CASSATA AL FORNO - Ricetta Facile Originale siciliana - Chiarapassion

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Chiarapassion

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Күн бұрын

Пікірлер: 75
@marisatrincia7056
@marisatrincia7056 3 жыл бұрын
Grazie per questa bellissima ricetta complimenti è stupenda 👍
@michelacerrito4501
@michelacerrito4501 5 жыл бұрын
Sei Estremamente contagiosa, fai venire voglia di correre in cucina e preparare ogni cosa ci proponi... Ho promesso di stare buona solo poco prima di Pasqua....E poi via alle delizie, la prima che porterò sarà proprio questa. Complimenti Enrica e Grazie😘
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Michela essere "contagiosa" per cose buone mi piace assai...provala per Pasqua e vedrai sarà un successo!!!
@marialafun8322
@marialafun8322 5 жыл бұрын
Uno dei miei dolci preferiti che mangio quando vado a Palermo 😍 bravissima . Proverò a farla. Grazie per la ricetta
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Vedrai ti riporterà a Palermo in un lampo...è sciuè sciuè ma speciale, buon w.e.
@annalucchesi1292
@annalucchesi1292 3 жыл бұрын
Mi sono iscritta da poco sei bravissima ciao
@ag.channel34
@ag.channel34 3 жыл бұрын
Veramente complimenti per le tue ricette sempre molto semplici, chiare e buonissime. Una sola domanda.. a che altezza del forno posizioni la cassata entrambe le volte? Forno statico o ventilato? Grazie mille
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 3 жыл бұрын
ciao Giusy e grazie, io cuocio a metà altezza ma tu regolati in base alla conoscenza del tuo forno. "Cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 20 minuti. Poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite fino a quando è ben dorata, ci vorranno circa 35-40 minuti. Gli ultimi 5 minuti fate cuocere la cassata mettendo la griglia a contatto con il fondo del forno."
@rosalbabertolino971
@rosalbabertolino971 5 жыл бұрын
È dà tanto che desidero farla, grazie sei bravissima 😊
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
e allora ora non hai scuse, va fatta! Un abbraccio e grazie mille per l'affetto!
@aerustube3494
@aerustube3494 10 сағат бұрын
Posso sostituire l’olio con lo strutto?
@palminacassandro8685
@palminacassandro8685 5 жыл бұрын
Mi piace molto questa ricetta. Brava😙😙
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Palmina domani torna qui che ti farò conoscere una ricetta che faceva sempre mia nonna a Pasqua
@idraulicoimpianti7234
@idraulicoimpianti7234 4 жыл бұрын
Ciao volevo chiederti se la posso preparare il giorno prima
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 4 жыл бұрын
certo, sarà ancora più buona.
@nunziagarofalo6967
@nunziagarofalo6967 5 жыл бұрын
Sei bravissima, video bellissimo. Complimenti x tutto👍❤️❤️❤️
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
grazie Nunzia di vero cuore...ti aspetto domani con una nuova ricetta tutta d'amare!!!
@jihani6370
@jihani6370 5 жыл бұрын
نوال
@tittiromano2526
@tittiromano2526 5 жыл бұрын
Ciao Enrica, Mi sono appena iscritta sul tuo canale. Ti faccio i miei complimenti per la ricetta, molto bella alla vista e sicuramente molto buona. Però vorrei sapere se al posto della ricotta ci posso mettere il Mascarpone. Fammi sapere ti prego, Vorrei farla per PASQUA. Ciao a presto
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Ciao Titti e benvenuta, puoi farla anche con il mascarpone (stessa dose) logicamente la consistenza finale cambierà ma sarà comunque ottima.
@mariagraziafanti3520
@mariagraziafanti3520 5 жыл бұрын
Veramente brava! Ciao.
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Sono felice che ti sia piaciuta...ora provala, magari per Pasqua!
@angelatrifan7625
@angelatrifan7625 5 жыл бұрын
Grazie per questa ricetta, brava 👍🤗
@tinabasile5719
@tinabasile5719 3 жыл бұрын
Buona 🌹😘♥️
@pasticciandoconme8913
@pasticciandoconme8913 5 жыл бұрын
Sarà buonissima brava bella ricetta 😄
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
ma grazie e non perderti assolutamente la ricetta di domani...è tra le mie preferite!!!
@pasticciandoconme8913
@pasticciandoconme8913 5 жыл бұрын
@@Chiarapassion-Enrica ok attendo il video di domani 😍😍
@lidiapicozzi3379
@lidiapicozzi3379 5 жыл бұрын
Scusa e quanta pasta frolla devo tenere da parte per la copertura? Grazie sei proprio brava, complimenti! Grazie per aver condiviso con noi
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
2/3 per la base e la restante per coprire.
@節約研究家のやりくり術小さ
@節約研究家のやりくり術小さ 2 жыл бұрын
good job!!
@patriziavignuzzi3988
@patriziavignuzzi3988 4 жыл бұрын
Deve essere squisita ma si può congelare?
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
NOTE: . Per eliminare il siero dalla ricotta dopo averla acquistata mettetela in un colino con sotto un piatto che servirà a raccogliere il liquido e tenetela in frigo per almeno 2 ore, potete tenerla così anche tutta la notte. . Per la pasta frolla aggiungete la farina man mano perché cambiando il peso delle uova può cambiare l'assorbimento di farina; è pronta quando non si attacca più alle mani, solitamente a me ne basta 280 g. . Se volete usare lo strutto o il burro dovete usarli a temperatura ambiente e ne serviranno 100 g. . Consiglio di gustarla a temperatura ambiente, e di consumarla dopo il riposo di almeno una notte. . Si conserva a temperatura ambiente per 1 giorno poi in frigo fino a 3-4 giorni, tenete 20 minuti a temperatura ambiente prima di servire. . In cottura tenderà a gonfiarsi è normale ma poi una volta fredda tornerà piatta, inoltre non vi preoccupate dell'estetica tanto il sopra diventerà il sotto e quindi risulterà perfettamente piatta e pronta per essere decorata. . Potete aumentare la dose di cioccolato secondo i vostri gusti. . Per ottenere l'effetto losanghe per la decorazione potete usare anche gli spaghetti incrociandoli oppure delle strisce sottili di carta forno.
@mariacristinacancilla1450
@mariacristinacancilla1450 5 жыл бұрын
Bravissima però noi in Sicilia non mettiamo biscotti secchi una domanda questo stampo per decorare la torta dove lai comprato se mi puoi rispondere ti ringrazio aspetto una risposta
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Ciao Maria Cristina, l'aggiunta dei biscotti è solo un piccolo trucchetto per assorbire l'umidità della ricotta ma come ho scritto nel blog se si esegue la procedura per eliminare bene il siero dalla ricotta (l'ho scritto nelle note della ricetta) non c'è assolutamente bisogno né di biscotti né di pan di spagna. La griglia che ho usato è quella che si usa per fare le crostate e la trovi qui: peronisnc.it/crostate-e-tartellette/1257/griglia-per-crostata.html
@SilvanaStrada
@SilvanaStrada 5 жыл бұрын
bellissima e sicuramente buonissima, come tutto ciò che fai...io adoro i dolci con la ricotta, ma da quando sono diventata intollerante al lattosio non ne ho più mangiati. proverò con la ricotta delattosata, sperando in un risultato soddisfacente.
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Silvana fammi sapere come viene, buona settimana!
@silvanastrada2265
@silvanastrada2265 5 жыл бұрын
Fatta con la ricotta delattosata... Buonissima...è tutto facile con te!
@nunziacefy2081
@nunziacefy2081 3 жыл бұрын
Al posto dell'olio di semi quanto burro va messo?
@mirvetnaccachemirvetnaccac7551
@mirvetnaccachemirvetnaccac7551 5 жыл бұрын
Mi piace👍
@robertafrandina9535
@robertafrandina9535 4 жыл бұрын
Ciao Chiara, posso sapere che biscotti hai usato? Mi sembra troppo buona😋
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 4 жыл бұрын
Roberta Frandina Roberta puoi usare i frollìni che preferisci o che ti ritrovi a casa, leggi il post con le note per tutte le dritte: www.chiarapassion.com/2019/07/crostata-al-limone.html buona serata Enrica
@salvatoremaniscalco
@salvatoremaniscalco 4 жыл бұрын
Si, è ufficiale. Io ti amo!
@lilliwilli7710
@lilliwilli7710 5 жыл бұрын
Buongiorno Enrica,che dirti sempre bravissima, i tuoi video sono davvero semplici e di facile esecuzione..... volevo chiederti quando si aumentano le dosi di qualsiasi tipo di dolce o salato ,bisogna aumentare anche i tempi di cottura ? Grazie mille e ancora complimenti 😀😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Lilli grazieee
@biancagrandi9447
@biancagrandi9447 5 жыл бұрын
Molto buona grazie complimenti
@mariacristinacancilla1450
@mariacristinacancilla1450 5 жыл бұрын
Scusa se ti disturbo sono andata sul sito che mi ai mandato della griglia per la crostata e non accettano la mia imeil dicono che è sbagliata e non riesco a comprarla dimmi in che modo posso comprarla senza imeil
@rominamecozzi2799
@rominamecozzi2799 4 жыл бұрын
Scusami xche a me la frolla con olio impazzisce spesso?
@rosabosco9258
@rosabosco9258 5 жыл бұрын
Bella, bellissima...deliziosa! Pensi che si potrà congelare? Grazie mille 🏵💗
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Rosa io eviterei perché questo tipo di torte temono l'umidità e una volta scongelate non potranno mai essere come appena fatte.
@francescasavino4449
@francescasavino4449 5 жыл бұрын
Oltre a farti i complimenti per il dolce (facile e squisito come tutti quelli che proponi 😍) volevo chiederti dive avessi preso quel fantastico mattarello in legno con gli anelli livellanti... io trovo sempre e solo quelli in plastica 😧
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Francesca Savino Ciao Francesca e grazie 😊Il mattarello è di Joseph e lo trovi da Peroni: peronisnc.it/mattarelli-e-rulli/2367/mattarello-legno-multicolor.html
@claudianapoli2324
@claudianapoli2324 5 жыл бұрын
Sono di Palermo, sembra buonissima! Qui però i biscotti sbriciolati dentro non li mettiamo.
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
CLAUDIA NAPOLI Ciao Claudia hai perfettamente ragione infatti come ho scritto sul blog la vera cassata al forno è senza pan di Spagna o altro si deve usare solo una buona ricotta di pecora. Il trucchetto dei biscotti serve unicamente ad assorbire il siero nel caso in cui non si ha il tempo di far “asciugare” la ricotta per eliminare il siero che può rovinare la frolla.
@sweetmomentsricette9792
@sweetmomentsricette9792 5 жыл бұрын
buonissima
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
graziee
@xzevax89
@xzevax89 4 жыл бұрын
Chiamala crostata con ricotta.Questa non è la ricetta originale della cassata al forno..non diamo cattive info😉
@lidiapicozzi3379
@lidiapicozzi3379 5 жыл бұрын
Scusa ma lo stampo di quanti centimetri per questa pasta frolla? Grazie sei bravissima e grazie che condividi con noi queste tue ricette
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Ciao Lidia lo stampo è da 20 cm, sul blog trovi tutto spiegato nel dettaglio:www.chiarapassion.com/2019/04/cassata-al-forno-siciliana.html
@rosa3784
@rosa3784 5 жыл бұрын
Tutto ok
@Zora-zozo77
@Zora-zozo77 5 жыл бұрын
😍😍😘👏🏻👌🏻
@vincenzamele5478
@vincenzamele5478 4 жыл бұрын
Quanti biscotti sbriciolati ci vogliono
@ariannarusso3608
@ariannarusso3608 5 жыл бұрын
Bravissima la signora del cucchiaino... Come t chiama mio figlio
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
arianna russo Arianna sto morendo dal ridere 🤣🤣🤣🤣♥️un bacio al pasticcione
@mariabarone7261
@mariabarone7261 Жыл бұрын
Però olio di semi nn e meglio il burro
@Filippo-g6m
@Filippo-g6m 8 ай бұрын
A me è impazzita ..perché ???non si è compattata..
@TheGio83
@TheGio83 5 жыл бұрын
Sicuramente sarà buonissima ma devo farti un appunto da vera palermitana ed esperta di cassata al forno. Non scrivere originale l’originale prevede solo lo strutto nella frolla e la ricotta va fatta scolare per una notte e poi setacciare e non frullare. Anticamente si metteva il pan di Spagna per assorbire l’umidità della ricotta ma oggi molte pasticcerie ne fanno a meno ma sicuramente non mettono i biscotti. Non prendermi per rompiscatole ma se scrivi originale chi non lo sa pensa che quella che si trova a Palermo sia così....io sono per la rivisitazione ma non tralasciando le vere ricette di una volta. 👍
@Chiarapassion-Enrica
@Chiarapassion-Enrica 5 жыл бұрын
Giovanna piacere di conoscerti e trovo sempre costruttivo il confronto quindi grazie per avermi scritto. Se viene sul mio blog ho chiaramente scritto che la versione originale è con lo strutto ed infatti ho messo anche le dosi, 100 g di strutto al posto dell'olio. Per il Pan di Spagna ti assicuro che nella ricetta antica non c'è (mi sono documentata prima di farla) perché questo dolce risale al periodo della dominazione araba in Sicilia, quando ancora non esistevano né il pan di Spagna né la pasta reale che avrebbero ispirato poi in seguito le suore palermitane nella creazione della classica cassata siciliana. Il pan di Spagna è stato introdotto dopo nelle versioni più moderne, se vieni sul blog trovi tutta la storia spiegata: www.chiarapassion.com/2019/04/cassata-al-forno-siciliana.html
@TheGio83
@TheGio83 5 жыл бұрын
Grazie della risposta esaustiva e chiara. Vado a leggere il blog che mi interessa. 💋
@dessi752
@dessi752 3 жыл бұрын
Ho dimenticato il lievito 😭😭😭😭
@pierogiuliano8167
@pierogiuliano8167 4 ай бұрын
Immagino la ricotta sia di pecora
@rossellachiaramonte5847
@rossellachiaramonte5847 4 жыл бұрын
Vorrei farla perché a casa mia piace un casino ma non avendo la bilancia ho un po di difficoltà 😪
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