CARNE DE SOL SERENADA CURADA NA MANTEIGA || RUFFO'S GRILL

[@noelfariacoverdozerico6078]

Adorei me deu agua na boca vou.fazer carne.de sol com manteiga covida a família.pra comemorar.meu 45.anos casado. Obgd por vc proporcionar.essa lelucia

[@RuffosGrill]

Wolllll que legal meu amigo. Deus continue abençoando grandemente.

[@malumariadelourdescorrearo5029]

Nossa deve estar uma delícia

[@sergiolima9662]

moro em sao paulo a 34 anos mas sou natural do estado da Bahia de Quixabeira Bahia , show sua carne de sól uma forma diferente de fazer carne de sol gostei mano parabéns"amo carne de sol na telha vermelha ou colocada em cima do telhado show

[@RuffosGrill]

@@sergiolima9662 wollll valeu meu amigo

[@ClarindoMoura]

Cara um ensinamento desse vale ouro!!! Valeu!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@RuffosGrill]

Valeu meu amigo

[@aloisiobrunelli4523]

Grande!!! Muito bem explicado, parabéns amigo, esperamos outras receitas. Obrigado.

[@RuffosGrill]

@@aloisiobrunelli4523 valeuuuuuu

[@sdiaarantes]

Ualll !!! Muito bom, tudo, bem explicado e bem elaborado, parabéns e obrigado !

[@marioxavier9795]

a melhor receita de todas que eu pesquisei!!!! Parabéns e muito obrigado pelo vídeo e o ensinamento detalhado 😊😊😊

[@leandrorufino6702]

Com toda essa elaboração, tenho certeza que ficou show de bola ! Outra coisa primo, segundo as normas internacionais do churrasqueiro, como vc usou o espaço aéreo do vizinho, ele tem direito a 33% dessa carne. 😁

[@RuffosGrill]

Kakakakakakakakakakakakakakakakaka

[@RuffosGrill]

Valeu primo muito obg. Qualquer hora cola aqui para comer um churrasco e batermos um papo.

[@leandrorufino6702]

@@RuffosGrill fechado

[@edivalsiqueira168]

@@RuffosGrill qqq

[@ericovale8882]

a​@@RuffosGrill

[@francisrodrigues8169]

Uai mestre desse jeito eu nunca vi. Vou fazer do jeito que vc ensinou o trem deve tá bom demais sô. Obrigado pela dica e um grande abraço e fica com Deus.

[@ronaldoalves2463]

Sensacional !!! Sou da beirinha do Pantanal, e sei dar valor

[@RuffosGrill]

Uol que legal meu amigo. Tmj

[@cidsegio9297]

Boa noite Obrigado por mostrar esse processo As primeiras 8horas fora ou dentro da geladeira

[@leyleneveras6137]

Carne de Sol já é muito bom e feita pelo nosso mestre André melhor ainda.

[@rogerioribeiro7105]

Top demais vou fazer aqui em casa 😊

[@diogenessilva6444]

Meu amigo, isso é covardia!!....aqui na minha cidade faço porém sem passar a manteiga, gostei da dica. Aqui faço Red angus.

[@severinofelix7646]

Parabéns ficou muito top tive uma ideia colocar no espetinho de rua a clientela vai amar concorda amigo? Sou de Timbaúba pernambuco.

[@RuffosGrill]

Sim top

[@mariadasgracascampos3583]

Vc deixa na geladeira?😮

[@ElianeOliveiraGomes]

Aqui em casa se eu colocar isso ai no sereno so vai amanhecer os ganchos. Aqui tem muito gato dos vizinhos.😂😂

[@RuffosGrill]

@@ElianeOliveiraGomes kakakakakakakaka

[@AlexSantos-nw7cs]

Com certeza você aprendeu essa receita com o João Maia, da reportagem do globo repórter.

[@claudineiribeiro5728]

Pelo amor de Deus ,isso é covardia,top demais

[@RuffosGrill]

Woll

[@ramoncampos6336]

Durante o dia você coloca na geladeira ou fica fora da geladeira?

[@edson.menezes2018]

Bem parecida com a carne serenada da churrascaria do João Maia. Parabéns! Top!

[@pedrobarbosaaraujo-]

Salve, camarada! Moro em Belém do Pará, de umidade altíssima. Saiu um cheiro não muito bom da carne no segundo dia da cura, tirei ela por volta das 8h da manhã. O certo seria tirar antes de pegar qualquer saio solar? E outra, depois do primeiro dia de cura, a carne deve ser guardada na geladeira até o segundo dia? Valeu, brow.

[@AntonioManuelDias-ks9gl]

Aliás esqueci o top mano deve ter ficado mesmo top parabéns.

[@RuffosGrill]

@@AntonioManuelDias-ks9gl valeuuuuuu

[@RuffosGrill]

@@AntonioManuelDias-ks9gl valeuuuu

[@silvioalberto6725]

Carai mano Judiou. Deve estar muito muito bom

[@gilcimarfernandesdealmeida9928]

Margarina também serve ? Vlw

[@delsonmendesdepaula416]

Essa é top, vou fazer no final de semana

[@RuffosGrill]

Sensacional.

[@ClarindoMoura]

Rufão, fiz aqui em casa, ficou sensacional!!

[@RuffosGrill]

@@ClarindoMoura wollllll que legal

[@sandrogomes2526]

Cara que vídeo parabéns deve estar uma delícia. Vou fazer e vou usar manteiga de garrafa será que dá certo ?

[@RuffosGrill]

Da sim mano. Valeuuuu

[@joaovaldir7757]

Shou de preparo dessa carne!

[@deniserufino6509]

Cada receita maravilhosa

[@RuffosGrill]

Obg Prima.

[@Rex3_]

Que carne de qualidade sucesso pra vc rufos

[@RuffosGrill]

Valeuuuu meu amigo.

[@antoniocarlos8882]

Bem na hora do meu almoço meu Deus 🙏

[@ezilenesouza4594]

Aprendi muito,ficou muito bom

[@RuffosGrill]

Muito obg

[@fabiomascarenhas8927]

Parabéns ficou muito bonita !!!!!!

[@RuffosGrill]

Muito obg

[@renatorufino4081]

Parabéns meu irmão.... Ficou top Vc arrasa no churras

[@RuffosGrill]

Valeuuuu meu irmão.

[@brunoeverton5282]

cara que top demais parabéns

[@RuffosGrill]

Valeuuuuuu

[@RuffosGrill]

Muito obg

[@RuffosGrill]

Obrigado

[@jcdepaula6919]

Minha nossa Espetacular

[@antoniomarcossantiago3598]

Parabéns, muito massa essa carne, vou fazer logo. Obg.

[@miltonsulzbach8681]

Fiz aqui em casa. Sensacional. Porto Alegre

[@ChristopherNino]

Qual o custo??? Posta pf... as receitas são perfeitas

[@juninhochurrasqueiro5999]

Top demais mestre parabéns

[@RuffosGrill]

Valeuuuu meu amigo.

[@robsonlarreiadoossantos8094]

Expositor não congela é só frio ela pode ficar quantos dias

[@marcelocoutinho4453]

Muito bom que ficou , essa carne .

[@cristianocesarsoaressimoes9209]

Vou fazer ficou bonita

[@RuffosGrill]

Uolllll valeuuuuuu

[@mariacristina6615]

Parabéns isto é uma iguaria top

[@claudeciralessandro8826]

Chegando agora no canal..otimas receitas...parabéns

[@JaspionRAS]

Ótimo vídeo!!! Uma dúvida?? Esse tempo fora do sereno vc deixa na temperatura ambiente mesmo, ou leva para geladeira???

[@felipeadriano2778]

Fica na temperatura ambiente

[@carmoducco]

Não tem perigo de mosca ou algo que contamina ?

[@JaspionRAS]

@@carmoducco Oi Maria. Em relação a mosca, sempre existe a possibilidade. Mas pela carne ficar no período da madrugada, diminui a possibilidade delas colocarem ovos. Já fiz várias vezes esse processo e não tive nenhum problema como ovos de mosca até hoje. Acredito que vai variar da região onde você mora e estação do ano. Em relação a contaminação, a quantidade de sal e as baixas temperaturas da madrugada tem a função de desidratar a carne evitando a proliferação de bactérias e fungos. E atribuir a carne o sabor e "maciez" da maturação da carne. Mas por ser um processo caseiro, sempre existe a possibilidade da cura desandar. Se isso ocorrer, os principais indicadores seriam o cheiro de carne podre ao invés de carne maturada. Se você der uma pesquisar, existe a possibilidade de fazer essa carne na geladeira também. Já testei. Fica boa também

[@carmoducco]

@@JaspionRAS Muito obrigada por ter respondido. Muito gentil. Vi que a carne ficou suculenta depois de grelhada na churrasqueira. Eu comprei carne de sol coxão mole, mas quando já compra pronta, ela fica dura na churrasqueira. Vou tentar fazer este processo. Uma pergunta: porque não se usa o coxão mole? Fica melhor com coxão duro? Grata

[@JaspionRAS]

@@carmoducco Esse processo pode ser feito com a maioria dos corte de carne. O sabor vai variar de acordo com a gordura presente no corte. Acredito que o coxão duro é o tradicional, pois ele é mais barato e esse processo de maturação vai amolecer as fibras da carne deixando o corte mais macio. Teoricamente não é viável fazer em uma picanha ou filé mignon, já que esses cortes são macios e mais caros.... a não ser para adicionar o sabor de maturação na carne.

[@rafael3150]

toda vez que eu escuto essa palavra TOP eu começo a rir não sei porquê ,até hoje

[@JoãoBôscoNascimento-p5y]

Aqui no RN na região do seridó vai ao sol mesmo das 10hrs as 2hrs da tarde, pincelada com gordura, mateiga da terra e medula "tutano da perna do boi" famosa carne de sol de Caicó, as gorduras são repelentes contra mosca, brilhante, aromatizada e muito saborosa. Hoje o que vemos é carne "salpresa" 90% comendo gato por lebre.

[@mariacristina6615]

Show,vou fazer

[@adelmoaraujo5618]

Toda vez mim da água na boca 😛 eu queria ser o cinegrafista só para esperimentar essas carnês

[@RuffosGrill]

Valeuuu meu amigo kakakakakaka

[@thaiijota7230]

Da água na boca 🤤 😅

[@RuffosGrill]

Wolllll

[@gilbertoarnostisantos5010]

Parabéns pelo vídeo. Dúvida: não dá bicho durante a serenada? Sucesso ai no canal:)

[@RuffosGrill]

Da nada, já com sal bicho não encosta.

[@luiscassiodbs]

Parabéns caboclo, to em Bragança paulista, perto de ti. Fica a pergunta... todas as vezes que tirastes do sereno, colocastes na geladeira ou em temperatura ambiente? E valeu pelo e ganhou o merecido like

[@RuffosGrill]

Eae meu brother boa tarde. Tudo bem? Coincidência, nesse exato momento estou aqui em Bragança. Tira do sereno e deixa em temperatura ambiente.

[@sergiogoncalves5937]

Mata hipertenso 😂😂😂😂😂, mais parece ter ficado top

[@RuffosGrill]

@@sergiogoncalves5937 valeu kkakaka

[@gustavosanticosta4689]

Top mano, vou fazer

[@RuffosGrill]

Isso aí, tmj

[@fredericosouzafreire6641]

Mandou muito bem..

[@jjdeoliveira43]

Delicioso humm !!!, sou Bahiano, nunca vi fazer carne de sol dessa forma, acto que ficou una deliçia, vou provar fazer.

[@RuffosGrill]

Valeu muito obg é um forte abraço a todos os baianos.

[@antonionunes5099]

Pode usar manteiga de garrafa?

[@edsonrufino9504]

Show de bola!!!!

[@RuffosGrill]

Valeuuuuuu

[@pedromigueu]

E as moscas quando coloca para serenar? No colocam ovos?

[@carlosalbertonascimento3218]

E não vem moscas na carne durante a noite ?

[@avelinorezende4208]

ENSINA PRÁ NÓS COMO SE FAZ!

[@antoniolimalima3668]

top demais parabens

[@renilsonalvesdonascimento7773]

Maravilhosa essa carne

[@elainealves4188]

Top demais😍, tenho uma dúvida. Não tem perigo de atrair moscas?

[@ademirbittencourt2611]

Tem sim,a menos q na região dele n tenha inseto,se tiver alguma parte q n tenha sal ai ja era, mas ele cobriu muito bem c manteiga e sal,melhor por redinha,procura no mercado livre por SERENADOR

[@espetinhosabornabrasaoficial]

Caraca, que showw👏👏 Vou fazer esta preparação para fazer espetinhos...🔥🔥

[@sylton13]

E a agua fervendo com alho e oregano, precisa não?

[@Raquel-ov3mg]

Dependendo do lugar, na hora do sereno vc fica sem a carne quando acordar kkkk. Nem cerca elétrica da conta

[@RuffosGrill]

@@Raquel-ov3mg kakakakajakakaka

[@ricardogaia5822]

Boca cheia d'água aqui kkkk

[@igoritalo8692]

Essa manteiga q vc vai usa na carne ela é manteiga de leite ?

[@arycunha5454]

Top demais!

[@tiagodosanjosdamata2487]

Aí é top .

[@RuffosGrill]

Muito obg

[@linomelhado6816]

Tá no CAPRICHO

[@murilolilico9358]

Que maravilha hein Ruffão, mistura essa iguaria com baião de dois e vinagrete

[@silvioborgesbatista1757]

Muito bom, porém o amigo fez o corte ao contrário do quê foi feito pelo sr João Maia.

[@marcelosouza5982]

Canal top ganhou mais um escrito

[@amarildorossipapa6213]

Uma questão: Não corre risco de ataques de insetos ficando exposta?

[@engeshow882]

Valeu é 1000😂❤❤

[@Petronilofilho]

Eu faço carne de sol com lagarto. Também fica uma delícia.

[@araguaiaAqua]

Cara, se eu deixar a carne no dependurada depois que clarear, ela vai encher de moscas e ficar só a varigeira... Não entendi, pois os açougues utilizam uma caixa de telinhas pra fazer esse processo. 😢😢😢

[@multyplus932]

Achei que deve ter ficado ótima. Mas seria bom, ter protegido a carne, durante o tempo que ficou exposta à noite, numa proteção com tela. Vou fazer desta forma.

[@AntonioManuelDias-ks9gl]

Não faça mas isso amigo estou com água na boca e o pior em Angola só boi magro mas vou tentar fazer igual,grande abraço.

[@umbertoferreira923]

E aquela treta com o Dado Dolabella ?

[@charles0778]

Parece mesmo o João Gordo ! Kkk ele se garante no churrasco

[@Raquel-ov3mg]

A treta do Dado agora é Wanessa

[@josesantossantos3414]

Quantas gramas de sal por quilo

[@RuffosGrill]

Não tem Medida.

[@severinofelix7646]

Parabéns essa sua receita me deu uma ideia colocar no espetinho de rua a clientela vai amar concorda amigo? Que nosso grande Deus te abençoe sempre. Sou de Timbaúba Pernambuco.

[@ruiarrudafalcao3736]

Não deu mosca nessa carne??? Exposta assim sem proteção?

[@gabrielrocha1557]

O SEU ❤

[@antoniosena8059]

BH - 01/10/24 - Duas curiosidades: 1° - Por que, o Colchão Duro, e não o Colchão Mole, ou Chã de dentro; essa segunda, não seria mais macia? 2°- No sereno, corujas e morcegos, não a atacam? Obs.: Não sou churrasqueiro.

[@RuffosGrill]

@@antoniosena8059 pode ser coxão mole, picanha, contra filé etc. Animais não atacam porque está extremamente salgadas.

[@fabiomascarenhas8927]

8 horas no freezer ou fora?

[@RuffosGrill]

Fora. Na temperatura ambiente para desidratar

[@Raquel-ov3mg]

Tá tão explicado!

[@rodolfolane1429]

É no seu caso em primeiro lugar é achar o pincel e fortalecer a carcaça. Forte abraço.

[@CamilaPereira-hy9qi]

Top

[@josuefernando4219]

Cuidado com o Enzo kkkk

[@estelavital2204]

Voltando pra casa do trabalho só o pó de kisuco, olha para mídia do metrô linha Lilás São Paulo olhando um rápido vídeo muita maldade eu com uma fome terrível Pensei "vou seguir esse cara só pra deixar o meu 😫

[@RuffosGrill]

Wolllllllllllllll muitooooooo legal. Muitooooo obg

[@petronioximenez7410]

Showwwwwwwwwwww

[@adilsonvicenteferreira413]

Cuidado com o gato do vizinho a noite kkkk

[@rcserralheriavidracariamar4004]

Bom dia ela ficando esposta assim a mosca não coloca larvas

[@silvanotino6649]

Os rato agradece e colchão pra rato dormir

[@RuffosGrill]

Aprende a escrever, aí depois volta aqui e comenta. Kakakakakakakakaka

[@AndreMascena]

Ta loko, eu comeria 1 bife desses por dia, meu almoço, vou fazer desse jeito

[@tripasoldier]

Mano e os gato ? Os bicho ? Não pega ?

[@franciscolopes6451]

Fica xique

[@franciscomessiasdasilva6346]

Parece o Égua Doido,kkkkk! Parabéns pela receita tóp!

[@ubirajaramosqueiradeolivei5414]

E o gato, cara???

[@carlosnobrega8308]

espero que meu vizinho não se importe ???? wtf

[@ciranolira4714]

Notei q não passou manteiga na gordura