgique vous salue chef, la Chimay c'est un délice 🇧🇪🇧🇪🇧🇪... Je vous conseille également la Barbare, une délicieuse blonde au miel parfaite pour cuisiner !

[@papatango5085]

Les belges sont nos amis 👍

[@Vampyre86]

bonne idée d'utiliser la Barbar je n'y avait jamais pensé :o

[@ebn1106_baki]

@@Vampyre86 J'utilise la Barbare pour mariner la viande, pour arroser la viande dans les barbecues ou pour relever certaines sauces, c'est un délice très doux et sucré...

[@Vampyre86]

@@ebn1106_baki merci pour le conseil, j'essayerai quand j'aurai l'occasion :)

[@Tomcat_Coyote]

Une des meilleure recette nationale , merci Chef Michel de mettre la cuisine Belge un peu en avant :D Et super choix de bière ;) Je tiens juste à préciser que même si en Français , on appelle ça du "pain d'épice" , c'est un traduction erronée du "peperkoek" d'origine Flamande / Hollandaise , c'est légèrement différent du vrai pain d'épice Français :)

[@wolfontheroad9767]

je vous suit depuis Liège (Belgique) et bonne recette ! parfait !

[@wiphilmau5991]

Super plat de saison avec une petite Chimay pour accompagner ....

[@MesBaladesPréferées]

Ahhhh enfin un truc Belge !!! Merci 🙏

[@mamanreyes]

Enfin une vidéo avec une cuisson correcte des frites ! Merci Chef !

[@babylonast7830]

Superbe recette, merci Chef.

[@supergg3007]

Merci chef pour tous vos partages de cuisine traditionnelle ! À très vite 😉👍

[@mamynana7148]

Bonjour Mr Michel, très beau très joli grand Chef 👨‍🍳 , santé et bon appétit 👏👏👏👏👍

[@deschampsalain3319]

Pas de lards dans les carbonade flamande ! Ci-non c'est un demi bœuf bourguignon cuit ta viande bien brune dans du blanc de bœuf avant les oignons et tartine ton pain d'épices avec de la moutarde Un flamand. Bien à toi Michel 👍

[@AtrusTesla]

👏👏👏

[@wardelliot3102]

Bonjour chef, lors de la présentation de tes couteaux (à 7:15 exactement), tu dis que le manche est anti-dérapant or il y a marqué anti-adhesif a l'écran ce qui veut dire l'opposé. Super recette mis a part ça! c:

[@manubebec]

Un Français qui sait faire des frites! Alléluia ! 😋

[@erikalesliedictator7241]

Merci beaucoup pour vos excellentes recettes toujours. J'aimerais pouvoir tout cuisiner parfaitement comme vous le faites. Tu es vraiment un chef incroyable. 👍🏻👍🏻👍🏻💖💖💖💐💐💐✨✨✨🌹🌹🌹

[@verso-ry1kd]

La Belgique à l'honneur....Merci Chef !!

[@christophevillan6886]

Bien le bonjour de Carcassonne chef 's et Madame. Merci pour le partage

[@christianbertin9662]

Excellente leçon, je ne connaissais pas cette recette. Merci pour la simplicité de vos explications. Merci 🤩.

[@MrMarcmaster]

Franchement, je suis de Liège et c'est plaisir de voir celà . (Çoula)

[@Groasis74]

Chef merci pour tout! Depuis l'autre coté de l'Atlantique ;)

[@francoisleblond96]

Je me suis laissé tenté par l'achat des petits couteaux qui vont mettre un peu de couleur dans ma cuisine, j'adore toutes vos recettes qui nous inspirent tant, merci chef pour toutes vos bonnes recettes pleines de saveurs et de couleurs 😊

[@ChefMichelDumas]

: Merci mais attention a vos doigts maintenent a bientot,Michel.

[@duncan9089]

Très grand ! Sp'er nickel ! Merci Chef, je note !

[@magalixy3485]

Bravo chef et caméraman encore une belle recette bien expliqué sans chichi. Clair net et précis, Si tu pouvais nous faire la recette à ta façon de LA CÔTE DE PORC À L’BERDOUILLE ( spécialité de Mons) dont j’ai parlé à mes amis pêcheurs belges et qui ne connaissent pas 🤷‍♂️🤷🏽‍♂️🤷🏼‍♂️🤷‍♀️🤷🏿‍♂️ Encore merci Jacques Tilloy lez cambrai France 🇫🇷

[@daniellibouton2675]

Top recette chef, le must pour un boucher Belge 🤩

[@versixslayers2416]

Bonjour chef je vous suis depuis le nord de la France. Encore merci pour cette recette. Mon plat préféré ❤

[@ThatBeardedWhiteGuy]

Bonjour de Belgique chef, très bien réalisée ! Même le choix de la bière est super nickel !

[@linamerlo5997]

Génial! Belle petite recette.

[@annatamparow4917]

Un coup de foudre, Cher Maitre! Cuisiner avec du Chimay bleu est fascinant! Vous nous gatez extremement! En Belgique on peut trouver des verres de Chimay!

[@christophepollet4594]

Merci pour le truc du pain d'épice , afin de retrouver le goût des brasseries belges

[@jeuspeelgamespiel9969]

Impeccable ! La vraie recette COMME CA !!! :-D

[@8dreamkiller8]

Vous devez bien avoir de bons amis belges pour partager ce bon repas! Chez nous on rajoute aussi souvent des carottes dans les carbonades :D Avec du sirop de liège sur des tranches de pain comme alternative au pain d'épices.

[@olivdunord582]

Fait ce dimanche mais avec une brune du Nord (la page 24) et du paleron et frites maison ! toujours un régal après 7h de cuisson ...

[@chasseurdedemon]

Une recette parfaite, faite par un chef de qualité. Quand je fais cette recette, ou que ma famille en fait, nous utilisons du Sirop de Liège, est-ce que vous connaissez ?

[@sebastienduleau3007]

Magnifique cette vidéo . C'est du super nickel chef

[@pascalforet1298]

Super ta recette comme toujours.👍👍🇧🇪

[@hohenheim4363]

on ne refuse rien mon bon Michel, vous êtes bon

[@teb6692]

Bravo pour cette super recette chef on vous suis d'Alsace avec les copains et la famille. Est-ce que ça serait possible de faire une spécialité de notre région (Alsacienne) comme par exemple de la Choucroute ? Merci encore hâte de voir la prochaine vidéo.

[@ChefMichelDumas]

: En fait la choucroute est déja sur ma chaine,Michel.

[@martinjean.pierre9541]

Super recette ça donne faim de voir la fin , dans l assiette .Bravo Michel pour ce plat qui a l air délicieux avec ces frites Belge

[@goldsaucer4759]

Salut Michel encore bien joué, je me reconnais beaucoup dans ta cuisine et ta façon de travailler et j'ai aussi cette humour qui motive la troupe, c'est ma spécialité les plats anciens, j'ai promis à ma grand mère que je ferais toujours de bon plats au travail et après tout ces années je continue. Bref merci pour se partage je vais commander c'est fameux couteaux dans pas longtemps pour en faire Cadeau 😁😃et pour te remercier de ta grande passion. François

[@goldsaucer4759]

Commander je voulais dire

[@ChefMichelDumas]

: Aucun probleme la boutique et ouverte,Michel.

[@TheYvantje]

J'aime bien, Les Belges sont contents...! Sympathique Michel 😂

[@HusseinNAhmad]

Superbe ; Et merci à vous pour la vidéo 💜 .

[@moisespaiva2828]

Je vois cette superbe recette après mon sport 😅😅😅🤤🤤🤤👌

[@julienpique7415]

Merci pour cette version avec des frites ! Mais sachant votre goût pour la moutarde que l'on retrouve très régulièrement dans vos recettes je vous conseille de tester des côtelettes "à l'berdouille" (littéralement à la boue) qui sont une spécialité Montoise, accompagnez les de frites et de salade et je suis persuadé que vous vous régalerez ;)

[@marcmilan2086]

Qu'est-ce ça doit être bon!! Super nikel Merci chef!

[@bonaparte6554]

Super vidéo chef !

[@mcduterde7248]

Super savoir faire Chef 👍👍= c un plaisir de vous regarder 💟.. Même si j'attends toujours un peu 1 plat tout légume 😉😉

[@mysterio77690]

Excellente recette chef. Bravo.

[@davidhill7448]

Ça a l'air divinement bon. Je n'ai JAMAIS gouté la carbonnade flamande. Merci chef !

[@elie-8140]

bien le bonjour du tarn encore une recette super nickel et bravo pour les 2 millions d'abonnés et plus sur Facebook 👋le pouce comme ça 👍

[@MinbadTheFourth]

Omg mon plat préféré chef ! Che ti l'plu braf !!!

[@GLLOQMOIAUSSI]

Hum ! quelle bonne idée ! merci chef

[@PYMs3d]

Aaah un des meilleurs plats belge ! Merci chef 👍

[@mrdjei6386]

Bonjour de Belgique, vos frites et vos carbonades ont l'air... super nickel! 👍🇧🇪

[@moicmoi6032]

un bonjour de Belgique !! content de voir un plat national sur ta chaine ! super nickel

[@Boggoranthius]

Le genre de plat qui fait aimer l'hiver.

[@Ludo59167]

Superbe revisite de votre première réalisation,très bon choix de bière 🍺 pour la recette en espérant que vous vous en êtes gardé une petite format 🍺 pour le repas 👍